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• Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 Champagne AOC Billecart-Salmon

  

  55% Pinot Noir della Montagne de Reims e della Grande Vallee de la Marne e 45% Chardonnay della Cote des Blancs. La maggior parte delle uve si trova nei Grand Cru. Questo vino rosso rappresenta solo il 9% della cuvee.Rosa pallido ma radioso adornato da caldi riflessi dorati. Il bouquet elegante e delicato di note fini di bacche rosse e scorza di agrumi. Gusto leggero ed elegante, seguito da un finale fresco con sentore di lampone.
  
  
  
  CIBO-VINO
  
  Ideale come aperitivo e può accompagnare anche un piatto di salmone selvatico o sushi.

  EUR 199.90

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• Pinot Nero 2020 Pavia IGT Tenuta di Caseo

  

  EUR 13.90

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• Pinot Noir 2021 Bourgogne AOC Domaine Joseph Faiveley

  

  Vino rosso che nasce da uve di Pinot Noir in purezza, da vigneti situati nella Cote de Nuits, in Borgogna. Vino ottenuto da raccolta e selezione a mano delle uve, con una lunga fermentazione alcolica e maturazione per più di un anno in botti di rovere francese. Vino che si mostra alla vista con un colore rosso rubino brillante, contornato allolfatto da intense note fruttate fresche, di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato e morbido, con tannini fini ed eleganti ed un corpo di media struttura.
  
  
  
  CIBO-VINO
  
  Vino che accompagna in maniera eccellente tutto il pasto, da preferire con primi piatti di terra o portate a base di carni bianche e rosse.

  EUR 35.90

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• Vosne Romanée 2021 Vosne Romanée AOC Domaine Joseph Faiveley

  

  Vosne Romanee e la denominazione di riferimento del vino rosso borgognese. Vino rosso che nasce da uve di Pinot Noir in purezza, da vigneti situati nel cuore della Cote de Nuits, nei pressi di Vougeot. Ottenuto da raccolta e selezione a mano delle uve, con una lunga fermentazione alcolica e maturazione per circa 16-18 mesi in botti di rovere francese. Vino che si mostra alla vista con un colore rosso rubino di bella intensita. Al naso svela aromi fruttati e floreali, di rosa, ciliegia, fragola e spezie, con lievi note legnose. L'attacco e morbido e fruttato, con tannini fini e piacevoli, che gli conferiscono un notevole equilibrio e un bel volume. Finale lungo, contornato da sensazioni gessose.
  
  
  
  CIBO-VINO
  
  Da accompagnare a primi piatti di terra ricchi nel gusto, selvaggina e formaggi stagionati.

  EUR 105.90

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• Brut Blanc de Noirs Trento DOC Man

  

  EUR 25.90

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• Cora Pinot Bianco Weissburgunder 2022 Alto Adige DOC Colterenzio

  

  EUR 9.50

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• Vermouth Rosso Controcorrente

  

  EUR 26.90

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• Trebbiano 2019 Trebbiano d'Abruzzo DOC Valentini

  

  EUR 119.90

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• Solenida 2016 Costa Toscana IGT Tenute Lunelli Tenuta Podernovo

  

  EUR 38.50

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• Villa Margon Chardonnay 2020 Trentino DOC Tenute Lunelli

  

  Il freschissimo Chardonnay Villa Margon" della famiglia Lunelli, titolare del rinomato marchio Ferrari, e il tipico bianco che ricorda i tipici paesaggi montanari altotesini. L'altitudine a cui sono ubicati i vitigni, il clima e il suolo tendenzialmente sabbioso favoriscono la coltivazione di uve Chardonnay particolarmente ricche e abbandonati, espressione di una terra di vino dalle caratteristiche singolari. La fermentazione alcolica avviene in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata, avviene diversamente con la maturazione, ove il vino riposa per circa un anno in acciaio per poi passare al legno di rovere. Dopo l'imbottigliamento, il vino completa l'affinamento con ulteriori 8-10 mesi in bottiglia. Il Villa Margon si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Vi ritroviamo tra i profumi più disparati che vanno dalla zagara e fiori di mandorlo, al lime e pompelmo per poi terminare con sfumature di vaniglia e frutta tropicale. Il sorso scorrevole e morbido assieme al finale sapido e persistente rendono questo vino di un equilibrio sensazionale.
  
  
  
  CIBO-VINO
  
  Perfetto con primi vegetariani come il risotto allo zafferano o antipasti di mare come le "tagliatelle di mare" servite con limone, olio evo e pepe."

  EUR 26.90

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• Susù Susumaniello 2021 Salento IGP Cantine Risveglio

  

  Susù e il tipico rosso pugliese che valorizza le migliori caratteristiche dell'omonimo vitigno autoctono a bacca rossa, coltivato soprattutto nelle terre del Salento. Dopo una accurata selezione delle uve da vecchie piante di Susumaniello, segue un riposo e un affinamento di quattro mesi in tini tronco conici di rovere francese. Color rosso rubino con riflessi violacei, al naso intenso, complesso con spiccati sentori di frutta a bacca rossa e spezie.Al palato abbastanza morbido, esprime una buona freschezza ed una tanninicita tipica del susumaniello che si completa con una leggera sapidita. Equilibrato, abbastanza intenso e fine.
  
  CIBO-VINO
  A tutto pasto, Susù e un rosso che ben si abbina a secondi piatti di carne, anche arrosto, ma anche da aperitivo con dei taglieri di salumi.

  EUR 11.90

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• Triglia Negroamaro Rosato 2022 Salento IGP Puglia Pop

  

  EUR 15.90

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• Riccio Verdeca 2022 Valle d'Itria IGP Puglia Pop

  

  EUR 15.90

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• Bru Emm Falanghina 2022 Campania IGP Ciro Picariello

  

  EUR 12.90

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• Il Nespoli 2019 Sangiovese Superiore Riserva Poderi dal Nespoli

  

  Il nome di questo vino celebra lo storico borgo di Nespoli in cui la cantina, nel 1929, e nata e dove ancora continua la produzione dei suoi vini, dal vigneto al calice. Sangiovese in purezza, con un carattere maturo e strutturato. Dal colore rosso rubino intenso, questo vino di grande complessita combina note tipiche di Sangiovese come ciliegia marasca, mora, prugna con note di liquirizia, caffe tostate dovute alla maturazione in barrique francesi e successivamente in acciaio. Un tocco di vaniglia proviene anche dalluso sapiente di una piccola parte di legno americano. Morbido e caldo con tannini ben equilibrati, si presta ad un lungo invecchiamento.
  
  
  
  CIBO-VINO
  
  Si abbina a portate a base di carne dal sapore forte come cacciagione, selvaggina, guancia di manzo brasata al Nespoli, fiorentine alla griglia. Ottimo abbinato a formaggi a pasta dura stagionati.

  EUR 16.90

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• Zerotre Malvasia Bianca 2021 Puglia IGP Luca Palmieri

  

  EUR 13.90

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• Tufjano 2022 Puglia IGP Colli della Murgia

  

  Tufjano e un ottimo vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Ha sentori varietali intensi di frutta esotica, miele di acacia e fiori gialli, che si evolvono in piacevoli profumi di frutta a polpa bianca matura. Al palato e fresco, secco e sapido.
  
  CIBO-VINO
  Si accosta ai grandi piatti della tradizione pugliese, a base di pesce o di verdure e legumi.

  EUR 14.90

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• Extra Brut Rosè Edizione 2018 Franciacorta DOCG Barone Pizzini

  

  EUR 33.90

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• Drago Bianco 2021 Veneto IGT Musella Winery

  

  EUR 19.90

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• Conte della Vipera 2022 Umbria IGT Castello della Sala Marchesi Antinori

  

  EUR 26.90

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