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Champagne Veuve Clicquot ""Yellow Label"" Brut Ice Box
Per chi ama stupire con un regalo di classe e dalla forte personalit?, questa Yellow Label Ice Box di Veuve Clicquot Ë la senza dubbio la scelta migliore. Questa edizione speciale, proposta dalla celebre casa di Reims, viene proposta in un cofanetto progettato per trasformarsi in un secchiello per il ghiaccio di design, perfetto per mantenere alla giusta temperatura lo Champagne durante tutta la cena. Yellow Label Ë uno Champagne Brut, composto in maggioranza da Pinot Noir, che dona struttura e potenza. Con lui Chardonnay e Meunier a dare maggiore complessit? e profondit? al blend. Le uve, provenienti da una selezione di oltre 50 parcelle, vinificate separatamente, vengono vinificate per creare le basi. Ai vini d'annata, poi, vengono aggiunti dal 30 al 45% di vini di riserva, per aggiungere complessit? alla CuvÈe che viene sottoposta alla seconda fermentazione e alla presa di spuma all'interno delle storiche ""cave"" scavate nel gesso per circa 30 mesi. Champagne che coniuga freschezza e intensit?, si presenta di un bel colore giallo chiaro con riflessi dorati. Il perlage Ë sottile e di notevole persistenza. Mentre al naso colpisce per la finezza e l'intensit?, con profumi di fiori e frutta a polpa gialla, come pesca, ananas e agrumi. Poi note di pasticceria, frutta secca e tostatura. In bocca regala una buona struttura e grande persistenza. Il finale Ë lungo e piacevolmente rinfrescante. -
Champagne Veuve Clicquot RosÈ Brut con Ice Jacket
Quando l'immagine Ë importante, Veuve Clicquot non delude. Lo fa, per esempio, con questa particolare edizione speciale di una delle sue etichette pi? famose. Lo Champagne Brut RosÈ Yellow Label Ice Jacket si presenta avvolta in un'insolita veste gialla che, oltre a impreziosire la bottiglia, svolge una importante funzione di glacette, permettendo di conservare la bottiglia al fresco e alla giusta temperatura di servizio. Nella bottiglia, invece, la classica eleganza Veuve Clicquot, frutto di un'accurata selezione di uve provenienti dai migliori vigneti del domaine. Questo RosÈ Ë composto da un 44-48% di Pinot Noir, un 13-18% di Meunier e un 25-29% di Chardonnay. Vinificazione separata per ogni parcella, dopo la creazione della cuvÈe, con l'aggiunta dal 30 al 45% di vini di riserva e di un 12% di Pinot Noir vinificato in rosso, le bottiglie vengono lasciate riposare nelle antiche ""cave"" della Maison per almeno 36 mesi. Champagne connotato da una buona struttura e grande eleganza, Ë un vino piacevolmente gastronomico, ideale in abbinamento a diversi piatti. Ottimo, per esempio con il classico trancio di salmone affumicato o con i crudi di pesce. Per chi ama azzardare, infine, questo RosÈ si presta anche a un abbinamento fuori dagli schemi, con una macedonia di frutta fresca. -
Champagne Veuve Clicquot ""Yellow Label"" Brut con Ice Jacket
Chi ama lo Champagne non puÚ non apprezzare lo stile inconfondibile di questa Maison. Stiamo parlando di Veuve Clicquot che non solo rappresenta la ""storia"" della regione ma ne Ë anche una moderna protagonista, con etichette e bottiglie destinate a lasciare un segno. Come nel caso di questo Champagne “Yellow Label Ice Jacket', una particolare CuvÈe celebrativa per i 250 anni di storia della Maison. In questo caso la bottiglia viene presentata con una particolare ""giacca"" realizzata con materiale sostenibile. Questa cover non Ë solo una scelta estetica di grande gusto ma permette anche di mantenere fresco il vino. Per quanto riguarda il vino, poi, si tratta di una CuvÈe ""non vintage"" e tradizionale, realizzata con le tre uve pi? coltivate in Champagne. Tradizionalmente le proporzioni delle diverse variet? prevedono un 50-55% di Pinot Nero, dal 15 al 20% di Meunier e dal 28 al 33% di Chardonnay. Le uve, nello specifico, provengono da oltre 50 diverse parcelle, tra le migliori della propriet?. La seconda, lunga, fermentazione in bottiglia avviene nelle antiche ""cave"" scavate nel sottosuolo gessoso di Reims e si prolunga per circa 30 mesi. Colore giallo dorato con bollicine sottili, al naso rivela sentori di pesca, prugna Mirabelle e pera. In aggiunta, sentori vanigliati e tostati che ricordano la brioche. Forza e setosit?, in perfetto equilibrio, con intensit? aromatica e grande freschezza. Champagne di gran classe, Ë ottimo fin dall'aperitivo. A tavola accompagna a tutto pasto un men? a base di pesce. -
Champagne La Grande Dame RosÈ 2006 Coffret
La Grande Dame Ë la CuvÈe de Prestige della Maison Veuve Clicquot. Ed Ë un tributo alla pi? celebre tra le dame della regione, quella Madame Clicquot che, a discapito di tutto e di tutti, Ë riuscita a creare una delle pi? prestigiosi maison di Champagne. Veuve Clicquot possiede vigneti nei migliori Grand Cru della regione fin dal 1760. Del resto Madame Clicquot sapeva che, per produrre il miglior champagne, le occorrevano le uve migliori. E grazie a un intuito straordinario, identificÚ alcuni lotti che si rivelarono tra i migliori della regione. Tra questi Verzenay, Verzy e Bouzy, utilizzati nell'assemblaggio de La Grande Dame. Veste sontuosa color oro rosa, con leggeri riflessi ramati, questo incredibile Champagne si rivela morbido e corposo. Raffinato e fresco. Frutto di un lungo e lento invecchiamento nelle cantine Veuve Clicquot, questo RosÈ Ë buono gi? oggi ma gode di un potenziale di invecchiamento davvero incredibile. Gli esperti della Maison sono certi che, ben conservato in cantina, possa tranquillamente evolvere e continuare a migliorare per oltre 15 anni. In attesa della giusta occasione per stapparlo e servirlo in abbinamento a piatti di carne, anche saporiti, come un arrosto di manzo o delle costolette di agnello. Ottimo, perÚ, anche con il pesce o con i piatti della cucina vegetariana. Da provare, per esempio, con dei deliziosi pomodori ripieni cotti al forno. -
La Grande Dame Veuve Clicquot 2015 Coffret
Soprannominata “la Grande Dame de la Champagne', Madame Clicquot era una donna all'avanguardia. Nel 1805, a soli 27 anni, alla morte del marito, prese in mano le redini della maison e la portÚ a diventare uno dei simboli della Champagne stessa nel mondo. La donna che ha segnato la storia della Champagne. In suo onore, nel 1962 venne creata questa incredibile cuvÈe che venne lanciata sul mercato solo 10 anni dopo, ossia nel 1972. Dieci anni di attesa sembrano un'infinit?. Ma per capire che tutto ha una logica e che il tempo speso dal vino in maturazione in cantina non Ë stato sprecato, basta stapparne una bottiglia. Il suo assemblaggio, nasce dal 90% di Pinot Nero e solo l'10% di Chardonnay. Un vino affascinante, caratterizzato da un dosaggio contenuto, circa 9?grammi di zucchero per litro. Al naso rivela un attacco possente ma al contempo etereo e delicato. Si apre con note di frutta secca, frutti bianchi maturi e note delicatamente tostate di nocciole e praline. In bocca Ë forte e deciso.? -
Champagne Veuve Clicquot Demi-Sec
Uno Champagne unico nel suo genere. Un omaggio all'antica tradizione della Maison che qui propone una interessante versione Demi-Sec, dolce e setosa. Uno Champagne davvero unico che, gli esperti della maison consigliano addirittura di servire in un decanter per consentire il pieno sviluppo e degli aromi. Questa cuvÈe Ë il risultato dell'assemblaggio di ben 50 cru differenti. Con il 40 - 45% di Pinot Noir, il 30 - 35% di Meunier e il 20 - 25% di Chardonnay. In questo caso i vini di riserva rappresentano tra il 20 e il 30% del totale. La loro particolarit? consiste nel fatto che sono conservati, singolarmente, in botte. Al termine dell'affinamento sui lieviti in bottiglia, viene aggiunto un importante dosaggio, pari a circa 45 grammi di zucchero per litro. Ne deriva uno spumante caratterizzato da una incredibile armonia aromatica, dolce ma freschissimo. Il suo abbinamento ideale Ë quello con i dessert al caramello, ma anche al caffË o pralinati: Paris-Brest, tarte Tatin, pere caramellate. Favoloso anche con una ricca macedonia di frutta. -
Gew¸rztraminer Trentino DOC ""Tramonti""
C'Ë un momento preciso della giornata che precede il tramonto chiamato comunemente ""ora d'oro"". Non Ë un caso infatti la scelta del nome""tramonti "" da parte di Marco Donati. Il colore riluce bellissime sfumature dorate nel bicchiere, armonico al naso con sentori di frutta a polpa gialla dolce, sfumature di fieno secco, speziatura di chiodi di garofano, vaniglia, scorza di lime e rose gialle fresche. Il gusto Ë rotondo e cremoso, bilanciato da una freschezza che lo rende un vino ancora esuberante e per nulla stucchevole. -
""Luna Nuova"" Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2021
Sauvignon in purezza, il Luna Nuova Ë una bella scoperta: giallo dorato con intensi profumi agrumati, Ë un?ottima espressione di questo vitigno a bacca bianca. Con il suo sapore delicatamente aromatico, sa ammaliare anche i palati pi? esigenti. -
Vendemmia Tardiva Trentino DOC Superiore di Gew¸rztraminer
Prodotto in quantit? limitata dopo un'attenta selezione delle uve di Gew¸rztraminer raccolte in vendemmia tardiva e provenienti dai vigneti nella Valle dei Laghi. Le uve vengono raccolte nel mese di novembre, dopo che hanno raggiunto il livello ritenuto giusto di surmaturazione. La pigiatura Ë soffice a cui segue un'attenta fase di fermentazione a temperatura controllata. Poi maturazione in acciaio e permanenza in bottiglia per alcuni mesi, almeno fino al mese di novembre dell'anno successivo. Ne deriva un vino piacevolmente aromatico che nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo dorato carico, con riflessi luminosi. Piacevolmente dolce, mai stucchevole, presenta un finale fresco e persistente. -
Moscato Rosa Vigneti Delle Dolomiti IGT
Un altro Moscato Ë possibile: lo dimostra il Moscato Rosa Vigneti delle Dolomiti IGP che Marco Donati presenta non senza una punta di orgoglio. Il vino Ë molte voci, molte prospettive: un insieme di diverse suggestioni, un obiettivo che si carica di significati lungo il percorso che lo porta a essere quel che Ë. Nel caso di questo Moscato Rosa, il desiderio di stupire Ë secondario: in primis c'Ë la volont? ferma e chiara di riscoprire le proprie radici, il desiderio di far arrivare lontano un vino ancora troppo di nicchia. Il Moscato Rosa Vigneti delle Dolomiti IGP di Donati Marco offre un colore rosso brillante, acceso e luminoso. Bouquet suggestivo, con note speziate e cenni di frutti rossi: a evocare delicatissime sensazioni floreali ecco entrare nel profilo olfattivo sentori leggeri di petali di rosa. All'assaggio si rivela elegantissimo e avvolgente, con piacevolissime dolcezza e sapidit?. Da provare con dolci e dessert, il Moscato Rosa Vigneti delle Dolomiti IGP Ë vino da meditazione di rara e compiuta espressivit?. ATTENZIONE: La bottiglia oggetto dell'offerta Ë da 375 ml. -
""Bagolari"" Teroldego Rotaliano DOC
Bagolari Ë uno dei vini della cantina di Marco Donati prodotti a partire dal 100% di uve Teroldego, coltivate nei pressi di Mezzocorona, nel cuore della piana Rotaliana. Qui il vitigno esprime al meglio tutte le sue potenzialit?, dando vita a un vino dal carattere deciso e piacevole. In cantina il Bagolari segue una tipica lavorazione che culmina con un periodo di maturazione in fusti di rovere a cui viene fatto seguire una fase di riposo in bottiglia. Il risultato Ë un vino dal colore rosso rubino, intenso e brillante. Bouquet pieno e gradevolmente fruttato, dove si possono cogliere le note tipiche di viola e lampone. In bocca Ë asciutto e sapido. Un vino di buon corpo e tanto, tanto carattere. -
Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2022
Friuli Colli Orientali DOC, Chardonnay. In questo caso Sirch si confronta con uno dei pi? versatili vitigni al mondo, e lo fa in modo come sempre esemplare. Le uve vengono raccolte al raggiungimento della maturazione fenolica, facendo perÚ attenzione a che non perdano in freschezza. L'uva viene diraspata e pressata in modo soffice e il mosto che si ottiene viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di questa fase, il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro a serbatoi di acciaio e periodicamente viene sottoposto a b?tonnage. Viene quindi imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia per qualche tempo prima di essere messo in commercio. Colore giallo paglierino con note dorate, questo Chardonnay presenta un bouquet intenso, ampio e avvolgente. Un intenso profumo di crema e pasticceria da forno con spiccate note floreali che si fondono a note di frutta matura e frutta tropicale. In bocca, poi, si scopre un vino piacevolmente complesso ma fresco. Buona la persistenza e il piacevole retrogusto di frutta a polpa bianca e gialla. Indicato per un aperitivo, va assolutamente provato accanto a un piatto di capesante. -
Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC 2021
Friuli Colli Orientali DOC, questo vino nasce da una lavorazione in purezza di uve Pinot Grigio, un vitigno originario della Borgogna, introdotto in Italia nell'800. Deriva, questa Ë una curiosit?, dalla mutazione del Pinot Nero, avvenuta agli inizi degli anni 60 del '900. In Friuli Venezia Giulia trova il suo habitat ideale, soprattutto nelle aree pi? fresche delle colline a nord della zona dei Colli Orientali. Ed Ë certamente il vino friulano pi? affermato nel mondo. Quello proposto qui da Sirch Ë una versione molto tradizionale, caratterizzata da un bel colore giallo brillante con lievi riflessi rosati. Al naso rivela un profumo elegante, complesso e avvolgente. Si riconoscono sentori floreali di gelsomino e glicine bianco che si fondono con note di frutta matura, albicocca, melone e pesca bianca. Il tutto reso ancora pi? intrigante grazie a note balsamiche. In bocca Ë complesso e armonico, fresco e avvolgente. La sua sottile sapidit?, poi, gli dona freschezza e persistenza. Vino super versatile, Ë adatto a un aperitivo semplice ma anche ad accompagnare un pranzo o una cena formale. Da sperimentare anche l'abbinamento con carni bianche, come il coniglio al forno. -
Original Acqua Tonica Yuzu Ocha
Original Yuzu Ocha Ë un'acqua tonica Premium, pensata per valorizzare al meglio ogni drink, grazie alla sua bollicina super sottile e al gusto piacevolmente agrumato. E' prodotta a partire da un insolito agrume giapponese, lo Yuzu, coltivato principalmente in Asia, anche se recentemente Ë stato introdotto anche in Australia, Spagna, Italia e Francia. Il punto di forza di questa Tonica Ë il perfetto equilibrio tra amarezza e dolcezza, capace di accompagnare bene i distillati pi? fini. Ottima con il Gin, come base nell'intramontabile Gin Tonic, accompagna bene anche la Vodka. -
Crema Di Pistacchio
Bottega propone questo delizioso fine pasto a base di pistacchi. Prodotti da una pianta originaria del Medio Oriente che perÚ cresce spontanea e rigogliosa anche alle pendici dell'Etna, questi piccoli frutti sono da sempre riconosciuti per le propriet? nutritive. Dalla tradizionale raffinatura di soli pistacchi di Sicilia, si ottiene una pasta che mantiene intatte tutte le preziose caratteristiche organolettiche di questo frutto. A questa golosa pasta viene aggiunto alcol, acqua e zucchero, dando vita a un liquore cremoso, rotondo e avvolgente, dall'aroma intenso e inebriante. L'aggiunta di grappa, inoltre, conferisce a questa crema un tocco finale e un'aromaticit? inconfondibile. Ottima per chiudere in bellezza un buon pranzo, puÚ essere servita a temperatura ambiento o perfino ghiacciata. -
Nero Liquore Al Cioccolato
Con i suoi 11 gradi Ë un liquore delizioso e facile da bere. Ideale per chiudere in bellezza una serata piacevole tra amici. Stiamo parlando di Nero, il Liquore al Cioccolato targato Bottega. Il cacao, Ë bene ricordarlo, si ricava da una pianta il cui nome botanico ""Theobroma"" significa letteralmente “cibo degli dei'. Ed Ë l'ingrediente pi? importante di questo liquore. Al cacao viene aggiunta una soluzione alcolica in grado di rievocare le sensazioni inebrianti del cioccolato fondente. La tecnica di miscelazione dei componenti, inoltre, gli conferisce una cremosit? e una rotondit? uniche. Perfetto per i palati pi? raffinati, questo dolce liquore puÚ essere servito fresco o perfino ghiacciato. Ottimo anche come accompagnamento a gelati e creme. -
Prosecco ""Gold"" DOC Brut
Della bella (e storica) azienda veneta, questa Ë certamente la bottiglia pi? conosciuta. E' la Bottega Gold, Prosecco DOC, vino spumante di qualit? tra i pi? venduti al mondo. La base Ë uva Glera, come da disciplinare. Le uve vengono raccolte e portate velocemente in cantina per preservarne la qualit? ed evitare alterazioni. Si procede quindi alla pressatura, soffice, per estrarre solo il meglio dal frutto di partenza, senza compromettere la qualit? del vino. Il mosto cosÏ ottenuto viene mantenuto a bassa temperatura in vasche di acciaio e filtrato per eliminare ogni impurit?. Al termine della presa di spuma, il vino viene lasciato a contatto con i propri lieviti che, grazie al processo di autolisi, rilasciano delle sostanze importanti per il corpo, la struttura e l'aromaticit? del vino. Si scopre cosÏ un calice di colore brillante. Giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso Ë tipico e raffinato, con note fruttate, in particolare di mela verde, pera e agrumi, e floreale. A chiudere, infine, si riconoscono salvia e leggere pennellate di spezie. In bocca Ë morbido, armonico ed elegante, con un corpo snello e un'acidit? presente ma ben armonizzata. -
""Accademia"" Prosecco DOC Brut
Il piacere di un vino ben fatto. Semplice ma non banale. Ideale per l'aperitivo ma che non disdegna neppure una collocazione in tavola in occasione di una cena tra amici. Tutto questo Ë Bottega Prosecco DOC Brut, realizzato dalla bella azienda veneta nel pieno rispetto della tradizione e della materia prima di partenza. Le uve vengono raccolte quando le analisi sensoriali effettuate sugli acini in vigneto e le analisi degli indici di maturazione evidenziano una naturale acidit? e una buona mineralit?. La raccolta inizia attorno alla met? di settembre e i grappoli vengono portati velocemente in cantina per evitare che si rovinino. Si procede quindi con la diraspatura e la pressatura soffice delle uve a cui segue una fase delicata di pulizia del mosto. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio. Poi, in accordo con il metodo Martinotti, la seconda fermentazione si svolge all'interno di un'autoclave, a temperatura controllata per preservare la fragranza e gli aromi tipici delle uve. Al termine del processo di spumantizzazione, il vino viene stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato. Si scopre cosÏ un bel calice caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso Ë decisamente fruttato, con spiccati sentori di mela, pesca bianca e agrumi, ma anche floreale. In bocca Ë soprattutto fresco e delicato. Buono l'equilibrio, dovuto alla spiccata acidit? e alla piacevole morbidezza. -
Spumante Millesimato Brut 2022
Le uve, generalmente raccolte attorno alla met? di settembre, vengono portate velocemente in cantina per preservare tutto il buono del frutto di partenza. Nasce cosÏ il Millesimato firmato Bottega. Da una selezione accurata di uve Glera, Chardonnay e Pinot, raccolte proprio quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. In cantina si procede quindi con la diraspatura e la pressatura soffice, per separare le bucce dal mosto, e con la decantazione a freddo per eliminare tutte le impurit?. A quel punto avviene la prima fermentazione, in vasche termocondizionate di acciaio, e il successivo passaggio in autoclave per la presa di spuma. Al termine di questo processo, il vino viene stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato. Il risultato Ë una bollicina di grande piacevolezza, in versione Brut, dunque secca ma non troppo. Perfetta in pi? di un'occasione. Dall'aperitivo tra amici, alla cena informale. Ottima con il pesce, specie quello fritto. Un abbinamento semplicemente perfetto. Provare... per credere! -
""RafaËl"" Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
RafaËl Ë il nome del primo storico vigneto della famiglia Tommasi. Roba da archeologia della vigna, tanto Ë storico. Ancora allevato con il tradizionale sistema della Pergola Veronese. Siamo nel cuore della Valpolicella Classica, sulle pendici del Monte Masua. Qui, fin dalle origini, gli avi della famiglia Tommasi sono stati certi che le condizioni fossero ideali per la produzione di un Valpolicella Superiore, un blend di Corvina, Rondinella e Molinara, in percentuali che variano ogni annata. Dopo la vendemmia e la vinificazione, seguono ben 15 mesi di affinamento in legno, botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri, per completare la lavorazione. Il risultato Ë un grande vino della tradizione. Buono fin da ora ma anche capace di restare pazientemente in cantina ad attendere l'occasione giusta. Nel bicchiere troverete un rosso dal colore rubino brillante, dominato da profumi floreali e fruttati, con la ciliegia matura in bella evidenza. In bocca, invece, troverete un vino sottile e vellutato. Versatile quel tanto che basta, per accompagnare con grande soddisfazione sia la classica cena a base di carne, sia una zuppa di pesce leggermente speziata e comunque ben saporita.