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Sessantanni Rosè 2021 Salento IGP San Marzano
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Chardonnay 2021 Alto Adige DOC Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
Ottenuto da sole uve Chardonnay provenienti da vigneti situati tra i 350 e 500 metri s. l. m., nei dintorni di Bolzano. Prodotto con pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro, con lievi riflessi dorati. Colpisce lolfatto con un variegato bouquet esotico, con note di ananas, mango e melone. Al palato dimostra uneleganza notevole, con una freschezza spiccata ed unacidita piacevole.
CIBO-VINO
Vino perfetto per laperitivo o abbinato ad antipasti, pesce, piatti leggeri o vegetariani.EUR 11.50
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Greel Sauvignon 2019 Alto Adige DOC Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
I vini bianchi di Kellerei Bozen sono riconosciuti a livello nazionale e internazionale sia per la loro freschezza che per l'inimitabile carattere regionale: il Greel Sauvignon nasce dai pendii baciati dal sole dell'Altipiano del Renon, caratterizzato da un clima che offre i presupposti eccellenti per la produzione di uve Sauvignon. L'affinamento in barrique e tonneau donano al vino incredibili note fruttate e speziate, eleganti e profondita non indifferente. Il colore e giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. All'esame olfattivo risultano intense le note fruttate ed erbacce. Al palato e strutturato, l'acidita e particolarmente equilibrata come anche la leggera barricatura.
CIBO-VINO
Si sposa bene con cibi speziati, pesce e formaggi freschi accompagnati da verdure come la millefoglie di pomodoro e caprino.EUR 24.50
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Chateau Léoville Poyferré 2019 Saint-Julien AOC Grand Cru Classé Chateau Léoville Poyferré
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Les Vieilles Vignes 2018 Meursault AOC Vincent Girardin
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En Champs 2019 Gevrey Chambertin AOC Maxime Cheurlin Noëllat
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Amaranta 2019 Montepulciano DAbruzzo DOP Tenuta Ulisse
Prodotto sui pendii abruzzesi della DOP Montepulciano dAbruzzo, Amaranta incarna il meglio di questo vitigno, trasformandolo in complessita ed eleganza. Dal colore rosso rubino molto carico ed elegante alla vista, al naso ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco con una coda speziata. In bocca e equilibrato, complesso con la struttura tannica ben fusa con la componente alcolica. Di corpo sostanzioso e con un ottimo equilibrio tra potenza alcolica e tannino.
CIBO-VINO
Ideale con primi piatti succulenti in salsa rossa, arrosti e formaggi vari semi stagionati.EUR 16.90
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Les Avats 2013 Blanc de Blancs Extra Brut Champagne AOC Pierre Callot
Questo Grand Cru Blanc de Blancs proviene da un appezzamento di Avize "Les Avats piantato nel 1951 ed esposto a sud, che gli permette di raggiungere la massima maturita. L'assenza di fermentazione malolattica gli conferisce freschezza e lunghezza in bocca.
CIBO-VINO
Da abbinare ad antipasti di pesce, affettati e salumi, ostriche, spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare o formaggi freschi.EUR 45.90
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Brut Blanc de Blancs Grand Cru Champagne AOC Pierre Callot
Vino di stoffa, ottenuto da vigne di oltre 45 anni, con il 20% di vini di riserva affinati in botti di legno.Questo Blanc de Blancs si fa apprezzare per le note mielose che i vini di riserva donano ai taglienti Chardonnay di queste parti, specie con malolattica svolta solo in parte. Questo Champagne non dosato esprime tutta l'eleganza e la forza della mitica zona da cui deriva. Al naso si presenta fresco e pieno, in bocca potente e grasso con un finale sottile, dovuto sicuramente al dosaggio zero.
CIBO-VINO
Ideale con linguine con sugo bianco di pesce, orata al cartoccio.EUR 34.90
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Ludo 2018 Barolo DOCG Poderi Luigi Einaudi
Vino particolarmente raffinato, che esprime le caratteristiche delle singole sottozone da cui provengono le uve che lo compongono, in particolare la potenza di Bussia (in Monforte dAlba) addolcita dalleleganza di Cannubi (in Barolo) in un perfetto equilibrio garantito da Terlo (Comune di Barolo). Di un brillante colore rosso granato, dai riflessi delicatamente ambrati. Al naso un bouquet aromatico di frutto e spezie. Al palato e di grande corpo, con un tannino ben presente che rende il gusto pieno e vellutato, con un lungo finale di goudron e spezie.
cibo-vino
Ottimo con primi piatti tipici della tradizione italiana e con secondi di carne rossa, come carne in umido o brasato di manzo.EUR 34.90
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Uno Riserva 2019 Primitivo di Manduria DOC Masseria La Volpe
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Nero di Troia 2019 Puglia IGP Villa Schinosa
Il Nero di Troia e uno dei vitigni a bacca rossa più antichi e caratteristici della Puglia centro-settentrionale e pare sia originario dellAsia Minore (Troia) ed essere giunto in Puglia durante la colonizzazione ellenica. LUva di Troia fa parte dei vitigni scelti per i vigneti dellAzienda Villa Schinosa. Colore Rosso Rubino intenso con lievi sfumature aranciate e violacee. Netto sentore di viola e di frutta nera. Lievemente speziato, al palato e pieno, corposo giustamente tannico ed impostato sulla morbidezza.
CIBO-VINO
Vino adatto a cibi ricchi di sapori, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 10.90
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Vosne-Romanée 2017 Vosne-Romanée AOC Louis Latour
Dalle uve coltivate nel territorio denominato Vosne-Romanee ha vita questa tipologia di pinot nero in purezza, tra i migliori prodotti in Borgogna. Il Vosne-Romanee di Louis Latour tiene alto il nome della Bella Regione francese: lasciato a riposo per almeno dieci mesi in botti di rovere, ovviamente francese, acquisisce un'ottima speziatura ed equilibrio tannico. Complesso e meditativo per le sue componenti organolettiche, risulta di beva particolarmente intensa. Rosso rubino intenso nella colorazione, e contraddistinto da un bouquet olfattivo profondo con sentori fruttati di ribes nero e frutti di bosco, note erbacce sulla fine come la liquirizia. All'assaggio ritornano le note fruttate e di sottobosco, il tutto accompagnato da una tannicita avvolgente e persistente.
CIBO-VINO
Perfetto con selvaggina di piuma e di pelo al forno o stracotte con verdurine di stagione. L'abbinamento con coniglio alla cacciatora con pomodoro e olive e l'ideale.EUR 89.90
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Gevrey Chambertin 2019 Gevrey Chambertin AOC Harmand Geoffroy
Il Gevrey Chambertin 2016 e un classico Gevrey, frutto di uneccellente annata, che nasce da uve di Pinot Nero in purezza provenienti da piccole parcelle con vitigni di eta comprese fra i 25 anni ed 80 anni di eta. Vinificato con diraspatura totale, macerazione prefermentativa a freddo di circa 5 giorni e fermentazioni per un periodo di 15 giorni. Affinato in botti di rovere in parte nuove ed in parte riutilizzate. Vino dal bouquet aromatico ricco e grazioso, con note di frutti di bosco affiancate ad altrettante legnose e terrose, con l'affascinante rusticita distintiva di un vero Gevrey Chambertin.
CIBO-VINO
Ottimo da abbinare a pollame nobile, filetti di carne pregiati o al fianco di formaggi stagionati non piccanti.EUR 73.50
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Clos de Vougeot 2017 Grand Cru Clos de Vougeot AOC Domaine Francois Lamarche
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La Brigadiere 2020 Mercurey AOC Les Champs de l'Abbaye
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Rive di San Pietro di Barbozza Brut Nature Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Valdo
Dai vigneti sulle colline più impervie, dove la coltivazione della vite e più antica. E' uno spumante millesimato che racconta una delle punte deccellenza dellintera denominazione. Fresco e secco, scorre al palato con puntualita, garantendo un sorso sempre appagante, mentre sullo sfondo troviamo un ventaglio aromatico nitido e lineare. Caratterizzato da sentori freschi di mela e pera, da un gusto sottile e delicato, vivacizzato da un perlage fine e cremoso.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, si sposa egregiamente con pesce, crostacei e frutti di mare. Si abbina con tutti i primi piatti leggeri e delicati.EUR 12.90
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Carmes de Rieussec 2018 Sauternes AOC Rieussec 37,5 cl
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Corton Charlemagne Grand Cru 2020 Corton-Charlemagne AOC Domaine Ponsot
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Tuderi 2006 Romangia IGT Tenute Dettori
Il Tuderi e l'espressione più fresca e gioviale tra i Cannonau di Dettori, frutto delle vigne più giovani. Dal colore rosso rubino intenso, al naso note speziate di timo e rosmarino, con un finale che richiama frutti rossi maturi. Al palato intenso, con un sorso di grande freschezza e verticalita, morbido ed elegante.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a carni alla brace e allo spiedo non troppo speziate.EUR 26.90