Sfoglia il Catalogo svinando_
<<<- Torna al MenuCatalogo
Mostrati 641-660 di 3195 Articoli:
-
""Il Drago e le 8 Colombe"" Toscana IGT 2019
Il Drago e le Otto Colombe Ë un interessante Toscana IGT prodotto da Donatella Cinelli Colombini nella Fattoria del Colle. E' un rosso tipico della sua terra di origine, con il carattere giusto per accompagnare, con vera soddisfazione, i buoni piatti della tradizione regionale. E' il vino da stappare quando sulla griglia si cuoce lentamente una spessa bistecca alla Fiorentina, o quando la merenda prevede una generosa scheggia di formaggio pecorino e una fetta di pane toscano. Nasce da vigne condotte in regime bio, con lavorazioni manuali, come avviene da secoli e secoli. In cantina lavorano solo donne, le colombe che danno il nome al vino e che sono riprodotte sull'etichetta. Con loro c'Ë anche un drago, Carlo Gardini, il marito di Donatella Cinelli Colombini, uno degli ispiratori delle nuove sperimentazioni. Affinato in piccole botticelle di rovere prodotte artigianalmente da 4 tonnellerie francesi, questo rosso Ë un vino estremamente democratico. Nel senso che piace davvero a tutti. -
Barolo Ravera DOCG 2017
Una vera e propria chicca enologica, questo Barolo Ravera DOCG proposto da Abbona. Si tratta di una annata 2015, quindi in vino ancora relativamente giovane, in grado di regalarci grandi soddisfazioni ancora per molti anni a venire. Nebbiolo al 100%, Áa-va-sans-dire, nasce da una accurata lavorazione in cantina. Diraspatura e pigiatura, precedono la fase di macerazione pellicolare che si prolunga per circa 24 ore a temperatura controllata e che porta all'inizio della fermentazione alcolica spontanea, cioË innescata da lieviti indigeni. Il tutto prosegue per circa un mese, durante il quale il vino viene sottoposto a rimontaggi quotidiani. Al termine di questo periodo si prosegue con una ulteriore fase di macerazione, a cappello sommerso, per altri 40 giorni. Poi svinatura e travaso in botti. Prima in botti da 500 litri per 9 mesi, a poi in botti da 50 ettolitri per i successivi 21 mesi. Solo a quel punto si procede all'assemblaggio finale e all'imbottigliamento che, nel caso di questa vendemmia, Ë avvenuto nel mese di giugno del 2018. Vino super elegante, questo Ravera si presenta nel bicchiere di un bel colore limpido. Al naso Ë fine e delicato, con aromi di frutta rossa matura e fiori appassiti, uniti ad un accenno speziato. In bocca Ë forte e vigoroso, con un ingresso dolce e un finale delicato ma persistente. Un'annata definita memorabile per questo Barolo. Da stappare, senza fretta, quando il men? Ë di quelli seri. Carni arrosto o alla griglia. Funghi e tartufi, quando la stagione Ë quella giusta. -
""GarÏ"" Grillo Brut Spumante DOC Sicilia
GarÏ Ë un delicato spumante Brut proposto da Cantine Nicosia. Brioso e accattivante, questa bollicina dall'aroma seducente, di grande freschezza e sapidit?, nasce nella Sicilia sudorientale, dalla pregiata variet? autoctona Grillo. Le uve, allevate in Contrada Bonincontro, a Vittoria, sono raccolte a mano, selezionate e spumantizzate con estrema cura, secondo il metodo Charmat (o Martinotti). Il risultato Ë uno spumante di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, un naso intrigante e complesso con note di frutti a polpa bianca, pesca, fiori gialli e frutta secca. Il perlage Ë fine e avvolgente e introduce a un sorso fresco, pieno, di ottima concentrazione e piacevolmente morbido sul finale. Ottimo come aperitivo, grazie al suo moderato dosaggio si rivela perfetto anche a tavola. Una vera chicca e l'abbinamento con un risotto agli agrumi e formaggi freschi. -
Riesling Vin d'Alsace 2022
Cave Vinicole de Hunawihr presenta questo interessantissimo Riesling. Questo vitigno Ë, come noto, un protagonista assoluto della viticoltura del centro Europa e in particolare della valle del Reno, dove pare abbia avuto origine. Presente gi? nel IX secolo nei vigneti di Rheinghau, in Alsazia, la sua seconda patria, ha caratteristiche leggermente diverse. Presente in questa regione gi? dal XV secolo, divenne abbastanza comune solo nella seconda met? del XIX secolo, diventando un vero e proprio simbolo dell'enologia alsaziana solo alla fine degli anni 60. Nel bicchiere si presenta di un bellissimo colore giallo pallido con raffinati riflessi argentati. Al naso si manifesta complesso e fresco, con note di lime, pera e pompelmo. In bocca, invece, inizialmente Ë ampio e setoso, con una freschezza, ben presente, ma molto bella. Vino piacevolmente secco, ha un residuo zuccherino del tutto trascurabile, Ë un fantastico vino da tutto pasto. Ottimo con i frutti di mare e i pesci in generale, non fatica ad accompagnare anche piatti a base di carni bianche: coniglio, tacchino o pollo. -
""CormelÚ"" Alpi Retiche IGT 2019
CormelÚ, IGT Terrazze Retiche di Sondrio, Ë un bel rosso proposto da Rivetti & Lauro, giovane realt? valtellinese che ama sperimentare. In questo caso, per esempio, al classico Nebbiolo, o Chiavennasca, come si chiama da queste parti, viene accostato il Principe dei vitigni a bacca rossa internazionali, il Merlot. Le uve provengono dalla Valgella, nel cuore della Valtellina. Siamo a Teglio, in provincia di Sondrio. Qui la vendemmia avviene rigorosamente a mano, impossibile del resto pensare di meccanizzare questa fase in vigneti che si arrampicano su ripide pareti. Pigiadiraspatura e fermentazione in piccole vasche acciaio inox, precedono la delicata fase di maturazione del vino che in questo caso avviene in botti da 30 ettolitri, tonneaux e barrique di rovere francese e americano, di primo e secondo passaggio. Sono circa 18 i mesi necessari a raggiungere la giusta maturit?. A quel punto si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino di media intensit?, con un profumo intenso di frutti rossi. In bocca, invece, si resta piacevolmente sorpresi dalla ricchezza del corpo e dal gusto fresco ed equilibrato. Ottimo con i piatti della tradizione Valtellinese, compresi i pizzoccheri, ma anche con secondi di carne rossa alla brace. -
Chianti Colli Senesi DOCG 2021
Azienda Agricola San Benedetto propone questo rosso del territorio. Un Chianti Colli Senesi DOCG, figlio di una lavorazione di uve Sangiovese al 95%, con una piccola aggiunta di uve Canaiolo e Colorino. Questi ultimi vitigni tipici della regione, utilizzati talvolta per ingentilire il rustico Sangiovese, principe di questa denominazione. Non a caso questo rosso appartiene a quel ristretto gruppo di autentici Chianti orgogliosamente tipici, vinificati in contenitori di cemento e poi affinati in botti di rovere da 30 ettolitri. Uno stile inconfondibile che Ë facile da riconoscere fin dal primo sguardo. Nel bicchiere, infatti, questo Chianti si presenta di un bel colore rosso rubino brillante. Al naso si scopre un vino piacevolmente fruttato, con evidenti note di ciliegia, prugna e lievi sentori floreali. In bocca, invece, si rivela un vino dotato di grande struttura ma, allo stesso tempo, anche un rosso morbido e piacevolmente beverino. Quando sulla tavola si stappa un rosso come questo, come minimo dalla cucina ci si aspetta di ricevere una bella bistecca al sangue, con il suo tipico contorno di fagioli bianchi. Viva la ciccia! -
Vermentino Toscana IGT 2021
La sua etichetta gioca sui toni del verde e richiama la freschezza di questo bel Vermentino in purezza. IGT Toscana, lo propone la bella azienda Agricola San Benedetto di San Gimignano. Le uve, raccolte manualmente solo dopo essere giunte a perfetta maturazione, con il corretto rapporto tra freschezza e dolcezza, vengono conferite in cantina per essere avviate a una veloce lavorazione. Si inizia con una breve macerazione, quindi i grappoli vengono diraspati e pigiati in modo soffice. Il mosto ottenuto, viene poi fatto fermentare a bassa temperatura e il vino ottenuto viene lasciato maturare sui propri lieviti negli stessi contenitori. CiÚ che ne deriva Ë un bel bianco del territorio, caratterizzato da un colore giallo paglierino di media intensit?. Al naso, quello che pi? colpisce Ë la freschezza del bouquet e la delicatezza dei profumi che richiamano la frutta matura e i fiori bianchi. In bocca Ë armonico e sapido, perfetto per accompagnare un aperitivo tra amici o per essere servito, ben fresco, in abbinamento con piatti a base di pesce. -
Vernaccia di San Gimignano Riserava DOCG 2020
Vernaccia al 100%. Uve perfettamente sane, provenienti dai vigneti dell'Azienda Agricola San Benedetto, piccola realt? famigliare di San Gimignano. Uno dei pochi angoli di Toscana dove i vini rossi devo lasciare il posto d'onore ai bianchi. Le uve, vengono accuratamente scelte in base al miglior rapporto zuccheri acidit?. Una volta giunte in cantina, dopo una brevissima macerazione pellicolare, vengono pigiate e il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata, in tonneau da 700 litri. Al termine della trasformazione, il vino viene quindi lasciato negli stessi contenitori, dove matura, sulle proprie fecce fini, per almeno 12/18 mesi. Si ottiene cosÏ una Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva di grande piacevolezza e buona bevibilit?. Vino caratterizzato da un bel colore giallo dorato, con evidenti note agrumate e fruttate che ricordano la pesca e la mela. Il tutto reso pi? accattivante grazie a un elegante tocco vanigliato. In bocca si scopre un vino caratterizzato da un gusto ricco, fresco ed equilibrato. Notevole Ë anche la sua persistenza che prolunga per parecchi minuti il piacere di aver bevuto. -
Piemonte DOC Chardonnay 2021
Questo bianco di grande piacevolezza nasce da una lavorazione accurata di uve Chardonnay, con una piccola percentuale di Sauvignon Blanc. Tutti vitigni coltivati in azienda, uve ""di propriet?"". Piemonte DOC Chardonnay, la bottiglia Ë trasparente per permettere a chi lo acquista di apprezzare fin da subito le sue belle sfumature. Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso rivela essenze di fiori bianchi e sensazioni di frutta fresca. In bocca Ë morbido e fragrante, con una nota lievemente acida che ne incrementa la particolarit?. Nasce da una pigiatura soffice, con macerazione a freddo per 24-48 ore. Segue quindi la fermentazione, sempre a bassa temperatura, e un periodo di affinamento di circa 4 mesi, in vasche di acciaio, “sur lie', con regolari b?tonnage. Si abbina bene a primi piatti delicati, secondi a base di pesce e carni bianche. Perfetto anche per gli amanti della cucina veg. -
Piemonte DOC Barbera ""Ottone I"" 2021
Il nome di questa Barbera, Piemonte DOC, richiama quello dell'imperatore Ottone I di Sassonia, uno dei protagonisti della leggenda di Aleramo sull'origine del territorio del Monferrato. Rosso vinificato in acciaio che esprimere la tipicit? del vitigno. Nel bicchiere Ë caratterizzato da un colore rosso rubino, carico e brillante. Al naso spicca per la freschezza, con sentori di piccoli frutti maturi. In bocca Ë morbido e le spiccate note di frutta rossa ne esaltano la piacevolezza. Vino quotidiano, Ottone I Ë una Barbera adatta sia durante i pasti sia fuori pasto, grazie alla sua morbidezza e alla grande piacevolezza. Ottimo per accompagnare semplici taglieri di salumi e formaggi, primi piatti e secondi a base di carni rosse. -
Bottega Vinai Schiava Gentile Trentino DOC 2022
Variet? autoctona della regione Trentino-Alto Adige, la Schiava gentile qui Ë coltivata da tempo immemore e citata fin dal 1300. Una curiosit? sul nome. Il termine “schiava', probabilmente, si riferisce al fatto che fin dall'antichit? questa uva veniva coltivata “schiavizzata"", ossia legata a un palo. In questo caso Cavit ricava le uve per produrre questo delicato rosato della linea Bottega Vinai dalla Vallagarina, a destra e sinistra del fiume Adige, nelle zone pedecollinari che circondano la citt? di Rovereto. Qui il clima Ë tipico, con inverni freddi e nevosi ed estati calde, molto calde, ma ventilate e con benefiche escursioni termiche tra il giorno e la notte. Uve raccolte a mano e accuratamente selezionate, dopo la pigiatura vengono vinificate in rosa a temperatura controllata. Segue un breve affinamento in vasche di acciaio Inox per conservarne la freschezza e la fragranza prima dell'imbottigliamento. Ne deriva un bel vino caratterizzato da un colore rosa vivo e brillante. Al naso Ë piacevolmente fragrante e fruttato mentre in bocca si scopre un rosato ben secco, con note evidenti di lampone e frutti di bosco, seguite da un finale delicatamente amaro che richiama la mandorla. Vino estremamente versatile, accompagna bene aperitivi semplici e sfiziosi ma anche primi piatti e zuppe di pesce. Ottimo anche con il classico coniglio alla cacciatora, formaggi freschi e salumi. Difficile, se non impossibile, metterlo in difficolt?. -
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Valpolicella Classico, quindi prodotto nella zona classica della Valpolicella e Superiore, perchË affinato per almeno 12 mesi. Rosso rubino intenso, al naso spiccano profumi di frutta cotta e cacao, e all'assaggio Ë rotondo, con una finissima sensazione tannica. In poche parole: buonissimo!? -
RuchÈ di Castagnole Monferrato ""La Tradizione""
Vitigno storico della provincia di Asti, il RuchÈ La Tradizione di Montalbera Ë una pagina avvincente della storia del vino piemontese. Una rilettura rispettosa della tradizione, eppure capace di distinguersi per un segno inconfondibile di chiara personalit? espressiva. Il RuchÈ in purezza Ë coltivato a Castagnole Monferrato, e d? origine a un rosso generoso, di media struttura e aromatico. Di colore rosso sgargiante, acquisisce con l'affinamento venature aranciate, perdendo pennellate viola che brillano in giovent?. Bouquet intenso e persistente, con tipici sentori di violetta e petali di rosa; anche il profilo olfattivo muta con il passare delle stagioni, virando su echi speziati pungenti e ricchi di fascino. Al palato rivela un buon corpo, leggera componente tannica e grande armonia complessiva. Con primi piatti e carni rosse esprime ottimi abbinamenti. Un vino che sa arrivare dritto al cuore. -
Solicum Cartizze Brut DOCG
Per gli amanti del Prosecco la menzione “Cartizze' indica uno spumante di qualit? superiore. Cartizze, non molti lo sanno, Ë una collina che si trova a pochi chilometri dal paese di Valdobbiadene. Una collina bella, da un punto di vista scenografico, ma soprattutto magica da un punto di vista enologico. E' da questo piccolo fazzoletto di terra di poco pi? di 100 ettari, infatti, che si producono tradizionalmente i Prosecco di qualit? superiore. Come questo elegante vino proposto, in versione Brut, dalla cantina Colli del Soligo. Nel bicchiere si presenta gradevolmente fruttato, con sentori di pera, pesca bianca e cedro. In bocca Ë cremoso ed equilibrato, dal finale persistente e rinfrescante. Un vino perfetto da portare in tavola, magari in occasione di una bella cena tra amici. ? -
Prosecco DOC Treviso RosË Millesimato
Prendi una generosa parte di uve Glera. Aggiungi un po' di Pinot Nero vinificato in rosso. Mescola il tutto e avvia una lunga fase di spumantizzazione in autoclave. E' questa la ricetta del sorprendente Prosecco DOC rosÈ, la pi? attesa novit? del 2021. Quello proposto qui da Cantina del Soligo Ë una versione millesimata, prodotto cioË solo con le uve raccolte durante la vendemmia 2020, e la percentuale di Pinot Nero usata nel blend Ë del 10%. Come da disciplinare, poi, la lenta fermentazione in autoclave si protrae per almeno 60 giorni, dando tempo al vino di raggiungere la giusta stabilit? di colore e complessit? aromatica. Rosa tenue, luminoso ed elegante, una moltitudine di bollicine creano il suo perlage, elegante e di lunga durata. Al naso emergono note fruttate, con un tocco di frutti di bosco e frutta tropicale, poi floreali, con sentori di rose e violetta. In bocca Ë fresco, morbido, con retrogusto floreale intenso e persistente, e sentori di fragolina di bosco e violetta. Sorprendente come aperitivo, ottimo se abbinato a pesce, frutti di mare o piatti delicati di carne e formaggi. -
Decanter Forum
L'ossigenazione del vino Ë un fattore chiave per esaltarne le caratteristiche, e per ottenere i risultati migliori un buon decanter Ë insostituibile. Il design classico illumina la tavola, e le caratteristiche dei vini saranno esaltate assaggio dopo assaggio. Misure: Capacita 0,72 lt | Altezza 20,8 cm Diametro 19,5 cm -
Tris di Olive
Verdi, Nere e Leccino: tre olive diverse, tre gusti che si sposano sapientemente in un'armonia di sapori da tenere sempre in dispensa.? -
Rag ‘ di Toscana
Per il Rag? di Toscana sono stati scelti solo prodotti di grande carattere. Il gusto saporito della selvaggina accompagnato al sugo di pomodoro Ë stato sapientemente arricchito di ortaggi, vino rosso e funghi porcini, come insegna la ricetta tipica del Chianti. Il sapore deciso puÚ essere attenuato aggiungendo pi? salsa di pomodoro al composto oppure del brodo di carne o della crema di latte.? -
""KÏri"" Cannonau di Sardegna DOC
In Sardegna, l'Alter ego rosso del classico Vementino Ë senza dubbio il potente Cannonau. Se il primo ammalia per freschezza e minaralit?, il secondo Ë forza pura. Un grande rosso, potente e strutturato. Ne Ë un bel esempio questo Kiri di Cantina del Vermentino di Monti. Prodotto con uve Cannonau in purezza, raccolte in collina, dove godono di una benefica escursione termica tra giorno e notte, questo rosso Ë prodotto grazie a una lunga macerazione delle bucce che si protrae per tutto il tempo della fermentazione alcolica. Il risultato Ë un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino profondo. Al naso si scopre un bouquet ampioe persistente che richiama la frutta rossa e nera ben matura. In bocca Ë essenziale, senza fronzoli nÈ orpelli. Un vino asciutto, ben armonico. Ricco ma non eccessivo e piacevolmente beverino. -
""Villata"" Roero Arneis DOCG
Anche se il Piemonte Ë conosciuto nel mondo per la qualit? dei suoi grandi vini rossi, non mancano le occasioni per provare un buon vino bianco. In particolare nella zona del Roero dove, grazie al vitgno Arneis, si ottengono vini di grande piacevolezza, perfetti compagni di pranzi e aperitivi in compagnia. L'Arneis Ë una variet? autoctona, ossia tipica della zona, che si presta a diverse lavorazioni, sia in versione ferma che spumantizzata. Nel caso di questo DOCG Villata, proposto da Vite Colte, siamo di fronte a un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino chiaro. Al naso dominano profumi dolci che richiamano la vaniglia, lo zucchero filato e i fiori freschi. In bocca, invece, si rivela un vino fresco, grazie alla piacevole acidit? di base, ed elegante. Fragrante e fruttato, sul finale ricorda la crema Bavarese e il miele.