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Amaro Sibona
Questo Amaro Sibona Ë figlio di un'antichissima ricetta piemontese. Nasce infatti da una lentissima infusione di erbe, radici, piante aromatiche e agrumi. Il mix, ovviamente Ë segreto ed Ë noto solo agli addetti alla produzione. Quello che Ë certo Ë che vi si trovano piante come la genziana, la china e il rabarbaro. Un mix perfetto da cui nasce un amaro dalle caratteristiche uniche e inimitabili. Nel bicchiere si presenta di un bel colore bruno intenso. I profumi, particolarmente eleganti, richiamano le note speziate e gli agrumi. In bocca e pieno e armonico, con un finale persistente e morbido. -
Roero Arneis DOCG 2022
Siamo sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, dove il vitigno Arneis ha rappresentato da secoli una presenza costante. Qui, sui crinali di Guarene, l'azienda Piazzo possiede un vigneto da cui ottengono questo bianco che appassiona per fragranza e particolarit? dei caratteri organolettici. Vinificazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio, questo vino matura per alcuni mesi tra serbatoi e bottiglia prima di essere messo in vendita. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumi intensi, florale e minerali, con lievi note fruttate e di nocciola, limone, salvia e mela. In bocca Ë delicato, con una perfetta corrispondenza con quanto percepito al naso. Armonico nel suo complesso, questo Arneis accompagna bene tutte le portate a base di pesce, ma in generale si sposa perfettamente con tutti i piatti delicati, dagli antipasti ai primi piatti. -
""Botrys"" Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2014
Botrys Ë un vino molto particolare. Un dolce nettare che nasce nello stesso territorio del pi? amato rosso toscano, il comune di Montalcino. Si tratta, infatti, di un Moscadello di Montalcino DOC, Vendemmia Tardiva. Un passito toscano che nasce dalla lavorazione di uvee Moscato, Malvasia di Candia e Sauvignon Blanc, vendemmiate oltre il loro tempo e parzialmente colpite da muffa nobile che conferisce loro sfumature aromatiche uniche e indimenticabili. Un vino tanto prezioso quanto raro che matura per ben 24 mesi in tonneau, prima di incontrare la bottiglia dove affina per un altro anno prima di poter essere messo in commercio. Colore oro brillante e intenso, al naso stupisce per l'ampio ventaglio di aromi e sensazioni che si rincorrono senza sosta. Si inizia con un leggero attacco di Moscato, con marmellata di albicocca per finire con intriganti note di miele. in bocca, poi, Ë un'esplosionee di frutta sciroppata e candita. Dalla pesca, all'albicocca, dall'ananas al fico. Un vino perfetto quando ci si vuole gratificare con un dolce finale. Perfetto con p?tÈ, dolci semplici e formaggi freschi. -
M¸ller Thurgau CuvÈe Speciale Brut Dolomiti IGT
Il M¸ller Thurgau Ë uno dei vitigni pi? amati dai produttori che lavorano in climi freddi, con inverni rigidi e lunghi. Questo perchÈ il M¸ller, quando l'ambiente Ë ostile, d? il meglio di sÈ. Del resto Ë stato creato, nel 1882 dal prof. Hermann M¸ller, proprio per adattarsi al clima freddo del Cantone di Thurgau, in Svizzera. Frutto di un matrimonio d'amore tra Riesling renano e Madeleine Royal. Per produrre la sua CuvÈe Speciale Brut, CAVIT lo raccoglie nella Valle di Cavedine, sull'Altopiano di Brentonico e nella bella Valle di Cembra, dove l'aria Ë fresca e i vigneti godono di una buona escursione termica tra il giorno e la notte che favorisce la lenta maturazione delle uve e la comparsa di profumi delicati. L'uva viene selezionata e raccolta manualmente. Portata velocemente in cantina, viene pigiata in modo soffice e sottoposta a una breve macerazione a freddo in contatto con le bucce. Segue una classica vinificazione in bianco a temperatura controllata e la spumantizzazione in autoclave, per esaltare la finezza degli aromi varietali. Perlage finissimo che genera una spuma bianca e una corona persistente, ha profumi delicati e aromatici. In bocca Ë morbido, piacevolmente fresco, elegante e di carattere. -
""Vulcaia"" Sauvignon IGT 2021
Il Vulcaia, e con lui il Vulcaia FumË, Ë stato il primo vino prodotto dall'Azienda Inama. Correva l'anno 1991 e la zona di Soave non aveva ancora ottenuto la giusta notoriet?. Ma gi? si intuiva la grande potenzialit? di un territorio unico come questo, caratterizzato da suoli vulcanici in grado di dar vita a vini incredibili. L'azienda Inama punta, perÚ, per iniziare su un grande vitigno internazionale. Un Sauvignon che, affondando le proprie radici su un suolo cosÏ particolare, dava origine a una versione del tutto nuova della variet? francese. Il vitigno, come si legge sul sito dell'azienda, viene addomesticato dal territorio, modificando in parte le fragranze e gli aromi del varietale. » - si legge - il territorio con le sue caratteristiche a dominare il vitigno e non viceversa. Vinificato in acciaio, questo Sauvignon si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino carico. Al naso, agrumi e fiori dolci. In bocca Ë piacevolmente minerale, con note di frutta esotica e agrumi. Lungo e persistente il finale. Vino da proporre quando vogliamo farci una coccola enologica. Da stappare con coquillage e ostriche. Ma anche con uova e omelette, o corni bianche. Insomma… Lui Ë versatile. E noi? -
""Foscarino"" Soave Classico DOC 2020
Quando il produttore Ë Inama, di una cosa si puÚ essere certi. Che dentro alla bottiglia non si trover? mai un vino nÈ banale nÈ scontato. Foscarino, in particolare, Ë l'interpretazione della famiglia Inama del Soave Classico. Un bianco fortemente territoriale che nasce da uve di Garganega in purezza, provenienti da vecchie vigne di oltre 40 anni. I vigneti si trovano sul Monte Foscarino, dove affondano le radici in un suolo basaltico-lavico, godendo di un'esposizione particolarmente favorevole verso Sud-Est. Foscarino nasce da una fermentazione in barrique non nuove a cui seguono 6 mesi di maturazione sulle proprie fecce fini, durante i quali viene sottoposto a batonnage ogni 6 settimane. Seguono poi altri 6 mesi di affinamento in vasche di acciaio, sempre in contatto con le fecce fini. Giallo intenso nel bicchiere, apre fresco, minerale e profondo, con aromi di fiori di campo, come sambuco, iris e camomilla. In bocca si rivela ricco, complesso e multidimensionale con un retrogusto di mandorla. Col tempo, queste note evolvono e si trasformano. Si tratta, infatti, di un bianco dotato di buona capacit? di invecchiamento. Anche 10 o 15 anni, se ben conservato in cantina. -
Principe Bolgheri DOC
Per una volta un rosso internazionale che nasce con il preciso scopo di essere piacevole e facile da bere. Un mix di Merlot, al 40%, Cabernet Sauvignon e Franc in egual misura. Si presenta cosÏ il Principe, Bolgheri DOC proposto da Podere Roseto. Un vino fatto per essere buono subito e da non lasciare in cantina per troppo tempo ad attendere. La vinificazione Ë semplice ma accurata, con una iniziale fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per circa due settimane. Poi l'affinamento avviene in barrique di secondo passaggio. Bastano 12 mesi per raggiungere il giusto equilibrio e per passare alla fase di imbottigliamento e l'ultimo affinamento, di circa 3 mesi, in bottiglia. A quel punto il vino Ë pronto e puÚ tranquillamente essere messo in commercio. Il risultato Ë un calice rosso rubino intenso, con note di frutta rossa ancora molto fresca e una appena percettibile sensazione di vaniglia. In bocca Ë ricco e fresco. Un vino che sa come piacere fin dal primo sorso e che si dimostra cosÏ versatile da poter anche essere proposto in abbinamento a piatti saporiti di pesce, come il classico caciucco alla livornese. -
Franciacorta Brut ""Essence"" DOCG Millesimato 2016
Amanti dell'effervescenza e dei buoni vini della Franciacorta, questa Ë una bottiglia da non farsi sfuggire. Stiamo parlando di Essence Brut, millesimato 2016, proposto da Antica Fratta. In questo caso la lunga permanenza sui lieviti garantisce un elevato grado di complessit?, eleganza e piacevolezza. La cuvÈe di partenza Ë composta da 90% di uve chardonnay e 10% di Pinot Nero vinificato in bianco che contribuisce a ottenere un vino di buon corpo, senza influire sull'eleganza dello Chardonnay. La vendemmia inizia a tra la met? di agosto e i primi di settembre, quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, pur conservando ancora notevole acidit? e freschezza. Dopo la presa di spuma, la fase di maturazione in bottiglia si protrae per almeno 42 mesi, di cui almeno 36 sui lieviti. Giallo paglierino con riflessi dorati, questo elegante Franciacorta DOCG rivela un perlage fine e persistente, e si ricopre di una densa spuma cremosa. Al naso rivela un bouquet ampio, con sentori di frutta matura. In bocca, invece, Ë pieno e ben articolato. Dotato di una naturale fragranza, Ë intenso, equilibrato e di buona persistenza. Bollicina nata per accompagnare con soddisfazione tutto il pasto, Ë perfetta, in particolare, con primi piatti o secondi a base di carne bianca o pesci saporiti. Ottimo anche con salumi e formaggi. -
""Fontalloro"" Toscana Sangiovese IGT 2019
In etichetta si legge Toscana IGT. Ma non bisogna farsi trarre in inganno. Infatti Fontalloro Ë uno dei vini pi? rappresentativi dell'azienda FËlsina. Uva di Sangiovese al 100%, provenienti dai vigneti nella parte alta della propriet?, nell'area del Chianti Classico, e in parte dalla zona del Chianti Colli Senesi, ad altezze comprese tra i 330 e i 400 metri sul livello del mare. Esposizioni a Sud-Ovest e terreni diversi, in parte rocciosi, in parte calcarei e argillosi o ricchi di sabbie, limo e sedimenti marini, Fontalloro viene prodotto ininterrottamente dal 1983. Raccolta a mano, in due epoche diverse, selezionando solo le uve migliori, dopo la pigiatura e la diraspatura, inizia la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Maturazione in barrique di rovere francese nuove e di primo passaggio, dopo circa 18-22 mesi viene assemblato e imbottigliato. Quindi, prima di essere messo in vendita, riposa in vetro per almeno altri 8-12 mesi. Colore rosso rubino con buona intensit?, al naso si distinguono con facilit? le tipiche note di frutta rossa e scura, con accentuate sensazioni di tabacco e di terra bagnata. In bocca rivela una buona tannicit?, con tannini morbidi e piacevoli. Buona consistenza, struttura e persistenza. E' un vino nato per non temere il passaggio del tempo. Ottimo oggi, se ben conservato, specie nelle annate migliori, Ë in grado di maturare lentamente per molti anni. -
""Lianti"" Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2018
Partiamo dal nome: Li?nti. In sardo questo termine indica il Levante, ossia l'Est. L? dove sorge il sole. Ed Ë proprio verso Est che sono rivolte le vigne da cui provengono le uve utilizzate per produrre questo Li?nti. Un blend dei principali vitigni autoctoni, fra cui il Carignano, con il Syrah, ottenuto dalla selezione delle uve dei vigneti pi? giovani. Vinificato in acciaio, Ë un rosso schietto che, pur esprimendo immediatezza e freschezza, rivela doti di grande qualit?. Prodotto a partire dal 2009, dopo la vinificazione questo rosso matura in acciaio e cemento, fino ad acquisire un colore rosso con riflessi granati. Al naso si apre intenso, con note fruttate e speziate. Poi di cannella, rabarbaro, gelatina di frutta nera e perfino di moka. In bocca, infine, Ë avvolgente con toni dolci di frutta matura e una fine tannicita?. Buono l'equilibrio e la gradevolezza. Un rosso di bel carattere con un potenziale di invecchiamento medio/lungo. Ben conservato in cantina, al riparo da luce e da sbalzi di temperatura, Ë un vino che puÚ tranquillamente continuare a maturare anche per anni. Ma, ne siamo certi, sar? difficile attendere cosÏ a lungo per stapparlo. Con un arrosto, uno stracotto o uno spezzatino, le occasioni per apprezzarlo non sono certo poche. -
""Rohesia"" Negroamaro Rosato Puglia IGP 2022
Tecnicamente vengono chiamati ""vini di una notte"", perchÈ la fase di macerazione delle bucce necessaria a colorare il mosto si prolunga non pi? di qualche ora. E si riconoscono appunto per la bella tonalit? di rosa, tipica per la regione. Rohesia, invitante rosato da uve Negramaro proposto qui da Cantele, ha tutte le caratteristiche per appartenere a questa categoria. Rosa cerasuolo, al naso rivela un profumo intenso e persistente, con sentori di frutta a bacca rossa, fragola, pesca e ciliegia. Ma anche floreale, di rosa rosa e violetta. Ai pi? attenti, perÚ, non sfuggir? anche il leggero sentore di pietra focaia che arriva a rendere l'insieme decisamente pi? complesso. Rotondo, elegante e altero. In bocca si rivela un vino potente ma di grande freschezza e sapidit?. Tecnicamente si tratta di un IGT Salento. 100% uve Negroamaro, provenienti dal comune di Guagnano, in provincia di Lecce. Vendemmia a partire dalla seconda met? di settembre, al termine della vinificazione il vino matura sui suoi lieviti per circa 3 mesi, acquisendo una piacevole complessit? che non ne pregiudica in alcun modo la freschezza. Dall'aperitivo alla tavola, questo rosato stupisce per la versatilit?. Ottimo con piatti delicati e raffinati a base di pesce crudo, per gli amanti della semplicit? puÚ anche essere proposto con una semplice caprese, con pomodoro e mozzarella. -
Franciacorta DOCG ""SansevÈ"" SatËn Brut
Chi ama la Franciacorta, spesso, ama le sensazioni di estrema delicatezza e di finezza che riescono a esprimere qui gli Chardonnay. Complice un suolo particolare e una conformazione geologica unica nel suo genere. Non a caso la Franciacorta Ë terra di satÈn, delicati Blanc de Blancs, in versione Brut, tipologia prodotta solo qui. Ne Ë un bel esempio questo SansevÈ, Franciacorta DOCG proposto da Monte Rossa. Grazie ad una personalit? unica che lo rende particolarmente adatto ai momenti conviviali. Il SatÈn, Ë bene ricordarlo, ha una particolarit?. Rispetto ai comuni spumanti metodo classico ha una pressione in bottiglia inferiore alle 5 atmosfere che rende il suo perlage particolarmente delicato. SansevÈ riposa sui lieviti per un minimo di 24 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino, con bollicine estremamente sottili e delicate. Al naso, belle note di frutta fresca, pera e pesca, di lieviti e di crosta di pane. In bocca Ë armonico e complesso, fresco e persistente. Aperitivo super elegante, questo satÈn puÚ essere proposto accanto a una cena giapponese a base di sushi e di sashimi. -
""Mezzapezza"" Primitivo Salento IGP 2019
La sua etichetta richiama la silhouette di edifici tipici della zona del Salento. E, sullo sfondo, una palla colorata che richiama il sole al tramonto. Davvero bella. Si chiama Mezza Pezza ed Ë un Primitivo Salento IGP proposto da Masseria Trullo di Pezza. Uve di Primitivo al 100% provenienti dai vigneti di Lizzano, in provincia di Taranto, questo fresco vino salentino nasce da una lavorazione in acciaio Inox. Vino Biologico certificato, nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino acceso con riflessi purpurei. Al naso rivela un'intensit? “croccante', con profumi fruttati e decisi di marasca, prugna e un soffio di tabacco. In bocca garantisce una bella piacevolezza, corpo rotondo e agile, con un bel finale fruttato. Vino semplice ma non banale, questo rosso pugliese accompagna bene primi piatti conditi con sughi di carne. Ma anche formaggi stagionati e grigliate di carne. Difficile metterlo in difficolt?. -
Chianti Superiore DOCG 2019
Astorre Noti Ë un marchio di Vecchia Cantina di Montepulciano che nasce dalla partnership tra la pi? antica cooperativa della Toscana e Alma Wines. Tradizione, modernit? e sostenibilit? per vini che rappresentano l'eccellenza della Toscana. In questo caso siamo di fronte a un interessante Chianti Superiore DOCG, figlio di una lavorazione in purezza di Sangiovese. La vinificazione ha inizio con la pigiatura soffice delle uve a cui seguono circa 7 o 8 giorni di macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Un Chianti semplice ma tradizionale allo stesso tempo, caratterizzato da un bel colore rosso intenso. Al naso, stupisce per il suo aroma fruttato, con note croccanti di fragola e ciliegia. In bocca, invece, si rivela un vino piacevolmente sapido e rotondo, con una sottile trama tannica di bella finezza. E' il vino perfetto per pi? di una occasione. Ottimo con gli antipasti, specie quelli golosi a base di salumi, accompagna con soddisfazione tutti i tipi di carne. Il consiglio dello chef, perÚ, Ë quello di accostarlo a un bel piatto di pasta al rag?. -
""The Big Top"" Zinfandel
Zinfandel in purezza. Uno dei vini rossi pi? amati dagli appassionati californiani che ha profondi legami con il nostro paese, e in particolare con la Puglia e il suo Primitivo. Lo Zinfandel Ë un vitigno che ama i climi caldi e il sole. Per questo in California viene coltivato lontano dalle coste, dove l'influsso delle correnti oceaniche porta a un lieve abbassamento delle temperature. Rosso intenso e strutturato, questo Red Zinfandel Ë riccamente fruttato, con note di prugna e more a cui si aggiunge una fine speziatura che richiama la vaniglia e il pepe nero. In bocca si scopre un vino rotondo e ben strutturato, con un grande equilibrio e un finale lungo e piacevole. Richiede un abbinamento deciso, come quello con la cacciagione o con il cinghiale. -
""Flora CuvÈe"" Cabernet Merlot Riserva Alto Adige DOC 2021
Flora CuvÈe Cabernet Merlot Riserva, Alto Adige DOC, Ë un interessante vino rosso prodotto dalla cantina Girlan con uve provenienti dalle colline dell'Oltradige, e in parte dalla Bassa Atesina. Gli appezzamenti pi? alti si trovano a un'altezza di circa 450 - 500 metri sul livello del mare, quelli pi? bassi, invece, si trovano a fondo valle dove i terreni sono sabbiosi, caldi e profondi. Un delicato mix che contribuisce alla creazione di questa “cuvÈe' di bel carattere. Dopo la svinatura, il vino passa in piccole botti di rovere, dove riposa lentamente per un periodo di non meno di 20 mesi. Quindi, dopo essere stato assemblato, viene affinato per ulteriori 8 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato come Riserva. Rosso rubino intenso, al naso rivela un carattere piacevolmente vinoso e molto gradevole. Stesse sensazioni fresche anche all'assaggio, dove perÚ rivela anche intriganti note balsamiche, di rosmarino e timo. Vino importante, in tavola richiede un abbinamento saporito. Perfetto con gli arrosti, puÚ tranquillamente reggere anche carni saporite come il cinghiale. Una pappardella al rag?, per esempio, con un vino come questo diventa un “peccato' che vale la pena di commettere… Una volta ogni tanto, si intende. -
""Puerto del Monte"" Mencia DO Bierzo
Vigneti di 45 anni a Villafranca del Bierzo, nel cuore della regione, dove crescono i vitigni Mencia e Godello. Li coltiva con cura e passione Adri· Bodegas. Siamo tra i 450 e i 700 metri di altitudine. Le uve vengono selezionate in vigna e raccolte a mano a maturazione fenolica ottimale. Giunte in cantina subiscono 48 ore di macerazione a temperatura controllata e quindi vengono fatte fermentare per circa 10 giorni a 28?C. Segue la malolattica e un periodo di affinamento in vasche di acciaio inox, in contatto con i propri lieviti per 2 mesi. A quel punto il vino viene passato in botti di rovere francese e americano, dove riposa per non meno di 8 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore rosso ciliegia intenso, con riflessi violacei. Al naso, aromi di frutta nera, grafite e spezie. In bocca, invece, una fresca acidit?, bilancia la dolcezza dell'alcol e si integra bene con un tocco di legno di rovere. Medio corpo e lungo il finale fruttato. Vino estremamente versatile, accompagna bene piatti saporiti a base di carni rosse. -
Gr¸ner Veltliner Haid Weinviertel DAC 2021
Il Gr¸ner Veltliner Ë il vitigno principale dell'Austria. Qui, ai piedi delle Alpi, viene coltivato praticamente ovunque, arrivando a rappresentare da solo circa un terzo della produzione nazionale. Vitigno molto particolare, presenta una delicata aromaticit? e una spiccata acidit?. Per i suoi sentori vegetali che per alcuni aspetti ricordano quelli del Sauvignon, viene definito vitigno semiaromatico. Veltliner al 100%, questo bianco proposto da Pfaffl Ë prodotto con uve provenienti da storici vigneti di circa 30 anni di et?. Selezione manuale dei grappoli migliori a fine settembre, in cantina le uve vengono sottoposte a una pressatura a freddo. Dopo un periodo di riposo in contatto con le bucce, si passa alla delicata fase di fermentazione, effettuata in grandi vasche di acciaio inox. Al termine della trasformazione, il vino viene imbottigliato per una fase di affinamento della durata di alcuni mesi. Colore giallo brillante, al naso stupisce per una spiccata nota di pepe nero che accompagna quelle pi? tipiche di agrume e di mandarino in particolare. In bocca, poi, rivela un corpo medio e nuovamente una delicata speziatura estremamente piacevole. Vino super versatile e pronto a ogni sfida, questo Gr¸ner Veltliner si accompagna bene ad antipasti di pesce, carni bianche, formaggi freschi e piatti a base di crostacei. -
Lamaione Toscana IGT 2017 + Cofanetto del Sommelier
Dominato dall'antica torre e dal piccolo borgo medievale, Tenuta CastelGiocondo si trova a Sud-Ovest di Montalcino. Siamo a un'altitudine di circa 300 metri, un luogo ideale per la produzione di Sangiovese. Ma non solo. Scrive infatti Lamberto Frescobaldi “Animati dal coraggio che ha ogni persona che vuole intraprendere, negli anni 70 piantammo su un inconsueto terreno argilloso le prime barbatelle di Merlot'. Una sfida importante che porto alla nascita, nel 1991, di Lamaione, cavaliere solitario, potente e fiero nel panorama di Montalcino. Le uve vengono accuratamente selezionate e vendemmiate a mano in cassetta. Una volta giunte in cantina, alla diraspatura segue la cernita manuale degli acini. Mentre la fermentazione e? svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Quindi, al termine della vinificazione, il vino rimane in affinamento per circa due anni in barrique di rovere francese nuove per almeno l'80%. Poi, dopo l'imbottigliamento, segue un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi in bottiglia. Potenza e ricchezza, Lamaione si presenta di un color rosso rubino intenso ed impenetrabile. Al naso, meravigliosi i sentori di confettura di ciliegia e di prugna, con intriganti ricordi di rabarbaro, graffite, cioccolato fondente, liquirizia e caffe? tostato. In bocca e? caldo, morbido e rotondo, con una bella trama tannica fitta e allo stesso tempo setosa. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Cerasuolo di Vittoria DOCG 2020
In un mare di grandi vini di qualit?, in Sicilia c'Ë una sola DOCG. Ed Ë quella del Cerasuolo di Vittoria. Nobile tra i nobili, questo rosso siciliano ha un DNA strettamente legato alla sua terra di origine. Nasce, infatti, da un taglio di uve autoctone come il Nero d'Avola e Frappato. In questa versione proposta da PatrÏ, il Nero d'Avola prevale di pochissimo (rispettivamente al 55% e al 45%). Un assemblaggio particolarmente fortunato, dove il Nero d'Avola dona corpo e longevit?, mentre il Frappato gli conferisce eleganza e frutto. Per amalgamare il tutto, dopo la svinatura, parte del vino viene fatta maturare in barrique, mentre il resto della massa viene messa in botte grande fino al momento dell'assemblaggio. Ne deriva cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino limpido. Al naso emergono nitide le caratteristiche note di frutta rossa, arricchite da sottili e piacevoli sentori di spezie che gli conferiscono complessit?. In bocca Ë caldo e strutturato. Potente ma con tannini docili e dolci. Ampio e piacevole, giustamente sapido con una lunga persistenza finale.