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Lalande de Pomerol 2018 Bordeaux AOC Chateau La Rose Trémière
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Margaux 2019 Margaux Gran Cru Classé Chateau Giscours
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Rouge 2020 Cotes de Bourg AOC Roc de Cambes
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Chablis Vaillons 2021 Premier Cru Chablis AOC Domaine Jean Paul & Benoît Droin
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Les Vieilles Vignes 2019 Meursault AOC Vincent Girardin
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Grappa di Amarone Gagliano 50cl
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The Macallan 12 Years Double Cask Highland Single Malt Macallan Distillery
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Premium Chardonnay 2022 Terre di Chieti IGP Tenuta Ulisse
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Le Braci 2016 Salento IGT Severino Garofano
La sovramaturazione delle uve, o meglio l'avvizzimento spinto degli acini, dona al vino una struttura complessa. È un vino che sviluppa tutte le sue potenzialita gia durante l'invecchiamento in piccole botti di legno, il quale oltre a stabilizzare il colore, induce una riduzione dell'astringenza. Al naso aromi di menta e prugna, le note sottilissime di frutti, la liquirizia, la vaniglia e le spezie. La morbidezza del suo sapore lungo chiude con una piacevole vena amarognola del vitigno da cui deriva: il Negroamaro.
CIBO-VINO
Ottimo a carni rosse alla brace, ma anche con formaggi stagionati.EUR 43.90
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Terragnolo Primitivo 2020 Salento IGP Apollonio
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Elfo Primitivo 2021 Salento IGP Apollonio
L'Elfo Primitivo IGP deriva dalla dedizione della realta vinicola Apollonio per il proprio territorio, tipicamente mediterraneo, sia per clima che per composizione. L'azione mitigatrice del mare, garantisce alla regione Puglia un clima favorevole alla crescita di grappoli ricchi e abbondanti. L'azienda vinicola Apollonio, situata a Monteroni di Lecce, produce questa varieta seguendo la tradizionale procedura di fermentazione a temperatura controllata. Al calice si presenta di colore rosso rubino profondo, al naso e fresco ed elegante con note di amarena e floreali. Al palato il corpo risulta leggero e con una decisa nota tannica e persistente. Non mancano armonia e mineralita.
CIBO-VINO
Un vino decisamente da aperitivo e da antipasto. Ottimo con coniglio in salmi con polenta.EUR 9.00
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Amarone 2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Tommasi - Magnum
Il fiore allocchiello della famiglia Tommasi e sicuramente lAmarone della Valpolicella prodotto con i vitigni tipici: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta. La tradizionale "pergola e il moderno "guyot sono i metodi utilizzati per coltivare i vigneti e solo i grappoli migliori vengono selezionati a mano. Produrre lAmarone significa intraprendere con amore un lavoro appassionante che non termina con la vendemmia, ma continua per i lunghi mesi invernali: solamente quando lintero ciclo, dalla fioritura, alla vegetazione, dalla vendemmia, allappassimento, si compie in perfette condizioni climatiche, si può considerare una grande annata da "Amarone, che altrimenti non viene prodotto. Grande finezza, con sentori di ciliegia matura e prugna, ricco e stratificato il naso, partendo dalla confettura di frutta per giungere sino a rimandi speziati e tocchi più balsamici. Allassaggio e di ottima struttura, muscolare, con un sorso austero e importante grazie alla corposita dei tannini. Sentori che lo rendono un vino dal carattere forte, da servire nelle occasioni speciali.
CIBO-VINO
Accompagna perfettamente carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 85.90
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Crearo della Conca d' Oro 2018 Verona IGT Tommasi
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Rafaèl 2020 Valpolicella Classico Superiore DOC Tommasi
Il Valpolicella Classico viene realizzato a partire da un blend tipico del territorio, dove alla Corvina Veronese si aggiunge una buona percentuale di Rondinella e un 15% di Molinara. Le viti, allevate sia a pergola trentina che a guyot semplice, hanno uneta media di circa 30 anni, e crescono su colline caratterizzate da un sottosuolo dove e forte la presenza di argilla e calcare. Classico color rosso rubino brillante, intenso e fruttato allolfatto, con sentori di fiori e di ciliegia matura. Ricco e morbido al palato, con note di ciliegia e prugna.
CIBO-VINO
A tutto pasto, si abbina al filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costine dagnello e formaggi di media stagionatura.EUR 13.90
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Skin Pinot Grigio 2019 Collio DOC Primosic
Il particolarissimo Pinot Grigio Skin" in versione "orange wine" presentato da Primosic e prodotto applicando il metodo della macerazione sulle bucce alle uve 100% Pinot Grigio provenienti dal terreno di Oslavia, impreziosito dalla cosi chiamata "Ponca" friulana. Le uve surmature vengono raccolte a mano e fermentano spontaneamente per circa 7 giorni, a contatto con le bucce, in tini di legno aperti. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, in modo tale da conferire al vino, robustezza e carattere ancor più speziato. Il colore arancione intenso tendente al rose gold con riflessi ramati sorprende il bevitore che potra continuare a stupirsi con i profumi energici di frutti di bosco quali ribes, lamponi e more continuando con note vegetali di basilico, menta e pepe rosa sul finale. La persistenza all'assaggio e notevole contornata da un corpo asciutto e una freschezza non indifferente.
CIBO-VINO
Ideale per formaggi stagionati, ma anche zuppe di pesce e crostacei."EUR 37.90
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Vinaccero Aleatico 2016 Puglia IGP Cantine Coppi
Vinaccero e un vino per quei momenti in cui vogliamo concederci un vino morbido e avvolgente. Colore rosso granato, limpido, con tonalita viola melanzana, al naso abbastanza intenso e persistente, finemente aromatico, di frutta di bosco, frutta matura a polpa rossa. Palato caldo, morbido, abbastanza tannico e sapido, di corpo, abbastanza equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, da gustare con pappardelle al sugo di baccala, ma anche con una zuppa di orzo e porcini.EUR 11.90
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Barbaresco 2014 Barbaresco DOCG Ricossa Antica Casa
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Vermentino 2021 Toscana IGT Poggio al Tufo
Questo Toscana Vermentino IGT di Poggio al Tufo proviene da un'accurata selezione di uve 100% Vermentino, che rappresentano al meglio il terrori d'origine per quanto riguarda le uve a bacca bianca toscane. Le uve di Vermentino in questione fermentano e affinano per circa cinque mesi in acciaio per poi venire imbottigliate ed essere pronte al commercio. All'esame visivo si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre i profumi di frutta tropicale e mela verde fanno da entree per l'assaggio vivo, snello, scorrevole e caratterizzato da un grande equilibrio e un'aromaticita non indifferente che rende il sorso piacevolmente fresco e adatto a qualsiasi tipo di occasione, in qualsiasi occasione.
CIBO-VINO
Ideale per antipasti o secondi a base di pesce crudo: la tartare di salmone con cipollotti caramellati o la tartare di tonno rosso con maionese di ribes esaltano al massimo le caratteristiche fresche del vino."EUR 10.90
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il Nebbiolo 2021 Langhe DOC Virna Borgogno
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Poggio alle Gazze 2021 Toscana IGT Tenute dell' Ornellaia