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Langhe Nebbiolo DOC 2021
Non c'Ë luogo al mondo in cui il Nebbiolo sappia esprimersi meglio delle Langhe. In ogni sua forma. Dalle versioni pi? semplici e beverine a quelle pi? complesse e strutturate. Il legame tra il vitigno e la sua terra, in questo caso, Ë semplicemente unico. Ellena propone qui il suo Nebbiolo pi? semplice e piacevole. E' un Langhe DOC, prodotto a partire da uve Nebbiolo in purezza, raccolte nei vigneti aziendali di La Morra. Un vigneto, il Motturone, che Ë stato impiantato nel 2005 e che gode di una bella esposizione verso Ovest. Siamo a circa 280 metri sul livello del mare, dove le uve riescono a giungere a perfetta maturazione e sono pronte per la raccolta all'inizio del mese di ottobre. Fermentazione avviata per mezzo di lieviti autoctoni, il vino subisce un affinamento in barrique usate per circa un anno. Al termine di questa fase viene imbottigliato, senza filtrazione, per poi proseguire il suo lento affinamento per altri 3/6 mesi. Vino piacevolmente fresco e non troppo complesso, ha un tannino fine ed elegante ed Ë perfetto per accompagnare piatti semplici di carne e pollame. -
""Mazal"" Frappato Terre Siciliane DOC
Tipico vino rosso siciliano, il Frappato di Tenute Orestiadi si distingue per i profumi avvolgenti e bilanciati. Rosso lucente con leggere sfumature violacee, Ë un ottimo modo per conoscere meglio i vini autoctoni siciliani. -
Barolo DOCG Jlsorj 2018
Barolo DOCG “Jlsorj' nasce dalle uve di un unico vigneto. Siamo nel comune di Barolo, e il vigneto e? quello piu? vocato, proprio sulla cima della collina Boschetti. Ci troviamo a circa 320 metri sul livello del mare, con una perfetta esposizione Sud/Sud-Ovest. Qui il sole irradia generosamente i grappoli che crescono su piante di oltre 10 anni di et? e il terreno, argilloso con marne e calcare di era Tortoniana, contribuisce a dar vita a vini riconoscibili per finezza, intensita? dei profumi e morbidezza. La vendemmia, come Ë giusto che sia quando si parla di vini di alto livello, Ë rigorosamente manuale con una accurata selezione dei grappoli direttamente sulla pianta. La vinificazione ha inizio con una pigiatura soffice con diraspatura, per poi proseguire con una fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 9-10 giorni sulle bucce. Per l'invecchiamento, invece, si inizia con un passaggio di quasi due anni in botti di rovere, per poi proseguire con una fase di affinamento in bottiglia di altri 12 mesi. Colore rosso rubino con riflessi granati, in evoluzione con l'invecchiamento, al naso regala profumi eterei e intensi. Note di frutta matura con ricordi di rosa e mora, alle quali si aggiungono, con l'evoluzione, richiami di liquirizia e spezie. In bocca Ë strutturato ed elegante. Richiama le sensazioni olfattive e con un retrogusto minerale speziato. Da stappare e servire in abbinamento a grandi arrosti di carne e selvaggina. Piatti con tartufo, formaggi maturi a pasta dura. -
Dolcetto d'Alba DOC ""Galluccio"" 2021
Galluccio, Dolcetto d'Alba DOC proposto qui da Cascina Boschetti, Azienda Agricola Gombo, Ë prodotto a partire dalle uve di un vigneto aziendale che si trova a circa 300 metri sul livello del mare, nel comune di Novello, in provincia di Cuneo. Esposizione Sud-Ovest, per garantire una buona insolazione alle uve in fase di maturazione, le piante affondano le radici in un terreno ricco di argilla e calcare, con piu? strati di sabbia. Vendemmia a mano, con rigorosa selezione dei grappoli, questo Dolcetto nasce da una lavorazione tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata e macerazione di 5-6 giorni sulle bucce. Nessun passaggio in legno Ë previsto in questo caso, ma un veloce affinamento in serbatoi di acciaio inox che si protrae fino all'imbottigliamento. Nasce cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso stupisce piacevolmente per il suo bouquet fresco e vinoso. In bocca, invece, rivela un gusto asciutto, con un'acidita? moderata e un finale leggermente amandorlato. E' il vino della tradizione langarola e come tale va proposto con un abbinamento del territorio. Ottimo, per esempio, con i classici agnolotti di carne. Ma Ë favoloso anche come accompagnamento a salumi e formaggi. -
Falanghina Puglia IGT
E' certamente la Falanghina la Regina tra le uve bianche del nostro meridione. Un vitigno che ama il caldo e che sa dare il meglio di sÈ anche quando viene coltivata in climi decisamente torridi. Un vitigno che, nella maggior parte dei casi, viene lavorato in purezza per esaltare la sua naturale freschezza. Ne Ë un bel esempio questa Falanghina targata Polvanera, proveniente dalla zona di Gioia del Colle. Lavorata esclusivamente in acciaio, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante. I profumi sono intensi e fini. Richiamano il bergamotto, la pesca e l'albicocca ma anche la banana, la camomilla e le erbe aromatiche. Un bouquet complesso, ma non complicato, che invita subito a bere. In bocca si rivela un vino cremoso ed equilibrato, fresco e sapido. Un bel calice che sa regalare grandi soddisfazioni, dall'aperitivo al dopo cena. -
Sangiovese Rosato Toscana IGT 2022
Difficile immaginare una zona pi? vocata per la coltivazione del Sangiovese dell'area di Montepulciano in Toscana. Vecchia cantina di Montepulciano raccoglie le uve destinate a questo rosato nei vigneti posizionati a circa 250/300 metri sul livello del mare, condotti con cura e perizia dai soci della cooperativa. La vinificazione Ë semplice ma accurata. In bianco, tramite pressatura soffice e decantazione del mosto a temperatura controllata. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosa tenue, particolarmente piacevole. Al naso si fa apprezzare per il bel bouquet di profumi che ricordano i fiori, la rosa in particolare, e i piccoli frutti rossi. In bocca Ë fresco e persistente, perfetto per accompagnare con vera soddisfazione pranzi e cene in compagnia. Perfetto per accompagnare i semplici antipasti della tradizione, con affettati e crostini, sa valorizzare anche primi e secondi a base di carni bianche o pesce. -
Bordeaux Vieux Chateau Des Combes
Grand Cru Saint-Émilion Ë un vino rosso di grande pregio, prodotto in una delle regioni pi? belle del Bordeaux. Nasce prevalentemente da uve Merlot, raccolte a mano e selezionate solo in base alla sanit? del grappolo e al perfetto stato di maturazione. La vinificazione Ë rigorosa e avviene principalmente in vasche di acciaio. Segue poi una lunga maturazione in legno, barrique da 225 litri, che garantisce al vino di raggiungere un elevato livello di eleganza, con un tannino setoso e nobile. Un vino piacevolmente ricco che non ha paura di invecchiare a lungo in cantina. -
Bordeaux Lussac Saint-Emilion
Un rosso piacevolmente immediato, frutto di un'attenta selezione in vigna delle parcelle migliori. Nasce cosÏ questo Lussac (Saint-Emilion) proposto dal piccolo Ch?teau la Grande Clotte. 80 % Merlot e 20 % Cabernet Franc, questo rosso non viene affinato in legno ma elaborato in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata. Il risultato Ë un vino caratterizzato da un bel colore rosso granata brillante con ancora evidenti riflessi porpora. Al naso domina la frutta rossa, dalla fragola alle fragoline di bosco, poi ciliegia e prugna. Il tutto ben sostenuto da una leggera nota speziata che rende il vino pi? intrigante. In bocca Ë morbido, ben equilibrato e persistente. Il tannino Ë ben evidente ma piacevolmente morbido e maturo. Un gran bel vino per una cena a base di carne. Da bere, con moderazione, a tutto pasto. -
Barbera d'Alba DOC ""Vigna San Sebastiano"" 2019
L'indicazione Ë chiara e non lascia spazio a dubbi. Questo vino proviene dalla Vigna San Sebastiano, un appezzamento ubicato nell'omonima frazione del comune di Monforte d'Alba. Siamo a pochi chilometri da Dogliani, nel cuore della Langa e quartier generale della famiglia Chionetti. Barbera d'Alba DOC, questo rosso Ë prodotto con uve Barbera in purezza, vendemmiate a fine settembre e vinificate in vasche d'acciaio. Quindi, dopo la svinatura, il vino viene passato in botti grandi di rovere non tostato dove matura lentamente fino a raggiungere la giusta complessit?. Questa Barbera non viene filtrata prima dell'imbottigliamento. Colore rosso rubino intenso, al naso si esprime con sentori di ciliegia e prugna a cui s'aggiunge una intrigante nota speziata. In bocca Ë ampio, con una decisa acidit?, tipica per il vitigno, ben equilibrata dal frutto e dalla struttura. Vino estremamente versatile e piacevole, risotti e pasta al forno sono i suoi abbinamenti ideali. -
Langhe DOC Riesling
Potrebbe stupire la scelta della famiglia Chionetti di proporre un Riesling Renano, Langhe DOC. Eppure basta assaggiarlo per capire che la scelta non Ë casuale. In questo caso le uve provengono dal comune di Dogliani, in borgata Martina. Siamo a circa 500 metri di altezza, sul versante meridionale di una collina caratterizzata da marne biancastre alternate ad arenarie compatte, la cosiddetta “pietra di Langa'. Terreni poveri, poco profondi, addirittura a rischio di siccit? estiva. Ma qui, in questo angolo di Piemonte, il terroir Ë in grado di conferire personalit? e mineralit? al vino. Proprio quello che serve a un buon Riesling per non passare inosservato. Dopo la vinificazione, poi, il vino riposa per circa 8 mesi “sur lie' in vasche d'acciaio termocontrollate, acquisendo maggiore complessit? e profondit?. Giallo paglierino dai riflessi verdi, al naso presenta delicate note di fiori bianchi e di agrumi, alternate a sentori pi? vegetali. Bianco in grado di evolvere bene con il tempo, in bocca rivela una buona acidit? e freschezza, oltre a un finale piacevolmente sapido. I Riesling, e questo non fa certo eccezione, sono in genere vini molto versatili negli abbinamenti. Eccellenti con pesce e crostacei, questo interessante bianco di casa Chionetti si sposa bene anche con carni bianche e formaggi caprini. -
Ormeasco Superiore DOC di Pornassio
Sembra di sfogliare un manuale di enologia, scorrendo le pagine del catalogo di vini proposti da Durin. PerchÈ la valorizzazione degli antichi vitigni locali Ë un punto fisso. Come in questo caso dove il vino proposto Ë un Ormeasco in purezza. Questo vitigno e? un parente stretto del Dolcetto, dal quale si differenzia per il raspo rosso, il grappolo piu? piccolo e per la buccia piu? spessa. L'Ormeasco ha, in genere, tannini piu? dolci e una maggiore capacit? di invecchiamento rispetto al cugino piemontese. La dicitura Superiore viene aggiunta se il vino viene invecchiato per almeno un anno e ha una gradazione minima naturale di 12,5 gradi. Quello proposto qui da Durin Ë di colore granato molto intenso. Al naso, sentori di mirtillo e ciliegia maturi, accompagnati da una nota piacevolmente boise?. In bocca Ë secco, caldo e leggermente tannico. -
""Ruggiero"" Syrah DOC Sicilia 2019
Fresco e sapido, profuma di spezie, liquirizia, pepe nero e macchia mediterranea. E' Ruggiero, Sicilia DOC proposto da Assuli e prodotto con uve Syrah in purezza. Un bel rosso gratificante, ricco e intenso. Un vino ideale per accompagnare piatti saporiti, specie a base di carne alla griglia. Uve raccolte a piena maturazione e trasformate con cura dagli enologi della cantina. Dopo la vinificazione e la fermentazione malolattica, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3 o 4 mesi e successivamente in bottiglia prima di essere finalmente messo in commercio. Rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso rivela profumi tipici di spezie, dalla liquirizia al pepe nero. Poi frutta rossa e macchia mediterranea. In bocca Ë sapido e fresco. Ottima la corrispondenza con quanto percepito in precedenza. In particolare la speziatura risulta particolarmente persistente e piacevole. -
Chianti Colli Senesi DOCG Farnetella 2020
Nasce da uve Sangiovese, in prevalenza, e Merlot, in piccola parte, questo Chianti Colli Senesi DOCG. Vitigni selezionati negli appezzamenti aziendali di Farnetella, nel comune di Sinalunga. Ci troviamo a Sud di Siena e a Nord di Montepulciano. Del resto qui, in questo angolo fortunato di Toscana, il Sangiovese Ë in grado di dar vita a uve di grande concentrazione e ricchezza. Merito dei suoli, unici nel loro genere, ma anche di un clima temperato e di esposizioni eccellenti. In questo caso i vigneti si trovano su un altopiano ben ventilato, con altezze comprese tra i 220 e i 560 metri sul livello del mare. Dopo la svinatura, a fine fermentazione, il vino viene passato in botti di piccola, media e grande capacit?. Questa fase di maturazione si plounga per circa 8-12 mesi, seguiti da almeno altri 3 mesi di affinamento in bottiglia. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con tonalit? violacea. Al naso rivela profumi fruttati di sottobosco, note di anice e liquirizia dolce, tipiche del Sangiovese coltivato in questa zona. Il tutto ben integrato con una leggera speziatura. In bocca Ë morbido, con buon retrogusto di frutta e leggera vaniglia. -
Chianti Colli Senesi Riserva DOCG Farnetella 2018
Nasce da uve Sangiovese, con una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon e Merlot. Questo Chianti Colli Senesi Riserva DOCG Ë figlio delle uve raccolte nei vigneti di Farnetella, nel comune di Sinalunga, distribuiti su una collina ampia e ben esposta a un'altitudine compresa tra i 400 e i 470 metri sul livello del mare. Al termine della vinificazione, tra il mese di marzo e aprile successivi alla vendemmia, parte della massa, circa il 50%, viene trasferita in botti di medie dimensioni e barrique di secondo e terzo passaggio. Si completa cosÏ, dopo circa 12-16 mesi, la fase di maturazione del vino, a cui segue l'assemblaggio e l'imbottigliamento. A quel punto, prima di andare in commercio, il vino riposa per almeno altri 6 mesi in cantina. Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei, al naso prevalgono i profumi di mora matura e mirtillo, con evidenti note floreali di anice e macchia mediterranea. Su tutto, poi, accenni minerali e una gradevole tostatura in sottofondo. In bocca rivela un'ottima bevibilit?, con tannini morbidi, una buona acidit? e struttura. Il finale e? lungo e avvolgente, con note di amarena e leggera vaniglia. -
""Lucilla"" Toscana IGT 2019
Il Podere Lucilla, di circa 10 ettari, si trova a Farnetella nel Comune di Sinalunga, a Sud-Est di Siena e a Nord-Ovest di Montepulciano. Ci troviamo in un angolo di paradiso per gli amanti del buon bere, su terreni prevalentemente sabbiosi e limosi con una modesta presenza di argilla e una diffusa componente sassosa. Lucilla, Toscana IGT, nasce da un assemblaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, maturato in botti di media e grande capacit? per circa un anno, prima di essere messo in bottiglia per un ulteriore periodo di affinamento di 4-6 mesi. Colore rosso rubino, al naso rivela profumi riccamente fruttati, con note di ciliegia matura molto evidente e leggere speziature, dovute in parte anche al periodo di maturazione in botte. In bocca, invece, la prima cosa che colpisce Ë la perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza al naso. Frutta rossa e scura, ben bilanciata da una corretta acidit?. Buona sapidit? e struttura. Ottimo in pi? di un'occasione, Lucilla Ë il vino da mettere in tavola per rendere giustizia a piatti saporiti della tradizione. Perfetto con antipasti di salumi e formaggi, Ë ideale con i primi piatti conditi con il rag? o con le paste ripiene. Si sposa bene anche con secondi di carne rossa. -
Courvoisier Cognac XO
Oggi Courvoisier fa parte del grande gruppo giapponese Beam Suntory di Osaka. Ma la sua sede centrale, ovviamente, si trova ancora a Jarnac, a circa dieci minuti dalla regione del Cognac. La distilleria si trova all'interno di Ch?teau Courvoisier, dove si trova anche un interessante museo in cui sono conservati alcuni oggetti appartenuti a Napoleone I. Courvuasier XO, ossia Extra Old, Ë una miscela molto fine di Cognac, lungamente maturata in legno ed Ë oggi considerato uno dei migliori XO del mondo. Selezionati dal Master Blender, le “eaux de vie' utilizzate per la creazione di questo Cognac hanno riposato in cantina per un periodo minimo di 11 anni. Ma si arriva anche a 25 anni di maturazione in rovere, per donare complessit? e ricchezza al distillato finito. Intensamente aromatico, in bocca Ë vellutato, con sentori di crËme br?lÈe, arancia candita e fiori bianchi. Cognac pregiato e raro, va centellinato lentamente, per cogliere ogni minima sfumatura di profumo. -
""Corniolo"" Colli del Trasimeno DOC Rosso 2018
Corniolo Ë un interessante rosso proposto da Duca della Corgna. Colli del Trasimeno rosso, nasce da un taglio di Sangiovese in netta maggioranza, con il 20% di Trasimeno Gamay, e circa il 10% di Cabernet Sauvignon. Un vino importante e gratificante che matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese collocate nelle storiche cantine del palazzo cinquecentesco del Duca della Corgna a Citt? della Pieve. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con evidente note violacee. Al naso si rivela ampio e fine, piacevolmente fruttato, con una bella speziatura a renderlo ancora pi? intrigante. In bocca Ë secco, pieno ed elegante. Ritorna la frutta percepita in precedenza, sempre accompagnata da una sottile speziatura dolce. Da provare con un buon arrosto di manzo saporito, servito a massimo 18 gradi in ampi calici da degustazione che ne favoriscano la perfetta ossigenazione. -
T-shirt Bordeaux ""Wine is"" Mis. M
Ecco la maglietta che risponde a tutte le tue domande, dal “cosa mi metto stasera' al “cosa regalo a mio padre'. PerchÈ il vino Ë sempre la risposta (giusta), e tu lo sai. 100% cotone, vestibilit? impeccabile e quel tanto di originalit? che basta, per far capire a tutti che il vino Ë il tuo mantra. Se poi adori il look super easy che sta sempre bene, allora non hai motivi per dire di no… -
Cappellino ""Malvasia""
Nothing else matter, se non avere sempre una bottiglia pronta da stappare: questa Ë la verit?. Per te che credi che il vino sia una filosofia di vita, eccoti un cappellino per far capire a tutti di che tannino sei fatto. Nota bene: da indossare con fierezza. E vedrai, prima o poi te lo chieder? in prestito persino il tuo amico astemio… -
Cappellino ""IGT DOC""
A cosa si riferivano gli AC/DC con “You shook me all night long'? Secondo noi a una buona bottiglia Chianti Classico. Se anche tu pensi sempre al vino e lo vedi ovunque, con questo cappellino confermi il tuo animo da wine lover dettando moda. E se invece stai pensando di regalarlo, avverti chi lo riceve: non passer? di certo inosservato.