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""Shemale"" RosÈ Savuto DOC 2021
Si chiama Shemale ed Ë uno dei buoni vini proposti dalla cantina Le Moire. Prodotto nella media valle del Savuto, precisamente a Motta Santa Lucia, in Calabria, in etichetta Ë indicato come DOC Savuto RosÈ. Per la sua produzione vengono impiegati vitigni autoctoni calabresi di qualit?, quali l'Arvino, il Magliocco Dolce e il Greco Nero, un riscatto incontenibile della tradizione vitivinicola locale. Vendemmia manuale, leggermente anticipata rispetto alla quella delle stesse uve destinate alla omonima DOC rossa. Questo permette di ottenere un rosÈ caratterizzato da un colore tenue ed elegante. La vinificazione, poi, prevede poche ore di contatto con le bucce, una spremitura soffice e una lenta fermentazione che dura tre settimane a bassa temperatura. L'unico ulteriore passaggio in cantina prima dell'imbottigliamento Ë la decantazione statica. Shemale DOC Savuto RosÈ nel calice si presenta di un colore tenue, con profumi eleganti di fragole e lamponi. Piacevolmente beverino grazie alla misurata sapidit? finale, dopo il primo, invita a bere un altro bicchiere. Sulla tavola, poi, questo rosato calabrese, si accompagna con facilit? ad antipasti di salumi e formaggi freschi, ma anche di pesce. Insomma, un vino che riesce davvero a mettere d'accordo tutti. -
""Zaleuco"" Bianco Calabria Mantonico IGT 2020
Si chiama Zaleuco ed Ë un vino molto interessante prodotto nella media valle del Savuto in Calabria. Bianco monovitigno, nasce al 100% da uve Mantonico, vitigno autoctono della regione. Vendemmia manuale a fine ottobre, si effettua una selezione attenta delle uve migliori che poi vengono pigiate e diraspate, prima di essere sottoposte a una decantazione statica a bassa temperatura. Vinificazione lenta a temperatura controllata, al termine della fermentazione, il vino rimane in vasca con i suoi lieviti per circa tre mesi. Ne deriva un bel vino caratterizzato da un colore intenso, con riflessi dorati e dalla bella densit?. Al naso, il bouquet si apre con sentori di agrumi, frutta esotica, fiori bianchi e note minerali. In bocca, invece, si presenta strutturato e ricco, con una notevole morbidezza e una discreta freschezza. Il finale Ë persistente e aromatico, con una piacevole sensazione di sapidit?. Grazie alla sua bella struttura e alla sua acidit? equilibrata, Zaleuco si abbina bene alle grigliate e alle preparazioni pi? elaborate a base di pesce. Ottimo, perÚ, anche con formaggi di media stagionatura e carni bianche. -
Sauvignon Blanc 2022
Elettra Ë una collezione di grandi vini meticolosamente realizzati dai nostri enologi e ispirati all'eccellenza. Il nome? » una stella... Una stella che brilla nella grandezza del patrimonio vinicolo italiano. Il Sauvignon Blanc Ë la novit? della collezione, uno dei vini bianchi pi? amati al mondo. Elettra Sauvignon Blanc Ë prodotto con uve italiane selezionate di Sauvignon Blanc. -
Cerasuolo d'Abruzzo DOC ""Orsetto d'Oro"" 2022
Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC Orsetto Oro di Casal Thaulero Ë un vino rosato di grande personalit? e raffinatezza, ottenuto da uve Montepulciano in purezza, vitigno particolarmente versatile, tipico dell'Abruzzo. Per la sua produzione, le uve Montepulciano vengono vinificate ""in bianco"", cioË senza contatto con le bucce, o meglio con un contatto di poche ore, in modo da conferire al vino il suo caratteristico colore rosa vivace. Al naso rivela un'anima fruttata, fine e intensi, con sentori di marasca e cerasa che spiccano e seducono. Note queste che si fondono in un bouquet elegante e complesso, che esalta le qualit? uniche del vitigno Montepulciano. In bocca, il Cerasuolo d'Abruzzo DOC Orsetto Oro si rivela secco, armonico e persistente, grazie al perfetto equilibrio tra struttura e l'acidit?. Rosato piacevolmente versatile, Ë un vino perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Di pesce, come brodetti, crostacei e molluschi, o di carne, in particolare carni bianche come coniglio o pollo. Perfetto Ë, infine, con formaggi e pizza. -
Montepulciano d'Abruzzo DOC ""Orsetto Oro"" 2019
Montepulciano d'Abruzzo DOC, Orsetto Oro Ë uno dei buono vini del territorio firmati da Casal Thaulero. Prodotto con uve Montepulciano al 100%, questo vitigno, autoctono dell'Italia centrale, d? ottimi risultati soprattutto in Abruzzo, dove viene utilizzato per produrre sia vini giovani e fruttati che pi? strutturati e adatti all'invecchiamento. Di base il Montepulciano d? vita a vini di buon corpo, con tannini morbidi e un bel profilo fruttato. Come questo Orsetto Oro, che si distingue per il bel colore rosso intenso, l'aroma etereo e complesso, con sentori di amarena e frutti di bosco. In bocca rivela una bella struttura. Rotondo, elegante, corposo e vellutato, con un finale gradevolmente speziato. A tavola Ë perfetto con piatti ricchi di sapore, come i primi conditi con il rag?, gli arrosti, le grigliate, la cacciagione e i formaggi. Un esempio eccellente di ciÚ che l'uva Montepulciano puÚ offrire. -
Pecorino Terre Chieti IGT ""Orsetto Oro"" 2022
Pecorino IGT Terre Chieti, Orsetto Oro Ë un vino bianco fresco e giovane Ë prodotto al 100% con uve Pecorino e proposto qui dall'azienda Casal Thaulero di Ortona. Il Pecorino, Ë bene ricordarlo, Ë un vitigno autoctono dell'Italia centrale che ha visto una rinascita negli ultimi decenni. Vinificazione in bianco, con la fermentazione del solo mosto fiore, per preservare le caratteristiche pi? delicate e tipiche dell'uva di partenza. Il colore Ë giallo paglierino brillante, leggermente carico. Al naso, si apre con un profilo aromatico ampio e invitante, con note floreali di ginestra e acacia, sentori di frutta esotica e sfumature balsamiche. In bocca, invece, questo vino si rivela subito piacevolmente sapido, dotato di una buona struttura e notevole persistenza. Perfetto per accompagnare antipasti, piatti leggeri a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. -
""Fuocoallegro"" Vesuvio Piedirosso DOC 2021
100% uve di Piedirosso, allevate su piede franco. Ma non solo. In questo Fuocoallegro, Vesuvio DOC, c'Ë molto di pi?. C'Ë una lavorazione molto particolare che prevede l'uso di anfore in terracotta e barrique francesi. Contenitori utili a creare un vino importante ma profondamente legato al suo territorio di appartenenza. Le uve usate per la sua produzione provengono dai vigneti di Tirone della Guardia, collocati a circa 300 metri sul livello del mare, all'interno del Parco Nazionale Vesuvio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con sfumature che virano verso la porpora. Al naso rivela un anima floreale e fruttata, con sentori di gerani, sottobosco e piccoli frutti rossi maturi che si rincorrono senza sosta. In pi?, note di leggera evoluzione, come il tabacco, le spezie e quegli inconfondibili richiami minerali che ricordano il vulcano e le sue terre scure. In bocca Ë rotondo ed equilibrato. Piacevolmente tannico, con un finale lungo e armonico. -
Etsu Gin ""Double Orange""
Etsu Double Orange Gin viene distillato presso la Distilleria Akita, nell'omonima prefettura in Giappone. Siamo sull'isola di Honshu, la principale dell'arcipelago giapponese, a Nord della citt? di Tokio, affacciati sul Mar del Giappone. Qui si trova la catena montuosa pi? lunga del paese, da cui Etsu Double Orange prende i suoi aromi freschi e leggeri. La lenta fase di macerazione delle botaniche tradizionali, come scorza d'arancia amara, bacche di ginepro, radice di liquirizia, angelica e coriandolo, precede la delicata distillazione. Prima dell'imbottigliamento, poi, il distillato viene diluito con acqua dolce, proveniente da una fonte di montagna che contribuisce a conferire al Gin il suo sapore fresco e fruttato. Elegante e raffinato, Ë un Gin che si apprezza anche liscio. Come base di cocktail, perÚ, Ë semplicemente favoloso. -
Toscana IGT Rosato ""Scantianum"" 2021
Fresco e fruttato, questo Toscana IGT Rosato Scantianum conquista tutti con il suo carattere affabile. Lo propone la Cantina Cooperativa dei Vignaioli del Morellino e nasce da un taglio super toscano di Sangiovese e Ciliegiolo in parti uguali. Le uve vengono raccolte a piena maturazione e subito conservate con neve carbonica per prevenire la partenza di fermentazioni indesiderate che potrebbero pregiudicare la qualit? del vino. Vinificazione a bassa temperatura, con macerazione sulle bucce per poche ore, dopo la fermentazione alcolica questo rosato subisce anche la fermentazione malolattica, riducendo cosÏ la sua naturale acidit? ma guadagnando in complessit? e piacevolezza. Segue una fase di maturazione in acciaio in contatto con le fecce fini che si protrae per circa 3 mesi. Rosa intrigante, luminoso e pieno, al naso si caratterizza per le note di caramella ai frutti di bosco, fragoline e lamponi, su un fondo elegantemente floreale che richiama la rosa. In bocca, poi, conquista con il suo carattere fruttato, vivacizzato da sapidit? e freschezza. Il lungo finale gioca nuovamente sulle note fruttate e minerali. Il Toscana IGT Rosato Scantianum Ë perfetto con antipasti a base di salumi, primi e secondi piatti a base di carni bianche. Ottimo, perÚ, soprattutto con la zuppa di pesce. -
Tisana Fidji - 24 bustine termosigillate
Questa tisana altamente aromatica unisce la freschezza della citronella con l'energia dello zenzero per creare un infuso tonificante con meravigliose note piperite di zenzero e deliziose note di scorza dal lime. Nota dominante: Agrumi Nota?secondaria: Speziato / Boscoso Tipo?di infusione: Tisana Gusto principale: Limone Gusto?complementare: Citronella, zenzero Allergene: Prodotto che puÚ contenere tracce di frutta a guscio e arachidi. -
""Red Fire"" Primitivo Puglia IGT 2022
La scelta del Primitivo non Ë casuale: i suoi aromi di frutta e spezie sono perfette per accompagnare la carne alla grigia o alla brace. Chiunque ami la cucina ""en plein air"" se ne innamorer? al primo sorso, non a caso Ë un vino che nasce in Puglia: la sua struttura nasce da secoli di storia e cultura enologica italiana. -
""Soffio Oro"" Spumante RosÈ Extra Dry 2021
Elegante e fresco, il Soffio Oro Rosato Spumante Extra Dry nasce da un blend di uve italiane, che vengono accuratamente selezionate dai nostri viticoltori. Soffice pressatura. Fermentazione iniziale con lieviti selezionati ad una temperatura di 15?C. Tutte queste attenzioni gli regalano un bouquet pieno di piacevoli aromi floreali con note di bacche rosse, insieme a un sapore delicato ma vibrante, ben rotondo al palato. Per vedere la vita ""con le lenti rosa"", va servito bello fresco e (come tutte le grandi bollicine) in ottima compagnia. -
""Soffio Oro"" Spumante Blanc de Blancs Extra Dry
Tutto, dal design della bottiglia ai suoi sentori delicati, fa del Soffio Oro Blanc de Blancs Extra Dry un vero Gentleman. Il suo delicato profilo gustativo lo rende elegante e cremoso al palato, con note di mela e agrumi. I suoi aromi fruttati con note floreali sono la giliegina sulla torta: una bollicina da gustare fresca in tutte le occasioni, dall'aperitivo fino alle ore piccole. -
Gutturnio DOC Superiore ""La Barbona""
Il Gutturnio Superiore DOC La Barbona Ë uno di quei vini che hanno il difetto di creare una sorta di assuefazione. Quando li si prova, con il giusto accompagnamento di sfiziosit? emiliane, non si puÚ che restarne incantati. 55% di Barbera e 45% Bonarda, dopo la pigiatura segue una fase di macerazione di circa 2 settimane con rimontaggi giornalieri. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, poi un affinamento in barrique di primo e secondo passaggio per circa 14 mesi. Il risultato Ë un vino pieno, di carattere, dove alla frutta si alternano note pi? complesse come liquierizia, cioccolato, cuoio. Bello il colore rosso rubino profondo ed intenso. In bocca Ë potente, ma bilanciato. Buona spinta alcolica e tannini dolci. -
""Titus"" Umbria Grechetto IGT 2022
Il Grechetto Ë il principe incontrastato delle uve a bacca bianca del centro Italia, e in particolare della verde Umbria. Antico vitigno di origini greche, come Ë facile intuire dal nome, il Grechetto si presta perfettamente per essere usato in taglio con altri vitigni, autoctoni o internazionali, o, come in questo caso, in purezza. Titus, Umbria Grechetto IGT, nasce da una lavorazione semplice ma accurata delle uve raccolte nei vigneti aziendali a perfetta maturazione. Fermentazione in acciaio temperatura controllata, dopo la vinificazione viene fatto maturare in vasche di cemento e in acciaio. Ne deriva un vino giallo paglierino, con caldi riflessi dorati. Al naso il bouquet Ë intenso ed elegante, con note di frutta matura, esotica e tropicale, e di fiori gialli. In bocca Ë decisamente minerale, caratterizzato da un buon equilibrio tra tutte le sue componenti. Persistente, fine ed armonico, Ë il vino ideale per accompagnare antipasti all'italiana e primi piatti a base di pesce. -
La Malvagia Malvasia Emilia IGT 2022
La Malvagia, di nome ma non certo al palato. Stiamo parlando di una elegante Malvasia Emilia IGT, proposta qui da Il Poggiarello. La Malvasia di Candia aromatica, che in questo caso viene lavorata in purezza, Ë un vitigno a bacca bianca, probabilmente originario della Grecia. Diffuso soprattuto in tra OltrepÚ pavese ed Emilia Romagna, sulle colline piacentine trova un habitat semplicemente ideale, capace di fargli sviluppare quegli aromi fini e tipici che tanto piacciono ai suoi numerosi appassionati. In questo caso il quadro aromatico delle uve di partenza Ë rispettato al meglio, grazie a una lavorazione in cantina particolarmente accorta che inizia con una fase di crio-macerazione pellicolare protratta per circa 48 ore. Segue la classica fase di fermentazione, in questo caso con lieviti selezionati, e una fase di affinamento in acciaio che si prolunga fino alla successiva primavera. A quel punto il vino viene assemblato e imbottigliato. Giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati questo bianco aromatico stupisce soprattutto per la pulizia dei suoi profumi varietali. Riccamente fruttato, ha note che potrebbero richiamare alla memoria quelle del moscato e che invitano al sorso. In bocca, poi, si scopre un vino caratterizzato da un gusto piacevolmente armonico e perfettamente coerente con quanto percepito al naso. Spiccano note agrumate di cedro e lime, con un retrogusto leggermente balsamico. Ottimo come aperitivo, questo bianco intenso ed elegante si sposa bene con piatti dal sapore lievemente speziato. Da provare, per esempio, con i piatti della cucina asiatica. -
Birra Artigianale ""Battagliera""
Proprio davanti al Castello, la Battagliera Ë una zona di Carr? dove, fin dal Medioevo, si sono svolte numerose battaglie. Bionda, con riflessi dorato carico, Ë un'American Pale Ale beverina. Agguerrita e di carattere, lascia che i profumi erbacei e di grano accompagnino le sfumature aromatiche dei luppoli al sorso. Il finale Ë sapientemente amaro. Il corpo Ë medio e la schiuma persistente. -
Amalaya Tinto Malbec 2020
Bodega Amalaya propone questo Malbec Tinto, prodotto a partire da uve provenienti da Finca San Isidro, situata a Salta, in Argentina. Ci troviamo in un luogo magico, a circa 1600 metri sul livello del mare. Questo rosso argentino Ë composto da un'attenta selezione di uve Malbec per l'85%, a cui si aggiungono piccole percentuali di Tannat (10%) e Petit Verdot (5%). Il Tannat, vitigno originario del Sud-Ovest della Francia, Ë famoso per la sua struttura tannica e la capacit? di produrre vini corposi e longevi. Il Petit Verdot, invece, Ë un vitigno bordolese che aggiunge colore, struttura e complessit?, con note speziate e di frutta nera. Tutte le uve provengono dalla Tenuta Las Mercedes, caratterizzata da terreni sabbiosi e poveri di sostanza organica. La vendemmia Ë meccanica, e circa il 25% del vino viene affinato in botti di rovere. Nel calice il vino si presenta di un colore rubino brillante con bordi violacei. Al naso, si percepiscono fragole, lamponi e frutta matura, accompagnati da un tocco di pepe e spezie, nonchÈ da eleganti note floreali. In bocca, emergono sapori di frutta rossa, spezie e note di vaniglia. Questa ultime dovute all'affinamento in rovere francese. Il vino si distingue per la sua freschezza e i tannini morbidi, con un finale persistente. Per metterlo davvero a proprio agio, questo vino va servito con carni rosse, meglio se cotte alla griglia. -
Amalaya Blanco de Corte 2021
Bodega Amalaya propone questo interessante vino bianco, prodotto nella regione di Salta, in Argentina. Interessante, soprattutto, per l'inedito blend che lo compone. Torrontes per l'85% e Riesling per la parte restante. Il Torrontes, Ë bene ricordarlo, Ë il vitigno bianco pi? emblematico dell'Argentina, noto per i suoi intensi aromi floreali e la vivace acidit?. Il Riesling, al contrario, non Ë altrettanto diffuso a queste latitudini ma Ë originario della Germania. Apprezzato per la sua eleganza, la complessit? aromatica e la grande capacit? di invecchiamento. Tutte le uve provengono dalla Tenuta di San Isidro, situata a 1800 metri sul livello del mare, e vengono raccolte manualmente. In cantina la fermentazione avviene a basse temperature e l'affinamento esclusivamente in acciaio. Il vino si presenta di un colore giallo-verde brillante. Al naso emergono aromi fruttati sottili e complessi, con note dominanti di mela verde e sfumature floreali. In bocca, invece, il vino rivela un ingresso morbido, pur dimostrando di possedere un buon corpo. Il finale Ë molto fresco, con belle note minerali e una spiccata acidit?. Buono gi? oggi, questo bianco puÚ tranquillamente maturare in cantina per almeno 3 anni, affinando al meglio le sue caratteristiche. La sua freschezza lo rendono ideale con piatti della cucina asiatica, ma anche primi di pasta e formaggi freschi. -
Cabernet Sauvignon Tolmer 2018
Australia, terra di canguri. Ma anche di ottimi vini, spesso prodotti a partire da vitigni internazionali. Come questo Cabernet Sauvignon Tolmer, proposto qui da Penley Estate. Etichetta moderna e accattivante, questo vino proviene dalla regione di Coonawarra ed Ë prodotto al 100% con uve di Cabernet Sauvignon. Tolmer, come spiegano i suoi produttori, Ë un'espressione moderna del Cabernet di Coonawarra, ricco nei profumi e negli aromi che richiamano la frutta matura, le erbe officinali e le spezie. Su tutte, mirtilli rossi, foglie di alloro e un tocco delicato di cannella. Di medio corpo, mai eccessivo, puÚ contare su tannini fini e ben integrati. Il finale, lungo e piacevole, lascia intuire una buona potenzialit? di invecchiamento in cantina. Per chi cerca un vino rosso strutturato ma piacevolmente beverino, questa bottiglia Ë quella giusta. Sulla tavola richiede abbinamenti saporiti, come quello con la classica pasta alla Norma o con i formaggi di media stagionatura.