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Il Moscow Mule
Dai diciamocelo, il Moscow Mule Ë il drink dei momenti belli. PerchÈ lo bevevi sempre con i tuoi compagni di universit?, o Ë il tuo “solito' al bar sotto casa, oppure perchÈ semplicemente ci sta sempre, soprattutto tra una chiacchiera e l'altra con gli amici. E allora perchÈ non prepararlo anche a casa tua? Con questa selezione Ë facile facile, perchÈ trovi tutto il necessario per realizzare un Moscow Mule con i fiocchi: l'Artic “Pure Italian' Vodka di Illva Saronno e la Ginger Beer “Evia' di J. Gasco. Aggiungici il lime spremuto e la classica fettina di guarnizione, poi la festa puÚ decollare. -
Confezione Evia Ginger Beer
Spazio ai veri duri, perchÈ i sapori di questa Ginger Beer non sono per pivelli. La “Evia' di J.Gasco Ë una Ginger Beer light, con sole 19 calorie. Ma a parte questo, di light non c'Ë nient'altro… Sapore piccante, deciso e persistente, per un'esplosione di sapore che non lascia indifferenti. Del resto la ricetta parte da una base di zenzero e rafano: la morbidezza non Ë nelle sue corde. Per questo risulta particolarmente indicata come ingrediente chiave in cocktail dal gusto forte e deciso, in compagnia di Vodka, Gin o del tradizionale Mezcal messicano. In questa confezione ne trovi 6 bottigliette, perchÈ quando vuoi una notte da leoni, sai bene di cosa sei capace. -
Cabernet Sauvignon DOC Friuli 2021
L'estate Ë ormai passata quando, sui vigneti di Cormons, in provincia di Gorizia, i tecnici della cantina Castello di Spessa iniziano a valutare il grado di maturazione del Cabernet. In genere, infatti, la variet? tipica della regione di Bordeaux, qui, in Friuli, matura verso ottobre. 100% Cabernet Sauvignon, questo DOC Friuli Ë un ottimo rosso da tutto pasto, pensato per valorizzare al meglio le caratteristiche del varietale. In cantina, dunque, si inizia con una fase di fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Poi, dopo la svinatura e la malolattica (sempre in vasche di acciaio), si prosegue con un lento affinamento in botte per non meno di 12 mesi. Solo a quel punto il vino Ë pronto per incontrare la bottiglia. Colore rubino intenso, al naso presenta evidenti note di frutta rossa matura e spezie dolci. In bocca, invece, entra caldo e morbido, con note fruttate di prugna e di piccoli frutti rossi sotto spirito. A completare il quadro, note speziate calde di vaniglia e accenni di cannella. Il finale Ë lungo, ampio e morbido. Questo vino Ë perfetto per accompagnare primi piatti conditi con sughi di selvaggina, ma anche carni in umido e salumi. Per gli amanti dei formaggi, questo Cabernet ha la stoffa giusta per reggere anche l'incontro con prodotti di buona stagionatura. -
""Rassauer"" Friulano Collio DOC 2021
Il vitigno Friulano, noto anche come Tocai Friulano, Ë un'uva bianca autoctona del Friuli ed Ë considerato uno dei vitigni pi? importanti e caratteristici della regione. Del resto le colline del Friuli offrono un ambiente ideale per la coltivazione di questa uva, grazie agli influssi del mare Adriatico e dalle Alpi. Qui, inoltre, i suoli ricchi di minerali e le benefiche escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono alla perfetta maturazione delle uve e al conseguente sviluppo di sostanze aromatiche. Castello di Spessa, in particolare, propone questo Rassauer Collio DOC, 100% Friulano, prodotto a partire da uve provenienti dalla zona di Capriva del Friuli. La vinificazione Ë semplice ma super accurata, con una fermentazione iniziale in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata. Durante questa fase, una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni, per estrarre pi? aromi. Al termine di questo processo, il vino si affina in acciaio almeno fino al mese di marzo, restando in contatto con le sue fecce fini. Giallo paglierino con sfumature verdi. Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali. In bocca, invece, rivela un grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidit?, con un finale lungo e cremoso. Da provare con del semplice prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano. Ma anche con le uova e gli asparagi, le omelette alle erbe e le zuppe di legumi. -
""Santarosa"" Pinot Bianco Collio DOC 2021
Talvolta ingiustamente considerato come un ""fratello minore"" del pi? nobile Pinot Nero, il Pinot Bianco Ë in realt? un vitigno capace di dar vita a vini estremamente fini ed eleganti. Ampiamente coltivato in molte regioni vinicole del mondo, come l'Alsazia e la Borgogna, in Italia si trova a suo agio sia in Alto Adige che in Trentino e in Friuli. Quello proposto qui da Castello di Spessa ne Ë un bel esempio. Si chiama Santarosa, Collio DOC, e nasce proprio da una lavorazione in purezza di uve di Pinot Bianco, coltivate nella zona di Capriva del Friuli. Vendemmia a inizio settembre, le uve vengono presto conferite in cantina per dare inizio alla lavorazione. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, il vino viene poi fatto maturare in parte in barrique e in parte in acciaio, sempre in contatto con le sue fecce nobili, almeno fino al mese di marzo. Solo a quel punto la massa viene riunita e il vino viene finalmente imbottigliato. Di colore giallo paglierino con note dorate, al naso risulta ampio ed intenso con note tropicali e di crosta di pane. In bocca, invece, Ë estremamente raffinato, con note che ricordano i lieviti, la pera e i fiori d'acacia. Morbido e vellutato, ha un'ottima persistenza. E' il vino ideale con gli antipasti a base di pesce, i risotti di pesce o le minestre di verdura. -
Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo 2022
Sono pochi i vitigni in grado di riscuotere trasversalmente consensi, sia da esperti e professionisti del settore che da semplici appassionati. Tra questi c'Ë senza dubbio il Pinot Grigio, variet? simbolo del nostro Nord Est. Specie quando, come in questo caso, si tratta di un prodotto davvero ben fatto, prodotto da una realt? importante come Castello di Spessa, a partire da uve raccolte in vigneti aziendali di ormai oltre 30 anni. Siamo nel comune di Cormons e qui la vendemmia ha inizio alla fine di agosto. Le uve, accuratamente selezionate, vengono presto condotte in cantina per essere trasformate. Dopo una soffice pressatura, i grappoli vengono messi in una vasca di acciaio per dare inizio alla fase di fermentazione a temperatura controllata. Al termine di questo processo, il vino affina, sempre in acciaio, in contatto con le fecce nobili almeno fino al mese di marzo. Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso questo Pinot Grigio, DOC Friuli Isonzo, regala note di frutta matura e fiori d'acacia. In bocca, invece, Ë asciutto e fresco, caratterizzato da una bella persistenza che prolunga per diversi minuti il piacere di ogni sorso. Se lo portiamo in tavola in occasione di una bella cena tra amici, assicuriamoci di averne almeno due bottiglie pronte in frigorifero. Non durer? a lungo, specie se il men? Ë tutto a base di pesce, con una golosa frittura o un primo a base di spaghetti allo scoglio. Buono anche con carni bianche e zuppe di verdura. -
""Yellow Hills"" Ribolla Gialla Collio DOC 2021
Ribolla gialla Ë un vitigno a bacca bianca autoctono del Friuli-Venezia Giulia. Una delle pi? amate variet? regionali, senza dubbio tra quelle pi? utilizzate per dar vita a vini molto interessanti. Castello di Spessa la propone qui in una versione molto ""tipica"", prodotta a partire da uve raccolte in un vigneto aziendale piantato nel 2000. In questo caso le radici affondano in un suolo che si definisce Ponca, costituito da marne e arenarie. Siamo a Capriva del Friuli, area del Collio. La vendemmia si svolge nella seconda decade di settembre, quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione. Giunte in cantina, le uve vengono subito avviate a una veloce trasformazione che ha inizio con la fase di fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di questo processo, il vino viene quindi affinato, sempre in acciaio, in contatto con le sue fecce nobili fino al mese di marzo. Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di affinamento in cantina prima della definitiva messa in commercio. Di colore giallo paglierino, al naso esprime sentori citrini e floreali. In bocca, invece, rivela da subito una grande freschezza con un finale lungo e cremoso. Si abbina bene con leggeri stuzzichini, formaggio fresco, affettati e verdure crude. Ideale anche per accompagnare piatti di mare e delicate preparazioni di pesce. Eccellente con le omelette. -
""SegrÈ"" Sauvignon Collio DOC 2021
Se pensi al Friuli non puoi prescindere dal volare con la fantasia ai buoni, freschi, bianchi aromatici. Come questo Sauvignon, proposto da Castello di Spessa. Collio DOC, in questo caso le uve provengono dall'area di Capriva del Friuli, dove i terreni, tipici per la regione, si definiscono Ponca e sono in buona parte responsabili della grande eleganza dei vini prodotti qui. Vinificazione super accurata in assenza di ossigeno per valorizzare al meglio il ricco bouquet di profumi dell'uva di partenza, la fermentazione avviene, a temperatura controllata, in vasche di acciaio. Quindi, al termine della trasformazione, il vino riposa, sempre in vasche di acciaio, fino a fine marzo sulle proprie fecce fini, acquisendo spessore e complessit?. Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di riposo in cantina prima della definitiva messa in commercio. Giallo paglierino con sfumature verdi, al naso sorprende (positivamente) per la decisione del suo bouquet, con note di pesca, pompelmo e agrumi, accompagnate dai tipici sentori floreali della variet?. In bocca Ë ampio, fresco e verticale. Un perfetto esempio di Sauvignon friulano, ottimo con i crostacei, i risotti e con pesci saporiti. -
Friulano Collio DOC
Pighin ci regala un'emozione chiamata Friulano DOC Collio. Un vino schietto, che traduce in aromi le mille ispirazioni del territorio. Allo sguardo riluce di un giallo paglierino tenue, venato di striature verdognole. In giovent? i riflessi sono tanto intensi, quanto intenso Ë il corredo di profumi di frutto che porta. Sfodera un bouquet complesso, articolato, suggestivo, con netti cenni di melone e ortica. Morbido al palato, si rivela al palato particolarmente sapido e minerale. Il Friulano DOC Collio Pighin sfida i luoghi comuni, tanto da risultare apprezzabile e sfaccettato anche dopo 3 o 4 anni. La sua carta vincente? Una personalit? eclettica, un'armonia rara: con il prosciutto di San Daniele intesse alchimie memorabili, e con i piatti a base di pesce non teme alcun confronto. Un piccolo gioiello, da far brillare durante una serata davvero speciale. -
Malvasia Collio DOC
Note fruttate e agrumate caratterizzano questa piacevolissima Malvasia del Collio firmata Pighin. La malvasia istriana Ë un vitigno a bacca bianca leggermente aromatico, tipico del Friuli-Venezia Giulia che regala vini freschi e profumati. -
Merlot DOC Collio
Di colore rosso rubino, con riflessi granati, ricco bouquet che spazia dalla marasca alla viola per chiudere in liquirizia. In bocca Ë caldo e vinoso con una buona persistenza. -
""Soldier's Block"" Chardonnay
Un bel esempio di Chardonnay del nuovo mondo. Questo Soldier's Block Chardonnay Ë un vino elegante e caratterizzato da un'ottima bevibilit?. Uno degli Chardonnay australiani pi? popolari, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino di buona intensit?. Al naso Ë intenso e fruttato, con sentori agrumati e di frutta a polpa gialla e tropicale. Finemente minerale, ha la caratteristica grassezza dello Chardonnay, oltre a godere di un perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti. Buono oggi, con il tempo puÚ sviluppare dei sentori lievemente dolci che ricordano il miele d'acacia, e di leggera tostatura. -
Cannonau di Sardegna DOC
Passo Sardo Cannonau Ë realizzato seguendo la tradiziona vitivinicola sarda, un'isola affascinante e misteriosa dove la vite cresce e viene curata da secoli. Il Cannonau Ë sicuramente il vino rosso pi? sonosciuto ed apprezzato della Sardegna. Passo Sardo Cannonau Ë un vino dal colore rosso rubino, morbido e intenso, caratterizzato da un predominante bouquet di lamponi, confettura e bacche da mirto. Si abbina perfettamente con tagliere di salumi, primi piatti con sughi di carne, secondi di carne e formaggi saporiti come il percorino -
""Aka Charme"" Rosato Spumante Brut 2022
Questo Ë uno di quei vini che non passano di certo inosservati. A partire dalla sua bottiglia, bellissima, trasparente, con un corallo stilizzato a decorarne il fronte. Aka Charme, Rosato Spumante Brut, proposto da Produttori di Manduria, Ë un Metodo Charmat, quindi una bollicina elaborata in autoclave, che ci permette di confermare una volta in pi? la natura versatile dell'uva di Primitivo, capace di regalarci rossi corposi, complessi, ma anche rosati di grande piacevolezza, fermi o, come in questo caso, spumante. Come Ë facile intuire dal nome del vitigno, l'epoca di vendemmia arriva presto, gi? verso la met? di agosto. Vinificazione in bianco, per la base, dopo la pressatura, il mosto delicatamente rosato viene avviato verso la fermentazione primaria, in vasche di acciaio termo controllate. Segue una fase di affinamento sulle proprie fecce fini, almeno fino al termine del mese di ottobre. Successivamente il vino viene trasferito in autoclave, dove avviene la fermentazione secondaria, e il successivo affinamento sui lieviti, per un periodo complessivo di circa 120 giorni. Colore rosato brillante ed intenso, questo spumante Ë caratterizzato da un perlage fine ed elegante. Al naso si presenta con buona intensit?. Sentori di piccoli frutti rossi accompagnati da note floreali di rosa, crosta di pane e lievito. In bocca, grazie alla gradevole effervescenza e a un'ottima acidit?, risulta particolarmente fresco e brioso, giustamente morbido, equilibrato e fragrante. Perfetto come aperitivo, a tavola si abbina egregiamente al crudo di scampi e gamberi rossi. Per chi cerca un matrimonio di maggiore ""sostanza"", questo Aka Charme Ë perfetto anche con la classica parmigiana di melanzane. -
Sardinian Step
Un passo dietro all'altro e sei subito in Sardegna. Cosa trovi? Beh, i due vini emblema dell'isola: il potente Cannonau, il rosso pi? conosciuto e amato, perfetto con un ricco tagliere di salumi (e magari qualche pezzetto di Pecorino), e l'elegante Vermentino. Sapore mediterraneo ? gogo, della serie che se chiudi gli occhi riesci anche a sentire il mare. In questa collezione trovi 3 bottiglie di ciascuno, cosÏ puoi stare tranquillo e sognare. -
""IKI"" Spumante Extra Dry
IKI Ë una parola giapponese che custodisce un ideale estetico particolare: eleganza e raffinatezza si esprimono in maniera naturale e sincera. IKI Ë anche il nome di questa piacevole cuvÈe di casa Valdo. Un vino vivo, seducente, dal carattere dirompente. Nasce da un'accurata scelta di uve provenienti dalla pi? prestigiose zone vitivinicole del Veneto. Uve a bacca bianca ad alta vocazione spumantistica. Una volta giunte in cantina, le uve vengono subito sottoposte a pressatura soffice e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. Segue la preparazione della CuvÈe e la fase di spumantizzazione secondo il metodo Charmat. Il processo dura circa 3 mesi, seguiti da una successiva maturazione in bottiglia. Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, al naso rivela un bouquet fine e fruttato che spazia tra il floreale e la mela verde. In bocca Ë giustamente persistente, vivace e armonico, con una piacevole amabilit? residua. Bollicina che si beve a tutto pasto, si sposa bene anche con piatti sofisticati e crudi di pesce. -
Friulano Friuli DOC 2022
Se sulla tavola, o per merenda, c'Ë una fetta di dolce prosciutto di San Daniele, questa Ë la bottiglia che va sicuramente stappata. Come il San Daniele, del resto, questo vino Ë Friulano al 100%. Di nome e di fatto. Dopo la vendemmia e l'arrivo delle uve in cantina, i grappoli vengono diraspati e avviati alla fase di pressatura. Il succo ottenuto viene lasciato riposare a freddo prima della fermentazione e, successivamente alla trasformazione, il vino rimane in affinamento all'interno di contenitori di acciaio. Appena versato, il vino appare di un bel tono di giallo, paglierino con riflessi verdognoli a indicarne la natura fresca e schietta. Al naso rivela profumi molto tipici, con netti richiami alla foglia del pesco e al mallo della mandorla. In bocca, infine, si scopre un vino morbido e vellutato, con un caratteristico sentore di mandorla. Se oltre al San Daniele, poi, sulla tavola arrivano anche due gamberoni alla griglia o delle capesante ripiene... il risultato certo non cambia. E il piacere aumenta, sorso dopo sorso. -
Traminer Aromatico Friuli DOC 2022
Un grappolo d'uva nel bicchiere. E' cosÏ che viene descritto questo piacevolissimo Traminer aromatico proposto da I Magredi. Un vino tipico, prodotto con uve provenienti da un territorio, il Friuli Grave, dove natura dei suoli e condizioni climatiche si rivelano semplicemente ideali. Dopo la vendemmia e l'arrivo in cantina, l'uva viene diraspata e pressata. Il succo ottenuto viene lasciato riposare a freddo prima della fermentazione. In ultimo, al termina della trasformazione, il vino viene lasciato in affinamento in contenitori di acciaio per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino carico. Al naso Ë facile percepire note tipiche di rosa appassita, fiori bianchi e agrumi. In bocca, invece, si rivela un vino piacevolmente morbido ed equilibrato, dotato di un buon corpo e un lungo, lunghissimo finale. E' il classico bianco che sa dimostrare una bella versatilit?. Dall'aperitivo alla tavola, sono diverse le occasioni per stappare un Traminer di questa fattura. Ottimo, per esempio, con crostacei e insalate ai frutti di mare. Per gli amanti della tradizione, un abbinamento magnifico Ë quello con la classica zuppa di zucca. -
""Masserei"" Negroamaro Salento IGT 2021
Masserei Ë il rosato da uve Negroamaro in purezza, proposto da Schola Sarmenti. Un bel?vino che si inserisce perfettamente nel filone dei rosati di carattere pugliesi. Perfetto equilibrio tra la freschezza di un vino bianco e la ricchezza di un rosso, prodotto con uve che hanno goduto di un sole caldo e di tanta, tanta luce. Un bianco muscolare o un rosso delicato. » su questo divertente mix che si gioca tutto,?rendendo di fatto?questo Masserei il calice giusto per pi? di qualche occasione. Dall'aperitivo fino al dopo cena. Il colore Ë ricco e intenso. Rosa carico e affascinante, ha profumi intensi che richiamano i fiori e i frutti rossi pronti e croccanti. In bocca, invece, si rivela subito disinvolto e piacevolmente fresco. Gradevolmente fruttato e ben equilibrato, ha un finale lungo e piacevole. -
Amandine Montagne Saint-Emilion AOP 2019
L'area di Saint-?milion, nel cuore del Bordeaux, sulla riva destra della Dordogna, Ë terra di elezione di Merlot. Ch?teau Amandine ne Ë un perfetto interprete, grazie ai suoi due ettari di vigneto, con piante di oltre 30 anni che affondano le proprie radici in un suolo argilloso e calcareo. Colore rosso rubino profondo, questo vino rivela il suo carattere giovane grazie a evidenti sfumature violacee. Al naso Ë fruttato e speziato allo stesso tempo, con richiami evidenti di amarena e frutta scura. In bocca Ë ampio e persistente, con ricordi di ciliegia e prugna. Vino di buon corpo e ottimo carattere, questo rosso bordolese accompagna con soddisfazione piatti di carne saporiti. Ottimo con la selvaggina, puÚ tranquillamente essere stappato anche per accompagnare un ricco tagliere di formaggi e salumi. Vino buono oggi, in cantina non teme di attendere qualche anno. Non troppi, perÚ. Del resto sarebbe un peccato non stapparlo alla prima occasione!