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Birra ""Bastards""
La Bastards del birrificio Break Free Ë una Belgian Amber Ale dal carattere inconfondibile. Grazie ai profumi fruttati, alle note di caramello e caffÈ e alla forte presenza di malto, si lascia bere con gusto, ma senza passare inosservata. » una birra complessa da gustare con passione. -
Birra ""Brigitte""
Una Indian?Pale Ale leggera e beverina: Ë la birra da scegliere durante una serata spensierata o una grigliata in compagnia, anche per la sua bassa gradazione alcolica. Il suo sapore Ë equilibrato, ma stupiscono i sentori di luppolo e di erbe che la contraddistinguono. -
Birra ""Caesar""
Ceasar Ë un'American Pale Ale leggera e beverina: Ë la birra da scegliere durante una serata spensierata o una grigliata in compagnia, anche per la sua bassa gradazione alcolica. Il suo sapore Ë equilibrato, ma stupiscono i sentori di luppolo e di erbe che la contraddistinguono. -
Birra ""Dynamite""
La particolarit? di Dynamite Ë che rappresenta una vera scoperta ad ogni assaggio. Questa Blanche di ispirazione belga, si caratterizza per i sentori erbacei e le note speziate nascoste sotto la sua seducente schiuma. Il suo segreto? L'aggiunta di segale alla ricetta tradizionale, che la rende unica. -
Birra ""Napster""
La Napster Ë una reinterpretazione delle Blonde Ale tedesche, nello specifico di quelle prodotte nel territorio di Colonia. CiÚ che la rende speciale Ë perÚ la produzione Made in Italy ad opera del birrificio Break Free, che le dona un carattere leggero e armonico all'assaggio. » beverina, delicata e dissetante: la formula perfetta per mettere d'accordo birrofili e profani. Abbinamenti: la Napster Ë la perfetta compagnia per aperitivi e cene a base di pizza, ma si sposa perfettamente anche con primi e carni bianche. -
Birra ""Sentence""
Questa Belgian Strong Ale ha tutte le carte in regola per sembrare una birra per soli appassionati: i suoi 8 gradi alcolici, il colore ambrato e la schiuma leggera potrebbero trarre in inganno i meno esperti, ma non bisogna desistere. La Sentence Ë una birra che sorprende e che si lascia amare fin dal primo assaggio per le note fruttate e il corpo avvolgente. -
Birra ""Special Edition""
Birra dal color rame intenso, dal sapore pieno, armonico ed avvolgente. Gusto delicato ma di grande carattere. Birra caratterizzata da aromi di nocciola e fichi secchi, avvolta da una schiuma vellutata di colore beige. Abbinamenti: primi di carne -
""Turmfeld"" Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2020
Questo Cabernet altoatesino ha un carattere esuberante, quasi euforico. E' un vino che difficilmente passa inosservato sulla tavola durante una cena tra amici. E', al contrario, la bottiglia che finisce con il monopolizzare l'attenzione di tutti. Ecco dunque un po' di informazioni che potranno servire per soddisfare la curiosit? dei commensali alla prossima occasione. 100% Cabernet Sauvignon, l'uva proviene da vigneti che giacciono su pendii ripidi e ben soleggiati, nelle località di Missiano e San Paolo. Siamo a circa 350 metri sul livello del mare, dove il sole arriva diretto a scaldare le radici per diverse ore ogni giorno. Le vigne hanno un'et? media di circa 20 anni e, dopo la vendemmia, la vinificazione prevede una fermentazione in tini di legno aperti e successivamente una maturazione in tonneaux usati per circa un anno, sulle proprie fecce fini. Il risultato Ë un vino di carattere che si presenta di un bel colore rosso rubino scuro. Al naso risulta complesso, con note di cassis, pepe bianco, frutta secca e cioccolato. In bocca Ë corposo, con un tannino ben strutturato e un finale saporito e persistente. -
Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022
Chiamatelo Weissburgunder, come si fa dalle parti di San Paolo/Appiano, o pi? semplicemente Pinot Bianco, come siamo abituati nel resto dell'Italia. L'importante Ë che il vino della serata sia fresco e piacevole come quello proposto qui da Kellerei St. Pauls. Alla vista rivela un colore giallo paglierino vivo e vivace. Al naso mostra un bouquet molto tipico, con note primarie di frutta fresca matura che spaziano dalla mela verde, alla pesca, fino alla pera. In bocca Ë piacevolmente fresco, ben sostenuto da una naturale acidit?. Gradevolmente sapido, ha un finale minerale che prolunga per diversi minuti il piacere di aver bevuto. -
""Aimone"" Vino Rosso d'Italia
Sorso di velluto, carattere deciso, cuore italiano. Un rosso di spessore e bevibilit?, pensato per chi in un vino cerca struttura, ma anche grande bevibilit? e versatilit?. Buonissimo con i primi piatti con sughi di carne. -
Gelso Nero Nero di Troia Puglia IGT
Il Nero di Troia secondo Podere 29. Tutto qui. Senza inutili fronzoli. Le uve sono raccolte a piena maturazione nella seconda met? di settembre. In quel momento dell'anno il sole picchia ancora forte ma, fortunatamente, le giornate pi? calde e afose sono ormai solo un ricordo. Dopo la raccolta, le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere lavorate entro poche ore. Vinificazione semplice ma precisa e un affinamento di circa 6 mesi in acciaio. Nulla di pi?. Ma se la lavorazione non prevede artifici, il vino Ë tutt'altro che scontato. Un bellissimo rosso, caratterizzato da un bouquet di profumi intensi. Frutta rossa ben matura, fichi e spezie, tante spezie. Dal pepe nero ai chiodi di garofano. Basta aver pazienza e resistere dalla tentazione di assaggiare subito. Una volta in bocca, perÚ, le soddisfazioni non terminano. Ampio e vellutato, questo rosso Ë un perfetto esempio di vino della tradizione, moderno nell'interpretazione. -
San Luigi Dogliani DOCG
Il Dolcetto semplice e buono. Quello che, messo al centro di una tavola, non ha vita lunga. Difficile, infatti, Ë resistere alla sua gradevole bevibilit?. Specie se ad accompagnarlo c'Ë un ricco tagliere di salumi o un piatto gustoso come un bel bollito misto alla piemontese, con tutte le sue golose salsine. Immediato e versatile, questo Dolcetto Docg San Luigi Ë prodotto a partire da uve provenienti dal comune di Dogliani. Nasce da una vinificazione veloce in acciaio a temperatura controllata, seguita da una maturazione, sempre in acciaio, della durata di circa sei mesi. Tutto Ë fatto per esaltare il frutto di partenza e valorizzare la franchezza dei suoi profumi che spaziano dalla frutta rossa matura, alla ciliegia marasca e alla mora. Un sorso facile gratificante, gradevolmente fresco e di ottimo equilibrio. Cosa chiedere di pi?? -
Barbera d'Asti DOCG 2021
Gli asinelli disegnati sull'etichetta di questa Barbera d'Asti DOCG rappresentano la firma inconfondibile di Cascina Valle Asinari. Vigneti nel cuore della provincia di Asti, a Marzano Oliveto, questo rosso nasce da una lavorazione antica che prevede l'intervento di soli lieviti autoctoni che si attivano in vasche di cemento. Dopo la vinificazione poi, il vino affina lentamente in una botte grande di Slavonia di 50 anni di et?, fino a raggiungere la giusta complessit?. Il risultato Ë un rosso di carattere, che si contraddistingue per un colore rubino con riflessi porpora. Al naso Ë decisamente fruttato, con note balsamiche, cenni mentolati e speziati. In bocca, invece, dimostra di possedere la stoffa di un grande vino. Ben strutturato, ha tannini morbidi e quella punta di acidit? che lo rende ancora pi? piacevole. Un vino da stappare quando sulla tavola si prevede un men? a base di carni rosse, cotte lentamente e a lungo. Stracotti e brasati, magari accostati a una bella polenta grezza, sono la morte sua! -
Birra Artigianale ""Bogia Nen""
In piemontese, Bogia Nen significa ""che non si muove"" e rimanda al temperamento passivo, ma anche alla caparbiet?, degli abitanti della regione. Dorata, lievemente torbida, Ë una Saison di carattere originale piemontese: tutte le materie prime sono coltivate e lavorate senza mai muoversi fuori della regione. Spiccano profumi speziati, mentre al palato conquista per l'aromaticit? pungente, secca e dissetante. Il corpo Ë medio e la schiuma persistente. -
Birra Artigianale Red Ale ""#befree""
Gluten free di gusto. Per tutti. Ambrata, con riflessi dorati, Ë una Red Ale beverina. Di lei, ti conquistano i profumi caramellati del malto e, al sorso, l'equilibrio con i luppoli da aroma. Il corpo Ë strutturato e la schiuma persistente. Ha carattere; Ë intensa e beverina. -
Birra Artigianale Golden Ale ""#befree""
Gluten free di gusto. Per tutti. Bionda, con riflessi dorati, Ë una Golden Ale di facile beva. Di lei, conquistano i profumi erbacei dei luppoli continentali e, al sorso, le note rotonde del malto. Il corpo Ë medio e la schiuma compatta. Leggera, fresca, beverina. -
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016
I migliori grappoli, selezionati manualmente, vengono posti a riposo nel fruttaio per quattro mesi. Questi gesti rituali danno inizio alla magia. Con il lento processo di appassimento inizia infatti il lungo percorso che porter? alla nascita del prezioso Amarone della Valpolicella. In questo caso l'azienda Rubinelli Vajol lo propone in versione Classica, dato che i vigneti di provenienza si trovano nella zona storica, e pi? vocata, della denominazione. Terminata la fase di appassimento, tra gennaio e febbraio, si passa alla vinificazione vera e propria, con la pigiatura di quello che rimane dell'uva passita. Il suo succo, particolarmente denso, rimane a fermentare e macerare per 30-40 giorni in acciaio inox. Quindi, dopo la svinatura, ha inizio la seconda fase magica, che consiste nel lungo processo di affinamento. In questo caso la scelta del produttore Ë quanto mai tradizionale dato che opta per delle grandi botti di rovere. A quel punto Ë solo questione di avere pazienza e di aspettare che il vino raggiunga la giusta complessit?. Rosso purpureo con intensi riflessi brillanti di rubino. Al naso Ë un'esplosione di profumi, dalla ciliegia, all'amarena, ai frutti rossi maturi ancora integri, al mirtillo e al sottobosco, fino ai fiori e persino la buccia d'arancia. Il tutto ben integrato con eleganti note speziate, di erbe aromatiche, tabacco, cioccolata fondente, caffË, liquirizia e pepe. In bocca, invece, regala un'immediata sensazione calda e vellutata. Il corpo Ë pieno, il sorso Ë solido, sostenuto da una vena fresca e da tannini morbidi. Il finale Ë fresco e regala sensazioni fini e misurate. Una carezza per i sensi. -
Barolo Bergera DOCG 2015
Bergera, Barolo DOCG de La Spinona, nasce da uve Nebbiolo in purezza, provenienti dalle porzioni pi? a valle del vigneto aziendale che si trova nel Comune di Novello. Vendemmia a mano con accurata selezione delle uve sia in campo che in cantina, questo Barolo Ë frutto di un'accurata lavorazione che culmina con una fase di maturazione in legno di circa 18 mesi in botti grandi di legno di rovere di Slavonia da 40 ettolitri. Le botti impiegate hanno un'et? di circa 15 anni, cosÏ da non cedere troppe note aromatiche o tannini al vino che vi riposa. Dopo la maturazione in legno, il vino riposa per almeno altri 12 mesi in bottiglia, prima di essere finalmente pronto per raggiungere le tavole dei suoi numerosi estimatori. Colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento, al naso rivela un bouquet ampio e fine, con note di fiori e frutta particolarmente eleganti. In bocca Ë giustamente tannico ed elegante. Le buona struttura e la complessit? dei suoi aromi, rendono questo Barolo piacevolmente persistente. Ideale a tutto pasto, si abbina in particolare con piatti non troppo saporiti. Ottimo con secondi di carne bianca, qualcuno potrebbe anche azzardare un abbinamento con piatti di pesce particolarmente saporiti. -
Lagrein Alto Adige DOC 2022
Non c'Ë nulla di pi? piacevole di un delicato calice di Lagrein, nobile autoctono dell'Alto Adige. Del resto lo si coltiva qui fin dal XIV secolo e oggi Ë, a ragione, considerato uno dei migliori vini rossi della regione. Cantina cooperativa di San Michele Appiano lo propone in questa versione classica, prodotto a partire da uve raccolte a Gries, presso Bolzano e intorno al lago di Caldaro. Raccolta manuale a piena maturazione, le uve vengono rapidamente conferite in cantina per dare inizio alla lavorazione. Fermentazione in acciaio, dopo la svinatura il vino subisce la fermentazione malolattica e un affinamento in grandi botti di legno. Nasce cosÏ un rosso caratterizzato da un colore scuro, addiritura tendente al nero. I profumi sono intensamente fruttati e ricordano la ciliegia, la violetta e la mora. In bocca, invece, risulta subito piacevolmente vellutato. Decisamente morbido, ha un lungo finale speziato. Vino godibilissimo gi? dopo pochi anni dalla vendemmia, va servito non eccessivamente caldo per valorizzare al meglio la freschezza dei suo bouquet. Ottimo in abbinamento con pietanze saporite, come l'agnello, la selvaggina e i formaggi erborinati. -
""Marne Brune"" Nebbiolo d'Alba DOC 2021
Il nome Marne Brune fa riferimento al suolo, unico nel suo genere, nel quale affondano le radici le piante di Nebbiolo impiegate per la sua produzione. Nebbiolo d'Alba DOC, Marne Brune nasce da una lavorazione accurate dei migliori grappoli raccolti tra Vezza d'Alba, Montaldo e Monteu Roero. Dopo la vinificazione il vino matura per circa un anno in barriques di rovere di Allier e successivamente in bottiglia per un periodo di 6-7 mesi. Un periodo sufficiente per smorzare le spigolosit? tipiche del vitigno piemontese, senza alterare eccessivamente il frutto di partenza. CiÚ che meglio caratterizza questo vino, infatti, Ë proprio la fragranza, facilmente osservabile gi? dal colore, rosso rubino pi? o meno intenso a seconda delle annate, e riscontrabile anche grazie ai sentori primari che lo contraddistinguono. E' facile riconoscere, per esempio, le note pi? delicate di fiori e i piccoli frutti del sottobosco. In bocca, invece, si scopre un vino caratterizzato da una bella personalit?, con un sapore secco e asciutto. Favoloso vino da tutti i giorni, Ë ideale in abbinamento a secondi piatti di una certa importanza, preferibilmente a base di carne. Per una merenda pomeridiana, invece, si puÚ tranquillamente proporre anche in accoppiata con un semplice tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura.