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Muscadet CÙtes de Grand Lieu Sur Lie 2021
Ch?teau La ForchetiËre propone questo interessante Muscadet CÙtes de Grandlieu. Vino biologico, prodotto con Melon de Bourgogne in purezza e commercializzato “sur-lie', ossia non filtrato e imbottigliato con le sue fecce fini. Vino di grande piacevolezza, questo Muscadet proviene dall'area a sud-ovest di Nantes, lungo le coste del Lac de Grand-Lieu. Di colore giallo pallido, al naso colpisce per la ricchezza dei profumi. Naso intenso, con frutta matura e fiori freschi. In bocca, invece, Ë decisamente rotondo. Brioso e piacevole, non manca certo in vivacit?. In Francia, nella regione della Loira, questi vini vengono spesso proposti con ostriche e coquillage. Per una serata elegante e alternativa, al posto della classica bollicina questa Ë una scelta che puÚ essere presa in considerazione. -
Tutti a Schola...
SÏ ma tranquillo, questa ti piacer? molto. PerchÈ stiamo parlando di Schola Sarmenti, una bella azienda pugliese fondata nel 1999. Siamo nel Salento, terra di grandi vini e vitigni autoctoni: variet? antiche, coltivate come un tempo, e raccolte rigorosamente a mano. Poi Ë la scienza enologica, la dedizione e la passione di chi lavora a fare il resto. E Schola Sarmenti ci sa sicuramente fare, basta guardare queste sue etichette: un rosato da uve Negroamaro, il giusto compromesso tra un bianco fresco e un rosso muscolare. E poi uno Chardonnay ricco e gratificante, facilissimo da bere in diverse occasioni. Per finire, un rosso da Negroamaro e Primitivo, nient'altro che la quinta essenza della Puglia. E ora non dire che a scuola non sei tra i primi della classe... -
Moscato D'Asti DOCG
Il Moscato, quello buono, Ë un vino da dessert strepitoso. Dolce ma non troppo. Ricco in aromi e profumi, si abbina perfettamente ai buoni dolci di casa. Le crostate di frutta, su tutti, ma anche le torte paradiso e i biscotti della nonna, quelli fatti con tanto burro (e amore, si intende). Quello proposto dalla famiglia Abrigo Ë il classico piemontese. Nel calice Ë giallo paglierino scarico con un perlage che sale velocemente in superficie. Al naso presenta aromi primari molto spiccati. Sono quelli propri dell'uva che vengono preservati e valorizzati al meglio grazie a una lavorazione attenta in cantina e a un uso particolarmente rigoroso del freddo. Si riconoscono chiaramente i sentori di fiori d'arancio, pesca e timo. Una vera delizia per chi cerca un vino piacevolmente semplice da abbinare a un fine pasto gratificante. -
Roggiano Morellino di Scansano DOCG
Roggiano, Morellino di Scansano DOCG della Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino. Per una volta il Sangiovese, che pure resta assoluto protagonista del blend, viene affiancato da una piccola percentuale di Alicante, circa il 5%. L'Alicante Ë, per chi non lo sapesse, un vitigno a bacca nera, considerato originario della Spagna, ma coltivato anche in Maremma. In Spagna, l'Alicante ?Ë anche conosciuto con il nome di Garnacha. La lavorazione in cantina Ë tanto semplice quanto accurata e non prevede l'uso di botti di legno. Dopo la svinatura, infatti, segue una fase di maturazione in acciaio, per circa 4 mesi, in contatto con le proprie fecce fini, quindi un affinamento in bottiglia per altri tre mesi prima della messa in commercio. Rosso rubino, al naso Ë ampio, con note fruttate, floreali e speziate. In bocca Ë ben equilibrato, con tannini eleganti. Da provare, senza dubbio, con una bella bistecca alla Fiorentina. -
""AdËnzia"" Rosso Sicilia DOC 2019
Un rosso di grande personalit? che nasce dall'incontro tra il vitigno a bacca rossa pi? amato di Sicilia, il Nero d'Avola, e uno dei pi? versatili vitigni internazionali, il Syrah, originario del Rodano in Francia, ma capace di dar vita a grandi vini in diverse parti del mondo. Sicilia compresa. ArdËnzia Rosso, Sicilia DOC di Baglio del Cristo, Ë un perfetto compagno di pranzi e cene in compagnia. Un rosso buono gi? oggi ma con un grande potenziale di invecchiamento. Anche dieci anni, se ben conservato in cantina a una temperatura costante e in condizioni di umidit? corrette. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso granato, compatto e impenetrabile. Al naso rivela un bouquet decisamente ampio, dove note di amarena e di frutti di bosco si fondono con intriganti sentori di vaniglia. In bocca, invece, Ë avvolgente e riccamente speziato. Dotato di bei tannini decisi ma graziati, Ë un vino dotato di una persistenza lunga e piacevole. -
""Muso Rosso"" Rosato IGP
Con il suo colore rosa tenue con riflessi purpurei, questo Muso Rosso Rosato di Tagaro Ë un fantastico vino da antipasti. Ma non solo. Grazie alla sua piacevole complessit?, infatti, Ë in grado di accompagnare con soddisfazione anche piatti saporiti, in particolare zuppe di pesce e brodetti. Prodotto con uve Susumaniello in purezza, provenienti dalla Valle d'Itria, questo rosato Ë frutto di una svinatura parziale del mosto dopo qualche ora di macerazione. La fermentazione, in bianco, a temperatura controllata, si svolge poi in acciaio, come pure il successivo periodo di affinamento prima di essere messo in bottiglia. Questo rosato ha profumi intensi e persistenti, con note di piccoli frutti rossi maturi. Il finale Ë piacevolmente lungo e prolunga per diversi secondi il piacere di ogni sorso. -
""Amaluna"" Spumante Extra Dry
Amaluna Ë il primo spumante “made in Salento'. Un metodo Charmat ideato da Cantina Due Palme e ottenuto al 100% da uve Negroamaro. Una sfida interessante che oggi puÚ tranquillamente essere considerata vinta, grazie alla versatilit? del vitigno tipico per eccellenza. Il nome, Amaluna, celebra la luna, quel principio femminile generatore, quella madre a cui ci si affida, spesso evocata dai contadini nei loro sogni e nelle loro aspettative. La vendemmia inizia a fine agosto, in modo da preservarne la freschezza delle uve giunte a piena maturazione. La vinificazione dei vini base Ë tipica in bianco, quindi con una separazione immediata delle bucce dalla polpa. Il vino cosÏ ottenuto Ë pronto per essere passato in autoclave per la fase di spumantizzazione a bassa temperatura. Si ottiene cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante che appena versato si ricopre di una bella spuma bianca e cremosa, ben sostenuta da un perlage fine e delicato. Al naso prevalgono profumi floreali, con caratteristiche note fruttate, in particolare di pesca bianca, banana e ananas, kiwi e scorza di cedro. In bocca, invece, Ë morbido e sapido allo stesso tempo. Pieno ed equilibrato ma soprattutto piacevolmente minerale. Per un abbinamento goloso del territorio, il produttore consiglia di abbinare Amaluna a dei gustosi fiori di zucca in pastella, ripieni di acciughe, mozzarella e capperi. Una vera delizia. -
""Melarosa"" Spumante Extra Dry
Per Cantine Due Palme questo Melarosa Spumante RosÈ Extra Dry rappresenta un grande esperimento. Una bollicina di grande piacevolezza ottenuta da uve Negroamaro, il pi? amato dei vitigni autoctoni del territorio. Un esperimento nato dalla collaborazione con note cantine venete, esperte nella spumantizzazione e che oggi, grazie a nuovi importanti investimenti in cantina, viene vinificato al 100% nelle tenute di Cellino San Marco. Melarosa Ë la bollicina rosÈ per eccellenza, dal gusto fresco e frizzante. Il colore Ë vivo e brillante, reso ancora pi? bello grazie alla presenza delle abbondanti bollicine che dal fondo del calice salgono verso la superficie. Al naso rivela profumi delicati, con sentori freschi e fragranti di piccoli frutti rossi, ma anche floreali di bella piacevolezza. In bocca, invece, Ë delicato, morbido ed equilibrato. Un vino di gradevole freschezza e acidit? che sa accompagnare con piacere ogni aperitivo e serata in allegria. Gli esperti della cantina, perÚ, suggeriscono anche di accostarlo a piatti dal sapore delicato, come un filetto di baccal? al vapore o, golosit? massima, a una fresca burrata, con cime di rapa, acciughe e scampi. -
Cavatappi Cordoba a doppia leva
Il cavatappi Cordoba a doppia leva ha rivoluzionato il modo di stappare le bottiglie. Permette infatti di estrarre senza sforzo il tappo in due tempi, senza romperlo o danneggiarlo in alcun modo. Rifinito a mano con inserti in corno naturale, Ë dotato di un'elegante custodia in similpelle.? -
Jigger Doppio
Doppio Jigger realizzato in acciaio, da 15ml e 30ml. Pratico e utile per dosare liquori, superalcolici e altre bevande. Crea i tuoi cocktail preferiti direttamente a casa tua, senza rinunciare alla precisione di uno strumento professionale e di facile utilizzo. ? -
Galie Prosecco DOC Treviso
Il pi? classico degli aperitivi, con una punta di eleganza in pi?. GalÏe Ë un Prosecco che rientra nella Doc Treviso, una delle pi? apprezzate da appassionati ed esperti. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro e brillante. Appena versato si ricopre di una ricca schiuma persistente, alimentata da un perlage fine e continuo. Al naso risulta elegante e fruttato, fresco e piacevolmente aromatico. In bocca, invece, Ë caratteristico per la sua tipologia, con una delicata acidit? che lo rende particolarmente rinfrescante e piacevole. Dominano le note di frutta bianca e agrumi. In complesso si rivela un calice armonico, caratterizzato da una sottile dolcezza. -
Champagne ""CuvÈe Gregory"" Premier Cru
Una bollicina fresca e fatta apposta per piacere, e molto, a chiunque la assaggi. CuvÈe Gregory di Michel Mailliard Ë frutto di un assemblaggio di Chardonnay al 95% con giusto una piccola aggiunta di Pinot Noir per dare corpo e un po' di struttura. Vendemmia a mano e vinificazione a temperatura controllata dei vini base, l'affinamento sui lieviti viene protratto per almeno 36 mesi. Si tratta quindi di uno Champagne dichiaratamente semplice che non richiede un'occasione speciale per essere stappato. E', al contrario, la bollicina che puÚ tranquillamente essere proposta ogni giorno, da bere da sola o in accompagnamento a un piatto sfizioso. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino. Al naso, note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e cenni di pasticceria. Stesso quadro aromatico anche in bocca, dove la CuvÈe Gregory si distingue per una sensazione di cremosa freschezza. -
Limoncello Di Sorrento
Tutti abbiamo almeno un amico che produce, o la cui famiglia produce, un “favoloso' Limoncello. La verit?, perÚ, molto spesso Ë ben distante da quello che noi immaginiamo. Il Limoncello, infatti, per essere davvero buono deve essere prodotto con materie prime eccellenti e una cura in ogni passaggio che difficilmente si possono ottenere improvvisandosi produttori. Quello che Villa Massa propone qui, per esempio, Ë un delizioso Limoncello che nasce esclusivamente dalla lavorazione di agrumi che provengono dalla costa di Sorrento. Una lenta infusione in alcol puro della scorza di questi limoni d? vita a un liquore semplicemente indimenticabile. Villa Massa al Limone di Sorrento Ë prodotto con una ricetta tradizionale di famiglia che risale addirittura al 1890. Potendo perÚ contare su diverse innovazioni tecnologiche, si Ë riusciti a ottimizzazione i costi, pur mantenendo la qualit?. Senza coloranti e conservanti aggiunti, si ottiene un liquore che tradizionalmente va bevuto liscio e ghiacciato. A fine pasto, rinfresca e pulisce il palato. Negli aperitivi, invece, va accompagnato alla tonica. -
CuvÈe Astoria ""Fashion Victim""
Se l'obiettivo Ë farsi notare, questa Ë la bottiglia che devi ordinare! Ovviamente stiamo parlando di una delle iconiche etichette proposte da Astoria Wines, una delle aziende pi? attente all'immagine di tutto il panorama vitivinicolo italiano. Quella proposta qui Ë una Special Edition. Una bottiglia che appartiene alla linea Fashion Victim, creata per celebrare i suoi quindici anni di storia. Per l'occasione sono state realizzate nuove, colorate etichette, tutte diverse, tutte caratterizzate da un aspetto pop e contemporaneo, per rendere omaggio alla forza delle donne e a chi sa prendere la vita con autoironia. La CuvÈe, prodotta a partire da varieta? aromatiche tipiche dell'alto trevigiano, con uve provenienti dalla bella Tenuta Val de Brun, Ë spumantizzata con il classico metodo Charmat. E, dopo il termine della presa di spuma, lo spumante viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Protagonista ideale di aperitivi e momenti di festa, questo spumante Brut Ë un vino fresco e contemporaneo, perfetto anche per accompagnare piatti semplici ma sfiziosi. Dal classico pesce alla pizza, quando c'Ë gioia nell'aria, Astoria sa come dare il suo contributo. -
Spumante RosË ""Fashion Victim"" Extra Dry
Fashion Victim in versione RosÈ Ë un vino spumante Extra Dry, super “glam' nella sua bottiglia decorata e con la nuova etichetta Limited Edition. La linea Fashion Victim, infatti, Ë stata creata proprio per celebrare i suoi quindici anni di storia. E, per l'occasione, sono state realizzate nuove etichette, tutte diverse, tutte caratterizzate da un aspetto pop e contemporaneo, per rendere omaggio alla forza delle donne e a chi sa prendere la vita con autoironia. Ottenuto da uve prodotte sulle soleggiate colline della Tenuta Val de Brun, questo RosÈ targato Astoria, nasce da uve provenienti da vigneti di 10/15 anni. Solo varieta? aromatiche tipiche dell'alto trevigiano. Una parte di uve rosse viene vinificata separatamente, con una breve macerazione. Loro il compito di trasmettere al vino quel colore e quel tipico timbro, ricercato dagli spumantisti di ogni latitudine. La spumantizzazione del vino base in autoclave si prolunga per circa un mese, a bassa temperatura, dando vita a un vino equilibrato, delicato e di grande eleganza. Il perlage Ë fine e ininterrotto. Il vino mostra un colore delicato ma brillante, una sfumatura particolarmente bella di rosa tenue. Al naso Ë sottile ed elegante, con note di frutta fresca e fiori bianchi. In bocca, invece, Ë asciutto, sapido, vivacemente armonico e delicatamente aromatico. E' la bollicina che vorremmo tutti avere alla nostra festa. Perfetto come aperitivo, puÚ accompagnare anche una coppa di frutta fresca o, pi? semplicemente, accompagnarci per tutta la serata. -
Anjou Gamay ""Le Pressoire Rouge"" 2020
Fresco, fruttato, giovane. In altre parole Gamay. Le Pressoir Rouge di Domaine DhommÈ Ë tutto questo ma anche molto di pi?. Rosso della Valle della Loira prodotto esclusivamente con uve Gamay, nasce da una lavorazione attenta all'ambiente e alla salute. Rosso biologico, Ë prodotto a partire da uve raccolte a mano in vigneti che affondano le radici in suoli molto particolari, ricchi di rocce e minerali in grado di conferire al vino un profilo organolettico unico. La vinificazione ha inizio con una fase di macerazione carbonica, seguita da una fermentazione in acciaio della durata di un mese. Quindi il vino viene sottoposto a un particolare filtraggio a ""terra"", utilizzando un conglomerato fossile di alghe unicellulari a guscio fine, macinato finemente come la farina. Solo a quel punto Ë pronto per andare in bottiglia. Le Pressoir Rouge si presenta nel calice di un colore rosso porpora luminoso, con un ""naso goloso"" di piccoli frutti rossi. In bocca Ë suadente, morbido e fresco. Vino estremamente beverino, va preferibilmente servito tra i 13 e i 15?C. Si abbina bene a verdure e salumi. Ottimo, perÚ, anche come aperitivo ""fuori-dagli-schemi"". -
Reserve Bordeaux Sauvignon Blanc SÈmillon 2021
Quello proposto qui Ë un Bordeaux Blanc prodotto dalla cantina Ch?teau Lamothe Vincent. Un bianco tipico per la regione, composto da un taglio di uve Sauvignon Blanc, per oltre l'85% e SÈmillon per la parte restante. Le uve utilizzate in questo caso provengono da tre parcelle situate a Montignac, dove si trova anche la sede della cantina, Castelvieil e DaubÈze. Qui i terreni sono argillosi, con presenza di silice, calcare e ferro. La vendemmia Ë manuale ed Ë seguita da una breve fase di macerazione sulle bucce e, al termine della fermentazione, anche da una sosta sulle fecce fini per un periodo tra 2 a 6 mesi. Il vino si presenta di colore giallo chiaro con riflessi verdolini. Al naso si percepiscono note di ananas, albicocca, frutti esotici e pompelmo. In bocca, invece, si evidenzia per il bel equilibrio tra freschezza e morbidezza. Il finale, decisamente persistente, richiama i frutti esotici. Per essere apprezzato al meglio, va servito a una temperatura di 8-10?C. In tavola accompagna bene piatti a base di frutti di mare, carni bianche e formaggi di capra. -
Pinot Noir AOC Alsace 2020
L'Alsazia Ë una regione vinicola situata nel Nord-Est della Francia. Certamente meno nota di Bordeaux e Borgogna, Ë amata soprattutto per la produzione di vini bianchi aromatici e freschi. Tuttavia non sono rari i casi di ottimi vini prodotti qui anche a partire da uve a bacca rossa, specie da Pinot Noir che qui trova condizioni ideali per la sua crescita. Ne Ë un bel esempio quello proposto qui dalla cantina di Eric Rominger. Ci troviamo a Bergholtz-Zell, dove il suolo Ë davvero unico, composto da una miscela di limo e sabbia derivati dalla decomposizione di arenaria. Questo terreno contribuisce alla mineralit? e alla trama delicata del vino. Eric Rominger, bravo vignaiolo sensibile ai temi ambientali, vendemmia le sue uve manualmente, effettuando un'attenta selezione dei grappoli migliori. Dopo la pressatura pneumatica, il mosto fermenta naturalmente sui lieviti per alcuni mesi. Al termine della trasformazione, il vino affina per alcuni mesi su fecce fini, parte in vasche di acciaio e parte in botti di rovere. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rubino brillante. Al naso si fa apprezzare per le piacevoli note fruttate e speziate. In bocca, invece, i tannini sono delicati e maturi, mentre il finale Ë fresco e lungo. Buono sin da subito, questo Pinot Noir puÚ tranquillamente proseguire con la propria maturazione in cantina per anche 5 anni. Quando decideremo che Ë giunto il momento giusto per stapparlo, scopriremo un vino perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi a pasta dura. -
Riesling AOC Alsace 2020
Sull'etichetta si legge AOC Alsace Riesling. E dalla particolare forma della bottiglia Ë impossibile non capire che si tratta di uno dei buoni vini provenienti dal Nord dell'Europa, in questo caso dalla Francia, prodotti a partire da uno dei vitigni pi? apprezzati per longevit? e carattere. Lo propone qui Eric Rominger, bravo vignaiolo vocato alla biodinamica, con uve raccolte su terreni argillosi e calcarei che conferiscono ai vini una piacevole mineralit? e acidit?. Raccolta manuale con accurata selezione delle uve, una volta in cantina i grappoli vengono passati direttamente nella pressa pneumatica. La spremitura Ë lunga e delicata, per favorire una prima macerazione pellicolare. Segue quindi la fermentazione spontanea e una ulteriore sosta del vino finito sui propri lieviti fini per alcuni mesi. Bianco di buona struttura minerale, fruttato intenso, presenta un bouquet ampio e ben riconoscibile per la tipologia. In bocca, invece, stupisce per l'acidit? piacevolmente frizzante. Servito a una temperatura di servizio tra i 10 e i 12 ?C, accompagna bene formaggi di capra e stagionati. Ma anche piatti piacevolmente speziati della cucina asiatica. -
Sancerre Blanc AOC 2020
L'area della Loira Ë famosa per la finezza dei suoi vini bianchi, in particolare quelli prodotti a partire da uve Sauvignon Blanc nel comune di Sancerre. Come quello proposto qui da Domaine David Sautereau, vino bianco secco, 100% Sauvignon Blanc, prodotto con uve coltivate su diverse tipologie di terreni presenti nella zona. In questo caso la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, al termine della quale iene svolta anche la completa conversione malolattica. Per l'affinamento, infine, si ricorre a contenitori neutri, in acciaio, in grado di valorizzare il buono del frutto di partenza. Nel calice il vino si presenta di un bel colore giallo chiaro con riflessi verdolini. Al naso il bouquet Ë fragrante e richiama nettissimi i fiori bianchi e i frutti esotici. In bocca, poi, questo Sancerre si fa apprezzare soprattutto per l'equilibrio e la grande eleganza. Per struttura e freschezza, questo Sancerre Blanc firmato Domaine David Sautereau si sposa bene con primi e secondi piatti a base di pesce, in particolare con i crostacei.