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Mandorla Amara Carlotto 50 cl
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Brut Franciacorta DOCG Ferghettina
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Royale Réserve Non Dosè Champagne AOC Philipponnat
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Il nome Royale Reserve rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay. Philipponnat e stata la prima Maison ad indicare sulle sue bottiglie lannata dominante nella composizione di ogni sua cuvee, il suo dosaggio (qui, non dosato) e la data di sboccatura. Questa cuvee rivela tutte le qualita organolettiche del vino di base grazie allassenza totale di zucchero ed offre un delicato abbinamento traprecisione aromatica note di limone e scorzad'aracncio, mineralita e vinosita, un espressione eclatante ed autentica dello stile Philipponnat. Veste color oro pallido, spuma fine e persistente. Naso di fiore di tiglio, fior di vigna e biancospino, in bocca attacco dritto e puro, con note di agrumi e bella vivacita senza aggressivita, finale lungo e limpido su note di pane caldo e mela fresca.
CIBO-VINO
Per un aperitivo pieno di brio, servito fresco ma non ghiacciato. Per sublimare il pesce crudo e i frutti di mare, per magnificare la cucina giapponese.EUR 49.90
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Brut Ice Impérial Champagne AOC Moet & Chandon
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Amaro San Simone
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Vodka Artic Bianca 100 cl
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È preparata con il 100% di puro grano selezionato dai migliori raccolti. E miscelata con acqua purissima, sottoposta ad un doppio processo di filtrazione; ha solo il 38% di contenuto alcolico, la proporzione ideale per garantire lequilibrio e il vigore delle vodke migliori. Laccurato processo produttivo, lungo e paziente, garantisce lassoluta purezza. Una vodka distintamente dry ma naturalmente morbida al palato, per un gusto senza compromessi.
EUR 13.50
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Bols Melon Liqueur
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Bols Curacao Dry Orange Liqueur
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London Dry Gin Bosford 100 cl
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Nato nel 1948 da una ricetta tradizionale segreta e tramandata fino ai giorni nostri ideata da William Henry Palmer. Limpido alla vista, all'olfatto risulta pungente e neutro. Il gusto e deciso, secco, rotondo, con un retrogusto di frutta secca tostata.
EUR 13.90
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Mediterranean Gin Mare
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Nei pressi di Barcellona, in una cappella del XIII secolo situata in un antico villaggio di pescatori tra la Costa Brava e la Costa Dorada, nasce un gin unico, sintesi di tutto ciò che il Mediterraneo ha da offrire, da qui il nome Gin Mare. Ogni anno il risultato della distillazione e unico, a causa della differente acidita data dallarbequina, lingrediente principale di questo gin. Ogni ingrediente viene accuratamente selezionato e curato, prima di unirsi alla bevanda. Le botaniche vengono prelevate dai migliori paesi di produzione, assieme a cultivar del territorio spagnolo e catalano, e gli agrumi, inoltre, seguono un passaggio di maturazione di quasi un anno. Un ricco ventaglio di aromi botanici e speziati si osservano al naso. Spiccano note piccanti, accompagnate da sentori di erbe aromatiche dai toni balsamici e legnosi, per finire su un letto di agrumi dolci e morbidi. In bocca si percepisce il tocco marino, sapido, dovuto alle olive arbequina provenienti dalla catalogna, accompagnato da botaniche fresche di basilico, timo e rosmarino, che donano freschezza al sorso e si chiudono in un finale di tipici agrumi locali.
EUR 45.90
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Les Pirouettes Brut 2016 Le Bulle de Jean
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Grappa di Sassicaia Jacopo Poli Astuccio
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Rum J.M Vieux Agricole VSOP Rhum JM
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Creato lasciando invecchiare il rum per 3 anni in vecchie botti di Bourbon, per poi essere lasciato nuovamente in botti di rovere americano leggermente affumicato. Un rum straordinario, che porte con se tutte le qualita del terroir e della canna da zucchero di Habitation Bellevue. Alla vista si presenta con un color rame intenso. Ricchi aromi di torrone, cannella e chiodi di garofano allolfatto, accompagnati da sentori di burro e caramello. In bocca e caldo e fragrante, con il fruttato persistente ed un finale speziato.
EUR 51.90
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Chiarandà 2016 Contessa Entellina Doc Donnafugata
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Chiaranda 2016, dal colore giallo paglierino, presenta un bouquet complesso ed elegante con note di frutta tropicale fresca, erbe di campo e nocciole tostate. In bocca e ampio e strutturato, con una piacevole trama sapida ed una lunga persistenza minerale. Un bianco complesso dalla lunga e appagante persistenza e dal grande potenziale di invecchiamento.
CIBO-VINO
Perfetto con aragosta, vellutata di verdure, pesci affumicati e quaglie arrosto.EUR 35.90
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Première Cuvée Extra Brut Champagne AOC Bruno Paillard
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La Premiere Cuvee e uninterpretazione molto personale dellintera regione, attraverso una selezione di 35 dei 320 cru della Champagne. Essa e un portabandiera della Maison, più di 30 cru risultato dei più nobili terroirs della Champagne, la cui composizione e tenuta segreta. La maturazione e prolungata ben oltre la durata legale, 3 anni sui lieviti seguiti da un minimo di 5 mesi dopo la sboccatura. Colore oro paglierino e perlage molto fine. La sfumatura rivela la forte percentuale di Chardonnay e lutilizzo esclusivo della prima spremitura. La finezza del perlage e dovuta ad una materia prima nobile, ad una temperatura di cantina perfettamente controllata. I primi profumi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: limone verde, pompelmo. Poi compaiono i profumi di frutti rossi: ribes, lampone, amarena, caratteristici del Pinot Noir. Lattacco e vivo grazie ad un basso dosaggio che rispetta lautenticita del vino, il naso si conferma con i primi sapori di agrumi, di mandorle, di pane tostato.
CIBO-VINO
Si accompagna divinamente con i formaggi Brie de Meaux, Camembert, Saler stagionati, anche al pollame e ai molluschi e crostacei.EUR 59.90
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Grappa Amarone Riserva Barrique Ercole Gagliano - Cofanetto Legno
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Prodotta dalla lenta distillazione in purezza delle vinacce appassite di Corvina e Rondinella, grappa unica e pregiata, dal gusto rotondo e dal perfetto equilibrio.
EUR 59.90
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Prosit Bianco Valle d' Itria IGP Cardone
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Un Valle DItria IGP energico ma delicato, blend di vitigni Verdeca e Bianco dAlessano vinificati secondo Metodo Charmat in autoclavi. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Al naso profumi freschi e intensi, con piacevoli sentori floreali. In bocca risulta secco e deciso, con spiccata vivacita e persistenza.
CIBO-VINO
Ideale come apertivo, con le carni bianche ed il pesce, con la pasta ed i piatti leggeri.EUR 8.90
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Prosit Rosè Valle d' Itria IGP Cardone
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Un Valle DItria IGP allo stesso tempo vivace ed elegante, che nasce da vitigni Pinot Nero vinificato in bianco secondo Metodo Charmat in autoclavi. Si presenta dal colore rosa corallo dai riflessi violacei ed un perlage fine e persistente. Piacevoli aromi floreali si percepiscono, intensi e dotati di una spiccata freschezza. Dal gusto morbido e deciso, con una spiccata vivacita e persistenza.
CIBO-VINO
Ideale come aperitivo, con le carni bianche ed il pesce, con la pasta ed i piatti leggeri.EUR 8.90
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Luce della Vite 2015 Toscana IGT Frescobaldi
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Luce e il primo vino a essere prodotto da un blend di Sangiovese e Merlot a Montalcino, e stato grazie alla collaborazione delle famiglie Marchesi de Frescobaldi e Robert Mondavi, che e nata lidea di associare la rotondita e la morbidezza del Merlot alla struttura e alleleganza del Sangiovese nella terra del Brunello di Montalcino, vino italiano famoso in tutto il mondo e ottenuto solo da uve Sangiovese. Presenta con un rosso rubino profondo con riflessi violacei, al naso si esprimono aromi di piccoli frutti neri, amarene ed eleganti note di cacao e caffe. Al palato la trama tannica molto fine ed elegante, conferisce al vino una sensazione cremosa, armonica, con una persistenza molto lunga, e un finale delicatamente speziato.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di carne, con tartufi e carni in umido, ma anche con formaggi di lunga stagionatura.EUR 129.00
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L' immuable Brut Premier Cru Champagne AOC Brisson Lahaye
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Questo Champagne 1er Cru proviene da vigneti nei pressi di Billy le Grand. Composto per il 60% da Chardonnay e per il 40% da Pinot Nero, segue un invecchiamento di ben 2 anni sui lieviti, che gli dona un colore giallo pallido, accompagnato da una spuma fine ed un perlage persistente. Arriva dritto al naso con profumi intensi e fini, fruttati e floreali. Persistono gli aromi al palato, ai quali si aggiunge una nota di miele dolce. Sorso piacevole e fresco, con un lungo finale. Ottimo vino spumante da invecchiamento.
CIBO-VINO
Immutabile e l'ideale come aperitivo. Durante un pasto, può essere servito con pollame come cappone di mela o cosce di anatra con salsa di champagne. Può anche accompagnare un piatto di formaggi a pasta morbida.EUR 29.90
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