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Pinot Noir Vin de Savoie AOP 2020
Il clima Ë quello giusto. Fresco, con buone esposizioni che garantiscono molte ore di sole ogni giorno. I suoli, poveri e ricchi di calcare, garantiscono una perfetta maturazione aromatica. Il risultato non puÚ che essere un eccellente Pinot Noir. Principe tra i vitigni di origine francese, in Savoia, a pochi chilometri con il confine italiano, nei vigneti gestiti da Maison Philippe Viallet, il Pinot Noir giunge in cantina sano e ricco di preziosi elementi. Vinificazione essenziale, in acciaio, al termine della trasformazione il vino subisce solo un veloce affinamento in bottiglia prima di essere messo sul mercato. Si scopre cosÏ un rosso piacevolmente fresco e fruttato, con note ben riconoscibili di piccoli frutti rossi e una elevata bevibilit?. Impossibile sbagliare abbinamento. Questo rosso ""savoiardo"" accompagna bene piatti a base di carni bianche, come il pollo o il coniglio, e formaggi di media stagionatura. -
Montefalco Rosso DOC 2020
Quando si ha davanti un grande rosso lo si capisce subito: a partire dal colore, un intenso bordeaux, e poi i profumi, di impatto, in cui si fondono le note di frutta matura ed accenni eterei. E per essere un grande vino non sempre serve un nome altisonante, come ci dimostra questo Rosso di Montefalco dell'Azienda Agricola Pardi, per cosÏ dire il petite vin dell'azienda che perÚ di petit - lasciacelo dire - non ha proprio nulla, anzi! Strutturato, corposo, ricco...davvero notevole. -
""Albie"" Nebbiolo Alba DOC
Dai vigneti del Roero, sulle dolci colline che circondano Alba, proviene il Nebbiolo da cui prende vita questo piacevole rosso piemontese. Nebbiolo in purezza, lavorato con pazienza per estrarre tutto il colore e gli aromi migliori dell'uva. Al termine della vinificazione questo vino subisce solo un breve periodo di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Questo preserva tutti gli aromi pi? eleganti del Nebbiolo, rendendo il vino semplice e allo stesso tempo beverino. Al naso, in particolare, spicca per la piacevolezza dei suoi profumi varietali, tra i quali si evidenziano bene le note di frutti di bosco e di rosa. In bocca Ë semplice ma non banale. Ampio e piacevole, si rivela un perfetto compagno di cene tra amici e parenti. -
Mo Montepulciano D'Abruzzo Riserva 2019
Rosso potente ma equilibrato. Un Montepulciano di grande carattere quello proposto qui dalla cantina abruzzese Tollo. Un vino ottenuto dalle migliori uve raccolte a perfetta maturit? e lavorate con cura. Dopo una vinificazione tradizionale, il vino riposa per oltre due anni in botti di legno di rovere. Questo gli garantisce una notevole complessit? e profondit? di profumi e aromi. Nel bicchiere, infatti, si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con evidenti riflessi violacei che fanno pensare a un vino ancora molto fresco, nonostante la lunga maturazione in cantina. Al naso colpisce per potenza ed eleganza, con note di frutti rossi ben maturi e amarena. Completano il quadro ricordi persistenti di spezia e vaniglia. In bocca Ë pieno, morbido e persistente, con tannini dolci e setosi. Un vino particolarmente godibile da stappare in occasione di una bella cena tra amici. -
Aglianico Sannio DOP 2020
Cantina di Solopaca propone questo interessante Aglianico del Sannio DOP, prodotto da uve in purezza provenienti dai soci viticoltori della cantina che operano nel comune di Solopaca e limitrofi. L'Aglianico, principe indiscusso della viticoltura regionale, Ë in grado di dar vita a vini di grande carattere, con alcol e tannini importanti che vanno saputi gestire bene per non risultare sgradevoli. Operazione perfettamente riuscita ai bravi tecnici della cantina di Solopaca che vinificano le migliori uve con una prolungata macerazione delle bucce e un rigoroso controllo della temperatura. Nasce cosÏ questo vino, caratterizzato da un bel colore rubino intenso. Al naso ha profumi vinosi e gradevoli, con netti ricordi di frutta rossa, in particolare di fragola e lampone. In bocca Ë asciutto, armonico e vellutato, con un tannino ben presente ma delicatamente maturo. Si abbina bene a carni rosse ma anche alla selvaggina pi? saporita o a formaggi semi stagionati. -
Ron BarcelÛ Imperial
BarcelÛ Imperial Ë realizzato a partire dal prezioso succo delle migliori canne da zucchero domenicane, raccolte e selezionate da esperti agricoltori nelle piantagioni di propriet? della distilleria. BarcelÛ Imperial, nasce da una accurata selezione di Rum invecchiati a lungo, le migliori riserve con oltre dieci anni di maturazione. Grazie alle condizioni climatiche ideali dei magazzini di stoccaggio, inoltre, BarcelÛ Imperial riesce a raggiungere livelli di armonia assoluta. Colore ambrato, o rame intenso, al naso ammalia con aromi di crema, ciliegie, vaniglia, confettura di ananas e noci caramellate. In bocca, invece, si presenta inizialmente secco ma fruttato, con un corpo medio e un perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti. Con il passare dei minuti, poi, emergono le note di tostatura pi? eleganti, con richiami di moka, tabacco e cioccolato fondente. Rum per veri appassionati, si gusta benissimo anche liscio, con qualche cubetto di ghiaccio o come base di cocktail classici ma raffinati. -
""Merago"" Marche IGT Rosso 2015
Marche Rosso, questo IGT proposto da Casalfarneto Ë un vino corposo, caratterizzato da profumi intensi di frutti di bosco, amarena e frutti maturi a polpa rossa. 100% uve Montepulciano, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso impenetrabile. Un vino sicuramente dotato di una forte personalit?, a tavola si sposa bene con piatti saporiti a base di carni rosse e perfino selvaggina. Ottimo, perÚ, anche come bicchiere della staffa a fine serata, per concedersi un momento di relax. La vinificazione Ë lunga e complessa e ha inizio con una lunga macerazione delle bucce per favorire la completa estrazione delle sostanze aromatiche e del colore. Poi, al termine della vinificazione, il vino viene passato in grandi botti di rovere, dove matura lentamente per circa un anno. Viene quindi imbottigliato e, prima di essere messo in commercio, riposa per almeno altri 18-24 mesi in bottiglia. Una lunga attesa che perÚ, possiamo garantirlo, sar? ampiamente ripagata gi? al primo sorso. Davvero un bel vino! -
Whisky ""Segretario Di Stato"" Poli
Quando ti chiami Poli e rappresenti, da oltre un secolo, la nobilt? della distillazione italiana, ogni prodotto che proponi ha un fascino tutto particolare. Non fa eccezione questo pregevole Whisky di puro malto d'orzo che non proviene dalla fredde isole della Scozia o dalla verde Irlanda, bensÏ dal cuore dell'operoso Veneto. E pi? precisamente dal comune di Schiavon, dove, dal 1898, Poli Ë la distilleria di riferimento. Questo elegante distillato, il Segretario di Stato, qui proposto in versione astucciata, nasce da una accurata distillazione artigianale in discontinuo. Il vero tocco di classe, perÚ, arriva dopo quando lo spirito ottenuto viene passato in botti di Amarone della Valpolicella, dove matura per circa cinque anni, acquisendo una bella complessit? e ricchezza aromatica. Nel calice si presenta di un elegante colore ambra scuro. Al naso emergono subito note di frutta secca tostata, uvetta, prugne, cioccolato e spezie affumicate. Mentre in bocca rivela un gusto piacevolmente fruttato e speziato, con note di malto e legno fresco. Il finale Ë persistente, potente e armonico, con un retrogusto mediamente affumicato. Whisky da veri appassionati, si centellina liscio o con un goccio di acqua naturale accanto. -
Confezione 6 Bottiglie Albie Nebbiolo Alba DOC
Dai vigneti del Roero, sulle dolci colline che circondano Alba, proviene il Nebbiolo da cui prende vita questo piacevole rosso piemontese. Nebbiolo in purezza, lavorato con pazienza per estrarre tutto il colore e gli aromi migliori dell'uva. Al termine della vinificazione questo vino subisce solo un breve periodo di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Questo preserva tutti gli aromi pi? eleganti del Nebbiolo, rendendo il vino semplice e allo stesso tempo beverino. Al naso, in particolare, spicca per la piacevolezza dei suoi profumi varietali, tra i quali si evidenziano bene le note di frutti di bosco e di rosa. In bocca Ë semplice ma non banale. Ampio e piacevole, si rivela un perfetto compagno di cene tra amici e parenti. -
Bianco Terre Siciliane IGT
Il Grande Alberone Bianco IGT Terre Siciliane Ë un vino che si rivela a poco a poco, senza fretta e senza gettare al vento tutta l'attenta opera di selezione che ha alle spalle. All'inizio Ë restio, quasi geloso del proprio corredo di memorie territoriali: si schiude a poco a poco con un bouquet fascinoso, non scontato, che eredita dai tre vitigni che lo animano (Chardonnay, Catarratto e Inzolia), con sentori suggestivi di erbe aromatiche e frutta a polpa bianca. Restituisce all'assaggio ispirazioni tropicali, un corpo morbido e ben bilanciato. Fresco e persistente nel finale, il Grande Alberone Bianco IGT Terre Siciliane Ë il vino perfetto per spensierati momenti di relax, o per accompagnare con personalit? la cucina di mare. -
""Divina Villa"" Trasimeno Gamay DOC 2021
Divina Villa, 100% uve Trasimeno Gamay prodotto da soci della cantina con vigneti che si trovano sulle colline di Castiglione del Lago, Paciano e Panicale. Variet? piuttosto tardiva, la raccolta inizia dal 15 ottobre, quando le uve sono leggermente surmature. Conferite in cantina, vengono pigiate e diraspate e subito avviate alla fase di fermentazione. La macerazione sulle bucce prosegue per circa 20 giorni. Quindi, dopo la svinatura, si procede con la malolattica e la maturazione in barrique di rovere francese, collocate nelle storiche cantine del palazzo cinquecentesco del Duca della Corgna a Citt? della Pieve. In totale il vino resta in legno per circa 12 mesi, per essere poi imbottigliato a partire dal mese di febbraio di due anni dopo la raccolta. Colore rosso rubino cupo e intenso, al naso si rivela fine e complesso. Note di bacche selvatiche, frutta di sottobosco e sottili toni vegetali. In bocca Ë secco, ampio ed elegante, con note di frutta rossa e spezie fini. -
Vecchio Amaro Del Capo Astuccio + 2 Bicchierini
Chi non conosce il Vecchio Amaro del Capo? Tra gli amari italiani questo piccolo gioiello calabrese Ë certamente uno dei pi? amati da un pubblico decisamente trasversale. Piace ai giovani amanti della notte, che spesso lo gustano mentre tirano tardi con gli amici. E piace ai meno giovani che lo ordinano al termine della cena per chiudere in bellezza. Frutto di un'antica ricetta calabrese, migliorata dall'esperienza dei mastri distillatori Caffo, racchiude in sÈ i principi di tante erbe, fiori, e frutti che gli conferiscono il suo colore caldo e quell'inconfondibile gusto gentile e aromatico. Una curiosit?. Le erbe utilizzate crescono in stagioni diverse. E vengono raccolte una per una durante tutto l'anno. Tutte le macerazioni e le infusioni, poi, sono fatte immediatamente al momento della raccolta, per catturare gli aromi pi? freschi e per mantenere intatte le propriet? organolettiche di ogni ingrediente. Solo in un secondo momento i circa 30 ingredienti vengono assemblati con sapienza in una sola, inimitabile ricetta segreta. Vecchio Amaro del Capo va servito rigorosamente ghiacciato. Alla temperatura di -20?C. Solo cosÏ, infatti, menta, anice e liquirizia emergono in tutta la loro forza, mentre le erbe creano un tutt'uno fresco piacevole. -
Grappa ""Diciotto Lune"" Riserva Botte Rum
Si scrive “Diciotto Lune' ma per tutti Ë sinonimo di Grappa Marzadro. Trentina purosangue, questa linea Ë forse una delle pi? rappresentative della bella distilleria, attiva fin dal 1949. In questo caso stiamo parlando della Grappa Riserva Botte Rum. Una Stravecchia prodotta con l'esclusivo sistema Marzadro a partire da un blend di vitigni sia di vinacce rosse che di vinacce bianche. Dopo la distillazione, poi, la Grappa viene lasciata affinare per 18 mesi in piccole botti di ciliegio, frassino, rovere e robinia e, questa la vera particolarit?, anche in una selezione di botti provenienti da Martinica, Barbados e Giamaica, utilizzate in precedenza per l'affinamento del Rum. Questo passaggio dona al distillato un sentore dolce e piacevolmente speziato, unico nel suo genere. Da provare! -
""Capitel San Rocco"" Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2020
Capitel San Rocco Ë un Valpolicella Ripasso DOC Superiore, proposto da Tedeschi. E' prodotto con uve selezionate nel vigneto Marne Bianche, della Tenuta Maternigo. Ottenuto secondo l'antica tecnica del Ripasso, ossia la rifermentazione di una parte di vino Valpolicella, prodotto in Ottobre, su vinacce di Amarone e di Recioto, questo Capitel San Rocco Ë un vino elegante e complesso, rotondo ma secco. Il complesso blend delle uve comprende un 30% di Corvina, Corvinone e Rondinella a cui si aggiungono parti uguali di Rossignola, Oseleta, Negrara e Dindarella. Vendemmia tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, nel mese di febbraio, al termine della prima vinificazione, il vino viene lentamente fatto fermentare per altri 8/10 giorni sulle vinacce esauste di Amarone e Recioto. Segue un periodo di maturazione in botti di rovere di Slavonia che si puÚ protrarre anche per due anni e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino, limpido e trasparente, al naso rivela un bouquet ampio e complesso, con note di ciliegia, lampone e ribes rosso. In bocca Ë piacevolmente fruttato, ben equilibrato e strutturato. Alcol e acidit? sono in buona armonia. Vino caldo e rotondo, Ë un favoloso vino da lungo invecchiamento. Ben conservato, al buio in cantina, Ë in grado di evolvere senza problemi anche per 12 o 15 anni. In attesa, ovviamente, dell'occasione giusta per stapparlo e abbinarlo a piatti a base di carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati. -
Chardonnay 2019
Per chi ama lo Chardonnay, in particolare quelli ricchi e complessi, quello proposto qui da Boschendal ne Ë un perfetto esempio. L'area di provenienza, quella di Western Cape, gode di condizioni ideali per la coltivazione di uve di qualit?. Ci troviamo a Franschhoek, cittadina circondata da vigneti, con dolci colline a rendere il panorama ancora pi? bello. Ma procediamo con ordine. Boschendal raccoglie le uve di Chardonnay quando giungono a perfetta maturazione, con il giusto rapporto tra zucchero e acidit?. Una volta in cantina, le uve vengono pressate a grappolo intero e il mosto ottenuto viene lasciato riposare per circa due giorni. Segue la fase di fermentazione in vasche di acciaio, con l'aggiunta di lieviti selezionati. Una parte del vino, circa il 70% dell'intera massa, matura in botti di rovere francese per ulteriori 10 mesi. In cantina, il 12% delle botti sono nuove, mentre la restante percentuale Ë di secondo o terzo passaggio. Durante questo periodo, le botti vengono sottoposte mensilmente a b?tonnage, per esaltare le peculiarit? del vino. Il restante 30% della massa, invece, affina per lo stesso tempo in serbatoi di acciaio. Ne deriva un vino complesso ma non eccessivo, con una buona capacit? di evolvere negli anni. Anche 8 o 10, stando alle indicazioni del produttore. Giallo paglierino intenso, con riflessi d'oro, si rivela fin da subito un vino ben equilibrato, morbido e di bella struttura. In bocca Ë complesso, con un evidente richiamo alla frutta fresca, dagli agrumi alla frutta tropicale pi? matura. Ottimo vino a tutto pasto, si accompagna con soddisfazione a piatti saporiti di pesce. Ottimo anche con le carni bianche, dal pollo al coniglio. Perfetto anche per accompagnare un men? vegetariano. -
Chenin Blanc 2021
Amanti dei vini freschi, anzi freschissimi, questa bottiglia non dovete proprio farvela scappare. Quello che Simonsig propone qui, infatti, Ë uno Chenin Blanc in purezza. Vino Biologico e vegano, questo bianco Ë prodotto nella zona di Stellenbosch, sulla costa oceanica del Sudafrica. Qui i grappoli di Chenin riescono a giungere a perfetta maturazione, grazie a un suolo di natura argillosa e a un clima mitigato dalle correnti marine. Siamo a circa 200 metri sul livello del mare e qui lo Chenin Blanc raggiunge picchi di qualit? decisamente elevata. Bianco, fresco e giovane, questo vino Ë prodotto con uve selezionate e raccolte a mano. In cantina vengono subito pigiate e alcuni lotti vengono lasciati in contatto con le bucce per la notte. Il mosto viene quindi stabilizzato a freddo, per ottenere una limpidezza brillante, e inoculato con ceppi di lievito selezionati, perfetti per dar vita a vini molto fruttati. Il risultato Ë un vino caratterizzato da un bel colore chiaro, brillante, con una sfumatura verdognola. Al naso Ë una vera e propria esplosione di aromi di frutta tropicale, dal melone al frutto della passione. Poi pera e lime. In bocca Ë gradevolmente fresco e ben strutturato, e offre una perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza. Dall'aperitivo ai crudi di pesce, ma anche torte di verdure e formaggi freschi. -
Chenin Blanc Pinotage RosÈ 2021
Decisamente un taglio interessante. Un vino rosato che nasce da un assemblaggio dei due vitigni pi? rappresentativi del Sudafrica, Chenin Blanc e Pinotage. Sono questi gli ""ingredienti"" del RosË proposto qui da Simonsig. Un vino biologico e vegano, prodotto a partire da uve raccolte nella Coastal Region, a Stellenbosch. Ma procediamo con ordine. I vigneti in questo caso si trovano a circa 200 metri sul livello del mare. Chenin Blanc per il 68% e Pinotage per la parte restante. Uve raccolte a mano, selezionate in vigna, e presto conferite in cantina per dare inizio alla lavorazione. Vinificazione in acciaio, il colore, rosa salmone, Ë dato dal breve contatto con le bucce a cui viene sottoposto il Pinotage. Vino super fresco e piacevole, questo rosato unisce il meglio di entrambi i vitigni. Lo Chenin Blanc dona al blend le sue note di melone fresco e pesca e albicocca, oltre alla spiccata freschezza. Da parte sua il Pinotage aggiunge sentori di bacche rosse e anguria, garantendo anche una buona struttura. Perfetto fin dall'aperitivo, questo rosato sa accompagnare sia piatti a base di pesce che di carne. Piacevole anche per accompagnare un fine pasto non troppo dolce, come una torta di mele. -
Sauvignon Blanc Grande CuvËe 2021
La classificazione di questo vino, Wine of Origin Cape Coast, indica che la provenienza delle uve Ë limitata all'area costiera, dove l'influenza dell'oceano si fa sentire maggiormente. Grande CuvÈe Sauvignon Blanc di Boschendal Ë un bel esempio della freschezza e della ampiezza dei profumi, tipiche dei vini sudafricani. Sauvignon Blanc quasi in purezza, con l'aggiunta di una piccola percentuale di uve Semillon, questo bianco fresco e giovane nasce da una accurata lavorazione, svolta in ambiente anaerobico, per ridurre l'esposizione all'ossigeno e proteggere i delicati sapori varietali. Stessa accortezza anche per la delicata fase di fermentazione che avviene in acciaio a temperatura controllata. Al termine della trasformazione il vino viene quindi lasciato sulle fecce, con rimontaggi settimanali, per almeno un mese. Giallo paglierino con freschi riflessi verdognoli, al naso presenta vivaci note di frutti tropicali, lime e fico verde. In bocca, invece, si presenta corposo e armonico, con un persistente finale minerale. Tra gli aromi principali, Ë facile riconoscere note di frutti tropicali gialli e verdi e sentori di agrumi. Buono l'equilibrio tra acidit? e struttura. Bianco di pronta beva e grande piacevolezza, accompagna un buon aperitivo e un menu tutto a base di pesce. -
""Kaapse Vonkel"" MÈthod Cap Classique Brut
Il Metodo Classico Sudafricano Ë nato proprio grazie all'impegno e alla dedizione di Simonig. E questo, a distanza di anni, ne Ë ancora un bel esempio. Kaapse Vonkel, Cap Classique, come sono chiamati gli spumanti made in Sudafrica, questo Brut proviene dalla Coastal Region, e per la precisione dell'area di Stellenbosch, una delle pi? famose regioni vinicole del continente africano. Vino certificato Biologico e adatto anche ai consumatori vegani, questo Metodo Classico di Simonsig nasce da un blend di Chardonnay al 51%, Pinot Nero per il 47% e Pinot Meunier per il 2% restante. L'uva Ë raccolta a mano e i grappoli interi sono delicatamente pigiati in presse pneumatiche. Questo permette di raccogliere solo la parte migliore del succo, la cuvÈe. Quindi, dopo circa due giorni, il mosto illimpidito viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, per mezzo di lieviti selezionati. Per aggiungere complessit? al vino base, una parte dello Chardonnay viene fatta fermentare in botti di rovere francese. Dopo l'imbottigliamento, le bottiglie coricate vengono messe in cantina per la seconda fermentazione e il successivo affinamento. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Il perlage Ë fine e persistente e convoglia al naso profumi freschissimi di mela, pesca bianca e fiori di agrumi. In bocca, sentori raffinati e complessi di limone, drupacee e lampone. La gradevole acidit?, infine, contribuisce in modo straordinario a donare al vino un finale raffinato. E' la bottiglia da stappare per sorprendere gli amici esperti. Una grande bollicina, da un territorio decisamente insolito. Ottimo con i crudi di pesce o con piatti sfiziosi come una frittura di paranza. -
""Kaapse Vonkel"" MÈthode Cap Classique Brut RosË
Si chiama Kaapse Vonkel. E' un Cap Classique, ossia un metodo classico prodotto in Sudafrica. E' proposto in versione Brut, quindi secco, ma non eccessivo. Ed Ë un RosÈ. E' prodotto da Simonsig, una delle cantine pi? conosciute del Sudafrica che, oltre a fare buoni vini fermi, Ë stata la prima a introdurre la produzione di spumanti metodo classico nel continente africano. E lo ha fatto ispirandosi ai grandi maestri della Champagne. Quello proposto qui Ë Biologico e vegano, prodotto a partire da un blend di uve rosse, con Pinot Nero al 75%, Pinotage al 23 e Pinot Meunier al 2%. L'uva viene raccolta a mano, e i grappoli interi sono delicatamente pigiati in presse pneumatiche che permettono la raccolta di mosti limpidi e puri, la cosiddetta cuvÈe. Dopo due giorni, poi, il mosto viene posto a fermentare in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata, con lieviti appositamente selezionati. Si procede poi a meticolosi assaggi delle diverse cuvÈe che vengono quindi miscelate sapientemente per ottenere un vino raffinato e fruttato al punto giusto. La seconda fermentazione in bottiglia crea l'effervescenza. Color salmone chiaro, questo vino Ë caratterizzato da una bollicina fine e persistente. Al naso, accattivanti aromi di lampone e mirtillo, esaltati da sottili note floreali. Al palato, invece, si scopre un delizioso sorbetto alla fragola. Poi bacche rosse e un delicato sentore di biscotto. Rosato estremamente godibile, questo Cap Classique targato Simonsig rivela un'anima piacevolmente gastronomica. Ottimo con primi e secondi di pesce, preparazioni vegetariane e, volendo, anche come insolito fine pasto, accompagnato con una coppa di frutta fresca.