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Ripasso Valpantena 2020 Valpolicella Ripasso DOC Bertani
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Scabrezza Pinot Grigio 2021 Toscana IGT Tenuta Monteloro
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Mezzobraccio Riesling 2021 Toscana IGT Tenuta Monteloro
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Catullo 2018 Valpolicella Classico Superiore DOC Bertani
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Vino dallo stile Classico, elegante, equilibrato, armonico, si ottiene dalla seconda fermentazione "ripasso. Nel mese di marzo, il fresco e giovane Valpolicella dannata viene messo a rifermentare sulle vinacce, ancora leggermente dolci, dellAmarone Classico. Affinamento in botti da 75 hl di rovere francese per 12 mesi, più un anno ulteriore in vasche di cemento, infine, almeno sei mesi in bottiglia. Vino di media struttura, con gentili note speziate di vaniglia e cioccolato accompagnate da tipiche note di ciliegia, amarena e pepe bianco. Al palato, il vino si caratterizza per una facile bevibilita, tipica del Valpolicella, e, al tempo stesso, per una struttura tannica setosa ed una persistenza aromatica più intensa e prolungata, tipiche dellAmarone. Il finale e fresco, morbido e sapido.
CIBO-VINO
Vino corposo che bene si abbina a formaggi di media stagionatura, carni grigliate, arrosti e selvaggina.EUR 24.90
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Grappa di Barolo Romano Levi 50 cl
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Contrada Marchesa 2019 Etna Rosso DOC Donnafugata
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Bitter Campari 5 cl
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Campari e ottenuto dallinfusione in alcol e acqua, di erbe aromatiche, piante,frutta: solo questi sono gli elementi resi noti della sua speciale ricetta. Le speculazioni sul numero degli ingredienti che compongono Campari non si contano, si parla di 20 o 60. Con il suo colore, il suo aroma ed il suo gusto, Campari e da sempre simbolo di passione. Passione che si esprime in termini di seduzione, sensualita, e trasgressione. Sono questi i valori che hanno reso il marchio Campari famoso nel mondo.
EUR 3.00
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La Chenade 2016 Lalande de Pomerol Denis Durantou - Magnum
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Chateau Lagrange 1975 Saint Julien Grand Cru Classé Chateau Lagrange
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Chablis 2020 Chablis AOC Domaine P.L. et J.F. Bersan
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Vino bianco francese prodotto da padre e figlio, rispettivamente Jean-François e Pierre-Louis, nel villaggio vinicolo di Saint-Bris-le-Vineux, situato tra l'altopiano della Borgogna e la piana di Auxerre. Prodotto da uve 100% Chardonnay, al calice si presenta di colore giallo paglierino lucente, al naso non manca di mineralita e spezie, con note leggermente agrumate e vanigliate. All'assaggio risulta fresco e con una giusta componente acida.
CIBO-VINO
Ideale con antipasti a base di frutti di mare e pesce crudo. Da provare l'interessante abbinamento con dessert alla frutta come la classica torta pere e cioccolato fondente o la storica tarte-tatin alle pesche.EUR 26.90
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Chablis 2021 Chablis AOC Domaine Jean Paul & Benoît Droin
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Lo Chablis di Domain Droin non ha bisogno di presentazioni. Frutto della sapiente maestria del maestro della Cantina Droin ed ottenuto da vigneti di Chardonnay che poggiano su dei terreni dalla bonta immensa. Ottenuto da uve accuratamente selezionate e pressate, fermentate sui lieviti indigeni in serbatoi dacciaio. Segue poi lassemblaggio e laffinamento per un periodo che va dagli 8 ai 10 mesi. Vino che con linvecchiamento e capace di sorprendere più e più volte; nei primi 3 anni, il vino e generoso e vivace con note di limone, guscio di ostrica e pietra focaia. Aspettando 10 anni o più, gli aromi diventano molto più potenti con note di selce e sottobosco. Nei grandi anni, può essere conservato per più di 20 anni.
cibo-vino
Ottimo compagno di aperitivi leggeri, si abbina molto bene con salumi. Come antipasto, sara perfetto con una terrina di pesce o frutti di mare.EUR 25.90
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Chablis Fourchaume 2021 Premier Cru Chablis AOC Domaine Jean Paul & Benoît Droin
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Troesmes 2018 Premier Cru Chablis AOC Isabelle et Denis Pommier
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La Dominode 2019 Savigny-Lès-Beaune AOC Domaine Bruno Clair
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Cuvée Anaphore Brut Blanc de Blancs Premier Cru Champagne AOC Pascal Lejeune
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Lo Champagne Anaphore di Pascal Lejeune e frutto del 100% Chardonnay da vecchie vigne di circa 25 anni provenienti da Perry, villaggio Premier Cru della Vallee de la Marne. Giallo paglierino brillante dal perlage fine. Al naso esprime aromi floreali, accompagnato note di miele. In bocca il vino risulta fresco, persistente, equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, crudita di pesce o ostriche.EUR 58.90
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Colombaiolo Riserva 2016 Brunello di Montalcino DOCG Casisano - Magnum
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Frutto delle migliori uve Sangiovese di proprieta, Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva e un vero e proprio esempio di eleganza e raffinatezza. Affina per 4 anni in botti grandi di rovere di Slavonia, che donano una forte struttura ed una fantastica capacita di invecchiamento a questo vino. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso si intuisce la grande complessita di uesto vino, fatta di intense note fruttate tipiche del Sangiovese, integrate alle spezie donate dalla lunga permanenza in botte. Gusto complesso, vellutato ed armonico, con tannini ben maturi e avvolgenti, in equilibrio con una piacevole acidita.
cibo-vino
Leleganza ed il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti strutturati con carni rosse e selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati, muffettati ed erborinati.EUR 130.90
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Brunello 2017 Brunello di Montalcino DOCG Casisano - Magnum
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Il Brunello di Montalcino di Casisano e il risultato di una attenta selezione delle uve dai vigneti più nobili di Sangiovese Grosso. Il vino si presenta di un bel rosso rubino intenso. Dal profumo elegante ed equilibrato, con sentori intensi e di grande finezza che si armonizzano con le note fruttate e speziate tipiche del Sangiovese. Di grande struttura, elegante ed equilibrato, si distingue per tannini vellutati e per le note note fruttate e speziate complesse.
CIBO-VINO
Arrosti e Carni rosse ben si sposano con il carattere del Brunello, come la selvaggina da penna e da pelo, cinghiale e fagiano in particolare, accompagnati da funghi o tartufi.EUR 79.90
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Rotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster
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Primitivo Rosato 2022 Salento IGP Attanasio
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Ottenuto da uve di Primitivo vinificate in rose, da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello, tipici pugliesi, situati nella zona di Manduria. Si presenta con un colore rosa cerasuolo acceso, accompagnato da profumi e intensi e fragranti, con note floreali e fruttate, di frutti a polpa rossa maturi, di mora selvatica e ribes rosso. In bocca si presenta fresco, morbido, sapido ed equilibrato, con note fruttate mediamente persistenti.
cibo-vino
Ideale per accompagnare antipasti a base di pesce, o piatti a base di crostacei, legumi, carni bianche, formaggi freschi e stagionati.EUR 13.90
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Jesera Pinot Grigio 2022 Collio DOC Venica
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Il Pinot Grigio Jesera" della realta vinicola friulana Venica proviene da uno dei molti appezzamenti parte dei 40 ettari di proprieta della cantina: la posizione collinare dei terreni particolarmente minerali, il clima favorevole della zona del Collio e la composizione minerale del terroir, hanno contribuito a rendere questa zona particolarmente favorevole alla viticoltura, soprattutto di uve a bacca bianca. Le uve di Pinot Grigio sono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa di circa 8 ore. La tecnica di affinamento e differente rispetto agli altri pinot grigio della zona: Il 10% del liquido affina in botti di legno e la restante parte in serbatoi d'acciaio prima dell'imbottigliamento. Il colore e giallo dorato abbellito riflessi ramati. Gli inebrianti profumi di pompelmo rosa, zenzero ed erbe officinali lo rendono particolarmente gradevole e riconoscibile. Il gusto rispecchia totalmente la ricchezza del bouquet olfattivo, difatti risulta ricco, e con un finale fresco, morbido e minerale.
CIBO-VINO
Ideale con piatti a base di carne o pesce in abbinamento a frutta o agrumi come i filetti di branzino al cartoccio con limone, timo e olive o filetti di manzo in crosta di nocciole con riduzione all'arancia e rum."EUR 19.50
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