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""Arlus"" Romagna Albana DOCG 2022
In dialetto romagnolo, Arl?s vuol dire luccicare, rilucere o risplendere. Difficile pensare a un nome pi? azzeccato di questo per il vino che cantina TrerË propone qui. Bianco secco, nasce dauve Albana in purezza, coltivate con il tradizionale sistema della pergoletta romagnola. Parte dei frutti vengono raccolti normalmente, parte invece vengono raccolti leggermente oltre il momento di maturazione, quando ha gi? fatto la sua comparsa la cosiddetta muffa nobile, o botrytis cinerea. La sua presenza sui grappoli provoca una veloce disidratazione degli acini e conferisce al vino finito delle note caratteristiche al naso e una brillantezza invidiabile. Arl?s Ë il vino ideale da proporre quando in tavola il men? prevede la pasta fresca fatta a mano. Ma puÚ tranquillamente essere servito come aperitivo, accanto a un raffinato piatto di frutti di mare appena sgusciati. -
""Curena"" Pignoletto Frizzante DOC
Il Pignoletto Ë uno dei pi? amati vini bianchi dell'Emilia Romagna. Presente in queste terre fin dall'antichit?, viene addirittura citato da Plinio il Vecchio in un suo testo che risale al primo secolo dopo Cristo. La sua comparsa nell'area del bolognese, perÚ, Ë documentata con certezza solo dalla met? del XVI secolo. Tradizionalmente il Pignoletto si coltivava avvinghiato a una pianta di Acero o di Olmo. L'anima di questo vino riflette i modi di vita della gente emiliana e romagnola, e la sua passione per il buon vivere e la convivialit?. Curena, Pignoletto Frizzante IGT proposto qui da cantina TrerË, non fa certo eccezione. Un vino di grande bevibilit? che nasce da una vinificazione accurata a bassa temperatura e una veloce presa di spuma in autoclave. Ne deriva un vino piacevolmente fresco e fragrante, con un colore giallo paglierino tenue, con delicati riflessi verdolini. Al naso, mandorla bianca e glicine, per un vino che sulla finezza dei suoi profumi gioca molto della sua piacevolezza. E' il vino nato per rendere pi? piacevole il momento dell'aperitivo. Da servire ben fresco, con un ricco tagliere di salumi e una scheggia di formaggio buono. -
""Martavello"" Rosato Umbria IGT 2022
In Borgogna il Gamay fatica a trovare il giusto spazio di visibilit?, costretto come Ë a convivere con due mostri sacri dell'enologia mondiale come il Pinot Noir e lo Chardonnay. Ma c'Ë un angolo verde d'Italia dove questo vitigno vive una sorta di seconda occasione. E' l'Umbria, e in particolare l'area nelle vicinanze del Trasimeno, dove il Gamay sembra aver trovato le condizioni ideali per dimostrare tutto il suo potenziale. Al punto da essere indicato non come semplice Gamay ma addirittura con il nome di Trasimeno Gamay. Martavello di Duca della Corgna nasce proprio da questo vitigno al 100%, raccolto verso la met? di settembre, quando i suoi grappoli hanno ormai raggiunto la perfetta maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente sottoposte a criomacerazione per 10-12 ore per ottenere la perfetta estrazione degli aromi varietali. Poi pressatura soffice, decantazione a bassa temperatura e fermentazione, in acciaio, a temperatura controllata. Si arriva cosÏ a ottenere questa piacevole punta di rosa brillante, con leggere sfumature violacee. Al naso presenta profumi intensi che richiamano i fiori e la frutta rossa succosa, il tutto reso ancora pi? piacevole da una delicata presenza di spezie mediterranee. In bocca Ë fresco, minerale, sapido e persistente. Rosato versatile, servito alla giusta temperatura sa accompagnare un pranzo o una cena dall'aperitivo ai formaggi. Con un insalata di polpo o con uno spaghettino allo scoglio, Ë semplicemente magnifico. -
Birra Grevensteiner Original
La birra Ë caratterizzata da un colore ambrato opaco setoso, riflessi aranciati e una schiuma morbida e vellutata. L'aroma complesso Ë inizialmente dominato da aromi di caramello con lievi sfumature di miele, mandorle tostate e note fruttate fresche che ricordano soprattutto la mela verde. -
""Masia Salat"" Cava Brut Nature Organic
La DO Cava, denominazione di origine spagnola, sta diventando sempre pi? conosciuta anche in Italia, paese che, essendo uno dei principali produttori del mondo, difficilmente si apre a nuove esperienze provenienti dall'estero. Specie dalla Spagna, cosÏ vicina fisicamente ma distante da un punto di vista produttivo. Eppure le bollicine spagnole stanno lentamente conquistando il mondo, merito anche delle particolari variet? utilizzate, diverse dalle comuni Chardonnay e Pinot Noir impiegate un po' ovunque. In questo caso Masia Salat Cava Brut Nature Organic Ë prodotto a partire da Xarel?lo, Macabeo e Parellada in proporzioni quasi identiche. Metodo classico, matura sui lieviti per circa 10 mesi prima della sboccatura. Si tratta quindi di un vino estremamente fresco, caratterizzato da un colore giallo paglierino con toni verdi e bollicine sottili persistenti. Se l'aspetto Ë luminoso, il profumo Ë piacevolmente floreale e citrico. In bocca, invece, stupisce per il piacevole equilibrio che lo contraddistingue. Fresco, ma non eccessivamente acido, Ë piacevole e gode di una bella struttura. Spumante semplice e piacevole, Ë perfetto dall'aperitivo al dolce. Un vero vino a tutto pasto che si apprezza soprattutto quando il men? prevede crudi di pesce e tartare. -
Birra Guinness Draught Stout (33clx4)
Prodotta con malto di altissima qualit? che, previa tostatura, conferisce il caratteristico colore scuro, tendente al nero. All'olfatto si presenta con note di caffË appena tostato. Il?sapore Ë secco, deciso e intenso. Questa birra, che di diritto viene considerata la stout numero? uno al mondo, Ë caratterizzata da una schiuma densa, molto compatta e assolutamente persistente. -
""Molto Negre"" Brut Nature RosÈ Cava
Il Trepat Ë un vitigno originario della regione spagnola della Catalogna, e pi? precisamente della zona del Conca de Barber? nella provincia di Tarragona. Si ritiene che il suo nome derivi dal termine catalano ""trÈpate"", che significa arrampicarsi o scalare, in riferimento al particolare portamento dei grappoli maturi sulla pianta. Variet? a bacca rossa, viene utilizzata principalmente per produrre vini rossi secchi. In questo caso, perÚ, Casa Rojo la utilizza come base per uno spumante Cava. Si parte con una vendemmia manuale nella prima settimana di settembre, quando l'uva Ë ormai giunta a un grado ottimale di maturazione. In cantina Ë prevista una veloce macerazione sulle bucce di 2 ore che permette una sufficiente estrazione di aromi e colore. Segue la pressatura soffice e la fermentazione, svolta in questo caso in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura. La rifermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico. Colore rosa pallido con brillanti riflessi dorati, la bollicina Ë delicata e di piccole dimensioni. Profumi di buona intensit?, con aromi di piccoli frutti rossi uniti ad agrumi, burro e delicate note di pasticceria. In bocca Ë fruttato e cremoso, con sentori di liquirizia ed una buona acidit? che gli dona un finale fresco e persistente. La pecora nera delle bollicine! Produzione limitata. -
Il Bio Costaross
Quando hai un vino buono e prodotto nel rispetto dell'ambiente, Ë gi? grande cosa. Se si tratta poi di un Prosecco come questo della cantina Costaross, dalla beva facile ed estremamente piacevole, allora non si puÚ davvero chiedere nulla di pi?. Per essere certificato come biologico, un vino deve essere frutto di uve lavorate senza l'utilizzo di prodotti chimici inquinanti e dannosi per l'ecosistema. Non solo, non devono essere impiegate sostanze dannose alla nostra salute. Questo Ë sicuramente il secondo motivo per bere il Prosecco Costaross. Il primo? Te lo dice l'aperitivo che hai in programma. -
Appuntamento alle 18:00
Gli inglesi hanno il tË delle 17.00, gli americani il brunch alle 11.00. Ma noi abbiamo l'aperitivo alle 18.00, e sai bene che Ë tutta un'altra storia. L'appuntamento Ë sempre quello, i compagni sono quelli fidati, che non mancano mai: Hugo, Spritz e Prosecco. E in questa selezione li trovi tutti e tre, perchÈ quando si fanno le cose, bisogna farle bene. Ecco perchÈ le firme sono quelle di La Gioiosa (gi? dal nome fa capire che di “mood da aperitivo' se ne intende), e Villa Sandi, una delle realt? pi? interessanti del Nord-Est italiano, dove il Prosecco scorre a fiumi. Queste sei bottiglie e tanta voglia di brindare: non ti serve altro per far decollare il tuo aperitivo. -
Rosato in tutte le salse
Il colore del rosato? Un arcobaleno. Eh gi?, le sfumature del vino rosÈ sono tantissime (e tutte stupende): dai toni pi? caldi e intensi, tipici dei rosati del Sud Italia, alle nuances pi? tenui e delicate. In questa confezione ci sono quattro rosÈ, che ti portano una tavolozza di colori nella tua cantina primaverile-estiva. Iniziamo dal “Nieddera' Rosato della Valle del Tirso, un sardo d'eccezione prodotto con 100% uve autoctone dell'isola, per poi continuare con il “Martavello' Rosato Umbria, un Gamay in purezza che puÚ solo incantare. In loro compagnia c'Ë un siciliano che fa scintille, il “Salina' Rosato: i vigneti utilizzati crescono su suoli vulcanici, giusto per darti un'idea di cosa troverai nel calice…?Infine, ecco il “Ventorosa' Umbria Rosato, che ti fa capire (e apprezzare) l'anima versatile del Sagrantino. -
Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT
Freschezza, buona struttura e una delicata aromaticit? sono le doti vincenti di questo bianco di montagna, nato con il mare nel cuore. Se stai cercando un vino da stappare all'aperitivo e da portarti dietro per tutto il pranzo, puoi smettere di cercare: lui c'Ë e ti sa accompagnare con sapienza senza deluderti nemmeno per un sorso. Da provare con una pizza ai quattro formaggi, per un insolito connubio Nord-Sud. -
Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021
Ci sono vini da una volta nella vita e vini da incontrare ogni giorno: questo Teroldego appartiene di certo ai secondi, ma con una promessa in pi?: con lui ogni giorno Ë speciale. PerchÈ unisce carattere e bevibilit?, insieme a tutte le caratteristiche del vitigno: frutti a bacca rossa, profumo di viola, chiara nota minerale e sapida. Un autoctono da scoprire, per poi non lasciarlo pi?. -
Sellaronda Spumante Blanc de Blancs Brut
Uno spumante brut prodotto da uve chardonnay, e questo la dice lunga… Gi? solo il colore ti invoglia alla beva, perchÈ quel suo giallo paglierino con riflessi dorati d? proprio l'idea di qualcosa di prezioso. Al naso Ë fresco, con le note agrumate e di fiori bianchi che si rincorrono instancabili. Poi lo assaggi, e ti ritrovi in pace con il mondo: pieno, avvolgente, dal finale lungo ed estremamente piacevole. Se cerchi una bollicina da gustare per un aperitivo in compagnia, il Blanc de Blancs Sellaronda sa come creare la giusta atmosfera. Quando c'Ë del pesce perÚ, Ë lÏ che si lascia completamente andare e rivela la sua vera magia. -
Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 2022
Girovagando per il Trentino sono tre le cose che noti per prime: le meravigliose montagne, le distese di vigneti arroccati sui pendii delle valli e, se capiti nella zona giusta, tantissimi meleti. Quello che sorprende in questo Chardonnay Sellaronda Ë che ritrovi il connubio di questi tre elementi, partendo dall'inconfondibile freschezza e aromaticit? delle uve di questa terra, fino a quell'aroma di mela golden che riempie la bocca. Poi, improvvisamente, ecco che arriva la nota di ananas che non ti aspettavi, ed Ë lÏ che capisci che quello che hai nel calice non Ë un bianco qualsiasi… Delicato, elegante e profumato, grazie ad una sosta sui lieviti di 4/5 mesi che permette di estrarre tutti gli aromi tipici di questo vitigno. Dall'aperitivo al secondo di carne bianca, puÚ rimanere in tavola senza problemi. -
Gin ""Monkey 47""
Gin Monkey 47 Ë prodotto in Germania, nella Foresta Nera, dalla Black Forest Distillers. Un distillato complesso e intrigante che nasce da una accorta lavorazione di ben 47 tra erbe e spezie. Accuratamente selezionate e lasciate in infusione in acqua surgiva, dopo la distillazione viene lasciato affinare in particolari contenitori di terracotta, che contribuiscono a conferirgli un carattere e un gusto unico e vagamente piccante. E' uno dei Gin pi? amato daglii appassionati di tutto il mondo, ottimo come base per cocktail, per le sue particolari caratteristiche si fa apprezzare anche servito liscio. Colore giallo ambrato molto intenso, al naso rivela un bouquet di profumi semplicemente infinito. Dalla prugna secca, alla mandorla, alla cannella, al cardamomo e poi ancora la noce moscata, la menta e la nocciola. In bocca, invece, risulta molto verticale e fine. -
Spumante ""Paradise"" Special Edition RosÈ Brut
La bottiglia di certo non passa inosservata. Ricorda per certi versi quella di una famosissima Maison di Champagne, ma con pi? colore e gusto decisamente italiano. Il design della bottiglia Ë interamente realizzato a mano dalla designer newyorkese Ceci Johnson, con la tecnica dell'acquarello, per poi essere digitalizzata tramite scanner ed essere applicata alla bottiglia. All'interno, poi, si scopre uno spumante unico nel suo genere, frutto di un fortunato incontro tra Veneto e Sicilia. Le uve di partenza, provenienti da vigneti di bassa collina, tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare, sono tipiche variet? bianche selezionate, Glera, a cui si aggiunge una parte di siciliano Nerello Mascalese, utilizzato per dare colore e carattere. Vinificazione in rosa, le uve a bacca rossa vengono semplicemente pigiate e il mosto viene separato quasi subito dalle bucce, senza neppure iniziare una prima fase di macerazione. Il vino base cosÏ ottenuto viene quindi passato in autoclave per la fase di presa di spuma che si protrae per circa 4 mesi. Nel bicchiere rivela un delicato colore rosa antico, merito della particolare lavorazione delle uve in pressa. Al naso Ë Intensamente fruttato, con note gradevoli di fiori freschi e frutti del sottobosco. In bocca, infine, Ë caldo, vivace e allo stesso tempo piacevolmente morbido. Ideale come aperitivo, questo spumante fuori dagli schemi Ë ottimo in abbinamento con men? a base di pesce, crostacei e perfino con delicati piatti di carne. Da provare, poi, anche con la pizza. -
""Teresa Manara"" Chardonnay Vendemmia Tardiva Salento IGP 2021
A una grande donna possono essere dedicati solo grandi vini. Come questo Teresa Manara, moglie del fondatore dell'azienda, che in anni non facili, per amore decide di lasciare la sua terra natia per andare a cercar fortuna nel cuore della Puglia. A Teresa Manara Ë dedicato anche questo incredibile vino, frutto di una vendemmia tardiva di uve Chardonnay. Le uve, raccolte a mano in piccoli contenitori, vengono pressate con delicatezza, per evitare che le bucce dorate possano imbrunire il mosto. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Poi, perÚ, il mosto ancora in fermentazione viene travasato in barrique per completare la sua trasformazione. A fine fermentazione, infine, il vino sosta ""sur lie"", sui suoi lieviti, in barrique di rovere francese, per met? nuove e per met? di secondo passaggio. Dopo circa 12 mesi, il vino Ë finalmente pronto per essere imbottigliato. Ottima subito, questa vendemmia tardiva targata Cantele Ë capace di evolvere naturalmente anche per 8 o 10 anni. A patto, ovviamente, che venga conservato bene, in luogo fresco e al riparo dalla luce. Indicato come aperitivo, Ë il bianco da servire quando ci si vuole concedere una serata speciale. Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, ha corpo e carattere sufficienti per reggere anche l'abbinamento con secondi a base di carni bianche. -
Gin London Dry Martin Miller's
Piacevolmente essenziale, il London Dry Gin di Martin Miller's Ë un distillato capace di farci riappacificare con la categoria, spesso malamente interpretata da distillatori poco accorti. Il Martin Miller's, invece, Ë caratterizzato da profumi piacevolmente sottili che richiamano le spezie e gli agrumi. Nulla Ë fuori posto. Realizzato grazie a un particolare alambicco di rame che risale al 1898 e che Ë considerato eccezionale, per la capacit? di dare vita a prodotti semplicemente perfetti. Incolore nel bicchiere, quando arriva il momento dell'assaggio si scopre un Gin sottile ed elegante, perfettamente bilanciato e fine. Un Gin che puÚ essere tranquillamente apprezzato anche liscio, magari con uno o due cubetti di ghiaccio e un rametto di rosmarino, ma che puÚ anche rappresentare la base ideale per un cocktail d'autore. -
Spumante Pinot Noir Viognier ""LebollË"" Brut
Una bollicina super easy. Un calice perfetto in mille occasioni. Lo propone cantina Losito & Guarini con questo Pinot Noir Viogner LebollÈ, spumante Extra Dry, dunque piacevolmente morbido grazie a un moderato residuo zuccherino, che rende il sorso particolarmente semplice, fin dal momento dell'aperitivo. Se il Pinot Noir Ë un vitigno che non ha certo bisogno di presentazioni, in questo caso divide la scena con un'altra variet? francese, questa volta originaria dalla Valle del Rodano. Il Viogner, che in passato ha rischiato di scomparire a causa della sua bassa produttivit?, Ë tornato alla ribalta solo in epoca recente, grazie alla sue particolari caratteristiche aromatiche. Predilige le regioni a clima caldo e viene generalmente proposto sempre in assemblaggio con altre uve. Dalla sua ha una buona struttura, simile a uno Chardonnay, freschezza e gradevoli note tropicali. Con il tipico Pinot Nero dell'OltrepÚ, Losito & Guarini ne ricava una base spumante ideale per essere lavorata con il classico metodo Charmat. Ne deriva uno spumante caratterizzato da un bel colore giallo paglierino intenso, con profumi decisamente fruttati, sentori di frutta esotica e note minerali. In bocca, poi, si scopre una bollicina estremamente vitale, dal gusto equilibrato e persistente. Perfetto come aperitivo, non teme il confronto con i crostacei e il pesce crudo. -
Gin Hendrick's ""Amazonia""
La distilleria Hendrick's Ë attiva fin dal 1999. Si trova nel piccolo villaggio costiero di Girvan, nell'Ayrshire, Sud-Ovest della Scozia. La distilleria si affaccia sulla misteriosa isola vulcanica di Ailsa Craig che, curiosit?, Ë il luogo da cui per anni Ë stato estratto il microgranito necessario per produrre le ""curling stones"" olimpiche. Quello proposto qui Ë uno dei suoi Gin pi? interessanti, caratterizzato da un nome esotico, creato con la ricetta classica di Hendrick's, a base di cetriolo e rosa. In questo caso, perÚ, Ë prevista anche l'aggiunta di botaniche dell'amazzonia, selezionate dal distillatore Lesley Gracie, dopo uno sconvolgente viaggio nella foresta amazzonica venezuelana. Gin esotico e tropicale, questo distillato nasce grazie a un progetto di collaborazione con l'organizzazione ambientale One Tree Planted che lavora per supportare il rimboschimento nella foresta amazzonica.