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Masserei 2022 Nardò DOC Schola Sarmenti
Un Negroamaro vinificato rosato che sa stupire per complessita di aromi. Una nuance accattivante apre la strada a una sventagliata di fiori e frutti rossi pronti e croccanti che invade il naso con una curiosa dinamicita. Sorso disinvolto, piacevolmente fresco, espande quella fruttuosita scandendo i passi di una lenta passeggiata nei ricordi che accarezzano il palato rinfrescato da respiri intrisi di unaria sapida, quintessenza di una terra gelosamente abbracciata da due mari. Un vino giovane e sincero che non impegna lanima, ma la disseta.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare tutto il pasto, ottimo con antipasti a base di salumi e formaggi.EUR 8.90
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Opra Negroamaro Rosè 2022 Nardò DOC Schola Sarmenti
Da vigneti di eta compresa fra i 50-60 anni circa, Opra e un Negroamaro vinificato rosato che unisce il carattere forte, strutturato, del vigneto alla freschezza tipica dei rosati. Elegante bouquet di fiori freschi e frutta matura accolgono il naso. In bocca persistono gli aromi, accompagnati da un grande corpo ed un gusto armonico ed equilibrato.
CIBO-VINO
Da accompagnare a piatti a base di pesce, antipasti e carni bianche.EUR 13.90
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Petit Chablis 2022 Chablis AOC Albert Pic
Tutti gli Chablis hanno origine da un solo vitigno: lo Chardonnay, vitigno nobile che in questa zona sviluppa appieno il suo grandissimo potenziale. Il suo grande equilibrio ne fa un vino particolarmente adatto ad essere conservato per lunghi anni. Dal colore giallo pallido con ri essi luminosi e brillanti, al naso profumi freschi di miele, di frutta secca e di frutti gialli maturi. Al palato e caldo e potente, sviluppa aromi di confettura, miele e nocciola.
CIBO-VINO
Eccellente per accompagnare un pasto a base di pesce, da provare con una bruschettona con burro salato e alici.EUR 26.90
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Ornellaia 2020 Bolgheri DOC Superiore Tenuta dell' Ornellaia 37,5cl
Ornellaia e una cuvee di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico come quello di Bolgheri, da sempre in armonia con la natura. Le uve vengono accuratamente selezionate, diraspate e vinificate separatamente in base alla parcella di provenienza. La fermentazione alcolica viene effettuata in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento a temperature inferiori a 25°C per una settimana, alla quale e seguita una macerazione di circa 10-15 giorni, per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane. La fermentazione malolattica e stata svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino e rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi e stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dellintroduzione sul mercato. Il lungo affinamento ha reso il colore di questa cuvee intenso e scuro, che preannuncia un vino di bella concentrazione. Allolfatto arriva un bouquet di aromi ricco e complesso, in cui si delineano profumi di frutti rossi maturi, accompagnati da note di tabacco dolce e vaniglia. Allassaggio si rivela un Ornellaia di grande equilibrio, un connubio di fermezza e piacevole freschezza.
cibo-vino
Ottimo gustato da solo, come vino da meditazione. Si lascia abbinare a portate a base di carne rossa pregiata o ad un tagliere di salumi e formaggi locali, ricchi nel gusto.EUR 139.90
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Verbo 2020 Aglianico del Vulture DOC Cantina di Venosa
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Bric Turot Barbaresco 2020 Barbaresco DOCG Prunotto
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Presidence Vieille Vignes Brut 2013 Blanc de Blancs Grand Cru Champagne AOC R&L Legras
E' una cuvee realizzata solo nelle migliori annate, con chardonnay in purezza, proveniente esclusivamente dal Grand Cru di Chouilly. Champagne di grande ricchezza gustativa, possiede un potenziale dinvecchiamento di almeno 10 anni. Giallo dorato, con perlage molto fine e persistente. Profumi floreali, fruttati e di crosta di pane. Al palato, gli aromi intensi di frutta gialla e frutta esotica, sono bilanciati da una bella vena acida. Finale lungo e persistente.
CIBO-VINO
Si abbina molto bene a scampi e crostacei, pesce in carpaccio, sushi e pesce al forno. Da provare con il caviale e il foie gras.EUR 96.90
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Cuvée 1522 Extra Brut 2015 Grand Cru Champagne AOC Philipponnat
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Masseria Altemura 2020 Primitivo di Manduria DOC Masseria Altemura
Vino icona di Masseria Altemura, sofisticata interpretazione del Primitivo di Manduria. Altemura nasce da un vigneto di 5 ettari, immerso nella tenuta e caratterizzato da un terreno ricco di bianche rocce calcaree. Complessita e finezza sono i tratti caratteristici di questo grande cru, che coglie il Primitivo nelle sue forme più pure, scolpite da una luce nitida, e le compone in un corpo di raro equilibrio, capace di evolvere nel tempo. Si apre allo sguardo con un colore rosso rubino intenso, dai riflessi aranciati. Al naso arrivano intensi aromi di prugna, piccoli frutti neri come il mirtillo, seguiti da note balsamiche, leggeri sentori erbacei e un accenno di pepe bianco. Al palato e morbido ed equilibrato, con tannini vivi e ben integrati. Di ottima persistenza, chiude su leggere note di cacao.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di piatti a base di carne rossa e selvaggina, ricchi nel gusto, come carni alla griglia o brasati. Da abbinare a piatti speziati o particolarmente saporiti.EUR 19.90
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Grande Taille Extra Brut 2014 Franciacorta DOCG Derbusco Cives
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Riesling Trocken 2021 Schloss Reinhartshausen
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Cassa AG Federico Graziani
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Coro delle Monache 2015 Extra Brut Franciacorta DOCG Arcari Danesi
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Brunello 2017 Brunello di Montalcino DOCG Pertimali Sassetti
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Long Pond 1985 Fine Jamaica Rum Bristol Classic Rum
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Grappa Bourbon Cask Finish Luigi Francoli 50 cl
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Grattamacco 2017 Bolgheri Superiore DOC Grattamacco - Magnum
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Era Primitivo 2018 Salento IGP Romaldo Greco
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Versus Negroamaro 2018 Salento IGP Romaldo Greco
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Cuvèe Prestige Franciacorta DOCG Cà del Bosco - Jèroboam
Cuvee Prestige, rappresentazione del meglio della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Ottenuto dalle migliori selezioni di uva Chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvee. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potra esprimere la sua ricchezza e identita. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.
CIBO-VINO
Ottimo spumante da accompagnare ad aperitivi ed antipasti. Speciale accompagnato a del crudo di mare fresco.EUR 479.00