Sfoglia il Catalogo svinando_
<<<- Torna al MenuCatalogo
Mostrati 2161-2180 di 3195 Articoli:
-
""Lions de Suduiraut"" Bordeaux Blanc 2021
52% Semillon, 48% Sauvignon Blanc. Il taglio Ë quello di un profumato Bordeaux Blanc, ricco di freschezza e con una piacevole nota aromatica. Si chiama Lions de Suduiraut ed Ë un vino bianco secco. Vendemmia manuale del soli grappoli migliori, la lavorazione in cantina di questo bianco Ë stata accurata e tradizionale. Vinificazione in vasche di acciaio, con limitato contatto con l'ossigeno per valorizzare al meglio il ricco potenziale del frutto di partenza, al termine della trasformazione il vino subisce un lento affinamento in legno che ne accresce la complessit?. La massa, suddivisa in due parti quasi identiche, viene posta parte in tini e parte in botti di rovere, di cui almeno il 25% nuove. Questa lenta maturazione si prolunga per circa 6 mesi, al termine dei quali le masse vengono riunite e il vino finito puÚ essere finalmente imbottigliato. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso, con profumi invitanti che richiamano la frutta fresca e dolce. In bocca rivela fin da subito una bella sapidit? naturale, con un tocco di freschezza molto piacevole portato da una nota di pompelmo rosa. Poi richiami di mela dolce e sedano. In bocca rivela un corpo medio, con un finale fresco e piacevolmente speziato, con note di pepe bianco e gesso. Per la sua freschezza e la facilit? di beva, questo bianco bordolese Ë perfetto fin dall'aperitivo. Ottimo con pesci grassi, come il salmone, e con le preparazioni leggermente speziate. -
Ch ‘teau Talbot Saint Juliene Grand Cru ClassÈ 2017
Questa volta ci troviamo in una delle aree pi? piccole e prestigiose della regione di Bordeaux: Saint-Julien. Conosciuta soprattutto per la produzione di vini rossi di alta qualit?, quelli di Saint-Julien sono ricercati per la loro estrema eleganza e struttura ma soprattutto per la grande longevit?. La zona di Saint-Julien si estende su un territorio relativamente piccolo e ospita alcune delle tenute vinicole pi? prestigiose della regione. I vini, anche in questo caso frutto di assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, sono spesso presi ad esempio per il perfetto equilibrio tra potenza e raffinatezza. Corpo medio, buona acidit? e tannini morbidi sono tra le caratteristiche che contraddistinguono anche questo Ch?teau Talbot, 4Ëme Cru ClassÈ. Questo rosso, al termine della vinificazione, matura per 15 mesi in barrique, di cui il 60% di legno nuovo. Questo lento affinamento accresce la sua complessit?, consentendogli di invecchiare splendidamente per molti anni a venire. Oggi Ë il vino che puÚ rendere pi? piacevole una serata dove il men? Ë tutto a base di carne. Ottimo con le carni rosse cotte velocemente alla griglia come con gli arrosti e gli stracotti. -
""Casanova"" Pinot Nero Collio DOC 2021
Si chiama Casanova e, come il celebre avventuriero, scrittore e seduttore veneziano, famoso per la sua vita stravagante e le sue numerose conquiste amorose, questo Pinot Nero Collio DOC Ë pensato per essere un vero e propio rubacuori. Le uve provengono da vigneti aziendali a Capriva del Friuli. Qui le uve di Pinot Nero giungono a maturazione a fine agosto e a quel punto i tecnici della cantina Castello di Spessa provvedono a una accurata selezione dei migliori grappoli in vigna. In cantina si parte con la fase di fermentazione, svolta in questo caso in tini di rovere tronco conici, con follature quotidiane manuali. Questo processo prosegue per circa 15-20 giorni, durante i quali avviene anche la fermentazione malolattica. Il vino viene poi trasferito in barrique e lasciato riposare nel ""bunker"" del Castello di Spessa per almeno 12 mesi. Imbottigliato senza filtrazione, preserva tutta l'integrit? del frutto di partenza. A quel punto viene ulteriormente lasciato affinare in bottiglia per alcuni mesi, prima di essere messo in vendita. Colore rubino intenso, appena versato rivela un profumo molto tipico, con note di piccoli frutti rossi con piacevoli sentori speziati. In bocca, invece, risulta vellutato ed elegante, con lungo e ampio finale di lampone e spezie calde. E' il vino giusto, se sulla tavola Ë previsto un men? tutto a base di carne. Ottimo, per esempio, con l'agnello, anche cotto alla griglia. Giusta scelta anche per accompagnare dei formaggi di media stagionatura e, servito leggermente pi? fresco dei canonici 16/18 gradi, si sposa bene anche con primi piatti di pesce. -
Rosso di Montalcino DOC 2021
Se il Brunello Ë considerato il pi? nobile dei rossi di Toscana (e tra i pi? nobili d'Italia), il Rosso di Montalcino, vino DOC prodotto nelle stesse terre, Ë il suo naturale alter-ego. Pi? ""semplice"" del fratello maggiore Brunello, il Rosso di Montalcino Ë perfetto per chi vuole avvicinarsi alla collina senese di Montalcino senza spendere troppo. Buono, anzi buonissimo, il Rosso di Montalcino Ë il vino che puÚ essere stappato pi? spesso per godere comunque di un buon calice a pasto, senza troppi pensieri. Questo, in particolare, nasce da uve di Sangiovese al 100%, coltivate nei vigneti di Podere Canneta, a Montalcino. Rispetto al Brunello - si legge sul sito dell'azienda - il Rosso di Montalcino Ë pi? fresco e di facile beva, mantenendo al tempo stesso il carattere e la struttura del Sangiovese. Vigneti posti a 400 metri sul livello del mare, in questo caso l'invecchiamento in cantina si protrae per ""solo"" un anno, prima della messa in commercio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino carico, con profumi delicati che richiamano la frutta fresca e i fiori. In bocca Ë asciutto ed elegante, con una giusta tannicit?, presente ma non fastidiosa (al contrario). E' semplicemente perfetto per accompagnare piatti di media struttura, ma anche risotti e carni bianche. -
Brunello di Montalcino DOCG 2018
Brunello di Montalcino DOCG. Basta questa scritta in etichetta per capire che quello proposto qui non Ë un semplice rosso toscano ma il Re di tutti i vini della regione. Brunello di Montalcino, Sangiovese (del tipo grosso) in purezza, una singola collina in provincia di Siena, anni di pazienza in attesa che il vino maturi e raggiunga il giusto livello di piacevolezza prima di finire sugli scaffali. Quello proposto qui da Canneta, in particolare, nasce solo da uve raccolte nei vigneti aziendali. Qui, oltre alla coltivazione, avviene anche la vinificazione, lo stoccaggio, l'imbottigliamento e tutta la fase di maturazione. In altre parole, questo Brunello nasce, si perfeziona e completa, interamente all'interno della bella azienda toscana, preservando la sua genuinit? e l'altissimo pregio. Vigneti posti a oltre 400 metri sul il livello del mare e un invecchiamento di almeno 5 anni, di cui 3 in botti di rovere. Questi sono gli ingredienti di base da ricordare. Nel bicchiere si presenta do un bel colore rosso rubino intenso, con profumi tipici di frutta matura e scura. Piccole sfumature di spezie dolci e un delicato accenno al legno. In bocca, poi, Ë elegante e armonioso, con quella leggera tannicit? che tanto piace agli amanti di questo rosso toscano. Buono oggi, non ha certo paura di rimanere per qualche anno in cantina per proseguire la sua maturazione, in attesa di stapparlo in occasione di una cena tra amici. Sulla tavola accompagnamolo con selvaggina, piatti elaborati e formaggi stagionati. -
Gutturnio Superiore DOC ""Terre della Tosa"" 2021
Freschezza, spensieratezza e tradizione. Tutto questo si ritrova in questo Gutturnio Superiore Terredellatosa, prodotto dalla piccola cantina La Tosa. Un assemblaggio di Barbera (65%) e Croatina (35%), vitigni tradizionali delle colline piacentine. Tutte le uve provengono in questo caso dai vigneti aziendali denominati Bel Sorriso, Morello, Ca' di Terra e Bellaria. Si tratta di appezzamenti a circa 200 metri di altitudine, dove i suoli sono argillosi e limosi. Dopo la vendemmia, le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere avviate alla trasformazione. Tutto il processo Ë pensato per rispettare al massimo il frutto di partenza, con una lavorazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al vino non sono aggiunti solfiti, nÈ durante la lavorazione, nÈ in fase di imbottigliamento. Nel calice si presenta di un bel colore rosso porpora con sfumature violacee. Al naso esprime giovinezza, grazie a profumi intensi e freschi di frutta rossa, di viola e di peonia. In bocca, infine, Ë piacevolmente pulito, pieno ed energico, con un finale fresco e fruttato. E' il vino perfetto per un abbinamento con i buoni piatti della tradizione locale. Dai salumi, alle paste ripiene. Un vino facile ma per nulla scontato. -
Vermentino Montecucco DOC 2022
Se il Sangiovese Ë il vitigno a bacca rossa pi? rappresentativo della Toscana (e pi? in generale del centro Italia), il Vermentino Ë senza dubbio il vitigno a bacca bianca che meglio interpreta lo stile Meditarraneo dei bianchi prodotti in regione. Quest'uva, Ë bene ricordarlo, ama i climi caldi e non disdegna la vicinanza del mare. Non a caso viene coltivato in quasi tutte le regioni che si affacciano sul mare, dalla Toscana (appunto) alla Sardegna. Qui Canneta lo propone in versione Montecucco DOC, prodotto con uve che vengono coltivate nella tenuta aziendale di Cinigiano, provincia di Grosseto, in vigneti posti a 300 metri di altitudine. Vino tradizionale della Maremma, questo Vermentino 100% si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino. Al naso stupisce per la delicatezza dei suoi profumi, con note predominanti di agrumi, come limone e pompelmo, accompagnate da sentori di pesca, mela verde, fiori bianchi e erbe aromatiche. In bocca, invece, Ë asciutto, morbido e sapido. Perfetto come aperitivo, questo bianco maremmano accompagna bene primi e secondi piatti di pesce dal gusto delicato. -
""Clinio"" Rosso Toscana IGT 2021
Clinio, IGT Toscana, Ë un rosso internazionale proposto da Tenuta Fratini. Stiamo parlando di una belle realt? bolgherese che puÚ contare su ampi appezzamenti di vigneto in zone particolarmente vocate. Nello specifico le vigne da cui provengono le uve di Cabernet Franc (in prevalenza) usate per produrre questo Clinio si trovano nel Comune di Castagneto Carducci, frazione di Donoratico, in provincia di Livorno. Qui il terreno Ë composto da rocce sedimentarie, ideali per la maturazione del vitigno a bacca rossa bordolese. Da sottolineare, inoltre, come la cura in ogni fase del processo di produzione sia notevole. A partire dall'accurata selezione dei migliori grappoli in vigneto, raccolti a mano solo quando sono giunti a perfetta maturazione. Una volta giunte in cantina, poi, le uve subiscono un'ulteriore selezione e solo successivamente gli acini ""perfetti"" vengono avviati alla fase di fermentazione in vasche tronco-coniche di acciaio inox, a temperatura controllata. La fermentazione, Ë bene sottolinearlo, avviene grazie all'azione di lieviti spontanei. Al temine della vinificazione, il vino passa in barrique, di secondo e terzo passaggio, per una lenta maturazione di non meno di 12 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso porpora con riflessi violacei. Al naso, invece, rivela grande complessit?, con le tipiche note dolci mediterranee e sensazioni fruttate che si fondono, in perfetto equilibrio, alla freschezza aromatica. Vino di grande piacevolezza, in bocca rivela poi una trama tannica armonica. Raffinato e persistente, Ë un vino buono gi? oggi ma che certamente potr? beneficiare di un periodo di riposo in cantina. Clinio di Tenuta Fratini Ë un rosso che esprime grande equilibrio gustativo e tutta l'armonia tipica dei grandi vini del suo territorio. Perfetto in abbinamento con carni rosse e formaggi. -
Seleccion Malbec Mendoza 2020
Alamos SelecciÛn Malbec Ë un vino rosso prodotto nella regione di Mendoza, in Argentina. Malbec in purezza, rappresenta un'espressione particolarmente interessante di questa variet?, grazie alla sua origine. Le uve, infatti, provengono da vigneti situati a un'altitudine di oltre 1500 metri sulle Ande. L'altitudine dei vigneti, insieme alla notevole escursione termica tra giorno e notte, contribuiscono a produrre uve di alta qualit?. Le temperature pi? fredde favoriscono infatti la concentrazione degli antociani, elementi polifenolici presenti nella buccia dell'uva, che donano al vino il suo colore intenso. Inoltre l'ambiente naturalmente privo di umidit?, aiuta a prevenire la diffusione di funghi e malattie fungine, riducendo la necessit? di trattamenti chimici. Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate accuratamente e portate in cantina. Dopo la diraspatura, poi, vengono sottoposte a una macerazione a bassa temperatura per estrarre il colore e le sostanze aromatiche. La successiva fermentazione alcolica avviene in vasche termoregolate e, dopo la malolattica, il vino matura per circa un anno in botti francesi di media tostatura. Il risultato Ë un rosso eccezionale e raffinato, caratterizzato da un colore vivo e concentrato, con aromi ben riconoscibili di fiori e frutta fresca. Un vino che incarna al meglio la tradizione vinicola argentina e che rappresenta un vero e proprio must per gli appassionati del Malbec. -
TorrontÈs Origin Salta 2022
Il TorrontÈs Ë un vitigno a bacca bianca originario dell'Argentina, noto per produrre vini aromatici e distintivi. Tra le diverse regioni argentine, Mendoza Ë probabilmente quella pi? importante per la produzione di TorrontÈs. Ne Ë un bel esempio questo bianco proposto da Alamos, 100% TorrontÈs di Mendoza, vinificato e affinato esclusivamente in acciaio. Vino caratterizzato da aromi intensi e floreali, al naso sorprende per l'ampiezza del suo bouquet che comprende fiori bianchi, gelsomino, rosa e fiori d'arancio. A questi si aggiungono note di frutta esotica, pesca, albicocca, litchi e agrumi. Ed Ë proprio la questa combinazione di aromi che rende il vino cosÏ invitante. In bocca, invece, si caratterizza per un'acidit? equilibrata dalla dolcezza della frutta. Questa acidit? conferisce freschezza al vino, rendendolo estremamente versatile. Corpo medio e texture setosa. Pur essendo un vino ""moderatamente"" adatto all'invecchiamento, questo TorrontÈs gioca tutto sulla freschezza ed Ë per questo che andrebbe bevuto giovane. Perfetto come aperitivo, questo bianco argentino Ë perfetto come compagno di piatti a base di pesce. Ottimo con la classica grigliata o per accompagnare un grosso pesce cotto al forno. Ideale con il salmone. -
""Bodega Privada"" Malbec 2020
La Valle di Uco Ë una delle regioni vinicole pi? prestigiose e rinomate dell'Argentina, situata nella provincia di Mendoza. Ci troviamo sulle Ande, con un clima continentale e forti influenze montane. Questo, unito alla sua elevata altitudine, garantisce marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, creando condizioni ideali per la coltivazione delle uve. Le giornate calde favoriscono la maturazione dell'uva, mentre le notti fredde preservano l'acidit? e le caratteristiche aromatiche. Tra le variet? pi? coltivate qui c'Ë senza dubbio Malbec che, nel corso degli anni, ha anche ottenuto importanti riconoscimenti internazionali. Il Malbec della Valle di Uco Ë noto per i suoi intensi aromi di frutta matura, come ciliegie nere, prugne, mirtilli e note speziate e floreali. Ne Ë un bel esempio questo Bodega Privada, proposto da RPB. Malbec in purezza, vinificato e conservato in serbatoi di acciaio inox e vasche di cemento per conservare il vero carattere del varietale. Come i migliori Malbec, anche questo puÚ invecchiare magnificamente, sviluppando complessit? e maturit? senza perdere la sua personalit? distintiva. Ma una bottiglia come questa non andrebbe mai dimenticata in cantina per troppo tempo. In Argentina un Malbec come questo verrebbe servito sicuramente con il tipico Asado. Noi possiamo stapparlo in occasione della prossima grigliata tra amici. -
""Gran Sombrero"" Malbec 2020
La leggenda vuole che i vini della linea Gran Sombrero di Huentala Wines siano dedicati al grande cappello del fondatore dell'azienda, Julio Camsen, figlio e nipote di una lunga tradizione di viticoltori in Mendoza. Affinato per ben 14 mesi in botte di rovere francese, dopo l'imbottigliamento questo vino riposa per almeno un altro anno in cantina prima di essere messo in vendita. Questo lungo periodo di affinamento Ë necessario per rendere pi? armonico il Malbec proveniente dai vigneti della suggestiva valle di Gualtallary. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso profondo e compatto, con evidenti sfumature violacee. Al naso rivela profumi eleganti e complessi, di spiccata tipicit? varietale. E' facile distinguere, per esempio, prugne, more, fragole, ribes, oltre a note floreali di viola e rosa canina. Su tutto, poi, una delicata ed elegante nota speziata che ricorda il passaggio in legno. In bocca, infine, questo vino rivela tannini ben levigati e un'acidit? equilibrata. Il finale Ë lungo e fruttato. -
""Inca"" Malbec 2022
Argentina, regione di Salta. Qui la viticoltura di qualit? Ë concentrata principalmente nella valle di Cafayate. Questa valle, caratterizzata da un clima continentale con forti influenze montane, si sviluppa di quote elevate, tra i 1.500 e i 3.000 metri sul livello del mare. Qui le differenze di temperatura tra il giorno e la notte sono notevoli, con giornate calde e soleggiate e notti fresche. Questa escursione termica favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, mantenendo al contempo la freschezza e l'acidit?. Per contrastare la siccit?, in questa zona le vigne sono irrigate con l'acqua proveniente dalle Ande, attraverso un complesso sistema di canali che rifornisce le viti di acqua pura e fresca. Nell'area di Salta nascono vini di alta qualit?, con aromi intensi di frutta rossa e nera, spezie e una buona struttura tannica. Ne Ë un bel esempio questo Malbec, fermentato con lieviti selezionati in vasche termoregolate e maturato per circa un anno, per met? in botti di rovere francese con tostatura molto morbida, e per l'altra met? in vasche di cemento. Certamente buono oggi, questo Malbec argentino rivela un grande potenziale di invecchiamento. Sulla tavola accompagna bene piatti saporiti a base di carne, di manzo o di maiale. Perfetto anche con salumi e formaggi di media stagionatura. -
Pinot Noir ""Red Soil Select"" 2019
La viticoltura argentina Ë decisamente affascinante e, per alcuni aspetti, sa essere anche estrema. Per il posizionamento dei vigneti, per esempio, che spesso si trovano tra le alte valli delle montagne, a quote superiori a 1000 metri. La regione di Anelo, in particolare, si trova nella provincia di NeuquÈn, in Argentina, ed Ë una delle zone ""emergenti"" per la viticoltura nel paese. Questo grazie alle sue condizioni climatiche particolari e ai terroir unici. Ci troviamo in Patagonia. Qui le vigne qui crescono a un'altitudine significativa, dove si verifica una marcata escursione termica tra il giorno e la notte, favorendo la maturazione lenta e completa delle uve e aiutando a preservare l'acidit? e le caratteristiche aromatiche. In questa zona, cosÏ distante dalla ""natia"" Borgogna, il Pinot Nero pare aver trovato un habitat ideale, dando vita a vini caratterizzati da una buona struttura, frutta matura, spezie e tannini morbidi. Una bella dimostrazione viene da questo Pinot Noir proposto da Bodega Manos Negras, affinato nove mesi in botti di rovere francese. Colore rosso profondo, al naso rivela note di piccoli frutti rossi ben maturi ma ancora croccanti. Pi richiami di fiori freschi e delicate spezie dolci. In bocca la corrispondenza con quanto percepito fino a questo momento Ë totale, con bei ricordi di frutta rossa matura, ben integrati nella struttura del vino e bilanciati da tannini sottili ma percepibili. E' il vino giusto da servire con arrosti di carni rosse e bianche. Ottimo con il coniglio, il vitello e perfino con il pollo. Si accompagna bene a formaggi di media stagionatura e salumi particolari. -
Malbec ""Stone Soil"" 2019
Altamira Ë una delle principali regioni viticole del Sud della Valle di Uco. Ci troviamo nella provincia di Mendoza, in Argentina. La Valle di Uco, in particolare, Ë famosa per la sua grande altitudine, con vigneti impiantati su terreni perfetti per la coltivazione di uve di alta qualit?. Le viti in quest'area beneficiano di una grande escursione termica tra il giorno e la notte che contribuisce alla maturazione lenta e completa delle uve, preservando al contempo la freschezza e l'acidit?. Tra le variet? pi? comuni coltivate a Altamira c'Ë senza dubbio il Malbec, che del resto Ë la variet? predominante in tutta la regione di Mendoza. Ed Ë propio da una lavorazione in purezza di Malbec che Bodega Manos Negras ricava questo Stone Soil. In questo caso le uve provengono da vigneti posti addirittura a 4000 metri, su terreni sassosi ricchi di carbonato di calcio. Questi terreni, molto poveri di materia organica e molto ricchi di minerali, permette all'azienda di abbassare naturalmente le rese e di concentrare al massimo la qualit?. Ed ecco perchÈ il Malbec di Manos Negras puÚ essere considerato come la naturale espressione di questi suoli rocciosi. Vino di buon carattere e grande personalit?, Ë buono gi? oggi ma non disdegna di attendere qualche tempo in cantina. Potr? essere stappato in occasione di una bella cena tutta a base di carne. Fantastico con le salamelle alla griglia e i formaggi stagionati. -
""Omnes Dies"" Mitterberg Bianco IGT 2022
Preparati a un'esplosione di freschezza e gusto con l'Omnes Dies Mitterberg IGT dell'Abbazia di Novacella! Questo vino Ë come un party per le papille gustative, con il suo colore giallo verdognolo che mette subito in scena una festa visiva. Chiudi gli occhi e sentirai l'abbraccio fruttato di pesca, la coccola della noce moscata e l'energia degli agrumi, tutti ballando in armonia nel tuo bicchiere. Ma non Ë tutto: questo vino Ë come il compagno perfetto per le tue avventure quotidiane. Con una gradazione alcolica che ti permette di godertelo senza freni, Ë stato creato appositamente per coloro che vogliono abbracciare la vita con un sorriso e un sorso. Il suo gusto fresco e sapido Ë come una risata contagiosa che ti lascia sempre desideroso di un altro sorso. Quindi alza il calice e brinda a giorni pieni di sapore con l'Omnes Dies Mitterberg IGT - un amico affidabile per le tue esperienze quotidiane pi? straordinarie! -
Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC 2022
Nella splendida cornice dell'Abbazia di Novacella nasce un gioiello enologico che cattura l'immaginazione: il Riesling Valle Isarco. Potente e intriso di mineralit?, questo vino racconta storie di profondit? e complessit? in ogni sorso. Il suo colore giallo paglierino brillante risplende come il sole su una vigna rigogliosa. L'aroma intrigante si diffonde nell'aria, rivelando note di albicocca matura, pesca succosa e un soffio avvolgente di fiori d'arancio. Ogni sorso Ë un viaggio sensoriale, una danza perfetta tra fruttato e secco, che si svela sul palato con una succulenta eleganza. La potenza del Riesling Valle Isarco si fonde con una mineralit? vibrante, donando una straordinaria profondit? al carattere del vino. Ma Ë il finale a essere il colpo di scena, uno scintillante epilogo che lascia un'impronta indelebile. Uno spettacolo smagliante ed elegante che persiste, invitando a nuove avventure gustative. Il Riesling Valle Isarco dell'Abbazia di Novacella Ë un invito al mistero e all'esplorazione, una promessa di emozioni ardite e di scoperte inarrivabili in ogni sorso. -
Friulano Collio DOC 2022
Proveniente dalla tenuta di Russiz Superiore, a Capriva del Friuli, questo vino Ë uno dei pi? rappresentativi della bella azienda della famiglia Felluga. Uve provenienti da un'area collinare, tipica per il Collio, con suoli definiti ""ponca"", in dialetto friulano, o flysch. Si tratta di un terreno ricco minerali, ideale per la coltivazione delle uve bianche. Qui, inoltre, una benefica escursione termica tra il giorno e la notte, dona ai vini sapidit? e mineralit?. Il Friulano, protagonista di questa etichetta, Ë una delle pi? antiche variet? autoctone del Friuli Venezia Giulia, la cui presenza viene qui attestata fin dal XI secolo. In cantina si procede con una macerazione a freddo, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio, con un 15% della massa fermentata in carati di rovere. Al termine della trasformazione, parte del vino, circa l'85%, matura per in acciaio. Il restante 15%, invece, prosegue in legno. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo Ë intenso, caratterizzato da un bouquet in cui spiccano i fiori di campo e quello di mandorlo, con note di biancospino e camomilla. In bocca, invece, stupisce per il suo gusto avvolgente, intenso e strutturato. Bianco raffinato, si caratterizza per un perfetto equilibrio fra struttura e acidit?. Vino da stappare a tutto pasto, accompagna bene sia piatti saporiti di pesce che delicati di carne. Godibilissimo anche con una gustosa torta salata. -
Pinot Bianco Collio DOC 2022
Siamo nel cuore del Collio. Nei vigneti dell'azienda Russiz Superiore, della famiglia Felluga, a Capriva del Friuli. Qui vengono coltivati e raccolti a piena maturazione i grappoli di Pinot Bianco destinati alla produzione di questo vino. Un ambiente collinare, con suoli ricchi di minerali e una benefica escursione termica che favorisce la nascita di vini freschi e minerali. Dopo la raccolta, manuale, le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il 20% del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante 80% in vasche d'acciaio. In seguito il vino viene lasciato riposare per circa sei mesi sui lieviti e alcuni mesi in bottiglia. Colore giallo paglierino. Al naso rivela un profumo intenso, con note fruttate e floreali. Spiccano, in particolare, richiami netti di pesca matura, mela, frutti a polpa bianca, fiori di campo e ginestra. In bocca Ë pieno ed elegante, con una perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza. Ottimo come aperitivo, questo bianco friulano Ë perfetto accompagnare piatti delicati a base di pesce. Ottimo, anche con pesci di acqua dolce. -
Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli DOC 2021
Rosso del territorio, il Refosco dal Peduncolo Rosso Ë un'antica variet? autoctona, nata tra Carso e Istria, la cui presenza Ë testimoniata nel nostro Nord Est fin dal lontano 1467. Russiz Superiore lo coltiva nei suoi vigneti di Capriva del Friuli, dove giunge a perfetta maturazione e viene raccolto manualmente per essere velocemente conferito in cantina e dar inizio alla lavorazione. Le uve, diraspate, vengono poste in vasche attrezzate per la vinificazione in rosso e dove avviene la fermentazione alcolica, con una macerazione delle bucce che si protrae per circa 10-15 giorni, in funzione dell'annata. In seguito il vino viene lasciato affinare per dodici mesi in botti di rovere, dove esegue anche la fermentazione malolattica. Dopo l'imbottigliamento, poi, il vino matura per altri sei mesi in bottiglia. Colore rosso intenso con leggere sfumature rubino, al naso si rivela avvolgente e intrigante, fresco e fruttato. Caratterizzato da fragranze che ricordano il lampone e la mora selvatica. In bocca, le aspettative sono ampiamente soddisfatte e il vino si rivela particolarmente persistente, prolungando per diversi secondi il piacere di ogni sorso. In tavola c'Ë solo l'imbarazzo della scelta. Accompagna bene, infatti, affettati e salumi, formaggi stagionati, primi saporiti a base di carne e secondi, sempre di carne, in umido o alla griglia.