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Whisky Glenmorangie ""Lasanta"" 12 Years Old
Questa volta ci troviamo nel cuore delle Highlands, dove i venti gelidi del Mare del Nord carezzano le verdi colline della Scozia. Qui, nel lontano 1843, un ex-birrificio divenne la culla di una leggenda del Whisky. Stiamo parlando di Glenmorangie Distillery, un nome che oggi fa appassionare milioni di amanti del whisky in tutto il mondo. Oggi come allora, la distilleria si avvale di alambicchi alti oltre cinque metri, tra i pi? imponenti di tutta la Scozia. Grazie a loro si producono distillati di una purezza incomparabile che poi vengono invecchiati in botti speciali, ""prese in prestito"" da varie tradizioni vinicole. Tutto questo fa sÏ che i Whisky Glenmorangie presentino sfumature aromatiche semplicemente uniche. Come questo Highland Single Malt Scotch Whisky, 12 years old, Sherry Cask Finish Lasanta, che matura per ben dieci anni in botti di rovere americano ex bourbon, a cui fanno seguito altri due in botti ex Sherry Oloroso. Un whisky dal carattere inconfondibile, elegante e corposo. Lasanta cattura lo sguardo grazie al suo colore ambrato, con riflessi di mogano. Al naso Ë un tripudio di spezie, ricordi di uvetta e cioccolato che si mescolano a sfumature di cera d'api e caramello. In bocca, poi, si mantiene in perfetto equilibrio tra dolcezza e note agrumate, con un finale persistente e un retrogusto di nocciola e cioccolato. Un grande Scotch Whisky, da centellinare nelle fredde sere invernali, mentre fuori dalla finestra infuria la bufera. -
Whisky Glenmorangie 18 Years Old Extremely Rare
Vincitore del premio come miglior Single Malt delle Highland ai World Whiskies Awards del 2015, questo whisky Ë uno dei migliori esempi della grande qualit? dei distillati prodotti dalla Glenmorangie. Maturato in botti di quercia bianca americana. Alberi provenienti dalle montagne Ozark nel Missouri e selezionate a mano dalla Glenmorangie. Il legno viene fatto stagionare in montagna per due anni e poi viene lavorato per farne botti. Dopo aver passato circa 15 anni in questi contenitori, il Glenmorangie 18 Years Old Extremely Rare, viene passato in botti ex-Sherry Oloroso per una finitura di circa 3 anni. Nel bicchiere si presenta di un bel colore ambra. Al naso note dolci di miele e spezie esotiche, poi sentori di pera verde e uvetta. In bocca, infine, Ë piacevolmente cremoso, con note di quercia, agrumi e miele. Il finale accompagna per alcuni secondi con note eleganti di legno di quercia, nocciola e bucce di agrumi. Va bevuto liscio, ovviamente, o con un cubo di ghiaccio per diluirlo lentamente. -
Whisky Glenmorangie ""Signet""
“Signet', Highland Single Malt Scotch Whisky proposto qui dalla distilleria Glenmorangie Ë un esempio di eccellenza tutta scozzese. La storica distilleria, ricavata da un ex-birrificio riconvertito nel 1843 da William Matheson, Ë considerata una delle migliori ancora in attivit?. Questo Signet Ë un Whisky che Ë addirittura riduttivo definire ""raro"". Il blend pi? antico della Glenmorangie, distillato ben oltre trent'anni fa. In questo pregiato distillato la dolcezza si fonde con toni profondamente speziati e piccanti, fino a raggiungere un equilibrio praticamente perfetto. Whisky da riservare alle occasioni pi? importanti, va centellinato rigorosamente liscio. Al massimo potremo diluirlo con qualche goccia di acqua naturale per apprezzarne ancora meglio il pregevole bouquet. -
Hennessy ""Very Special"" Cognac
Per chi sogna di avvicinarsi al grande mondo del pi? elegante e nobile distillato del mondo ma non sa da dove iniziare, questa Ë la bottiglia giusta. Il Cognac VS di Hennessy, infatti, Ë una versione piacevolmente giovane ma gi? perfettamente indicativa per la tipologia. Prodotto dalla distillazione di vino a base di Ugni Blanc in purezza, il VS invecchia 24 mesi in botti di rovere francese. Conserva cosÏ gli aromi pi? fini della materia prima di origine, rese ancora pi? preziose da aromi di frutta secca, vaniglia e morbide spezie. Ottimo da bere liscio (o con ghiaccio per godere di una leggera diluizione), questo cognac puÚ essere utilizzato anche per preparare cocktail. -
Krug RosÈ ""27Ëme ‘dition"" Coffret
Negli anni '70, RÈmi e Henri Krug, quinta generazione della famiglia, succedettero al padre alla guida della Maison. Fu loro l'idea di creare uno Champagne Krug tutto nuovo. Un RosÈ completamente diverso. L'idea si concretizzÚ durante la vendemmia del 1976, dopo numerose sessioni di degustazione. E fu presentato al mondo solo sette anni dopo, nel 1983. Solo un cosÏ lungo riposo, infatti, permette a questo vino di raggiungere un'espressione e un'eleganza davvero uniche. Krug RosÈ, infatti, esprime un ampio ventaglio di eleganti note fruttate, rivelando una sorprendente ampiezza e profondit?. Perfetto da abbinare a piatti dal sapore deciso, questo Champagne Ë in grado di sostituire degli ottimi vini rossi con la sua vivacit?. Come sempre per Maison Krug, anche queste bottiglie sono frutto di un complesso assemblaggio di diversi vini di riserva. Per questo ogni annata, o meglio ogni edizione, riesce sempre a sorprendere con sfumature differenti. Ogni edizione Ë creata a partire da una specifica vendemmia mentre i vini di riserva possono rappresentare anche pi? del 70% dell'assemblaggio finale. Per scoprire tutto della propria bottiglia, Krug mette a disposizione, sul suo sito, uno strumento unico. Un codice ID che permette di rivivere ogni fase della creazione della cuvÈe. E di ricevere consigli, oltre che sul modo migliore per valorizzare lo Champagne a tavola, anche sulla musica da ascoltare per apprezzarne al meglio ogni sfumatura. Il viaggio Ë iniziato… -
Champagne ""La CuvÈe"" Brut Laurent-Perrier
Champagne di grande finezza e bella freschezza che nasce solo dalle migliori uve raccolte da Laurent-Perrier, ed elaborato con perizia grazie a un lungo invecchiamento in cantina prima della sboccatura. Questo, in sostanza, Ë La CuvÈe, Champagne Brut. Ma partiamo dall'assemblaggio che in questo caso, come tipico per la Maison, prevede una larga parte di Chardonnay. Oltre il 50%. A cui si aggiunge Pinot Nero, dal 30 al 35%, e Meunier per la parte restante. Come in tutti i ""non vintage"", anche in questo caso una certa percentuale dei vini utilizzati nell'elaborazione della cuvÈe provengono dalle riserve della Maison. In questo specifico caso la parte di vini delle annate precedenti varia da un minimo del 15 a un massimo del 30%, secondo l'annata. La scelta di un'alta percentuale di Chardonnay Ë alla base dello stile e della personalit? di Laurent-Perrier. Dopo l'assemblaggio, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma e rimane in affinamento sui propri lieviti per non meno di 4 anni in cantina. Dopo la sboccatura, poi, lo Champagne viene finito con un dosaggio basso che ne esalta l'equilibrio e la freschezza. Nel calice si presenta di un raffinato colore oro pallido, con un perlage particolarmente fine che alimenta una ricca schiuma molto persistente. Al naso Ë delicato, con aromi di agrumi freschi e fiori bianchi. Con il passare dei minuti, perÚ, si scopre anche un vino particolarmente complesso, con note di frutta dolce matura e un sottile richiamo al lievito e alla crosta di pane. In bocca Ë equilibrato e freschissimo. Uno Champagne di grande piacevolezza che sa farsi apprezzare in mille occasioni. Perfetto per un aperitivo, i tecnici della maison, inoltre, lo suggeriscono in abbinamento a piatti delicati a base di carne bianca e pesce. Ottimo con una fresca tartare di salmone o tonno. -
Champagne Nicolas Feuillatte RÈserve Exclusive Brut
Il RÈserve Exclusive Brut Ë uno Champagne iconico che esprime perfettamente lo stile Nicolas Feuillatte. 40% Pinot Noir, 40% Meunier e 20 % Chardonnay, questo Champagne matura sui lieviti per oltre 3 anni, prima della sboccatura e di ricevere il dosaggio finale. Si tratta di un NV, ossia di uno spumante non millesimato, realizzato a partire da una cuvÈe di vini base di annate differenti. E differenti sono anche le aree di provenienza della uve che rappresentano l'intera denominazione della Champagne. Leggero, fresco e vibrante, RÈserve Exclusive Brut ha un'aroma fruttato intenso ed espressivo. Giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti, Ë semplice nella sua complessit?. Fresco e impulsivo, Ë uno Champagne versatile e piacevolmente gastronomico. Da provare, per esempio, con semplici crostini con salmone affumicato ma anche formaggi stagionati o la classica Tarte tatin. -
Champagne Nicolas Feuillatte RÈserve Exclusive RosÈ Brut
Nicolas Feuillatte propone questo spettacolare Champagne RÈserve Exclusive RosÈ. Il suo punto di forza Ë senza dubbio la ricchezza del suo bouquet, merito dell'assemblaggio di 45% Pinot Noir, 45% Meunier e 10 % Chardonnay. Maturato per circa 36 mesi sui suoi lieviti, Ë un'esplosione di aromi di frutta rossa estiva. Sentori di ribes rosso, mirtillo e lampone uniti a un accenno di fragoline di bosco. Champagne fresco ed esuberante, Ë perfetto per il consumo estivo. Nel bicchiere rivela un intrigante colore rosa intenso, spuma sottile e persistente, ben sostenuta da un perlage fine e duraturo. All'assaggio, poi, si scopre uno spumante mordido e armonioso, con una perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza. In tavola sa accompagnare con soddisfazione sia a piatti a base di pesce, come il carpaccio di tonno, ma anche a base di carne. Favoloso, per esempio, con un semplice prosciutto crudo tagliato al coltello e del profumato formaggio di capra. -
Champagne Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Grand Cru 2011
Champagne Grand Cru, Blanc de Blancs, di Nicolas Feuillatte. Quello proposto qui Ë un vino destinato a donare grandi soddisfazioni. Uno 100% Chardonnay, spumante bianco da sole uve bianche, Ë il risultato dell'assemblaggio di uve provenienti dai pi? grandi Cru della CÙte des Blancs. Qui i terreni, ricchi di gesso, e le perfette esposizioni, permettono allo Chardonnay di giungere a perfetta maturazione, mantenendo freschezza, pur senza difettare in termini di dolcezza e profumi. E questa cuvÈe, in particolare, rappresenta proprio la ""quintessenza"" di uno Chardonnay nato bene. Champagne MillÈsimÈ, dunque prodotto da una singola annata. In questo caso la 2012, eccellente anche se molto difficile a causa di condizioni meteorologiche avverse che hanno caratterizzato tutto il ciclo di maturazione delle uve. Uno champagne con un grande potenziale d'invecchiamento che acquisir? una sempre maggiore complessit? con il passare del tempo. Una bottiglia da condividere con amici e appassionati, specie se ""connaisseurs"" del mondo magico della Champagne. Ottimo fin dal momento dell'aperitivo, puÚ accompagnare deliziosi sformatini di formaggio di capra, zucchine e pinoli o, per gli amanti della tradizione, anche dei semplici spaghetti allo scoglio. -
Champagne Nicolas Feuillatte Blanc de Noirs Grand Cru 2014
L'anima di questo Champagne targato Nicolas Feuillatte Ë il miglior Pinot Noir della regione della Champagne. Le uve provengono dai villaggi di Verzy e Verzenay, su dolci pendii esposti a Nord, e dai Grands Crus d'A?, di Bouzy e di Ambonnay, orientati a Sud. Dall'unione di questi terroir nasce questo grande Champagne descritto come ""perfetto equilibrio tra irrequietezza e leggerezza, profondit? e delicatezza"". A donare complessit? e profondit?, poi, anche i cinque lunghi anni di affinamento sui lieviti in bottiglia. Un tempo lungo ma essenziale per permettere al vino di raggiungere la giusta maturit? e regalare grandi soddisfazioni a chi lo assaggia. Giallo paglierino con riflessi dorati, il perlage di questo vino non potrebbe essere pi? elegante. Al naso colpisce per la ricchezza del suo bouquet, composto da note delicatamente agrumate, richiami di spezie e accenni minerali. In bocca, invece, sorprende per i suoi aromi sottili di frutta. Piccoli frutti di bosco che ben bilanciano la freschezza naturale. Vigore e profondit?, corpo e leggerezza. Blanc de Noirs di gran carattere, questo Champagne si rivela estremamente versatile. Ottimo come aperitivo, accompagna pesci marinati o fritti, ma anche ostriche e crostacei. -
Champagne Nicolas Feuillatte Collection Vintage 2012 Brut
Champagne Collection Vintage 2012 Brut di Nicolas Feuillatte: uno dei migliori champagne millesimati della Maison. Un grande prodotto, frutto di un'annata unica nel suo genere, la 2012. Una ""vintage""' di prim'ordine per i vigneti della regione dello Champagne che alcuni arrivano a paragonare alla 1989 o alla 1990, entrambe considerate ""da manuale"". Eppure nel 2012, le condizioni meteorologiche non sembravano favorevoli. Fortunatamente, il clima caldo e soleggiato che ha caratterizzato il periodo dalla vendemmia ha permesso comunque una maturazione ottimale delle uve, pur con grappoli scarsi e acini piccoli. Collection Vintage 2012 Ë una cuvÈe di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier in egual misura, vinificata in tini di acciaio a temperatura controllata e successivamente affinata in bottiglia per almeno 9 anni. Nel calice lo Champagne si presenta di colore giallo dorato con un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono eleganti note di miele d'acacia, frutta candita e brioche, mentre in bocca si scopre un vino caratterizzato da una bella struttura e un altrettanto buon equilibrio. Uno Champagne di grande livello, perfetto per accompagnare piatti ricchi di sapore come il classico risotto ai funghi, il cinghiale con le olive, ma anche dolci ricchi e a lunga lievitazione come il panettone. -
""The Jewel Box"": selezione di tartufi di cioccolato
L'iconica Jewel Box di Prestat con 9 tartufi di cioccolato. I tradizionali colori rosa, blu e oro che contraddistinguono Prestat. Il raffinatissimo assortimento comprende i classici fondant alla rosa, alla viola e al lampone, praline con marzapane e noci, fudge e gelatine olre, naturalmente, ai tartufi. -
Tartufo alla Vaniglia e Lamponi ""Scarlet Red Velvet""
Un tradizionale pudding vittoriano, rivisitato in forma di tartufo!?» proprio vero che gli opposti si attraggono.?Questo tartufo ha un centro cremoso alla vaniglia abbinato a una spolverata di lamponi, che si traduce in una combinazione di sapori perfetta. Delicatamente bilanciato,?dal gusto e dalla consistenza vellutati, pronto per essere condiviso. -
Champagne Brut ""R de Ruinart"" Ruinart
Uno degli Champagne pi? iconici della famosa Maison, “R de Ruinart' Ë un grande classico. Frutto di un equilibrato assemblaggio, sempre uguale a se stesso anno dopo anno, “R de Ruinart' nasce da uve Chardonnay e Pinot Noir con una piccola aggiunta, circa il 3%, di Meunier. Nell'assemblaggio, ai vini dell'annata, vengono in genere aggiunti circa il 25% di vini di riserva, conservati in cantina dalle precedenti vendemmie. Questo rende la cuvÈe finale pi? ricca e complessa e ne deriva uno Champagne particolarmente piacevole, equilibrato nelle sue componenti ma soprattutto fine. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino e dal perlage fine e persistente. ?Al naso note di frutti a polpa bianca, albicocca, agrumi e una leggera tostatura. A rendere ancora pi? complesso il quadro aromatico di questo Champagne, concorrono le classiche note di brioche e pasticceria.? -
Champagne Ruinart RosË
Intenso, fruttato, aromatico, Ruinart RosÈ deve la sua elegante sensualit? al connubio tra lo Chardonnay (45%, tra cui prevalgono i Premier Cru Chardonnay della CÙte des Blancs) e il Pinot Noir della Montagne de Reims e della valle della Marne vinificato in rosso. » caratterizzato da un sublime color oro rosato con sfumature corallo, e da un perlage fine e persistente. Equilibrato e dotato di un'ottima freschezza, esprime una grande eleganza. Ruinart RosÈ, fine, morbido e delicato con note intense di frutti rossi e spezie dolci, rivela una punta di menta sul finale. Nell'assemblaggio, oltre allo Chardonnay che lo caratterizza fortemente, Ruinart RosÈ deve al Pinot Noir (di cui il 19% Ë vinificato in rosso) i sentori delicati di frutti rossi. -
Champagne ""Dom Ruinart"" Blanc de Blancs 2010
Quando al centro del tavolo campeggia la sua bottiglia in vetro cristallino e la forma un po' panciuta,, si sa, si beve bene. Il Blanc de blancs targato Ruinart Ë, per definizione, icona della maison e, allo stesso tempo, la sua cuvÈe pi? rappresentativa. In questo caso lo chardonnay, usato in purezza, proviene dai vigneti dalla CÙte des Blancs e dalla Montagne de Reims. Ne deriva uno Champagne di estrema finezza, capace di evolvere per anni in cantina, grazie alla cura con cui viene affinato all'interno delle famose ""crayËres'. Le cave di gesso scavate sotto alla citt? di Reims e usate da secoli per proteggere i vini in evoluzione, permettendogli di restare in un ambiente ideale in termini di temperatura, umidit?, oscurit? ma soprattutto silenzio. In questo grande Champagne lo chardonnay esplode letteralmente in tutta la sua ricchezza aromatica. Si scopre cosÏ un vino caratterizzato da un bellissimo colore giallo paglierino di estrema vivacit?, dove milioni di bollicine finissime salgono dal fondo del calice in catenelle ininterrotte. Al naso Ë elegante ed esuberante. Fruttato, agrumato e con note di fiori bianchi. Poi ancora lieviti, pasticceria e crema pasticciera. In bocca, invece, Ë fresco ed elegante. Ritornano le stesse sensazioni percepite in precedenza, completate, perÚ, da aromi tostati tipici dello stile Dom Ruinart. Non a caso questo Ë il Blanc de blancs l'emblema della casa. -
Champagne Taittinger PrÈlude
Taittinger PrÈlude Ë uno Champagne molto interessante. Prodotto dalla famosa maison di Reims a partire da un'attenta selezione delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da villaggi classificati Grand Cru e con un periodo di affinamento di 5 anni in cantina. Champagne di grande equilibrio, l'assemblaggio in parti uguali dei due vitigni garantisce allo stesso tempo la vibrante mineralit? dello Chardonnay e l'intensit? aromatica del Pinot Nero. Nonostante il lungo affinamento in bottiglia, inoltre, PrÈlude conserva una notevole freschezza e il perfetto mix tra raffinatezza e complessit?. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo pallido, con accenti argentati. L'effervescenza Ë delicata ed elegante e d? vita a un perlage cremoso e persistente. Al naso Ë sottile e fresco, con un iniziale sentore minerale che si trasforma rapidamente in erbaceo, tra fiori di sambuco e note speziate. In bocca Ë netto e vibrante, dominato da note di agrume. Poi diventa rotondo e setoso, rivelando note di pesca bianca sciroppata. Il finale Ë lungo, ricco ed esplosivo. PrÈlude Ë perfetto come aperitivo ma si rivela un perfetto accompagnamento anche per piatti classici a base di pesce. Da provare con una gustosa frittura di piccoli pesci o con una grigliata di pesce povero. -
Champagne Taittinger CuvÈe Prestige Brut AOC
La cuvÈe Taittinger Brut Prestige Ë un assemblaggio elaborato a partire da una cinquantina di cru diversi e composto per il 40% da Chardonnay e per il 60% da Pinot provenienti da vendemmie di annate diverse perfettamente portate a maturazione. Questa elevata proporzione di Chardonnay Ë rarissima tra i grandi champagne sans annÈe. » quindi un onore per la Maison Taittinger creare un brut non millesimato di tale prestigio. La cuvÈe Brut Prestige si distingue per il bouquet franco e gli aromi equilibrati. La sua finezza, esuberanza e vivacit? in bocca ne fanno uno champagne per ogni occasione. Perfetto anche come regalo nel suo bellissimo astuccio -
Champagne Taittinger Prestige RosÈ
Tutto il Prestige della storia maison Taittinger Ë racchiuso in questo Champagne RosÈ semplicemente sorprendente. Figlio di un particolare blend, nasce da un 70% di vino rosso, ottenuto dai migliori Pinot Noir della Montagne de Reims e di Riceys, un villaggio circondato da vigneti dove tradizionalmente viene coltivata uva per produrre vini rosati e champagne. Questo inedito taglio conferisce alla cuvÈe finale un colore inconfondibile e una vibrante intensit?. L'elevata proporzione di Chardonnay, inoltre, garantisce al vino una piacevole eleganza e delicatezza. Nel bicchiere si presenta di una incredibile veste rosa brillante e vivace. Come nello stile della Maison, l'effervescenza Ë particolarmente delicata, con un perlage sottilissimo e persistente. Al naso Ë fresco e giovanile, con aromi nettissimi di lampone selvatico, ciliegia e ribes nero. In bocca, invece, colpisce per l'equilibrio perfetto, tra il vellutato e il corposo. Vivace, fruttato, fresco ed elegante. Come solo un blend rosÈ sa essere. E' la bollicina elegante che richiede un abbinamento elegante. Con l'aragosta, in particolare, Ë un matrimonio d'amore. Buono anche con una deliziosa fetta di torta di frutta. -
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011
CuvÈe de prestige di Maison Taittinger, il “Comtes de Champagne' Ë un meraviglioso esempio di come il vitigno Chardonnay, nella regione pi? a Nord della Francia, sappia esprimersi con vini di grandissima personalit?. Il Comtes de Champagne, infatti, Ë un meraviglioso esempio di Blanc de Blancs, ossia Champagne bianco prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca. Prodotto solo nelle migliori annate, come Ë tipico per i vini di simile livello, rappresenta perfettamente il suo raffinato terroir di provenienza. Le uve utilizzate per il suo assemblaggio, infatti, provengono dai migliori vigneti della regione della CÙte de Blancs. Solo le migliori uve, ovviamente, e solo il fiore del loro succo. In questa bottiglia, infatti, finisce solo il frutto della prima spremitura, la pi? delicata e superficiale. Il risultato, perÚ, ripaga fin dal primo sorso. Nel calice, infatti, questo Champagne spicca per eleganza e finezza. Giallo paglierino luminoso, al naso rivela un ricco e fragrante bouquet di frutta matura, agrumi canditi e fiori bianchi. Poi note di lievito e di tostatura. In bocca Ë fresco e cremoso, fruttato e ricco. Champagne di pregio, Ë una bottiglia che va riservata alle grandi occasioni. Perfetto con gli antipasti di mare, accompagna con piacere anche primi piatti a base di pesce.