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Corè Negroamaro Rosato 2022 Salento IGP Cantine Coppi
Core e il vino di una notte, che la mattina esce dal tino ed e pronto a porgere il suo calice rosa corallo intenso e brillante, il suo profumo elegante di frutta matura come ciliegia, fragola e lampone, con note di rosa selvatica, che ritroviamo nel gusto fresco ed armonico. Rosa corallo intenso e brillante alla vista, elegante all'olfatto, che porge note di frutta matura come ciliegia, fragola e lampone, con note di rosa selvatica. In bocca risulta fresco ed armonico, pieno ed equilibrato in cui la frutta rossa trova conferma.
CIBO-VINO
Ottimo con delle zucchine fritte su salsa al pomodoro, dei crostini con pate di pomodori secchi, come anche un risotto con asparagi e gamberetti, piuttosto che una zuppa di lenticchie.EUR 9.50
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Passivento Rosso 2021 Terre Siciliane IGT Barone Montalto
Passivento Rosso e un vino prodotto dall'azienda vinicola Barone Montalto in Sicilia ed e ottenuto da uve autoctone siciliane come il Nero d'Avola e l'Inzolia, che vengono lasciate appassire naturalmente per alcune settimane prima della vinificazione. Questo processo, noto come appassimento, permette di concentrare gli zuccheri e gli aromi delle uve, conferendo al vino una particolare dolcezza e complessita. E' ideale come vino da meditazione, da sorseggiare lentamente in momenti di relax.Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si avvertono sentori di frutta rossa matura, spezie e note di cioccolato e vaniglia. In bocca e un vino morbido e avvolgente, con una piacevole dolcezza bilanciata da una fresca acidita.
CIBO-VINO
Può essere abbinato perfettamente a piatti a base di carne rossa, formaggi stagionati e dolci al cioccolato.EUR 10.90
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Chardonnay 2021 Friuli Isonzo DOC Vie di Romans
Lo Chardonnay di Vie di Romans e da annoverare tra le migliori espressioni di Chardonnay in Friuli e non. Vie di Romans sin dagli inizi ha voluto affermarsi per uno stile qualitativo di altissimo livello, siamo in un territorio dove la natura della roccia e la stratificazione del suolo influiscono direttamente sul modello di crescita delle piante, influenzando il loro assorbimento di acqua e minerali.Pertanto si e pensato di vinificare separatamente i vari blocchi d'uva, preservando la purezza espressiva della loro origine e del sottosuolo.Colore giallo paglierino, al naso richiami fruttati di mela gialla aprono lolfattiva, che poi si sviluppa su sfumature vanigliate e su note tostate, minerali e agrumate. Al palato sapido e fresco, contraddistinto da una lunga persistenza e da una chiusura che ritorna sulla mineralita.
CIBO-VINO
Questo vino fresco e puro e perfetto per un aperitivo, accompagna alla perfezioni la cucina a base di pesce, da provare con il dentice alle erbe.EUR 29.90
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Piere Sauvignon Blanc 2021 Friuli Isonzo DOC Vie di Romans
Questo bianco fortemente aromatico proviene dal territorio dellIsonzo, in Friuli, ed e realizzato da una delle cantine più conosciute e simboliche della regione, Vie di Romans. Alla vista e di color giallo paglierino dorato, e allolfatto si apre con un bouquet aromatico che spazia dallerba aromatica ai fiori bianchi, dagli agrumi alla frutta esotica. Ha un sapore fresco e complesso, molto elegante, con note fruttate.
CIBO-VINO
Da abbinare a pesce e piatti di pasta, ma anche a ricette vegetariane.EUR 25.00
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Valpolicella Superiore 2017 Valpolicella DOC Monte Lodoletta Dal Forno Romano
Il Valpolicella Superiore e un vino rosso frutto dellassemblaggio di uve appassite in prevalenza Corvina e Rondinella, con piccole percentuali di Croatina e Oseleta. Ottenuto con rigidi metodi di produzione, a partire dalla raccolta e selezione a mano degli acini migliori, pigiati delicatamente, eliminando gli acini avariati durante lappassimento. Vinificato in acciaio, con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Il mosto viene affinato in barriques nuove per un periodo di 24 mesi, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi dopo limbottigliamento. Vino intenso ed aromatico, che sprigiona un nutrito bouquet di aromi fruttati dolci e sentori speziati. Al palato si intuisce la grande personalita di questo vino, in cui figurano note di piccoli frutti a bacca scura, di mirtillo, mora e ciliegia, alternate a sentori speziati di vaniglia e dolciastri di cioccolato e confetture di frutta.
CIBO-VINO
Questo e un vino adatto ad accompagnare ed esaltare piatti grassi a base di carne rossa, carne alla brace e brasati e che ben si sposa con formaggi stagionati e di carattere.EUR 96.90
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Alture Verdeca 2021 Valle d'Itria IGP Cantine Paolo Leo
Antico vitigno a bacca bianca di origine incerta, abbastanza diffuso in Puglia. La sua massima espressione produttiva e qualitativa e legata al territorio della Valle dItria, dove si coltiva su un area collinare che vanta unottima esposizione solare ed e ben ventilata. Queste condizioni permettono di produrre vini freschi e aromatici, delicatamente fruttati ed eleganti. Colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Delicati sentori di mela, agrumi esfumature di frutti bianchi, fresco e sapido, lascia un finale lungo ed elegante.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.EUR 8.90
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Alture Susumaniello Rosè 2022 Puglia IGP Cantine Paolo Leo
Il vitigno Susumaniello e una varieta duva tutta italiana, coltivata solo in Puglia e in provincia di Brindisi. Il suo nome richiama il nome del "somarello in dialetto pugliese, indicando lelevata produttivita della pianta carica di grappoli come un somaro. Colore rosa tenue. Profumi fragrante e delicato, con sentori di frutti rossi e note esotiche. Gusto pieno, rotondo, con buona acidita e sentori speziati che rimangono in bocca. Finale piacevole, fresco e fruttato.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, insieme ad antipasti leggeri della tradizione contadina pugliese, salumi non stagionati e formaggi delicati. Buono su primi piatti leggeri a base di verdure, carni bianche, pesce e minestre.EUR 9.90
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Martell VS Single Distillery Fine Cognac Martell
Martell VS e caratterizzato da uno stile eccezionalmente fresco e vivace, con sensuali sentori di confettura di albicocche e vaniglia che, dopo aver turbinato, si arricchiscono di note di mandarino e pompelmo rosa. Al palato, ghiacciato dal ghiaccio, si sente sontuosamente liscio e vellutato, rivelando note di scorza d'agrume, frutta candita e vaniglia, che si insinuano deliziosamente nel finale rotondo ed equilibrato.
EUR 35.90
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Brut Rosè Champagne AOC Ruinart
Champagne con una storia lunga tre secoli, Ruinart Brut Rose e ottenuto seguendo gli stessi valori fondamentali, ottenendo cosi uno champagne dallo stile elegante e delicato. Nasce dallassemblaggio di vitigni Chardonnay e Pinot Nero vinificato rosso, coltivati tra la Cote des Blancs, la Montagne de Reims e la vallee de la Marne, uniti in una piccola percentuale a vini di riserva delle due annate precedenti. Si presenta con un color rosa granato, dai riflessi leggeremente aranciati ed un perlage vivo e leggero. Al naso si presenta fresco e delicato, con profumi di frutti esotici, di guava e litchi, e di piccoli frutti rossi, di lampone, ciliegia e fragolina di bosco. Le note di rosa e di melagrano completano il suo profilo aromatico e si sviluppano con eleganza in un gusto complesso e intenso.
cibo-vino
Da abbinare a portate a base di pesce, come salmone scottato o spiedini di gamberi. Da provare anche al fianco di portate a base di carni bianche, come un cosciotto di agnellino da latte o un filetto di vitello.EUR 97.90
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Legadi Zibibbo Colomba Bianca
Legadi Zibibbo e un vino da dessert ottenuto da uve di Zibibbo in purezza, leggermente appassite su pianta, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello marsalese e a controspalliera, situati nei dintorni dei comuni di Marsala e Mazara del Vallo. Vino che si presenta alla vista con unelegante veste dorata, seguito allolfatto da profumi intensi, aromatici, fruttati e floreali. Il sorso e pieno, con una piacevole morbidezza data dallaroma dolce intenso e caldo, persistente al palato.
CIBO-VINO
Si abbina a tutta la pasticceria, particolarmente ai dolci morbidi e cremosi come i cannoli e le cassate siciliane.EUR 10.90
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Grappa Vendemmia Monovitigni Selezione Nonino Distillatori
Grappa Vendemmia Nonino e un distillato dalla personalita affascinante in quanto abbina all'eleganza e alla ricchezza dei profumi, uno straordinario carattere. Essa rispecchia le caratteristiche, la storia e le consuetudini della tradizione della Famiglia Nonino dalla quale ha origine. Distillato al 100% secondo metodo artigianale in esclusivi alambicchi a vapore, eliminando teste e code permettendo cosi di ottenere solo la migliore qualita per la sua grappa. Alla vista si mostra limpida e cristallina. Al naso si nota una certa morbidezza, accompagnata da intensi aromi floreali, con sentori di pasticceria. Dal gusto elegante, fruttato, con sentori di albicocca, mela verde ed uva passa. Prima dellassaggio, deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, larmonia naso-palato si completa.
EUR 18.50
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Vermouth Rosso Riserva Carlo Alberto
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The Macallan Rare Cask Batch N2 Single Malt Scotch Whisky The Macallan Distillery
La quarta versione di questa innovativa serie annuale, l'edizione n. 4 incarna l'artigianalita e il design pionieristico della nuova distilleria Macallan e dimostra la padronanza della produzione di whisky dal 1824. Realizzata da una combinazione di botti di rovere europeo e americano, che donano un carattere unico a questa edizione, grazie alle diverse dimensioni ed influenze che queste botti hanno Di color rame brunito alla vista, al naso si presenta con aromi dolciastri, di miele audace e arrotondato con una nota di mela dolce. Seguono la scorza d'arancia con uno sfondo di zenzero e noce moscata, per finire con un robusto affumicato che contrasta dei sentori di legno fresco, accompagnato da sfumature floreali. In bocca persiste la noce moscata, accompagnata da sentori speziati di legno e chiodi di garofano. Il gusto calmo, dato dal sorso dolce e viscoso, che ricopre la bocca e si conclude in un finale fruttato, in cui spicca con dolcezza un sentore di quercia, lungo e persistente.
EUR 490.00
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Katori 90 Organic Sakè Terada Honke 72 cl
Katori e un sake prodotto dalla Terada Honke, una fabbrica di birra artigianale giapponese, ed importato dalla Yoigokochi, societa creata da un gruppo di degustatori professionali europei con in comune un passato di esplorazione in Giappone alla ricerca del Sake tradizionale. Yoigokochi significa letteralmente "Distillati di alto profilo, questo a voler dimostrare lobiettivo della societa, ovvero quello di portare in Europa il gusto autentico del Sake. Katori e un sake tradizionale giapponese, creato usando riso della migliore qualita, lavorato seguendo processi antichi, rigorosamente effettuati a mano. Vengono utilizzati solo lieviti naturali ottenuti con il metodo "Kimoto, unantica tecnica che risale ad oltre 300 anni fa. Per la produzione del Katori viene utilizzato riso a bassa lucidatura, il che dona al sake un gusto intenso di riso, connotato da una marcata acidita. Katori deve il suo nome in onore al "Katori Jingu, un antico santuario giapponese.
EUR 46.90
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Maximum Demi Sec Trento DOC Ferrari
Amabile compagno del dessert, e ottenuto da sole uve Chardonnay attentamente selezionate, rotondo e cremoso, e dedicato alla ristorazione. Giallo paglierino sfavillante e perlage persistente, ricco dal punto di vista aromatico, offre sensazioni di frutta esotica, crema pasticciera e biscotto alle mandorle. La chiusura del sorso lascia una scia di dolcezza che ricorda la frutta a pasta gialla matura con un tocco di vaniglia, equilibrata da una piacevole freschezza. La morbidezza marcata e frutto della maggior dosatura degli zuccheri.
CIBO-VINO
Perfetto a fine pasto, da provare con i Biscotti Zaletti veneziani.EUR 22.90
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Maximum Brut Blanc de Blancs Trento DOC Ferrari - Magnum
Prima etichetta prodotta da Giulio Ferrari a inizio novecento e il Blanc de Blanc dallo stile inconfondibile che conquista per freschezza e fragranza. Luminoso giallo paglierino e perlage di notevole persistenza,di grande intensita, le note fruttate tipiche dello Chardonnay preludono a piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola conferiti dagli oltre 36 mesi di affinamento sui lieviti. Fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante, il lungo finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali.
CIBO-VINO
Perfetto con la Mozzarella di bufala campana e olive di Cerignola, la persistenza del Ferrari Maximum Brut lo rende perfetto per valorizzare questa specialita partenopea.EUR 46.90
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Maximum Brut Rosè Trento DOC Ferrari
Fragranze di piccoli frutti per un Trentodoc ricco e avvolgente. Nel calice, i riflessi rosati delle bollicine accompagnano l'intero convivio. Elegante rosa antico e perlage persistente, ampio e complesso con note agrumate e di piccoli frutti, tipiche del Pinot Nero. Ricco e avvolgente con finale di notevole persistenza segnato da delicati sentori di lievito, conferiti dagli oltre 3 anni di affinamento in bottiglia
CIBO-VINO
Perfetto con focaccia, bresaola della Valtellina e parmigiano, la struttura e persistenza del Ferrari Maximum Rose rendono questo Trentodoc laccompagnamento ideale con il parmigiano e la bresaola.EUR 28.90
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Metodo Classico Brut Rosè Pinot Nero VSQ Monsupello
Variante Rose del Brut di Monsupello, questo spumante e ottenuto secondo Metodo Classico, da uve di Pinot Nero in purezza, accuratamente selezionate, provenienti da vigneti situati nella zona compresa fra i comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi. Affina sui lieviti per almeno 30 mesi, al fine di garantire una notevole complessita di aromi, mantenendo allo stesso modo un eccellente equilibrio. Si presenta alla vista con un colore rosa salmone di media intensita ed un perlage fine e molto persistente. Al naso si presenta mediamente evoluto, fruttato, fine ed elegante. Si distinguono il tipico sentore di crosta di pane, la mela matura e la rosa canina. In bocca e secco, con una piacevole freschezza che conferisce al palato una buona persistenza e struttura.
cibo-vino
Spumante da tutto pasto. Ideale se servito come aperitivo in abbinamento a salumi e formaggi, o a primi piatti come risotti a base di pesce o di carne. Ottimo con secondi piatti sapidi, dal gusto ricco e deciso.EUR 21.00
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Puro Bianco 2011 Brda Movia - Magnum
L'equivalente del Lunar con le bollicine e il Puro. Dove gli altri spumanti finiscono il loro ciclo di vita ed iniziano ad invechiare, il puro scoppia d'energia. Il Puro, che come noto, riposa con la testa riversa al basso, vive eternamente, grazie alla presenza del fondo biologico che la mantengono costantemente in vita. Dai leggeri colori rosati, il gusto ci riporta ai frutti rossi. Nonostante la maturita e uno spumante fresco, omogeneo in bocca, secco, complesso. Il Puro e un ottimo spumante.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, ma e l' ideale anche per accompagnare taglieri di salumi e formaggi.EUR 69.90
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Nino Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Duca di Dolle
Nino e un Prosecco frizzante prodotto da uve di Glera, Verdiso e Perera, provenienti da vigneti con eta comprese fra i 35 ed i 40 anni, situati interamente nella Tenuta di Rolle. Vinificato senza laggiunta di zucchero ne di anidride solforosa e lasciato a rifermentare in bottiglia sui propri lieviti per diversi mesi, fino alla vendemmia successiva. Espressione autentica e naturale del Prosecco, Nino si presenta alla vista con un colore giallo paglierino-verdognolo, con una velatura caratteristica conferita dalla rifermentazione in bottiglia. Allolfatto sprigiona profumo intenso di crosta di pane, arricchito da note floreali ed agrumate. Al palato dimostra un gusto fresco, secco, di facile beva e di buona intensita, con sentore di lievito.
CIBO-VINO
Ideale con formaggi stagionati, salumi e insaccati, ma anche per un intero pasto a base di pesce e crostacei.EUR 11.90