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""Dellago"" Alto Adige Pinot Bianco DOC
Il S¸dtirol Alto Adige DOC Dellago di Cantina Bolzano eredita una storia importante: il Pinot Bianco che ne disegna il cuore arrivÚ in Alto Adige nel 1850, introdotto dall'arciduca Giovanni d'Austria. Di strada ne ha fatta, in un secolo e mezzo abbondante: il nobile lignaggio si percepisce alla prima occhiata. Di un bel colore giallo paglierino, con screziature verdognole, sfodera un profilo olfattivo fruttato, con cenni di mela Golden Delicious accompagnati da note di pera e pesca bianca. Buona la mineralit? all'assaggio, con notevole struttura e accentuata eleganza. il S¸dtirol Alto Adige DOC Dellago di Cantina Bolzano Ë ottimo con asparagi, piatti vegetariani, pasta e pollame. Delizioso con tutti gli aperitivi. Un vino armonioso e delicato, nobile: da regalarsi in occasioni speciali. -
Franklin & Sons Scottish Soda Water
Scottish Artesian Water Ë un'acqua naturale di montagna proveniente dalle Highlands scozzesi. E' l'ideale per valorizzare il carattere dei migliori distillati. Ne bastano infatti solo poche gocce per valorizzare i sapori e gli aromi pi? fini dei drink, riducendo la sensazione troppo invadente dell'alcol. Realizzata con acqua minerale che sgorga naturalmente dalle sorgenti storiche di Pannanich Wells, vicino al Castello di Balmoral, questa acqua ha una purezza e una qualit? uniche. -
""Bachmann"" Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2020
Bachmann Ë un Pinot Nero in purezza. Vino Riserva, Alto Adige DOC, proposto da Cantina Bolzano. Un prodotto eccezionale che non teme il confronto con i grandi Pinot Noir della Borgogna (non ce ne vogliano i puristi) per la piacevolezza dei suoi profumi e l'equilibrio perfetto in ogni sua componente. Prodotto con uve raccolte su ripidi vigneti nei dintorni di Bolzano, tra i 600 e i 700 metri, viene vendemmiato nel mese di settembre. Dopo la vinificazione, super accurata, come nello stile della cantina, il vino viene fatto maturare in barrique francesi per un periodo di circa sei mesi, al termine del quale viene imbottigliato per terminare il suo affinamento. Colore rosso rubino intenso, al naso rivela il classico bouquet che ricorda i piccoli frutti di bosco, la ciliegia e la prugna. Una lieve speziatura che ricorda la cannella e i chiodi di garofano si integra con le leggere note di vaniglia e tabacco. In bocca Ë pieno, deciso, con eleganti tannini vellutati e una piacevole acidit? che lo rende estremamente beverino. Si abbina a piatti a base di carne di manzo o selvaggina. Per gli amanti dei formaggi, puÚ essere proposto con tome di media stagionatura. -
""Hochkofler"" Riesling Alto Adige DOC 2022
In Alto Adige il Riesling Ë giunto gi? nel 19esimo secolo. Lo portÚ qui l'arciduca Giovanni d'Austria. Considerato il Re dei vitigni a bacca bianca, il Riesling fa parte della rosa dei vini bianchi pi? raffinati ed eleganti. A differenza dei Riesling tedeschi, quelli prodotti in Alto Adige vengono proposti in versione pi? secca, con un basso residuo zuccherino. Ne Ë un bel esempio questo Hochkofler, Riesling Alto Adige DOC di Cantina Bolzano. Le uve provengono dai vigneti gestiti dall'azienda che si trovano sui pendii che circondano la citt? di Bolzano e in Valle Isarco, a circa 500 metri sul livello del mare. Vinificazione accurata in acciaio a temperatura controllata, questo Riesling si presenta di un bel colore giallo verdognolo, con sentori nettissimi di pesca, pera, pompelmo, albicocca e mela. Non manca la classica nota eterea che caratterizza tutti i Riesling e che piace cosÏ tanto agli appassionati di questo nobile vitigno. In bocca Ë decisamente secco e minerale. Un vino super elegante, perfetto in accompagnamento a pesce e crostacei. Ottimo, perÚ, anche con carni bianche e formaggi non troppo stagionati. -
Ki No Bi ""Sei"" Gin
Amate le sensazioni forti? Vi sentite ormai assuefatti alle comuni botaniche dei Gin del vecchio mondo? Bene, questa Ë l'occasione giusta per sperimentare. E per farlo con la consapevolezza di acquistare una bottiglia davvero unica nel suo genere. Stiamo parlando di Gin Ki No Bi Sei, proposto qui da The Kyoto Distillery. Un Gin proposto in versione Navy Strenght, ossia a gradazione alcolica pi? alta, oltre 50 gradi. Alla base di questo distillato, poi, una selezione di botaniche giapponesi di alta qualit?, capaci di donare al Gin un carattere e una personalit? del tutto particolari. Gin secco, nel bicchiere si presenta cristallino e trasparente. Il suo bouquet gioca su delicate note floreali e agrumate, con un intrigante tocco balsamico e richiami di spezie orientali. In bocca Ë caldo ed equilibrato, lungo e persistente. Per gli amanti della mixology di alta qualit?, questo Gin Ë destinato a divenire un vero e proprio ""must"". -
Tequila Blanco Olmeca Altos
DestilerÌa Colonial de Jalisco propone questa interessante Tequila Blanco Olmeca Altos, versione giovane e fresca del distillato messicano. Tequila di alta qualit?, nasce - ovviamente - dalla lavorazione della pregiata variet? di Agave Blu Weber, coltivata in questo caso sugli altopiani della regione di Jalisco. Le piante sono coltivate a oltre 2000 metri d'altitudine su terreni d'antica matrice vulcanica, ricchi di sostanze minerali. Lavorate con antica maestria, le agavi vengono cotte lentamente e spremute. Il succo che si ottiene viene distillato due volte in alambicchi in rame, dando vita a una Tequila finissima. Imbottigliata subito dopo la fine del processo di distillazione, il risultato finale Ë un distillato di grande fragranza e immediatezza. Colore cristallino e profumi intensamente erbacei e di agave cotta, si ritrovano anche delicate sfumature di vaniglia e spezie dolci. In bocca, invece, rivela un gusto morbido e armonico, dai ritorni erbacei e lievemente affumicati. Ottima per realizzare cocktail e long drink. -
Champagne Brut RÈserve Charles Heidsieck
Il Brut RÈserve Ë uno dei pilastri del brand Charles Heidsieck, vera espressione dello stile e del carattere della Maison. Affascinante assemblaggio di vini riserva (40%) e vini di annata, contiene la pi? alta concentrazione di vini di riserva - di almeno 10 anni - proposta in una cuvÈe brut. Color oro brillante, con dolci ritorni retro olfattivi di miele e il tipico sentore di brioche, ha un ottimo equilibrio tra acidit? e dolcezza: una grande riserva da stappare nelle occasioni speciali. -
""Alei"" Romagna DOCG Albana Secco 2020
Piccola perla regionale, l'Albana Ë un vitigno bianco che si coltiva principalmente in Emilia-Romagna. Per molti si tratta del pi? antico vitigno della regione, utilizzato solitamente per produrre sia vini secchi, come in questo caso, che dolci e passiti. Azienda Agricola Ferrucci raccoglie la sua Albana nei vigneti aziendali di Serra di Castel Bolognese. Ci troviamo in un angolo particolarmente vocato per la viticoltura, a circa 200 metri di altezza, con una bella esposizione verso Sud Ovest. 100% Albana, in questo caso la vendemmia inizia tra la seconda e la terza settimana di settembre. Uve raccolte a perfetta maturazione, accuratamente selezionate gi? in pianta e riposte delicatamente in casse da 3 chili. In cantina si procede con una pressatura soffice dei grappoli interi, seguita dalla fase di fermentazione a temperatura controllata, processo quest'ultimo che viene attivato grazie all'aggiunta di lieviti selezionati. Al termine della trasformazione, poi, il vino riposa in vasche di cemento vetrificato fino al momento dell'imbottigliamento, proseguendo per alcuni mesi di riposo in cantina prima della definitiva messa in commercio. Vino di struttura, buona acidit? e evidente salinit?, nel bicchiere di presenta di un bel colore giallo dorato, con profumi che ricordano i fiori di acacia, la pesca e l'albicocca. Sul finale, poi, compare anche una nota di tË verde. Perfetto con piatti a base di pesce, sia di acqua salata che di acqua dolce, risotto di asparagi e carni bianche. Affettati e formaggi. -
""Centurione"" Romagna DOC Sangiovese Superiore 2021
Romagna DOC Superiore, Centurione Ë un interessante Sangiovese in purezza prodotto dall'Azienda Agricola Ferrucci. E' prodotto da uve selezionate in un cru aziendale chiamato Podere Ca' Zanelli. Ci troviamo a Serra di Castelbolognese, 180 metri sul livello del mare, con un'esposizione ottimale verso Sud Est. Una volta giunte in cantina, le uve vengono subito diraspate e lasciate fermentare a temperatura controllata. La fermentazione Ë attivata grazie all'uso di lieviti selezionati e si svolge in particolari vasche di cemento vetrificato. Stesso materiale per i contenitori utilizzati in affinamento. Periodo questo che si protrae per circa 6 mesi. Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino brillante, con profumo intenso e persistente di marasca e viola. Il sapore, invece, Ë pieno e asciutto, con un buon nerbo e stoffa da vendere. Si tratta di un rosso estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti semplici ma gustosi. Ottimo, per esempio, con primi conditi con rag? di carne, e secondi, sempre di carne, cotte al forno o alla brace. -
Sylvaner Alto Adige Valle d'Isarco DOC 2022
Per chi Ë?alla ricerca di un fresco vino bianco di montagna, questo Sylvaner Ë?quasi una scelta obbligata. Prodotto dalla cantina Hans Rottensteiner nel cuore dell'Alto Adige, questo bianco nasce da una lavorazione accurata delle uve raccolte a piena maturit??sulle pendici alpine. Tutto Ë?fatto nel pieno rispetto del frutto originale e delle caratteristiche del varietale. Pigiatura soft e fermentazione cauta a una temperatura di circa 20 gradi, il vino viene lavorato esclusivamente in acciaio per non stravolgere il quadro aromatico dell'uva. Nel bicchiere si presenta quindi di un bel colore giallo paglierino. Al naso Ë?intenso ed elegante, con un bel bouquet che spazia dalle note fruttate di mela e pera, fino alla pesca e gli agrumi. In bocca Ë?fresco e piacevolmente sapido. Un vino perfetto sia come aperitivo in citt??che come compagno di una merenda in alta quota. -
Pinot Noir Saurus Special
Siamo a NeuquÈn, attorno al 39esimo parallelo. Siamo in Patagonia, non esattamente una regione vicina all'Italia e al suo clima. Qui Bodega Familia Schroeder produce una linea di vini chiamata “Saurus', dedicata al ritrovamento di importanti fossili di dinosauro, rinvenuti proprio durante la costruzione della cantina. Sulle bottiglie, infatti, si riconosce, stilizzata, proprio la sagoma del grosso dinosauro. Il NeuquÈn Pinot Noir “Saurus' Ë una versione fresca del nobile vitigno borgognone. Matura solo in parte in barrique di rovere, per tre mesi, e parte in vasche di acciaio. Il risultato Ë un vino profumato e gradevole, con tannini dolci e vellutati e una piacevole acidit? che lo rende perfetto in pi? di un'occasione. -
Gin Citadelle
Attenzione, Gin molto particolare. Una vera chicca per appassionati. Iniziamo dalla ricetta. Quella originale risale alla fine del '700 e fu sviluppata da Carpeau e Stival nella Citadelle di Dunkirk in quella che fu la distilleria esclusiva del Re di Francia per vent'anni. Poi, alla fine degli anni '80, la ricetta venne ripresa e perfezionata, grazie all'aggiunta di botaniche che non erano disponibili un secolo prima. A riscoprirlo, e a rilanciarlo, furono quelli della distilleria Pierre Ferdinand, che ancora oggi lo producono. Altra particolarit? riguarda il fatto che questo Citadelle Gin non viene distillato tutto l'anno, ma solo tra marzo e novembre. E per produrlo viene usato ancora?un piccolo alambicco Charentais, a fiamma aperta. Una soluzione ormai quasi del tutto abbandonata, dato che richiede molto tempo e abilit? nella gestione del calore, pur garantendo ottimi risultati. Del resto per produrre le cose buone, ci vuole sempre tempo. Ma che soddisfazioni quando le si assaggia. -
""La Moretta"" Barbera d'Asti DOCG 2021
La Moretta Ë una Barbera d'Asti, prodotta a partire dall'assemblaggio di diversi vigneti nell'area del Monferrato. Un vino semplice e immediato, fatto per essere bevuto, con piacere, ogni volta che si vuole. Semplice, sia chiaro, non significa affatto banale. E' una versione tradizionale della Barbera che affina in acciaio e che sorprende per la sua freschezza e per la ricchezza del frutto. Nel bicchiere si presenta di un colore rosso rubino, con evidenti riflessi violacei, chiaro indice di freschezza e di giovent?. Al naso stupisce per la piacevolezza dei suoi profumi che richiamano chiaramente le note di frutta matura, in particolare, ciliegia e fragola. In bocca, invece, Ë soprattutto fresco, elegante e di grande bevibilit?. La merenda Ë pi? buona, se accanto a formaggio e salumi c'Ë un calice di questa Barbera. Promesso! -
Malvasia Collio DOC 2022
Tra i vini della cantina Muzic, questo Ë senza dubbio uno dei pi? rappresentativi. Uve di Malvasia istriana in purezza, provenienti dai vigneti iscritti a DOC del comune di San Floriano del Collio, in localit? Uclanzi. Un piccolo appezzamento di circa mezzo ettaro, su un suolo ricco di rocce e minerali. Un vigneto molto vecchio, con viti di et? che va dai 60 agli 80 anni. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, questo bianco subisce un affinamento sulle sue fecce nobili, sempre in acciaio, con frequenti batonnage, per almeno tre mesi. Nasce cosÏ un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdi. Al naso si percepisce netto il lieve aroma di albicocca, di frutta esotica e di pepe bianco. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente asciutto, fresco, vivace e di buon corpo. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con minestre e risotti. Ma Ë perfetto anche in abbinamento a piatti a base di pesce, anche grasso. -
Lagrein Gries Riserva ""Select"" Alto Adige DOC 2020
Appartiene alla linea Select, questo interessante Lagrein in purezza, Alto Adige Gries Riserva DOC. Il Lagrein, del resto, come variet? autoctona dell'arco alpino, Ë sicuramente uno dei fiori d'occhiello della viticoltura Altoatesina. Ama il fresco ma non disdegna il clima mite che caratterizza la conca di Bolzano, dove puÚ affondare le sue radici in terreni profondi e sciolti. Qui le condizioni sono perfette per portare a completa maturazione i grappoli. Poi Ë solo merito dei bravi vignaioli locali, come Hans Rottensteiner, trasformarli in un vino pieno e scuro. In questo caso le uve utilizzate provengono da tre vigneti situati nel centro della frazione Gries, con viti vecchie piu? di 30 anni. Dopo una fermentazione in cemento il vino matura in barrique per 12 mesi, seguiti da altri 12 mesi in botti di rovere. Questo intrigante Lagrein si presenta nel calice di un bel colore profondo, con fantastiche note di viola, ciliegia, cioccolato, liquirizia, frutti di bosco e, con il passare del tempo, anche di tabacco. In bocca rivela un carattere fruttato e vellutato, con tannini dolci resi morbidi proprio da un uso sapiente delle barrique. Ottimo con la selvaggina, in generale questo rosso va proposto in abbinamento a piatti di carne dal sapore piacevolmente speziato. Ottimo, per esempio, con il classico gulash di manzo. -
Champagne Brut Royale RÈserve
Quando pensi a Maison Philipponnat, inevitabilmente finisci con l'immaginare una bottiglia di questa CuvÈe Royale RÈserve Brut che della Maison rappresenta probabilmente l'espressione migliore. Champagne importante e pregiato, nasce da una lavorazione di uve che per circa i due terzi provengono da vigneti classificati Grand Cru e Premier Cru dei villaggi di Ay e Mareuil-sur-Ay. Una particolarit? riguarda l'uso dei vini di riserva, quelli conservati gelosamente in cantina per essere utilizzati nel taglio dei nuovi spumanti. In questo caso l'assemblaggio della CuvÈe Royale RÈserve prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini conservati come da tradizione della Maison in fusti di legno col metodo Solera. Questo, unito alla lenta maturazione di tre anni sui lieviti prima del dÈgorgement, fanno sÏ che il vino risulti complesso e profondo. Il dosaggio, come indicato in etichetta, Ë Brut, con circa 8 grammi di zucchero per litro. Il che fa di questo Champagne un vino estremamente versatile e adatto a mille occasioni. Perfetto con il classico pesce, ha stoffa e carattere sufficiente per reggere anche un abbinamento con piatti a base di carne, come un arrosto di vitello o del coniglio alle erbe. Nel calice si presenta di un bel colore giallo dorato brillante con riflessi ambrati. Al naso rivela sentori netti di erbe aromatiche, come tiglio e timo, oltre che di brioche e nocciola. Con il passare dei secondi, poi, emerge chiaramente un richiamo netto agli agrumi e al miele. In bocca, invece, si scopre un vino dotato di buon corpo ed equilibrata freschezza. Il Finale Ë poi lungo e minerale. Decisamente piacevole. -
Confezione Bombay Sapphire & Tonic
Chiedi in giro e verifica tu stesso: il Bombay Sapphire Ë senza dubbio uno dei pi? amati gin al mondo. Sar? per il suo profilo aromatico bilanciato, la sua versatilit? o? il suo sapore semplicemente unico. E poi, Ë perfetto per realizzare i cocktail pi? svariati, a partire dall'intramontabile Gin Tonic. Eccolo qui in un formato super accattivante, quattro lattine? pronte da bere: gin e tonic water nelle giuste proporzioni, per il tuo dopo cena “zero sbattimento', ma “party hard'. -
Nero di Troia Puglia IGT 2021
Un vino vivo e appagante, che sprigiona sin da subito i suoi profumi di frutti rossi e visciola matura. Ricco e complesso al sorso, esprime tutto il carattere solare dei vini pugliesi, mantenendo una scorrevole bevibilit?. Ideale con i secondi piatti di selvaggina e le ricche preparazioni di terra in genere. -
Ch ‘teau Fleur Cardinale Saint-Emilion Grand Cru ClassÈ 2020
Grand Cru ClassÈ, questo rosso bordolese rivela tutte le caratteristiche tipiche del terroir di Saint-?milion. Ci troviamo sulla riva destra di Bordeaux, dove il Merlot Ë assoluto protagonista. Questo vino, in particolare, nasce da una lavorazione di Merlot al 77%, con Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon a dargli man forte. Uve raccolte nei vigneti aziendali, la vendemmia Ë eseguita manualmente. I grappoli vengono accuratamente selezionati, prima in vigna e poi, in seguito alla diraspatura, anche in cantina, per avviare alla lavorazione solo le uve migliori, quelle prive di difetti. La vinificazione avviene, per gravit?, senza l'ausilio di pompe meccaniche, in 20 tini tronco-conici, 5 vinificatori e 20 botti. Al termine della vinificazione, per la fase di affinamento il vino viene poi passato in barrique e due anfore, dove matura lentamente per 12 - 14 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore rosso porpora profondo e brillante, con riflessi viola. Al naso, rivela un ampio bagaglio aromatico che spaziano dalla frutta fresca alle spezie dolci. In bocca, invece, Ë deciso e denso. Vino di bella struttura, grazie all'invecchiamento, parte in legno e parte in anfora, rivela un'incredibile finezza dei tannini e una bella persistenza. Vino piacevolmente elegante, Ë senza dubbio un rosso che gode di un lungo potenziale d'invecchiamento. -
9.5 Cold Wine 'Whiteî Brut
9.5 Ë una linea innovativa della cantina Astoria. Ed Ë allo stesso tempo una scommessa. Quella di realizzare uno spumante a bassa gradazione alcolica, 9,5 gradi appunto, senza perdere di vista la qualit? e la piacevolezza. Sfida vinta in pieno, secondo noi. Il tutto in linea con lo stile e l'immagine Astoria che non tradisce le aspettative. La bottiglia Ë bianca e lucida mentre l'etichetta Ë realizzata con una speciale lamina 3D che gli conferisce un aspetto molto particolare. White CuvÈe Brut Ë stato premiato dalla critica internazionale fin dal suo esordio sul mercato, a sottolineare il fatto che non si tratta solo di un esperimento di marketing ma un vino buono e alta qualit?. Le uve, variet??aromatiche tipiche dell'alto trevigiano, provengono dalla Tenuta Val de Brun di propriet? della famiglia Polegato. Parte del segreto della bassa gradazione di questa bollicina sta nella scelta dei momento per la vendemmia, con qualche giorno di anticipo rispetto alla perfetta maturazione. Questo permette ai tecnici della cantina di lavorare uve con un grado zuccherino pi??basso, acidit??pi??alta e profumo pi??fruttato. Ne deriva un vino caratterizzato da un perlage molto fine e persistente e un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso risulta etereo, delicato, con profumi ben bilanciati fra gli aromi varietali e i profumi del lievito. In bocca, infine, Ë pieno, armonioso e asciutto.