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Syrah Collezione Privata 2019 Toscana IGT Isole e Olena
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Pfefferer Pink 2022 Dolomiti IGT Colterenzio
Pfefferer Pink e la variante rosata di Colterenzio, vino rosato ottenuto da vigneti locali selezionati. Prodotto da uve selezionate e pressate dolcemente, con lieve macerazione a contatto con le bucce e fermentazione ed affinamento in acciaio sui lieviti fini. Pfefferer si presenta alla vista con un colore rosa brillante, tendente alla buccia di cipolla, seguito allolfatto da aromi fruttati di fragola e pesca, con delicate note speziate. Al palato e aromatico ed elegante, con una spiccata vivacita e freschezza nel sorso.
CIBO-VINO
Indicato per antipasti speziati e svariati piatti di pesce, molluschi e crostacei.EUR 9.20
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Teresa Manara Chardonnay 2022 Salento IGT Cantele
Teresa Manara, non e soltanto il nome di uno Chardonnay e di un Negroamaro, bensi uno spartiacque della memoria, lomaggio amoroso alla donna, la madre, la moglie, la musa ispiratrice e la nonna. Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate,al naso il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. Al palato e setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati.
CIBO-VINO
Ideale per un pranzo a base di pesce, buono con una frittura di triglie.EUR 13.90
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Rosa 2022 Sicilia DOC Dolce & Gabbana Donnafugata
Dalla collaborazione fra Dolce&Gabbana e Donnafugata nasce Rosa, un vino rosato che sa distinguersi per eleganza, fragranza e mineralita. Vino che nasce dallunione di uve di Nerello mascalese e Nocera, provenienti da vigneti situati in parte sul versante nord dellEtna ed in parte nei pressi di Tenuta Contessa Entellina. Vino ottenuto con breve macerazione a freddo delluva sul mosto e fermentazione a temperatura controllata. Affina per un periodo di circa 5 mesi, di cui 2 in acciaio e 3 in bottiglia, prima della commercializzazione. Rosa si presenta alla vista con un color rosa tenue brillante, seguito allolfatto da un ampio bouquet floreale e fruttato, di gelsomino, fragolina di bosco, pesca e bergamotto. Di piacevolissima fragranza e mineralita al palato, si distingue per finezza e persistenza.
CIBO-VINO
Perfetto per aperitivo, crudi di pesce, piatti vegetariani e carni delicate.EUR 29.90
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Guado al Tasso 2020 Bolgheri DOC Tenuta Superiore Guado Al Tasso Marchesi Antinori
Da una vendemmia calda e precoce non ci si aspettava unintensita aromatica e una setosita dei tannini come quella che invece manifesta il Guado al Tasso. Dal colore rosso intenso, si percepisce una magnifica armonia ed equilibrio, distendendo lelevata concentrazione tannica delle precedenti due varieta e infine una piccola aggiunta di Petit Verdot ha dato quel leggero tocco di speziato che e andato a completare il bouquet. E un vino concentrato, di grande classe ed eleganza e capace di invecchiare a lungo.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di carne, con tartufi e funghi, ma anche con del pecorino stagionato.EUR 154.90
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Guado al Tasso 2020 Bolgheri DOC Tenuta Superiore Guado Al Tasso Marchesi Antinori - Magnum
Da una vendemmia calda e precoce non ci si aspettava unintensita aromatica e una setosita dei tannini come quella che invece manifesta il Guado al Tasso. Dal colore rosso intenso, si percepisce una magnifica armonia ed equilibrio, distendendo lelevata concentrazione tannica delle precedenti due varieta e infine una piccola aggiunta di Petit Verdot ha dato quel leggero tocco di speziato che e andato a completare il bouquet. E un vino concentrato, di grande classe ed eleganza e capace di invecchiare a lungo.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di carne, con tartufi e funghi, ma anche con del pecorino stagionato.EUR 369.90
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Brut Rosè 2019 Franciacorta DOCG Ferghettina
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Garrus Rosè 2021 Côtes de Provence AOC Chateau d'Esclans
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Montevertine 2020 Toscana IGT Montevertine
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Chateau d'Yquem 2016 Sauternes AOC Chateau d'Yquem 37,5 cl
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Bianco 2022 Puglia IGP Pietregiovani
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Rosato 2022 Puglia IGP Pietregiovani
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Brut Rosè 2018 Franciacorta DOCG Bellavista
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Brut Cremant de Loire AOC Domaine de la Bergerie
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Cuvèe 281 Rosè 2022 Côtes de Provence AOC Château Minuty
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Malvasia 2019 Venezia Giulia IGT Damijan Podversic
La Malvasia di Podversic e frutto della mineralita del territorio e del ritmo dell'annata, il lavoro del produttore mira a preservare ciò che ha raggiunto nei vigneti. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 giorni, successivamente terminata la macerazione, viene invecchiato in botte grande per tre anni e affinato in bottiglia per un anno.Avremo un colore intenso e dorato, avvicinando il bicchiere al naso si scopre il carattere timido della semi aromatica Malvasia. Tutta la sua bellezza viene sprigionata dal primo all'ultimo sorso in un susseguirsi di aromi speziati ed erbe aromatiche come il pepe verde e la foglia di pomodoro.
CIBO-VINO
Perfetto da sorseggiare durante l'aperitivo, e da abbinare a piatti di terra, ma anche con del pesce come una sogliola gratinata.EUR 45.90
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Ribolla 2019 Venezia Giulia IGT Damijan Podversic
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Gredic 2021 Brda Movia
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Chateau Musar White 2014 Beeka Valley Chateau Musar
Prodotto nella famosa Bekaa Valley, immensa terra che da alla luce ottimi vini libanesi, dallunione di due vitigni, lObaideh ed il Merwah. Chateau Musar Blanc si presenta con un colore giallo limone pallido e con un bouquet aromatico variegato, con intensi sentori fruttati di pere, accompagnati da toni terrosi e speziati, di resina di pino ed erbe come il timo e la citronella. Il gusto e molto corposo, ceroso al palato, di estrema profondita bilanciata da toni aciduli poggiati su di un finale sapido.
cibo-vino
Eccellente abbinato a piatti a base di carne bianca, formaggi erborinati freschi e speziati ed insalate condite.EUR 59.90
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Primitivo Riserva 2019 Gioia del Colle DOC Fatalone
Vino che nasce da uve di Primitivo in purezza provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati sulle colline rocciose nel cuore della Murgia, nei pressi di localita Spinomarino. Prodotto con fermentazione spontanea e macerazione in acciaio a temperatura controllata per 240-300 ore, malolattica naturale e senza alcun tipo di chiarifica, stabilizzazione o filtrazione. Invecchia per 12 mesi in acciaio, a cui seguono 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia, con lapplicazione di musico terapia per laffinamento del vino, ed ulteriori 6 mesi in bottiglia. Questo primitivo riserva di Fatalone si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso, con toni lievemente granati. All'olfatto sprigiona un profumo caratteristico di frutta matura, con toni speziati e tostati e con un finale quasi balsamico. Al palato il gusto e corposo, ricco in mineralita e freschezza e di notevole equilibrio. Aromi intensi di amarena e prugna, con note mature di mora e gelso e toni speziati di pepe, garofano e cacao. Finale dal retrogusto tipicamente ammandorlato.
CIBO-VINO
Adatto a rinforzare piatti dai sapori intensi come pasta al ragù, si accompagna ottimamente con piatti a base di carne, selvaggina, pesce alla griglia e formaggi stagionati. La Riserva da anche vita ad un perfetto connubio con dolci al cioccolato fondente, con cacao al 70%.EUR 18.90