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Austral Brut Nature Champagne AOC Clandestin
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Boreal Brut Nature Champagne AOC Clandestin
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Brut Collection 243 Champagne AOC Louis Roederer
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Liqueur du 9° Centenaire Chartreuse
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Maccone Primitivo Rosato 2022 Puglia IGP Donato Angiuli
Maccone Primitivo Rosato e un vino prodotto in purezza dalla migliore uva rappresentatrice del vitigno e delle sue peculiarita. Dal colore rosa di buona intensita con riflessi viola si passa ad un profumo intenso con sentori di frutti di bosco. Si prosegue con il palato in cui e abbastanza morbido, pieno e rotondo.
CIBO-VINO
Particolarmente indicato con antipasti e minestre, ma anche carni bianche e formaggi freschi.EUR 9.90
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Pouilly Fumè 2021 Pouilly Fumè AOC Baron de Ladoucette
Vino che e la massima espressione del Sauvignon Blanc, ottenuto da una delle migliori AOC francesi. Alla vista si mostra di colore giallo paglierino brillante, accompagnato allolfatto da delicati profumi floreali e vegetali, accompagnati da aromi agrumati e note minerali. Al palato risulta fresco e delicato, con aromi fruttati e succosi, con una persistente mineralita sul finale.
CIBO-VINO
Da abbinare a preparazioni a base di pesce, come primi ai frutti di mare o pesce alla griglia o in umido.EUR 36.90
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Miraval Rosé 2022 Côtes de Provence AOC Miraval
Miraval Rose e un vino che nasce dai migliori vigneti situati nella zona settentrionale della Cotes de Provence. Ottenuto da un blend di uve Cinsault, Grenache, Rolle e Syrah, questultima vinificata con metodo saignee, che prevede una breve macerazione sulle bucce che dona il caratteristico colore rosa antico. Vinifica in tini di acciaio inox, con una piccola percentuale in botti. Miraval si rivela alla vista con il suo seducente abito fatto di delicati petali di rosa. Fresco al naso, rivela un sottile bouquet di frutti freschi e deliziosi come il ribes, supportato al palato da note leggermente acidule, sapide e minerali. Chiude con un finale lungo ed intenso, tipico segno di un'eleganza incomparabile.
cibo-vino
Ideale per accompagnare piatti a base di pesce, verdure o crostacei. Ottimo servito con del crudo di mare.EUR 18.50
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Bandol Rosè 2022 Coeur de Grain Château Romassan Domaines Ott
L'eleganza distinta, la pienezza e l'incantevole carattere teso del Château Romassan Rose sono il risultato di una meticolosa cura della vite e della vinificazione. Ogni trama e lavorata secondo le sue qualita intrinseche, ma le viti crescono tutte nei tipici terreni Bandol: terreno arido calcare, arenaria e marna sabbiosa e clima eccezionalmente secco e soleggiato. Queste caratteristiche assicurano che Mourvedre, l'uva principale in questa miscela, soddisfi il suo potenziale e fornisca solidita, struttura e una grande capacita di invecchiamento. È completato dalla consistenza corposa di Grenache, dalla morbidezza di Cinsault e, per il suo piccolo contributo, dalla rotondita fruttata di Syrah. Il suo colore rosa pallido, etereo, colorato in oro o arancio, rilascia un bouquet di agrumi e fiori di frutteto bianco. Al palato, l'effetto immediato e vivace e luminoso, rivelando note di pompelmo rosa, frutta carnosa e, una volta che il vino ha avuto la possibilita di respirare, sentori di crostata di frutta. Il finale e complesso e duraturo. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Rose interessante che può essere abbinato a svariate preparazioni a base di pesce, ma anche con le carni bianche delicate, da provare con una buona pizza Margherita.EUR 39.90
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Monte Croce 2018 Veneto IGT Tommasi 37,5 cl
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Granara 2022 Chiaretto Bardolino DOC Tommasi
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410 Chardonnay Brut 2017 VSQ Tenuta di Caseo
Lo Spumante Metodo Classico 410 Chardonnay nasce per valorizzare al meglio il terroir della cantina lombarda. Prodotto da sole uve Chardonnay, il vino matura sui lieviti con rifermentazione in bottiglia per circa 36 mesi. Le uve crescono a 410 metri sopra il livello del mare nel comune di Colli Verdi nell'Oltrepò Pavese. Il terreno e argilloso con presenza di calcare attivo. La vinificazione ha inizio con la pressatura soffice delle uve per poi procedere con la fermentazione in vasce d'acciaio per dieci giorni a una temperatura controllata di 16,5°C. Dopo 4 mesi di affinamento in acciaio viene spumantizzato. Il color giallo dorato vivido crea lo sfondo giusto per un perlage sottile e persistente, con una spuma particolarmente cremosa. Al naso e particolarmente complesso, con sentori di frutta a polpa bianca e agrumi. Le note vegetali e floreali sono presenti ma soltanto sul finale, donando quel tocco di aromaticita in più. Al palato si presenta con un'acidita spiccata e una peristenza piacevole, la morbidezza e centrale, sempre più viscoso a ogni sorso.
CIBO-VINO
Bollicina perfetta per l'aperitivo, ma soprattutto con risotti a base di pesce o secondi piatti vegetariani. Il classico risotto ai frutti di mare rislata ancor di più la struttura del vino in questione.EUR 19.50
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Marese 2022 Castel del Monte DOC Rivera
Il Marese esprime al meglio la tipicita del Bombino Bianco, varieta autoctona della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte con un grado di maturazione avanzata, allo scopo di bilanciare la loro naturale acidita ed esprimere al massimo il carattere varietale. Il risultato e un vino dai profumi intensi e complessi dal palato minerale sostenuto da una piacevole freschezza.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce, ma anche come aperitivo con dei frutti di mare.EUR 5.80
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Santa Teresa Solera Rum Santa Teresa
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Rosolio di Fico d'India Amari & Rosoli
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Vermut Chinato Canellese
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Buvoli Tre Metodo Classico Extra Brut Rosè L' Opificio del Pinot Nero
Il Rose e lo spumante ideale per laperitivo e per le chiacchere fra amici. Molto acido e secco, e deve poter esprimere le tipiche note varietali del Pinot Nero: non solo quindi piccoli frutti rossi, ma anche spezie ed erbe aromatiche, ha sostato sui lieviti per almeno 3 anni. Rosa luminoso e brillante il colore alla vista, con perlage continuo e regolare. All olfatto i sentori fruttati sono tipici e varietali, per cui richiamano la fragolina di bosco e la ciliegia su tutto, per poi essere completati da note di lieviti e di crosta di pane. Il palato e ben calibrato tra struttura e freschezza, buona la persistenza.
CIBO-VINO
Per laperitivo e ottimo insieme al carpaccio di tonno alle erbe.EUR 36.90
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Royale Réserve Brut Champagne AOC Philipponnat
Il nome Royale Reserve rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay. Questa cuvee offre lessenziale delle caratteristiche del territorio di Mareuil-sur-Ay, dominante nellassemblaggio in cui prevale nettamente il Pinot Nero, un bellequilibrio tra struttura, lunghezza in bocca e vinosita. 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Prima torchiatura delle uve provenienti essenzialmente da Grands e Premiers Crus situati nel cuore della Champagne. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare vini vecchi senza nulla perdere di freschezza. Veste di colore oro intenso dai riflessi ambrati, spuma briosa, fine e persistente, al naso sentori di fiore di vigna, tiglio e pane leggermente tostato allaerazione, note di frutti rossi, agrumi e miele. In bocca bellattacco vinoso, fruttato ribes, lampone, uva matura e strutturato, ampio e lungo. Finale che conferisce una leggera nota di biscotto e pane fragrante.
CIBO-VINO
Come aperitivo, servito fresco ma non ghiacciato, per sublimare i piatti a base di carne bianca, volatili e salumeria fine, freddi o caldi. Per magnificare i buffetfreddi, i pesci e i frutti di mare.EUR 49.90
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Averna Amaro Siciliano 100 cl
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Rum Mantuano Ron Extra Anejo Diplomatico
Mantuano e un eccellente rum invecchiato fino a otto anni in botti di rovere bianco precedentemente utilizzate per linvecchiamento di bourbon e whisky di malto. È una combinazione di distillati ottenuti con metodo Colonna Barbet, alambicchi Batch Kettle e Pot Still partendo da melasse e "mieli di canna da zucchero. Di un ambrato intenso alla vista. Al naso si percepiscono delicate note di frutta secca, seguite dallaroma legnoso di rovere ed un aroma delicatamente speziato. In bocca e complesso e ben equilibrato, con note di frutta secca, legno e vaniglia. Conclude con note armoniose e leggermente secche.
EUR 32.90
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Brut Impèrial Champagne AOC Moet & Chandon - Astuccio