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Champagne Marteaux MillÈsime Brut 2014
Piccola produzione, grande eccellenza. Potrebbe essere sintetizzata cosÏ la filosofia di Maison Olivier et LaÎtitia Marteaux. Dal cuore della Champagne, con vigneti distribuiti in meravigliosi villaggi, nasce questo Millesimato. La CuvÈe Ë composta da Pinot Meunier al 50%, con il Pinot Nero al 30% e Chardonnay per il 20% restante. Una vinificazione super tradizionale, con una pressatura soft che permette di estrarre solo la parte pi? nobile del mosto. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio e, al termine di questa prima fase, le basi vengono sottoposte anche alla cosiddetta fermentazione malolattica, per aggiungere complessit? e profondit? al vino ottenuto. Seguono l'assemblaggio, l'imbottigliamento e la delicata presa di spuma. La fase di maturazione successiva si protrae per minimo 72 mesi, seguiti da altri 6 mesi di riposo in cantina, dopo il dÈgorgement. Nel bicchiere lo champagne si presenta di un bel colore giallo dorato, con un perlage fine e incessante. Al naso emergono freschi e piacevoli aromi di frutta, come pera e mela, oltre a note minerali tipiche per la regione dello Champagne. In bocca Ë piacevolmente ricco, con netti richiami alla brioche e alla pasticceria. Uno Champagne che rivela il carattere e l'unicit? di una singola annata! -
Champagne Pierre Brigandat Blanc de Noirs Brut
Siete appassionati di Pinot Noir? Amate i grandi Champagne Blanc de Noirs. Bene. Questa Ë la bottiglia che fa per voi. PerchÈ non solo si tratta di un grande vino della Champagne. Non solo proviene da vigne di et? media superiore a 50 anni. Ma Ë anche un prodotto attento all'ambiente, da una vigna Bio, dove vengono anche praticate tecniche biodinamiche. In cantina, invece, il produttore utilizza solo lieviti naturali per la fermentazione primaria che avviene in vasche d'acciaio rivestite di smalto, dipinte con colori vivaci e allegri (solo per dare un po 'di vita alla cantina). La CuvÈe Ë il risultato di un assemblaggio di vini di riserva e viene fatto maturare sui lieviti per oltre 3 anni. Champagne vivace e concentrato, richiama i dolci aromi dei frutti di bosco, il biscotto e un'affascinante nota minerale. Blanc de Noirs elegante e raffinato, perfetto come aperitivo o a tutto pasto. Si abbina bene a pesci e crostacei o, volendo, anche con preparazioni delicate a base di carni bianche. -
Champagne Lamiable ""Souffle D' ‘toiles"" Extra Brut Grand Cru
Per gli appassionati di Champagne poco dosati, ossia molto secchi, questa Ë un'etichetta da non farsi sfuggire. Champagne Extra Brut Souffle d'Etoiles, Grand Cru proposto da Maison Lamiable garantisce un perfetto equilibrio tra piacevolezza fruttata e freschezza minerale. Grazie al perfetto mix tra Pinot Noir e Chardonnay, entrambe provenienti da villaggi classificati tra i migliori della regione, e il lento affinamento. Quest'ultimo, in particolare, dona al vino un'elegante evoluzione e una piacevole complessit?. Pinot Noir e Chardonnay vengono vinificati separatamente, in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Alla creazione della cuvÈe finale, poi, concorre anche una ricca percentuale di vini di riserva, pari a circa il 40% del totale. La seconda fermentazione, in bottiglia secondo il metodo Champenoise, prosegue per circa 30 mesi. Giallo paglierino dai riflessi dorati, al naso si rivela elegante e articolato, con note di frutti rossi e fichi maturi. In bocca, invece, Ë piacevolmente cremoso e pieno. Morbido ma soprattutto estremamente minerale, complice il basso dosaggio, e particolarmente lungo. Per il suo carattere rinfrescante, questo Champagne si presta a essere servito sia come aperitivo che a tutto pasto. Ottimo con i crudi e con i crostacei. -
Champagne Lancelot Pienne ""Accord Majeur"" Brut
Partiamo dall'assemblaggio. Siamo nel cuore della Champagne e quello proposto qui Ë un vino che nasce dalla lavorazione dei tre vitigni tipici della regione, Meunier per il 70%, Pinot Noir e Chardonnay a suddividersi il 30% restante in parti uguali. Lo Champagne, del resto, Ë uno dei pi? classici proposti della Maison Lancelot-Pienne. La CuvÈe Accord Majeur Brut. Vigne di oltre 50 anni d'et?, coltivate nella zona collinare a sud di ?pernay. Champagne armonioso ed equilibrato, la sua cuvÈe di base Ë realizzata con circa l'80% di vino d'annata e 20% vini di riserva. Questi ultimi comprendono circa 15 annate diverse, conservate in cantina con ""metodo perpetuo"", ossia con aggiunta di vino nuovo nello stesso contenitore a ogni vendemmia. Questa antica tecnica assicura continuit? nello stile della casa, indipendentemente dalle caratteristiche del singolo millesimo. Fermentazione delle basi in acciaio e spumantizzazione in bottiglia, con una sosta sui lieviti di circa 5 anni. Una lunga attesa che si ripaga fin dal primo sorso. Nel calice, infatti, questo Champagne si presenta di un bellissimo colore giallo chiaro, con perlage sottile e continuo. Al naso si rivela piacevolmente intenso ed espressivo, con note floreali e aromi nettissimi di frutta matura. Poi richiami di crosta di pane e pasticceria. In bocca Ë morbido e cremoso, ma allo stesso tempo fresco, sapido e minerale. Perfetto come aperitivo, questo Champagne Ë ideale anche sulla tavola di ogni giorno, dall'antipasto ai secondi di pesce. Impossibile restare delusi. -
Champagne Lancelot Pienne ""La Dame du Lac"" Blanc de Blancs Brut
La definizione Blanc de Blancs non lascia dubbi. Questo Champagne proposto da Maison Lancelot-Pienne nasce da una lavorazione al 100% di uve a bacca bianca. Il che vuol dire, nella Champagne, che la cuvÈe di base Ë prodotta a partire da uve di Chardonnay. Grappoli giunti a perfetta maturazione, per la regione, che provengono dal versante meridionale della collina di ?pernay. La Dame du Lac, questo il nome commerciale di questo vino, Ë uno Champagne Brut Ë anzi un bellissimo esempio della ricchezza aromatica di questo vitigno internazionale. Fresco e minerale, elegante e complesso. Nel bicchiere di presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, reso ancora pi? luminoso per la presenza di infinite bollicine sottilissime che dal fondo del calice salgono ordinatamente verso la superficie. Al naso si rivela piacevolmente fine, con sentori di frutta fresca, note floreali e richiami di agrume. In bocca, invece, Ë soprattutto fresco e sapido. Delicatamente fruttato e dotato di una grande persistenza. E' lo Champagne da stappare in occasione di una bella cena tra amici. Ottimo con antipasti e primi di pesce. Buono con i crudi e con i molluschi. -
Alsace AOC Gewurztraminer
Una bella interpretazione di uno dei vitigni pi? importanti coltivati in Alsazia, il Gew¸rztraminer. Le uve, dopo la raccolta, fermentano a una temperatura compresa fra i 18 e i 24 ?C per estrarre tutto il profumo e la ricchezza di sapori dell'uva di partenza. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdastri che rivelano la freschezza del vino. Al naso stupisce con profumi fini ed eleganti che si sviluppano attorno alle pi? tipiche note varietali di frutta, miele di acacia e fiori freschi. In bocca non delude. E' un vino dotato di un buon corpo, non eccessivo, morbido ed elegante. Piacevole Ë l'acidit? che accompagna il sorso e rende il vino adatto anche a un abbinamento gastronomico. -
Pesto alla Genovese Biologico
Il Pesto Genovese Bio custodisce al suo interno tutto il sapore del sugo ligure pi? amato d'Italia. Prodotto con ingredienti di origine biologica di elevata qualit?, questo pesto alla genovese arricchir? ogni tuo piatto sia da protagonista che come guarnizione.?Abbinamenti: il Pesto Genovese Bio Ë ideale con la pasta sia corta che lunga, ma anche su tartine e bruschette da aperitivo.? -
Zucca ""Rabarbaro"" Riserva
Per i ragazzi degli anni 80, il marchio Rabarbaro Zucca era un mito. Il simbolo stesso di un'Italia da bere e da gustare. Ma il fascino di quel semplice logo non Ë certamente diminuito con il passare del tempo. Quello proposto qui non Ë il classico amaro, ma una esclusiva versione Gran Riserva. Prodotto con radici di rabarbaro purissime lasciate in lenta infusione in alcol con un mix segreto di erbe aromatiche, ne deriva un prodotto misterioso e affascinante, caratterizzato da un gusto ricco e deciso. Da gustare liscio, come aperitivo, o come ingrediente di cocktail aromatici, in sostituzione del classico vermouth o bitter. Solo per veri appassionati. -
Langhe DOC Nascetta 2021
Questo interessante vino bianco nasce da una lavorazione in purezza di uve Nascetta. Un vitigno raro e tipico proprio di Novello, in provincia di Cuneo. Molto popolare alla fine del 1800, fu poi abbandonata per lungo tempo e riscoperta solo circa 10 anni fa. Oggi in totale sono circa 10 gli ettari vitati con questa variet?. Il vigneto di casa Ellena da cui provengono le uve usate per produrre questo vino si chiama Paradiso. Un bel appezzamento impiantato nel 2007, con una corretta esposizione verso Ovest. Qui le uve raggiungono la piena maturazione nella prima met? di settembre. Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate in macerazione a freddo per 80 - 100 ore, e subito dopo vengono pressate e inviate alla vasca di fermentazione, sempre in acciaio. Al termine di questa lavorazione, il vino matura sulle proprie fecce per circa 6 - 9 mesi, acquisendo cosÏ una maggiore complessit? e piacevolezza. Fresco e fruttato, questo bianco piemontese Ë ideale come aperitivo ma sa accompagnare con soddisfazione anche piatti vegetariani o la classica omelette al formaggio. -
""Pjana"" Passerina Marche IGT 2022
Bianco secco e decisamente territoriale, questo Marche IGT Passerina di Casalfarneto Ë il vino giusto per iniziare con il piede giusto una serata di chiacchiere con gli amici. E' la bottiglia che si stappa come aperitivo ma che poi finisce anche con l'accompagnare tutta la cena, tanto Ë piacevole e ben fatto. Per questo il consiglio Ë quello di acquistarne sempre pi? di una bottiglia. Una, infatti, difficilmente basta per arrivare a fine serata. Le uve Passerina in questo caso provengono da vigneti collinari della provincia di Ascoli Piceno. Suoli argillosi, con un'esposizione a sud-ovest. Vinificato in bianco, con spremitura soffice dei grappoli e fermentazione a temperatura controllata. Per la fase di affinamento, invece, il vino riposa per circa 3 mesi in vasche di acciaio e un mese in bottiglia. Giallo paglierino, questa Passerina marchigiana ha profumi intensi e persistenti di fiori bianche e frutta dolce a pasta gialla. Elegante e di grande piacevolezza, Ë un bianco dal gusto gradevolmente morbido, pur essendo ben sostenuto da una evidente acidit? naturale. Fresco, equilibrato e armonico, non ci far? certo pentire dell'acquisto. A tavola si accompagna bene con piatti a base di pesce e con le classiche olive all'ascolana. Una vera delizia. -
Homestead Pinotage 2019
Questo vino proviene dalla regione di Stellenbosch, senza dubbio la pi? rinomata per la produzione di vino in Sudafrica. Ed Ë un Pinotage al 100%, quello che viene considerato il pi? autoctono tra i vitigni del continente africano. Si tratta, infatti, di una variet? creata proprio in Sudafrica, grazie agli studi dello scienziato Abraham Perold dell'Universit? di Stellenbosch che incrociÚ il Pinot Nero con il Cinsaut. Era il 1925, anche se i primi vigneti produttivi vennero vendemmiati solo nel 1943. Homestead Pinotage, proposto qui da Bellingham, Ë un interessante vino rosso, biologico e perfetto anche per i consumatori vegani. Le uve di Pinotage, in questo caso, provengono da vigneti posti a circa 250 metri sul livello del mare, dove le condizioni di clima e insolazione sono ideali. Le uve sono raccolte a mano a fine febbraio. In cantina, dopo una breve fermentazione sulle bucce, vengono effettuate ripetute follature per aumentare l'estrazione di colore e tannini dalle bucce. Dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica, il vino matura in barrique per circa 12 mesi. Caratterizzato da un intenso colore rosso scuro, al naso si caratterizza per un bouquet ricco di note di speziate dolci, poi prugne e gelsi. Il tutto accompagnato da sentori delicati ma ben riconoscibili di vaniglia. In bocca, Ë piacevolmente fruttato, con note che richiamano alla mente il lampone maturo e succoso, la fragola e l'amarena. Anche in questo caso, poi, spezie ben integrate e un'elegante struttura tannica. Vino perfetto per un abbinamento a base di carni rosse. Ottimo con la griglia e con la selvaggina. -
Ch ‘teau de Ribebon Bordeaux SupÈrieur 2018
Si chiama Ch?teau de Ribebon ed Ë un Bordeaux SupÈrieur AOC che nasce dal blend di vitigni tipici della regione di Bordeaux, con una predominanza di Merlot seguita da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Lo propone Domaine Alain Aubert a partire da uve provenienti da vigne che hanno un'et? media di 40 anni e che affondano le radici in un suolo particolarmente variegato, tra argilla, calcare e ghiaia, capaci di conferire ai vini grande personalit?. Ch?teau de Ribebon nasce da una selezione rigorosa delle uve in vigna e un'accurata trasformazione in cantina che parte con la diraspatura dei grappoli. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre per la fase di maturazione si ricorre a botti di rovere per un periodo di 12-24 mesi. Nel calice il vino si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con un bouquet dominato dai frutti neri, con note di mora e mirtillo. In bocca, invece, Ë gradevolmente ricco, con tannini vellutati e una leggera coda minerale che lascia un finale persistente. Perfetto con primi piatti, carni bianche saporite come l'agnello e carni rosse, come la tartare o la bistecca con l'osso. -
Verdeca Puglia IGT Notte Rossa
La Verdeca Ë un'uva relativamente poco conosciuta dagli appassionati. E' un vitigno autoctono del nostro meridione che cresce bene su suoli poveri e in un clima molto caldo. In Puglia, in particolare, se ne trovano di molto interessanti come questa proposta in purezza da Notte Rossa. I vigneti si trovano in un'area collinare a nord di Taranto, a circa 150 metri sul livello del mare. CiÚ che contribuisce a rendere pi? piacevole questo vino Ë la naturale escursione termica tra giorno e notte che garantisce all'uva una maturazione lunga e completa. La lavorazione in cantina Ë semplice ma accurata. Temperatura controllata, solo acciaio e lieviti selezionati vengono sapientemente utilizzati per dar vita a un vino piacevolmente fresco e con un carattere minerale molto spiccato. Giallo paglierino, nel calice rivela un profumo ricco e floreale. Da provare con frutti di mare e crostacei. -
Vermentino Salento IGP Notte Rossa 2021
Siamo nella zona di Brindisi, cuore del Salento, in Puglia. Ci troviamo a circa 100 metri di altitudine, in una zona caratterizzata da un microclima temperato per la vicinanza del mare. Qui il Vermentino matura alla perfezione, dando vita a grappoli dotati di una bella lucentezza. Dopo la raccolta, le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche prima della pressatura. In questo modo si estrae tutto il loro potenziale aromatico. Fermentazione e affinamento vengono svolte in contenitori di acciaio, a temperatura controllata. Un vino semplice e pulito che nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino vivo. Al naso i profumi sono delicati e ricordano i fiori bianchi, gli agrumi e la macchia mediterranea. In bocca, invece, sono i sentori di timo e rosmarino a richiamare le piacevoli sensazioni percepite in precedenza. -
Sipsmith London Dry Gin
La distilleria Sipsmith inizia la sua attivit? nel 2009, in un piccolo laboratorio di Hammersmith, quartiere di Londra. La fondano due amici d'infanzia originari della Cornovaglia, Fairfax Hall e Sam Galsworthy. Insieme condividono la passione per le cose ben fatte e insieme decisero di dar inizio a questa nuova avventura. Dar vita a una distilleria tradizionale con alambicchi di rame, per creare un London Dry Gin di qualit?, proprio nella citt? da cui questo distillato prende il nome. Ogni fase del processo lavorativo viene quindi curata nei minimi dettagli. E il risultato Ë qui da assaggiare. La quintessenza di un London Dry Gin classico e tradizionale. Complesso e aromatico. Dieci diverse botaniche, lasciate in infusione, provenienti da diverse parti del mondo. E la distillazione che si avvale di un imponente alambicco di rame discontinuo. Perfetto una serata in compagnia. -
Confezione 6 bottiglie Muratori Franciacorta Brut
Le uve chardonnay con cui la Famiglia Muratori?produce il Franciacorta Brut provengono da un vigneto con suolo argilloso che favorisce una maturazione pi? lenta. Ne risulta un Brut dai profumi pi? intensamente fruttati e floreali, che smussano gli spigoli di acidit? e struttura. La confezione da 6 bottiglie di Franciacorta Brut Ë un'ottima idea regalo !? -
Vermentino Colli di Luni DOC ""Etichetta Grigia"" 2022
Questo Vermentino Etichetta Grigia ha un significato tutto particolare nel cuore della famiglia Bosoni. Etichetta grigia, infatti, Ë il primo vino realizzato dalla vinificazione di uve Vermentino da Paolo Bosoni, ormai pi? di quarant'anni fa. E, oggi come allora, segue ancora lo stesso percorso, diventando nel corso del tempo, l'emblema e l'icona della cantina. Colli di Luni DOC, questo Vermentino in purezza proviene dalle zone pedecollinari di Luni, Castelnuovo Magra e Sarzana. Le uve provengono sia da vigneti di propriet? che dai vigneti dei conferitori. La vinificazione Ë semplice e rispettosa, volta ad esaltare le caratteristiche classiche del Vermentino: freschezza ed eleganza, sapidit? ed equilibrio al gusto. Giallo verdolino chiaro, al naso rivela un bouquet intenso e articolato, con note agrumate di scorza di limone e lime. Sentori di pesca bianca, foglie di mirto e camomilla, ne completano l'aroma. In bocca Ë morbido e rotondo, ben equilibrato tra acidit? e una piacevole sapidit?. Finale fruttato di straordinaria persistenza. Perfetto fin dall'aperitivo, questo Vermentino Ë semplicemente perfetto con piatti a base di pesce. Ottimo con il classico risotto ai frutti di mare o con una ricca grigliata. -
""Is Arenas"" Carignano del Sulcis Riserva DOC 2020
Is Arenas risponde al progetto di valorizzazione del vitigno Carignano, portato avanti ormai da anni dalla cantina Sardus Pater, una delle pi? prolifiche cooperative d'Italia, che oggi conta 200 soci e un patrimonio viticolo diviso tra nuovissimi impianti e storici appezzamenti a piede franco, piantati quasi cento anni fa, in epoca pre-fillossera. Lo scenario Ë quello dell'isola di Sant'Antioco, suggestivo lembo di terra a Sud-Ovest della Sardegna, che ospita nei suoi terreni sabbiosi, tra la tipica vegetazione della macchia mediterranea, un patrimonio viticolo tra i pi? belli d'Italia, con una netta prevalenza dei filari di Carignano da cui proviene Is Arenas. -
""Lugore"" Vermentino Sardegna DOC 2022
Il nome deriva dal termine in lingua sarda, che simboleggia le notti primaverili con luna piena. Il Vermentino di Sardegna DOC “Lugore' di Sardus Pater esprime con grande eleganza gli aromi mediterranei e marini del Sulcis. I vigneti sono coltivati a livello del mare, su terreni di disfacimento trachitico. Dopo la vendemmia, si procede a una macerazione a freddo con le bucce per 10 ore alla temperatura di 8 C?, viene poi avviata la fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 15 C?, fa affinamento sui lieviti con batonnage. Il vino matura alcuni mesi in acciaio e dopo l'imbottigliamento, completa l'affinamento con 3 mesi di cantina prima della messa in commercio -
""Vigna Bindesi"" Pinot Nero Trentino DOC 2021
Vigna Bindesi si trova a Pressano. Domina dall'alto dei suoi quasi 500 metri la Valle dell'Adige. La sua peculiarit? risiede nel colore del suo suolo, rosso e antico, con una particolare composizione, in grado di donare al vino finezza e longevita?. Questo Pinot Nero ne Ë un perfetto esempio. Se conservato bene in cantina, infatti, il Vigna Bindesi di Maso Grener puo? durare a lungo, molto a lungo, continuando a donare grandi soddisfazioni quando poi viene stappato. Vendemmia manuale, le uve vengono pigiate direttamente in tini di legno aperti. Qui si svolge la macerazione e la fermentazione che poi si completa in barrique di rovere, dove avviene anche la malolattica e il successivo affinamento. Il vino viene imbottigliato solo un anno e mezzo dopo la vendemmia. Colore scarico tipico del vitigno, Vigna Bindesi ha aromi decisamente varietali. Al naso Ë leggermente fruttato, con un accenno di frutti rossi e amarene, ma anche minerale e lievemente pungente. Si distingue anche il leggero profumo di legno, ben integrato con gli altri profumi. In bocca Ë di medio corpo e ben bilanciato in tutte le sue parti. Un vino davvero piacevole da sorseggiare, mentre si cena o mentre si attende che il pollo sullo spiedo assuma il giusto colore dorato.