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Amaro Dente di Leone alle Erbe Alpine La Valdotaine
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Rosamaro Spumante Brut Rosè Masseria Altemura
Rosamaro riflette la vitalita della costa salentina. Metodo charmat da uve Negroamaro, e un rosato che combina vivacita, freschezza e finezza in una bollicina, che conquista per la sua fragranza e per la sua persistenza. Dotato di una spiccata personalita, e considerato un punto di riferimento della spumantistica pugliese di qualita. Vino che si mostra di un colore rose brillante, accompagnato da un perlage fine, che ne esalta la lucentezza. Il profumo e piacevolmente intenso e fruttato, con note che ricordano la mela renetta, seguite da leggeri sentori di piccoli frutti rossi. Al palato e morbido e fluisce con note floreali e fruttate.
CIBO-VINO
Eccellente come aperitivo, per il suo sapore equilibrato e ideale con primi piatti leggeri. Si accompagna a tutti i piatti di mare, fritti e crudita di pesce.EUR 8.90
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Grappa Nemas Classica Ceschia
Grappa tipica friulana il cui nome e ricco di storia. Nemas infatti e l'antico nome di Nimis, sede della Distilleria Ceschia. Nasce dalla distillazione artigianale, con il classico alambicco discontinuo a caldaiette, di vinacce fresche provenienti dalle pregiate uve coltivate tra le incantevoli colline del Friuli. È una grappa dalla grande personalita, ma dal gusto armonico ed equilibrato che va incontro alle esigenze del consumatore moderno. Limpida alla vista, accompagnata da un olfatto fruttato di pesca, mandorla e ciliegia. Il gusto e armonico, equilibrato, accompagnato da un delicato retrogusto fruttato.
EUR 12.90
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Veritas Barbados White Blended Rum Foursquare Distillery
Eccellente distillato prodotto dalla melassa di canna da zucchero proveniente dalla Guyana, blend di tre rum prodotti da Foursquare e Hampden Estate, con alambicchi Coffey e Double Retort, di cui uno invecchiato per 2 anni in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon. Al naso si percepiscono intense e fragranti note fruttate, seguite da fini sentori di canna da zucchero. Accoglie il palato con un calore sorprendente, seguito da una morbidezza data dal fruttato delicato e persistente, per concludersi in un finale fresco ed appagante.
EUR 20.90
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Maraschino Luxardo 70cl
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Champagne Sonate 2011 Extra Brut Fleury
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Simpotica 2014 Salento IGP Severino Garofano
Bere insieme fu una delle più importanti forme sociali nel mondo della Grecia Antica, l' aggregazione simpotica o simposiale era finalizzata a una specifica celebrazione di occasioni particolari: le poesie o i carmi conviviali erano destinati ad essere recitati nel momento conclusivo del banchetto. Dal colore rosso rubino tendente al granato, al naso i profumi sono vari ed intensi, come liquirizia, lampone e balsami. Al palato sapore deciso e fresco, con tannini eleganti e veri, e tanta sapidita che rinfresca un finale da favola
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a primi piatti anche un po' speziati, perfetto con gli spaghetti alla norcina.EUR 15.80
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Montepulciano d'Abruzzo 2015 Emidio Pepe
Emidio Pepe lo descrive come "il vino del futuro per la sua capacita di invecchiamento senza pari e per la sua personalita decisa e lontana dalle mode. Il Montepulciano d'Abruzzo di Emidio Pepe viene da vigne vecchie, la maggior parte ancora coltivate a tendone. Dal color rosso rubino fitto e impenetrabile, rilascia note immediate di amarena, more e confettura di lamponi, insieme sentori di china e spezie.
CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, e ottimo con formaggi stagionati. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.EUR 148.00
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Archita 2017 Primitivo Gioia del Colle DOP Cardone
Prodotto nella DOC di Gioia del Colle, in Puglia, Archita e un vino dotato di grande struttura ed un ottimo equilibrio fra antoniciani e tannini. Si presenta con un rosso porpora intenso, con riflessi granati. Al naso il profumo e intenso, con i sentori tipici del vitigno, di piccoli frutti a bacca rossa. Dal gusto pieno e vellutato e con una buona persistenza sul fondo.
CIBO-VINO
Si accompagna a formaggi, secondi di carni importanti e come vino da meditazione.EUR 14.90
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Brut Blanc de Blancs Grand Cru Champagne AOC R&L Legras
Scelto da numerosi ristoranti stellati Michelin, e un punto di riferimento per tutti gli amanti dello Champagne. Le vigne sono coltivate sui pregiati suoli calcarei di Chouilly. Le bottiglie, prima del degorgement, riposano sui lieviti, nella cantina della Maison, per circa due anni.Piacevole giallo limone. Al naso il vino e davvero fresco e vivace. Esala note di agrumi, limone con dominanza di pompelmo. Al palato un attacco vivace esprime le stesse fragranze. Il finale e morbido con note di frutta gialla.
CIBO-VINO
Ottimo con antipasti di pesce freddo, frutti di mare e piatti a base di pesce, cucinati in modo semplice.EUR 47.90
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Tignanello 2016 Toscana IGT Marchesi Antinori
Tignanello subisce un invecchiamento che e durato circa 12-14 mesi, in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte di primo passaggio. I diversi lotti, vinificati separatamente in base alla varieta, si sono elevati in legno per poi essere assemblati pochi mesi prima dellimbottigliamento. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta un profumo intenso con note di frutta rossa unite a gradevoli aromi di spezia dolce e sottobosco. Al palato il vino e vibrante e fresco con tannini soffici e composti, chiude in un finale lungo ed abbastanza persistente.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a secondi piatti di carni rosse importanti, come un ottimo controfiletto di manzo, ma anche formaggi stagionati.EUR 249.00
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Buvoli Quattro Metodo Classico Brut L' Opificio del Pinot Nero
Il Quattro e lo spumante più classico e pulito, quello che potete bere in qualunque momento della giornata e non deve stancare mai. L imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una piccola parte affinata in legno. Ha sostato per almeno 4 anni sui lieviti per ottenere finezza ed eleganza. Color giallo paglierino, con perlage fine, abbondante e durevole. Complesso e poliedrico il bouquet olfattivo, aperto da richiami floreali al glicine, seguiti in seconda istanza da ricordi di ananas, di albicocca e di buccia di limone. Al palato non si discosta dalla ricchezza dellolfatto, rivelandosi fresco e gradevolmente sapido.
CIBO-VINO
È perfetto come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di pesce e frutti di mare.EUR 39.90
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Rye Frontier Whiskey American Bulleit
Bulleit Rye e un whisky di segale pluripremiato, con un carattere di una complessita senza pari. Prodotto nel 2011, continua a godere del tipico color ruggine chiaro, con ricchi aromi di quercia. Il gusto e eccezionalmente morbido, con sentori di vaniglia, miele e spezie. Il finale e fresco e pulito, con sapori lunghi e persistenti. delle seghe della migliore qualita disponibili.
EUR 39.90
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Trebbiano d'Abruzzo 2017 Emidio Pepe
Il Trebbiano d'Abruzzo, cosi come il Montepulciano, e un vitigno elegante ed austero, ha bisogno di tempo per raggiungere lequilibrio fra lacidita e la struttura. Diventa complesso e raffinato con linvecchiamento, più di ogni altra varieta riesce a raccontare le condizioni climatiche della stagione e diventa voce del terroir che lo ha generato. Il Trebbiano di Emidio Pepe sprigiona piacevoli note di frutti bianchi maturi, al palato e secco, sapido e pieno in bocca, dalla beva piacevolmente imprecisa.
CIBO-VINO
Perfetto per un pasto a base di pesce, con uno spaghetto alla vongole e come secondo un filetto di orata alla griglia. Da provare anche con formaggi freschi.EUR 75.00
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Promosso Spumante Dolce Montelvini
Spumante bianco dolce ottenuto da uve aromatiche che regalano caratteristiche organolettiche tipiche delle colline trevigiane. Il colore e giallo paglierino con riflessi dorati, al naso il profumo e intenso e aromatico. Il perlage e fine e persistente, al palato il gusto dolce e vellutato.
CIBO-VINO
Si accompagna a fine pasto con crostate di frutta e biscotteria.EUR 7.90
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2 Giulio Ferrari 2000 Trento DOC Riserva del Fondatore Ferrari - Sboccatura 2018 - Cassa Legno
Esclusiva versione del Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, di annata 2000 e sboccatura effettuata nel 2018, in unelegante cassetta di legno, contenente due magnifiche espressioni di questo vino, disponibile solo in 700 esemplari distribuiti in tutto il mondo. La Riserva del Fondatore e un Trentodoc ottenuto da sole uve Chardonnay espressione del vigneto di Maso Pianizza, in alta quota sulle colline che incorniciano Trento. Icona per eccellenza delle bollicine italiane e un fuoriclasse capace di vincere la sfida contro il tempo. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessita ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza. Eccellenza italiana e nel mondo, frutto solo delle migliori annate, e consacrata da un susseguirsi ininterrotto di premi e riconoscimenti in Italia, dove ha conquistato diciannove volte i "Tre bicchieri della "Guida ai vini dItalia di Gambero Rosso, e allestero, dove ha ottenuto i massimi punteggi delle più autorevoli riviste di settore tra le quali le tedesche Weinwirtschaft e Weinwelt.
EUR 1280.00
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Brut Rosè Champagne AOC Armand De Brignac Astuccio
Il Rose e composto da uve Pinot Noir provenienti da antichi vigneti situati nella Montagne de Reims, la cui produzione e caratterizzata da una notevole intensita aromatica. La cuvee risultante si presenta ricca e di carattere, con fresche note di frutti rossi esaltate da sensazioni di pasticceria da forno. Fragola, frutti di bosco e ciliegia al naso, completate da sentori floreali e una nota di mandorla dolce. La prevalenza di uve rosse lo rende strutturato al palato, dove dominano frutti neri e ciliegie con un tocco di pasticceria da forno.
CIBO-VINO
Da provare con materie prime di assoluta qualita, e facile raggiungere la perfezione con ostriche o crostacei dal profilo gustativo dolce.EUR 469.00
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Champagne Demi Sec Armand De Brignac Astuccio
Questo straordinario champagne, lunica cuvee Demi Sec prestige al mondo, viene prodotto utilizzando esclusivamente liperselezionata tête de cuvee della cuvee press, nota distintiva di tutti i blend targati Armand de Brignac. Il suo dosaggio di zucchero, tra i più bassi nello spettro dei Demi Sec, gli consente di sprigionare potenti note aromatiche fruttate, mentre laffinamento su fecce gli intesta una notevole complessita. La sua dolcezza e il suo equilibrio lo rendono poi il compagno ideale di una vasta gamma di piatti e stili di cucina. Note di dolciumi gommosi, pompelmo, composta di frutta, caramello, mela cotogna e brioche. Ricco al palato, con note di agrumi canditi, miele e sentori di mora.
CIBO-VINO
Accompagna antipasti e primi piatti della cucina di mare, ottimo anche come fine pasto.EUR 449.90
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Forastero 2014 Sangiovese Brama
Forastero e il Sangiovese di Brama, un Azienda Agricola motivata e spinta dall interesse di voler insediare e affiancare i vari Sangiovese, Barbera, Trebbiano, Malvasia ma anche i francesi Merlot, Cabernet e Petit Verdot, alle varieta autoctone di Aglianico e Fiano, che comunque non scompaiono. Qui ci troviamo ad un altezza di 350m, suolo argilloso calcareo, l' affinamento avviene in tonneaux per 24 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. La produzione di Brama e piuttosto articolata, anche se assolutamente limitata, mettendo insieme tutte le referenze non supera le 5000 bottiglie. Brama non e solo produzione di vino, Brama e ricerca continua di una identita e di una storia che ci appartiene, a tutti gli effetti. Color rosso rubino intenso, il bouquet olfattivo e aperto da sottili note floreali di rosa, seguite dal fruttato di lampone, mora e amarena, infine completati da anice stellato e zenzero. Il sorso e avvolgente e morbido, fresco e ben sfumato nella tannicita, equilibrato, persistente e gradevolmente mentolato nel retrogusto. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Ottimo con i primi piatti a base di carne, e da provare insieme alle tagliatelle con il ragù bolognese.EUR 17.80
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Tardivo Ma Non Tardo 2016 Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico Stefano Antonucci Azienda Santa Barbara
Tardivo ma non Tardo e un vino che si lega alla sua terra e allarte marchigiana e, non a caso, letichetta e stata realizzata in esclusiva per lAzienda Santa Barbara dalla pittrice e ristoratrice Catia Uliassi. Dal colore giallo intenso con riflessi dorati, al naso profumi intensi di frutta tropicale con variazioni speziate e vegetali. Al palato ricco e lungo con sentori di frutta tropicale e delizioso finale leggermente amarognolo che invita alla beva.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, preferibilmente su un primo a base di pesce come uno spaghetto alle vongole in bianco.EUR 49.90