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Saint James Vieux Agricole VSOP Rum
La distilleria Saint James si trova in Martinica, a Sainte-Marie. Dai sui alambicchi e dalle sue tante botti, provengono Rum agricoli di alta qualit?, prodotti a partire da puro succo di canna da zucchero. Le canne, infatti, piantate sul lato orientale del Mont PelÈe, godono di una posizione privilegiata. Terra vulcanica, che fornisce un terreno fertile, una bella insolazione e un clima tropicale, umido, grazie anche alla vicinanza dell'Oceano Atlantico. Raccolte a partire dal mese di febbraio, le canne vengono trasportate in distilleria il pi? velocemente possibile per preservare la loro qualit?. Vengono quindi spremute a freddo per ottenere il loro succo, o “vesou', che verr? fermentato e trasformato in una sorta di vino di canna. Ed Ë questo liquido delicato a essere avviato all'alambicco per essere distillato. Grazie a questa tecnica, i Rum di Saint James hanno note molto aromatiche e un gusto piacevolmente fruttato. Perfetti distillati da invecchiare in botti di rovere. Come questo VSOP, invecchiato in piccoli barili per un periodo che varia dai tre ai sei anni. Sorprende per la sua complessit? aromatica, Ë il distillato da sorseggiare con piacere la sera. -
Saint James Vieux Agricole XO Rum
Elegante, anzi elegantissimo nella sua bottiglia pesante e squadrata, il Rum Vieux Agricole XO e un “Extra Old' prodotto dalla pi? celebre distilleria della Martinica. Stiamo parlando della distilleria Saint James, marchio di qualit? ineguagliabile. Questo XO, prodotto solo a partire da purissimo succo di canna da zucchero, raccolta e lavorata nel pieno rispetto della materia prima di partenza, Ë un assemblaggio di Rum invecchiati in rovere da un minimo di 6 a un massimo di circa 10 anni. Di colore mogano scuro, il Rum di Saint James offre spunti di puro piacere olfattivo, con note di tostatura super fini che si fondono tra loro in un insieme di rara piacevolezza. In bocca, poi, si rivela caldo e persistente. Con richiami netti di cacao e di moka, accompagnati da note di prugne e fichi secchi. Senza dubbio un perfetto rum da meditazione. -
Rosso Puglia IGT
Un rosso profondo e intenso, che ama stare in compagnia. Saranno le note di frutta rossa matura e frutti di bosco, sar? quell'accenno di speziatura che stuzzica il palato, fatto sta che quando Ë messo in centro alla tavola dura ben poco. D'altronde, per un vino prodotto con uve nate e cresciute in Puglia non ci si aspetta diversamente: caldo e avvolgente, ma per niente difficile. Se hai gli amici giusti con cui condividerlo, d? grande soddisfazione (ma finisce presto). -
Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky Quarter Cask
Questo Scotch matura per ben due volte in fusti di rovere americano. Per questo Laphroaig Quarter Cask offre un aroma intenso e complesso. Difficilmente raggiungibile altrimenti. In segreto sta tutto nel particolare processo di maturazione che avviene in due momenti diversi, in barili progressivamente pi? piccoli. E questo garantisce un maggior contatto del distillato con il legno, e di conseguenza una cessione di aromi ancora pi? marcata. Si scoprono cosÏ sentori di cocco, banana e vaniglia. Il tutto ben integrato con il classico sentore di torba che caratterizza ogni buon Laphroaig. Va gustato da solo, con ghiaccio o con una spruzzata d'acqua per rendere godere a pieno del suo aroma unico e inconfondibile. -
Le PrÈlat De Pape Clement Graves Blanc 2018
Sbaglia chi pensa che la regione di Bordeaux sia in grado di regalare solo grandi vini rossi. Questi ultimi sono certamente i pi? conosciuti, ma rappresentano solo una parte della produzione totale. In particolare nell'area di Graves si producono eccellenti vini bianchi a partire dai tipici vitigni della regione, SÈmillon e Sauvignon Blanc. Come in questo caso, dove ai due big si aggiungono piccole percentuali di Sauvignon Gris e Muscadelle. Vendemmia a perfetta maturazione, in questo caso l'uva viene pigiata intera in atmosfera inerte per preservare gli aromi. A quel punto, dopo un travaso, il mosto viene fatto fermentare in fusti di rovere. Stesso materiale anche per la successiva fase di maturazione, che avviene in contatto con i propri lieviti. Giallo paglierino di bella intensit?, questo bianco ha profumi freschi di scorza di lime, pera verde e minerali. In bocca rivela un bel corpo, con un'acidit? brillante e piacevole. Note persistenti di cera d'api e limone per un vino che richiede un abbinamento di un certo peso. Ottimo con i piatti delicatamente speziati o saporiti. -
Les Tourelles de Saint Robert Graves 2020
Les Tourelles de Saint-Robert ha un colore rosso rubino profondo e brillante con fresche sfumature violacee. Al naso rivela profumi speziati e floreali, con note di confettura di ciliegie e violette. In bocca, invece, si scopre un vino pieno e ben equilibrato. Note di confettura di ribes nero e tocchi di vaniglia rendono questo rosso bordolese particolarmente elegante e persistente. Ch?teau Saint-Robert lo ottiene grazie a una vinificazione super tradizionale in tini di acciaio inox termoregolati di uve Merlot e Cabernet Sauvignon. Piacevolissimo e non eccessivamente impegnativo, questo Ë il vino giusto per accompagnare un pranzo domenicale. Pasta al forno, rag? di carne e costine alla griglia o un ricco polpettone sono tutti piatti che si sposano magnificamente. -
Il Cuba Libre
A voler essere poetici, si dice che questo famosissimo cocktail sia frutto di un'alleanza tra cubani e americani. Quando Cuba ottenne l'indipendenza dalla Spagna nel 1898, grazie all'aiuto degli americani, l'evento venne celebrato con una bevanda, mix di rum cubano e Coca Cola americana e un grido: “°Por Cuba libre!' (per Cuba libera). Indipendentemente dal fatto che sia una storia vera o meno, il fascino di questo drink rimane e conquista tutti, soprattutto nelle serate in compagnia, tra risate e divertimento. Qui trovi il Diplomatico Planas, il rum che nasce ai piedi delle Ande, e la Cacao Cola di J.Gasco, un pregiato distillato di cacao e noce di cola. La scossa del venerdÏ sera te la danno loro, garantito. -
Prosecco Valdobbiadene DOCG Dry Millesimato
Si dice che gli spumanti Millesimati siano i migliori prodotti dalle aziende. Certamente sono quelli che molti produttori presentano sul mercato come loro biglietto da visita. Come vini simbolo per l'azienda e punto di riferimento stilistico per l'intera produzione. E' certamente cosÏ anche per Drusian che propone qui il suo Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore, Millesimato in versione Dry. Quindi non un vino destinato al momento dell'aperitivo, quando spesso chi beve non apprezza neppure a pieno la qualit? di ciÚ che ha nel calice. E neppure al momento del pasto, essendo il Dry un vino piuttosto ""dosato"", dunque piacevolmente dolce. Nell'area del Prosecco, infatti, tradizionalmente i vini elaborati Dry venivano utilizzati come piacevole fine pasto, magari in abbinamento a una fetta di torta della nonna o a della pasticceria secca. Il sorso piacevole per accontentare il palato dei pi? golosi. -
Alta Langa DOCG
Aresca propone questo interessante Alta Langa DOCG, spumante metodo classico elaborato a partire da un assemblaggio di uve Chardonnay in netta maggioranza, con un 30% di Pinot Nero. Un taglio classico che caratterizza le migliori bollicine al mondo. I vigneti da cui provengono le uve sono tutti collinari e godono di una perfetta esposizione che garantisce ai grappoli di giungere a perfetta maturazione, conservando freschezza e complessit? aromatica. La produzione ha inizio con la creazione dei vini base, ottenuti dalla pressatura soffice delle uve, accuratamente selezionate gi? in campo. La prima fermentazione avviene, come Ë di prassi in questi casi, in vasche di acciaio termocontrollate. La fase pi? delicata, perÚ, Ë la successiva. Dopo l'imbottigliamento, infatti, il vino viene addizionato della “liqueur de tirage' per dare inizio alla presa di spuma. Terminata anche questa seconda fermentazione, il vino riposa sui suoi lieviti per non meno di 30 mesi, acquisendo complessit? e profondit?. Ne deriva uno spumante piacevolmente gastronomico, ossia perfetto per essere accostato a piatti molto diversi. Fresco e sapido, ben sostenuto da un perlage particolarmente fine, questo metodo classico non fatica a trovare il giusto abbinamento accanto a piatti a base di pesce o di carne. -
""Soente"" Viognier Lazio IGP 2020
Soente Ë uno dei buoni vini prodotti nella Tenuta Montiano di propriet? della Famiglia Cotarella. Siamo nel cuore del Lazio dove, oltre a interessanti vitigni locali, trovano spesso posto uve internazionali, perfettamente adattate al clima e ai suoli di questa zona. In questo caso, per esempio, si tratta di un Viogner in purezza, frutto di un importante percorso di sperimentazione portato avanti su diversi cloni. Il suo nome, Soente, nasce dall'elisione di una lettera della parola “sovente'. Lazio IGP, in questo caso tutte le operazioni agronomiche sono rivolte all'ottenimento di uve equilibrate, per produrre vini freschi, sapidi e saporiti. Dopo la raccolta, le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere subito sottoposte a criomacerazione. In questo modo vengono esaltate le caratteristiche aromatiche che poi determinano la particolare nota olfattiva del vino finito. Soente si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso Ë di grande impatto, con note di agrumi e di fiori bianchi. In bocca, invece, Ë soprattutto avvolgente, con un finale sapido e persistente. Perfetto dall'aperitivo alla tavola, questo Viogner accompagna piatti semplici ma gustosi. Da provare, per esempio, con una golosa frittura mista. -
Le Langhe dei Marchesi
Il Barolo Ë nato qui. A pochi metri dalla sede di questa bella azienda piemontese. Le cantine storiche dei Marchesi, infatti, si trovano proprio nel centro del paese di Barolo, e il castello che fu dimora degli ultimi Marchesi Falletti, i primi in assoluto a produrre il nobile rosso, definito il vino dei Re, si trova esattamente qui. Ma la famiglia Abbona, attuale proprietaria della Marchesi di Barolo, non Ë conosciuta nel mondo “solo' per la qualit? dei suoi pregiati Barolo ma anche per lo stile inimitabile che contraddistingue tutti i suoi vini di Langa. Come il Nebbiolo o il Dolcetto, vinificati con stile impeccabile. Sempre Marchesi, ma in questo caso di GrÈsy, fanno da contro altare a questi due tradizionali rossi con due bianchi di pregio prodotti a partire da uve internazionali. Chardonnay e Sauvignon, sono infatti la base di due Langhe DOC, nobili per casata ma freschi e intensi. Perfetti per un aperitivo tra amici o una cena particolare. -
""Baccio del Bianco"" Colli del Trasimeno Bianco DOC 2022
Baccio del Bianco, Colli del Trasimeno DOC, Ë un classico vino del territorio che nasce da un assemblaggio di diversi vitigni tipici. Il Trebbiano da solo rappresenta circa il 60% del blend mentre il rimanente 40 Ë diviso tra Malvasia del Chianti e Grechetto. Tutte uve provenienti dai vigneti che i viticoltori associati alla Cantina di Trasimeno conducono sulle colline di Castiglione del Lago, a Piano e a Petrignano del Lago. Un vino semplice e genuino che subisce solo un veloce affinamento in acciaio e che poi viene imbottigliato circa 2 mesi prima della messa in commercio. Colore giallo paglierino scarico con leggere note verdoline, al naso rivela un bouquet intenso e fine, caratterizzato da una ricca nota di frutta fresca e delicati toni floreali. In bocca Ë secco, piacevolmente fruttato, morbido ed elegante. E' il perfetto compagno per semplici aperitivi ma anche un calice ideale per accompagnare piatti a base di pesce dal sapore delicato. -
Oban Single Malt Scotch Aged 12 Years Special Release 2021
La distilleria Oban ha un fascino tutto particolare. Di propriet? del colosso Diageo, Ë una delle pi? piccole in attivit?. Si distingue anche per la sua particolare collocazione, nel centro del villaggio di Oban e, non potendo essere ampliata, le sue scorte sono gelosamente custodite. Questo Oban Aged 12 Years Special Release 2021 Ë un'edizione limitata. Single Malt leggermente torbato, questo Scotch matura per 12 anni in botti di rovere americano carbonizzate di fresco prima di essere imbottigliato a grado pieno, quindi senza alcuna diluizione. Caratterizzato da note inconfondibilmente marittime, di alghe e iodio, Ë facile distinguere anche leggeri speziature che ricordano il pepe nero e una elegante sfumatura di legno. Il gusto Ë fruttato e leggermente agrumato. Bilanciato e lunghissimo, questo whisky Ë perfetto per chi non ha una predilezione spiccata per la torba e vuole sperimentare la forza di un distillato a gradazione piena. Da degustare rigorosamente liscio, in questo caso Ë caldamente raccomandata l'aggiunta di qualche goccio di acqua naturale per diluire il distillato e apprezzarne ancora meglio i profumi. -
Montecucco Sangiovese DOCG
Montecucco DOCG, una delle DOCG meno conosciute, ma non per questo poco interessanti, della Toscana. Base Sangiovese, questo rosso viene prodotto a partire dalle uve dei vigneti situati nella parte pi? alta della propriet?, con una bella esposizione Sud-Ovest che garantisce sole e calore per diverse ore ogni giorno. Vinificazione tradizionale in rosso, a cui segue una fase di maturazione in botti da 3.000 litri di rovere per un periodo di circa 12 mesi. Ne deriva un bel vino caratterizzato da un colore rubino intenso, con un'unghia granata dovuta al passaggio in legno. Al naso Ë intenso, con note di frutta rossa e tante, tante, spezie ben armonizzate. In bocca, infine, si ritrovano tutte le sensazioni provate in precedenza. In complesso si tratta di un vino estremamente bilanciato in tutte le sue componenti, con un bel tannino fine e morbido. In bocca e nel naso, dopo il primo sorso, le sensazioni pi? piacevoli di frutta matura persistono per parecchi secondi. Difficile resistere alla tentazione di bere un nuovo sorso, dopo il primo. Poi un altro e un altro ancora.? -
Reserva Malbec Valle de Uco 2019
Mendoza, anima produttiva dell'Argentina. E' da questa regione che arrivano alcuni dei pi? famosi vini Sud Americani. Un ambiente unico nel suo genere che, in alcuni casi, si rivela quasi estremo. Come nel caso della pittoresca Valle de Uco, dove i vigneti arrivano a oltre 1000 metri di quota. Qui la cantina CallejÛn del Crimen, per esempio, raccoglie il suo Malbec migliore, quello che viene destinato a questa Reserva. Maturato in barrique di rovere francese, Ë un rosso caratterizzato dalla forte personalit?. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino, con delicati riflessi porpora. Al naso colpisce per la piacevolezza dei suoi aromi, con note di piccoli frutti a bacca rossa, ciliegie e more, seguite da note di pepe nero e di cioccolato fondente. In bocca rivela un buon corpo, piacevolmente tannico, garantisce diversi secondi di piacere dopo ogni sorso, grazie alla sua lunga, anzi lunghissima, persistenza. Se la serata prevede carni rosse cotte alla griglia, questo Ë il vino che va sicuramente tenuto a portata di mano. Da provare, in particolare, con una gustosa tagliata di angus. Argentino, of course. -
Newen Patagonia Malbec 2021
Nonostante le sue origini francesi, il Malbec Ë da sempre considerato il simbolo dell'Argentina enologica. Qui, infatti, sui suoli poveri dei vigneti di montagna, il Malbec riesce a esprimersi al meglio, dando vita a vini di grande personalit?. Come questo Newen proposto da Bodega Del Fin du Mundo. Siamo in Patagonia, un luogo estremo ma affascinante, dove per coltivare le uve Ë necessaria molta forza e determinazione. In cantina il percorso di questo vino inizia con una fase di macerazione che si prolunga per circa 25 giorni. Poi, dopo la svinatura e la malolattica, il vino passa in botti di rovere francese e americano per un periodo di non meno di 4 mesi di maturazione. Colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso rivela aromi floreali di violetta, con note fruttate di prugne e confettura di frutti rossi. Poi vaniglia, note tostate e cocco. In bocca, invece, Ë piacevolmente fruttato, con una bella acidit?, una buona struttura e tannini morbidi. Il finale Ë particolarmente lungo e gratificante. -
Newen Patagonia Pinot Noir 2021
Ci vuole una bella dose di coraggio e di forza per decidere di iniziare a coltivare uve nei vigneti pi? alti del mondo. In questo caso si puÚ tranquillamente parlare di viticoltura eroica. Siamo in Patagonia, nel cuore dell'Argentina, e qui Bodega Del Fin du Mundo dimostra vendemmia dopo vendemmia di avere tutte le caratteristiche giuste per affrontare questa sfida. E questo Newen Pinot Noir ne Ë un bel esempio. Vendemmia a mano e macerazione di circa 21 giorni, al termine della vinificazione il Pinot Nero termina la sua trasformazione con una breve fase di maturazione in legno. Circa 4 mesi, in botti di rovere francese e americano sono sufficienti per dare la giusta complessit? al vino finito. Colore rosso rubino brillante, al naso Newen rivela un profumo piacevolmente fruttato, con note di ciliegie e piccoli frutti di bosco in bella evidenza. Il passaggio in legno, per quanto breve, dona al vino una delicata speziatura, con ricordi di vaniglia e di cocco. Ottimo vino da tutto pasto, questo Newen Pinot Noir accompagna senza difficolt? sia primi che secondi piatti a base di carne rossa. Ottimo anche con salumi e formaggi di media stagionatura. -
Potrero Reserva Pinot Noir 2021
Potrero Reserva Ë un 100% Pinot Noir, proveniente da un terroir molto particolare, quello di Gualtallary, nel cuore dell'Argentina. Ci troviamo nella regione di Mendoza e Gualtallary Ë un'area dove le temperature sono mediamente pi? basse che nel resto della regione. Questo si traduce in una benefica escursione termica tra giorno e notte che influisce positivamente sulla fisiologia della pianta. Le uve raccolte qui donano vini molto concentrati, pur mantenendo livelli di acidit? naturali e un buon frutto. Questo Pinot Noir, in particolare, nasce da una lavorazione accurata in cantina che prevede una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inossidabile, con una percentuale di grappoli interi e l'uso di soli lieviti indigeni. Per la fase di maturazione, al termine della vinificazione, il vino viene posto in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove riposa per non meno di sei mesi. Descritto come un vino sensuale ed elegante, al naso Ë facile distinguere le note tipiche del vitigno, con piccoli frutti rossi freschi in bella evidenza. In bocca Ë ben equilibrato, con un lungo finale delicatamente speziato. -
Vallisto Extremo Criolla 2020
La Criolla Ë un'uva a bacca rossa tipico dell'Argentina. Qui, con i suoi 15mila ettari Ë addirittura il terzo per diffusione, dopo il Malbec e un altro vitigno non troppo noto in Europa chiamato Cereza. La scarsa conoscenza di questo vitigno Ë dovuta al fatto che in genere non viene usata per vini di grande pregio ma solo per prodotti destinati al consumo locale. Bodega Vallisto, perÚ, nella sua opera di valorizzazione del patrimonio enologico argentino, non poteva non produrre un'interessante Criolla in purezza. Si parte con una vendemmia manuale in cassette da 20 kg, e un'accurata selezione dei grappoli. La vinificazione, invece, avviene in vasche di cemento, in contatto con le bucce solo per poche ore, per limitare l'estrazione di colore e tannini. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso tenue. Al naso spicca per la freschezza e la schiettezza dei suoi aromi, con note nettissime di ciliegie e melograno. In bocca, invece, colpisce per la bella freschezza e la moderata acidit?. Un vino davvero invitante. Una vera e propria chicca enologica che deve essere assaggiata da ogni aspirante esperto almeno una volta nella vita. -
""Lido"" Prosecco DOC Brut
La cosa che pi? stupisce quando si assaggia questo “Lido', Prosecco DOC in versione Brut di Canella, Ë la qualit? del perlage. Fin dal primo istante, infatti, il vino si ricopre di una morbida spuma bianca che persiste per parecchi secondi sulla superficie del bicchiere. E le bollicine che si sprigionano dal fondo del calice sono particolarmente sottili e abbondanti. Sensazione che poi trova conferma anche nel momento in cui il vino viene finalmente assaggiato. In bocca, infatti, e sulla lingua in particolare, il perlage solletica senza creare fastidio. Al naso, invece, frutta a polpa bianca e agrumi sono i due descrittori che meglio qualificano il bouquet di questo spumante. In bocca, il dosaggio basso ma non estremo rende il sorso piacevole e gratificante. Se appena stappato gioca tutto sulla freschezza e la pulizia, attendendo qualche secondo e lasciando che la temperatura salga di qualche grado, si scopre un perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti. Frutta fresca e alcol moderato bilanciano alla perfezione la fresca acidit? naturale del vino. Prosecco dalla natura piacevolmente gastronomica, Ë perfetto per accompagnare non solo un aperitivo ma anche un pranzo o una cena.