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""C'era una volta"" Bonarda dell'OltrepÚ Pavese DOC Frizzante
Se l'aperitivo prevede un ricco tagliere di salumi tipici dell'OltrepÚ e torte salate, e poi si prosegue con una pasta al sugo o con dei tortelli della tradizione, per poi gratificarsi con dei secondi composti da brasati di carne, grigliate e formaggi di media stagionatura. Insomma, se il pranzo o la cena Ë di quelli importanti, questo Ë il vino giusto. Un rosso della tradizione, piacevolmente frizzante, prodotto a partire da uve di Croatina in purezza. Dopo una prima vinificazione in acciaio a temperatura controllata, il vino viene avviato a una seconda fase di fermentazione in autoclave a 16 gradi. Ne deriva un rosso caratterizzato da un bel colore rubino carico e vivace che appena versato si copre con una spuma violacea, compatta e persistente. Al naso rivela profumi intensi di viola selvatica, ciliegia e frutti di bosco. In bocca, invece, Ë piacevolmente pieno, avvolgente, morbido e persistente. Con un retrogusto fresco e un tannino piacevolmente strutturato -
""C'era una volta"" Pinot Nero Dell' OltrepÚ Pavese Rosso DOC 2022
Il pi? autoctono tra i vitigni internazionali coltivati in OltrepÚ. Il Pinot Nero, originario della francese Borgogna, sulle colline della provincia di Pavia dimostra di sentirsi davvero a casa. Non a caso l'OltrepÚ Ë il pi? grande serbatoio europeo di questo vitigno, perfetto per essere lavorato in rosso, come in questo caso, ma anche in bianco o come base per uno dei famosi DOCG regionali. Il “C'era una volta' di Losito & Guarini nasce da uve di Pinot Nero in purezza, cresciute all'ombra del 45? parallelo, a met? strada, dunque, tra polo ed equatore. Vendemmia manuale in cassetta, le uve vengono conferite in cantina per essere prima pigiadiraspate e poi avviate alla fase di macerazione, in questo caso arricchita da una macroossigenazione, per ottenere la perfetta estrazione del colore. Segue la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati e l'affinamento, in acciaio, fino al momento di incontrare la bottiglia. Colore rosso rubino vivace, presenta profumi intensi, che richiamano la viola selvatica, la ciliegia, i frutti di bosco e le spezie come il pepe nero. In bocca Ë pieno, avvolgente, morbido e persistente. Tannino piacevole e buona struttura. Perfetto anche come aperitivo, con un tagliere di formaggi e salumi Ë semplicemente ideale. -
""C'era una volta"" Sangue di Giuda dell' OltrepÚ Pavese Dolce Frizzante 2021
La leggenda narra che Giuda, pentito del tradimento verso Ges?, dopo la morte venne fatto resuscitare, chiss? perchÈ proprio a Broni, in OltrepÚ. I cittadini, riconoscendolo, cercarono di ucciderlo. Ma Giuda seppe farsi perdonare nuovamente guarendo le viti malate. E cosÏ, riconoscenti, gli venne dedicato un vino. Solo leggende, ovviamente. Ma belle da raccontare agli amici prima di stappare una bottiglia come questa. Il Sangue di Giuda di Losito & Guarini nasce da un taglio di uve Croatina, Barbera, Uva rara e Nespolina, tutte variet? tipiche della zona. La vinificazione Ë accurata e non prevede l'uso di legni per l'affinamento. Si ottiene cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore rubino carico, con riflessi porpora e ricoperto da una spuma compatta e persistente. Al naso Ë intenso, persistente e riccamente fruttato, con note di confettura di lampone, mirtillo, mora e sentori di violetta. In bocca Ë dolce ma fresco. Un bel rosso vellutato che si accompagna bene con crostate o con formaggi delicatamente erborinati. -
""Assaje"" Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2021
L'obbiettivo di produrre vini rossi all'altezza dei suoi bianchi, ha spinto Capichera a selezionare negli anni i pi? noti vitigni autoctoni a bacca nera della Sardegna. CosÏ nasce AssajÈ, un fortunato blend di quei vitigni tipici dell'isola a cui viene aggiunta una piccola percentuale di Syrah. Era il 1997 e quel vino rappresenta la realizzazione di un sogno. Vino elegante e profumato, nasconde in un sorso piacevole potenza, struttura e soprattutto una netta identit?. IGT Isola dei Nuraghi, tutte le uve utilizzate per questo rosso provengono da vigneti di propriet?. Vigne di varie et?, allevate con il classico cordone speronato ma anche con il tradizionale sistema ad alberello, in grado di produrre uve di qualit? elevata, in cambio di un impegno in vigna decisamente elevato. La vendemmia si svolge tra la fine di settembre e i primi di ottobre. Dopo una trasformazione in vasche di acciaio, il vino matura in parte in vasche di cemento. E' un vino, AssajÈ, con un altissimo potenziale di invecchiamento. Uno di quei rossi che andrebbero sempre comprati almeno in due o tre bottiglie per volta, per gustarne subito una e lasciare che le altre maturino lentamente in cantina. In attesa, sia chiaro, di trovare l'occasione giusta per condividerle con gli amici di sempre. Scopriremo cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore rosso intenso, con riflessi violacei che tenderanno ad attenuarsi con il passare degli anni. Al naso note eteree e vinose, con frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e note salmastre. In bocca, invece, si scoprir? un vino caratterizzato da un gusto pieno e caldo, con un bel frutto maturo e ricco, oltre a un tannino fine e perfettamente maturo. Il finale, manco a dirlo, sar? lungo e persistente. La selvaggina Ë l'abbinamento giusto. Ma anche un primo molto saporito come delle pappardelle condite con un rag? spesso. Come quelli che si facevano un tempo. -
""Dextrum"" Pinot Nero Trentino DOC 2020
Il Pinot Nero Ë considerato il pi? nobile ed elegante dei vitigni. E allo stesso tempo Ë il pi? difficile da interpretare e quello che pone l'enologo di fronte a scelte complesse. Dextrum Ë il Pinot Nero proposto dall'Azienda Agricola Lagertal. Trentino DOC, nasce da una lavorazione in purezza di Pinot Nero, caratterizzato da una maturazione precoce e grande sensibilit? al terroir. Dopo la vendemmia, le uve vengono conferite in cantina e sottoposte a diraspapigiatura e successivamente a macerazione e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Dopo la vinificazione seguono 2-3 travasi in serbatoi di acciaio e una sosta di circa 15 mesi, durante la quale il vino subisce la fermentazione malolattica con un conseguente ammorbidimento del gusto. Segue l'imbottigliamento e un'ulteriore sosta in bottiglia di circa 6 mesi prima dell'immissione in commercio. Colore rosso rubino scarico tendente al granato, al naso rivela un profumo intenso di frutti rossi di sottobosco, ribes e ciliegia. In bocca Ë piacevolmente asciutto, con sapidit? e morbidezza. Si abbina bene a minestre di verdura, pasta e fagioli e carni miste. -
Aperitivo Analcolico Martini ""Floreale""
Dal 1863, Martini Ë praticamente sinonimo di aperitivo all'italiana. Da sempre protagonista del mondo degli spirits e degli sparkling, oggi Martini sorprende ancora una volta con una gamma di interessanti prodotti senza alcol, destinati a un pubblico attento alla salute ma che non vuole rinunciare al piacere del pi? tipico dei riti collettivi italiani. Nasce cosÏ questo Martini Floreale, un aperitivo piacevolmente rinfrescante. La base Ë un ottimo vino a cui viene lentamente rimosso l'alcol, preservandone le caratteristiche pi? autentiche. A quel punto vengono infuse erbe e botaniche di qualit?, tra cui Artemisia e Camomilla romana. Il risultato Ë un aperitivo che Ë inconfondibilmente Martini e che puÚ essere proposto liscio, magari con una guarnizione di una semplice fetta di arancia, con ghiaccio o come base di cocktail dissetanti e raffinati. Per affrontare una lunga serata, senza correre il rischio di esagerare. -
Birra Beck's
Gli amanti della birra di tutto il mondo riconoscono subito la BECK'S?per il suo gusto inimitabile. BECK'S Ë la birra che fa per voi: sicura di sÈ e cosmopolita. BECK'S?vi ispira e vi accompagna nel vostro viaggio alla scoperta del mondo! -
Birra Corona Extra
La natura Ë la nostra casa. Acqua, sole e terra vivono insieme in un equilibrio perfetto.?Da sempre la natura rende tutto ciÚ che viviamo non?solo possibile, ma incredibilmente meraviglioso.?Prendiamoci un momento di pausa dalla vita frenetica e guardiamoci intorno.?Ogni giorno?siamo circondati dalla bellezza. Solo un mondo cosÏ, puÚ farci sentire cosÏ, veri e liberi.?Solo un mondo cosÏ puo dar vita ad una birra?cosÏ.?Solo acqua, malto d'orzo, granoturco, luppolo.?Corona, prodotta al 100% con ingredienti naturali.?La natura non ha mai avuto un sapore migliore. -
Birra Slalom Strong
Prodotta in Scozia, la Slalom Strong Lager Ë giunta in Italia alla fine degli anni Ottanta riscuotendo subito un successo oltre le aspettative. Corposa e strutturata Ë birra ideale per accompagnare una cena, bevendo tuttavia con la necessaria responsabilit?. -
Champagne Barons de Rothschild ""Concordia"" Brut
Nasce dal pi? classico dei tagli della Champagne con Chardonnay al 60 % e Pinot Noir per la parte restante. Stiamo parlando di Barons de Rothschild, Champagne Concordia Brut e ""sans annÈe"", ossia non millesimato. Le uve, vendemmiate a mano a perfetta maturazione, fresche e ricche in aromi, vengono conferite in cantina velocemente, per essere avviate alla fase di trasformazione. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di acciaio inox a temperatura controllata, ed Ë seguita dalla fermentazione malolattica, necessaria per creare la desiderata complessit? nel vino finito. La maturazione in contatto con i suoi lieviti in bottiglia si protrae per oltre tre anni e, dopo la sboccatura, il vino viene dosato con circa 6 grammi di zucchero per litro. Giallo paglierino con bei riflessi brillanti, l'ampiezza e la profondit? di questo vino testimoniano l'elevata proporzione e l'eccezionale qualit? dei vini di riserva, confluiti nell'assemblaggio. Le bollicine finissime favoriscono la percezione dei profumi pi? delicati dello Champagne. Qui, la freschezza dello Chardonnay, gli aromi di frutta a polpa bianca, come pere e nettarine, e tocchi eterei regalano un primo impatto di grande piacevolezza. Con il passare dei minuti, poi, emergono note speziate e complesse, con aromi riconoscibili di albicocche e mandorle. In bocca si scopre invece una bollicina rotonda e generosa, caratterizzata da una bella verticalit?. Si riconoscono note di nettarina, miele, zafferano e pepe. Il lungo finale lascia in bocca una delicata sensazione amaricante. -
Champagne Barons de Rothschild RosÈ
L'eccellenza della Champagne. La propone qui la prestigiosa Maison Barons de Rothschild con questo RosË Sans annÈe. Prodotto con uve provenienti dall'area di Reims e un taglio quasi esclusivamente a base Chardonnay (94%), con una piccola aggiunta di Pinot Noir a dare il colore. Raccolta a mano in piccole cassette, le uve sono presto conferite in cantina per essere avviate alla trasformazione. Fermentazione alcolica in piccoli tini di acciaio inox a temperatura controllata, le basi subiscono anche la fermentazione malolattica e un lungo affinamento sulle fecce fini per circa 6 o 7 mesi. Il pinot Nero, invece, viene vinificato in rosso in tini dedicati. Spumantizzazione e maturazione in bottiglia per circa 30 mesi, dopo la sboccatura questo rosË viene dosato con 6 grammi di zucchero per litro. In seguito, prima di andare in commercio, il vino riposa per un altri 6 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa pallido e riflessi salmone. Le bollicine sono fini e conducono al naso gli aromi tipici dello Chardonnay e una nota minerale. Poi frutta fresca, agrumi e fiori bianchi. Con il passare dei minuti, con il progressivo innalzamento della temperatura, il vino rivela note di lamponi, petali di rosa e fragoline selvatiche riconducibili al Pinot Noir. In bocca il vino Ë fresco e preciso, con una consistenza setosa e note acidule di limone e agrumi. Vino strutturato, sorprende per il finale lungo e piacevolmente minerale. Bollicina versatile, questo Champagne RosË accompagna con facilit? un pranzo completo. Si sposa bene, in particolare, con la cucina asiatica o giapponese, ricca di sapori decisi. Ma anche con sushi, sashimi e tartare di tonno. -
Salina Rosso IGT 2020
Sull'etichetta si distingue subito il semplice (ma elegante) logo dell'azienda Hauner. Gi? questo potrebbe rappresentare una garanzia sufficiente di qualit? e tradizione. Quella proposto qui, in particolare, Ë uno dei buoni vini rosso prodotti dall'azienda. Il Salina Rosso, per la precisione. Salina IGP, questo vino nasce da un blend di due uve siciliane al 100%. Stiamo parlando di Nero d'Avola e Nerello Mascalese. Vigneti allevati a spalliera e vendemmiati a mano quando i grappoli hanno raggiunto la perfetta maturazione aromatica e fenolica. In cantina la vinificazione ha inizio con una fase di macerazione del mosto sulle bucce, seguita dalla fermentazione, in vasche di acciaio termo-regolate, e da un breve affinamento in bottiglia della durata di tre mesi. Tutto qui, nessun artificio. Solo una grande qualit? e una precisione assoluta in ogni passaggio. Quel che ne deriva Ë un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino con evidenti note violacee. Rosso di buona consistenza, fatto roteare nel calice forma degli archetti stretti e lacrime pesanti che evidenziano la buona struttura di questo vino. Al naso rivela profumi ampi e ben marcati, in particolare di “visciole e more', poi qualche nota speziata, di vaniglia e liquirizia, sentori di tostatura e di carruba. In bocca Ë piacevolmente secco e caldo. Ben equilibrato, con bei tannini maturi. Intenso e persistente, lascia in bocca un'avvolgente morbidezza. Rosso di buon carattere, richiede abbinamenti con cibi ricchi di sapore e speziati. Carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti con sughi e rag?. -
Chardonnay Alto Adige DOC 2022
Si fa presto a dire Chardonnay. Non esiste, infatti, vitigno pi? versatile e capace di esprimersi alla grande in una moltitudine di varianti. Un'espressione particolarmente interessante Ë quella proposta qui da Hans Rottensteiner. Vinificato in acciaio per esaltare le caratteristiche varietali, questo piacevole bianco si presenta nel calice di un bel colore giallo luminoso. Al naso si percepiscono soprattutto le note di frutta gialla matura e succosa. In bocca Ë fresco e piacevolmente beverino. Di buon corpo e giusta acidit?, risulta estremamente bilanciato. Perfetto compagno di una cena a base di pesce, non ha problemi anche a reggere il confronto con preparazioni a base di carni bianche. -
Chandon Garden Spritz
Ci sono molti modi di fare lo spumante, alcuni pi? semplici e veloci, altri che richiedono tempo ed energia. A Chandon si Ë scelto di seguire questa seconda strada, dando vita a spumanti di qualit? e carattere. Ogni partita, prodotta a partire da uve Chardonnay, Pinot Nero e Semillon, viene elaborata con la tecnica dello Charmat lungo. La fase di maturazione in autoclave, dunque, in questo caso si protrae anche per 12 mesi. Si ottiene cosÏ una base dal carattere ricco e cremoso, ricca di aromi. Non a caso il vino base Chandon Brut Ë stato premiato quale Miglior Spumante argentino nel 2020 al concorso CSWWC. Per elaborare la ricetta di Garden Spritz, poi, si ricorre solo ai migliori ingredienti locali. Il vino base viene miscelato con un eccellente liquore all'arancia-amaro fatta in casa, frutto di una ricetta segreta con estratti naturali di scorze d'arancia, erbe e un mix di spezie. Non viene aggiunto nessun aroma artificiale, nÈ colorante. Ne deriva una deliziosa cuvÈe secca, di alta qualit?, frutto di pi? di 64 tentativi e 4 anni di sperimentazione, per trovare il perfetto equilibrio tra vino spumante e liquore. Tra amarezza e dolcezza. Ma tanti sforzi hanno dato i loro frutti. -
Grechetto Montefalco DOC
Se il Sagrantino, mostro sacro dell'enologia umbra, Ë un rosso importante, ricco e strutturato, il Grechetto, il suo controaltare bianco Ë un vino caratterizzato da una bella freschezza e un sorso agile e schietto, tanto da renderlo un compagno perfetto per mille occasioni diverse. La cantina dei Fratelli Pardi lo popone in una versione particolarmente scorrevole. Frutto di una vinificazione in acciao a bassa temperatura e di un veloce affinamento in bottiglia, il Grechetto di casa Pardi si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino. Al naso presenta un bouquet semplice e piacevole, che ricorda i fiori bianchi e la frutta fresca. In bocca Ë piacevolmente acido e non troppo alcolico. Un vino che, proprio nella sua sempliciti?, difficilmente lascia delusi chi lo assaggia. -
""Taranta"" Rosato Salento IGP 2022
La tradizione dei grandi rosati di Puglia si rinnova in questa bottiglia proposta da VetrÈre. Un classico assemblaggio di due vitigni tipici della regione, come il Negroamaro e la Malvasia. Uve che non temono i climi caldi ma che, al contrario, nelle condizioni ideali sanno dar vita a vini dotati di grande personalit?. La lavorazione Ë semplice e accurata. Tutto viene fatto nell'ottica di ridurre al minimo il contatto del mosto con l'ossigeno, per preservarne la freschezza dei profumi pi? delicati. Dopo il conferimento in cantina, le uve vengono presto pressate e avviate a una fermentazione in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. Per il resto, dopo aver raggiunto il giusto grado di rosa, il vino viene semplicemente mantenuto, sempre in acciaio, in condizioni di riposo sui suoi lieviti (i francesi direbbero “sur lies') per un periodo di circa 2 mesi. Ne deriva un vino caratterizzato da un magnifico colore rosa ciliegia, con riflessi brillanti. Al naso stupisce per i suoi evidenti richiami alla frutta rossa e alla marasca matura. In bocca, invece, si dimostra soprattutto un vino fresco e vivace. Un rosato equilibrato che, sulla tavola, puÚ donare parecchie soddisfazioni. -
Aula Macebeo Sauvignon Blanc 2022
Un bianco di gran classe, prodotto da un vitigno, il Macabeo, che viene spesso usato come base per i deliziosi Cava, le bollicine made in Spain, ma che in questo caso viene proposto in una versione ferma e godibilissima. Con lui il Sauvignon Blanc, utilizzato per apportare la giusta aromaticit? a un vino fatto per essere ruffiano al punto giusto. Aula Ë uno dei brand proposti dal grande Grupo CoviÒas. I suoi vini si caratterizzano per una cifra stilistica ben riconoscibile e una pulizia decisamente sorprendente. Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, il bouquet di questo interessante bianco richiama nette le sensazioni di erba fresca e agrumate. Stessa sensazione di freschezza che poi si ritrova anche all'assaggio, dove la piacevole aromaticit? del Sauvignon riesce ad equilibrare perfettamente la naturale freschezza del Macabeo. Vino estremamente versatile, puÚ accompagnare un aperitivo semplice o un primo piatto a base di pesce. Spaghetti allo scoglio, o ai ricci, con questo bianco spagnolo vanno semplicemente “a nozze'. -
""Influencer"" Verdejo 2021
Freschezza e mineralit?. Basterebbero queste due parole per descrivere al meglio questo interessante bianco proposto qui da Qui Artis Bodega. Prodotto da uve 100% Verdejo, coltivate su suoli argillosi e calcarei a 450 metri sul livello del mare, a Mendavia, nella Rioja Alta. Colore giallo brillante con riflessi dorati. Al naso troviamo aromi di ananas, pesca e agrumi insieme a note floreali e di finocchio selvatico. In bocca risulta ben equilibrato, nonostante la buona acidit? naturale. Ideale per aperitivi leggeri, pesce al vapore con verdure, frutti di mare e, ovviamente, le classiche tapas spagnole. -
""Cuordilava"" D&G Etna Rosso DOC 2019
Con un'etichetta cosÏ, difficile che questa bottiglia passi inosservata. Del resto lo stile Ë quello del brand D&G. Cuordilava, infatti, nasce da una collaborazione tra Dolce&Gabbana e Donnafugata. Un rosso elegante, dalla personalit? vulcanica! Etna Rosso Doc, questo siciliano caliente nasce da una lavorazione in purezza di uve Nerello Mascalese, provenienti dal versante Nord dell'Etna. Affinato per oltre un anno in botti di rovere francese e poi per almeno 30 mesi in bottiglia, questo rosso etneo nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino, con un bouquet di piccoli frutti rossi, prugna e scorza d'arancia accompagnati da note speziate di cannella che si fondono a freschi sentori floreali di lavanda, balsamici e di sottobosco. In bocca Ë ampio e profondo, caratterizzato da tannini ben integrati e da elegante mineralit?. Il finale garantisce una lunga persistenza e ne esalta la straordinaria personalit?. -
""Merum"" Chardonnay Trentino DOC 2022
Se lo Chardonnay Ë - per eccellenza - l'uva dei bianchi di Borgogna, in Italia, e in particolare in Trentino, da sempre ha dimostrato di trovarsi a proprio agio. Le sue note floreali e i suoi sentori di frutta a polpa gialla, fanno di questa uva protagonista assoluto sia nel caso di vini affinati solo in acciaio, pronti da bere pochi mesi dopo la vendemmia, sia quando si lasciano maturare a lungo in botti di rovere. Merum Ë lo Chardonnay di casa Lagertal. Un vino che racchiude in sÈ l'attitudine del territorio (vocato alla viticoltura) e la capacit? degli enologi dell'azienda di estrarre al meglio le sue caratteristiche, trasformandolo in un grande vino a denominazione Trentino DOC. Uno Chardonnay “puro', proprio come il suo nome. Vinificazione semplice ma accurata, al termine della trasformazione il vino viene travasato in serbatoi di acciaio dove sosta per circa 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Segue poi un'ulteriore sosta in bottiglia di circa 3 mesi prima dell'immissione in commercio. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso rivela un profumo intenso e fine di fiori e frutta gialla, in particolare la mela Golden. In bocca, invece, Ë armonico, persistente con una buona freschezza. Bianco di grande versatilit?, Ë perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi vaccini stagionati.