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Lambrusco Spumante ""Bruno"" Brut Emilia IGT
La linea dedicata a Bruno Ceci si distingue facilmente per le belle etichette allegramente decorate. Sono firmate da Riccardo Guasco e richiamano la figura di Bruno, in sella alla sua moto, che negli anni Sessanta appuntava sui suoi taccuini le note che hanno dato origine all'eccezionale spumante che porta il suo nome. Lambrusco Spumante Bruno, Emilia IGT, Ë un Lambrusco in versione Brut, con carattere e passione. Rosso e piacevolmente effervescente, quando viene versato si ricopre di una bella schiuma fine e persistente. Al naso colpisce per la ricchezza dei suoi profumi, che richiamano i frutti di bosco, la ciliegia e la prugna, con una intrigante nota erbacea e una punta di spezie. In bocca la trama tannica e? presente ma non invadente. Piacevolmente fresco e sapido, ritornano le note fruttate e speziate percepite in precedenza. Lungo e intrigante Ë il finale. Il limitato residuo zuccherino, il giusto grado alcolico e il corretto rapporto tannico fanno di questo vino un eccellente compagno di merende, in particolare se sulla tavola si trovano i classici salumi e i formaggi della tradizione. Un Lambrusco della tradizione e al contempo frutto dell'innovazione. -
Spumante ""Otello Ceci 1813"" RosË
Lo Spumante Otello Ceci, edizione 1813, in questa versione RosË nasce da una lavorazione delicata e accurata di uve Pinot Nero. Vino base ottenuto con una leggera macerazione delle bucce, per la presa di spuma si adotta il classico metodo Martinotti, ossia una spumantizzazione veloce in autoclave. Poi, prima dell'imbottigliamento, il dosaggio, abbastanza generoso, che permette a questo vino di riportare in etichetta la specifica Extra Dry. Elegante e versatile, questo spumante emiliano targato Ceci Ë nato per dare gioia e felicit?. Perfetto per un raffinato aperitivo, nonostante le sottile morbidezza, sa anche accompagnare una cena leggera e sfiziosa. Colore rosa tenue, con lieve ed elegante perlage, ha profumi delicati che richiamano i frutti di bosco e la ciliegia, ma anche la violetta e la rosa canina. -
Spumante ""Otello"" Malvasia Brut Emilia IGT
La materia prima di partenza Ë Malvasia di Candia, che il sole, il tempo e la ricca terra emiliana rendono particolarmente ricca e aromatica. Ai responsabili della cantina Ceci resta “solo' il compito di valorizzarla con una tecnica di vinificazione impeccabile. Ne deriva un vino moderno, intrigante e capace di regalare grandi soddisfazioni in ogni occasione. Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica a temperatura controllata, in fase di rifermentazione viene aggiunto una parte di mosto fresco. La spumantizzazione avviene poi in autoclave, con il metodo Martinotti. Colore giallo paglierino con un elegante e ricco perlage, al naso rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata. E' facile distinguere la frutta tropicale, la pesca bianca oltre ad accenni agrumati. In bocca, infine, gioca tutto su un interessante equilibrio tra morbidezza e sapidit?, con note minerali e di agrumi. Il finale, lungo e piacevole, ricorda la mandorla amara e prolunga per diversi minuti il piacere di ogni sorso. Ottimo con i formaggi lievemente saporiti e mediamente stagionati, sa accompagnare con piacere anche piatti a base di carni bianca al curry. -
Muscadet Sevre et Maine Cru ""Vallet"" 2016
Il Cru Vallet Ë una novit? interessante nel panorama dei vini della Valle della Loira. E' il frutto di una precisa selezione di parcelle che rispondono a severi requisiti, come esposizione, pendenza e tipo di sottosuolo. Da questi appezzamenti nascono uve di grande qualit? che vengono trasformate in cantina con altissimi standard per dar vita a Muscadet da invecchiamento. 100% figlio del miglior Melon de Bourgogne, questo bianco di Ch?teau du ClÈray-Sauvion fermenta in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine della fase di vinificazione, poi, il vino viene lasciato affinare sui propri lieviti per un periodo di non meno di 30 mesi, con regolari battonage per rimettere in movimento i lieviti depositati sul fondo dei contenitori e permettere una maggiore cessione aromatica. Giallo luminoso, dorato e profondo, questo Muscadet Sevre et Maine ha profumi complessi e invitanti, con aromi di frutta esotica, limone, albicocca, pesca gialla e una leggera tostatura. In bocca, invece, Ë ampio e croccante. Un vino ricco, fruttato, con una piacevole tostatura di base. Equilibrato e lungo, Ë senza dubbio un grande Muscadet gastronomico che ben lo si abbina a ostriche e tartare di pesce. -
Friulano Colli Orientali DOC 2022
E' il vino della tradizione friulana per antonomasia, dalla forte personalit? e tipicit?. Friuli Colli Orientali DOC, questo Friulano targato Livio Felluga Ë uno dei bianchi che rivelano la grande vocazione bianchista della regione. Raccolta a mano delle uve giunte a perfetta maturazione, la lavorazione Ë super accurata, con controllo delle temperature e tutto il rispetto per una materia prima semplicemente magnifica. A fine fermentazione, poi, il vino viene mantenuto sui propri lieviti in recipienti di acciaio inox per un periodo di circa sei mesi. Questo permette di ottenere una maggiore complessit? e una profondit? semplicemente uniche. Di buona struttura, questo Friulano rivela una armonica complessit?, fruttata e minerale e un caratteristico retrogusto di mandorla amara. Semplicemente ideale come aperitivo, Ë un vino che si abbina benissimo a una grande variet? di piatti. Ottimo con il classico prosciutto crudo di San Daniele, il salame e gli insaccati in genere, a tavola sa accompagnare piacevolmente anche piatti di pesce. Da provare con il classico fritto di paranza. -
Ribolla Gialla Colli Orientali DOC 2022
Non puoi dire Friuli senza pensare istintivamente alla Ribolla Gialla. In questo caso, in particolare, siamo al cospetto di quella proposta da Livio Felluga. Friuli Colli Orientali DOC, questa Ribolla affonda le sue radici su un suolo particolarmente vocato, in vigneti che si trovano nella zona di Rosazzo. Vendemmia manuale tra la prima e la seconda decade di settembre, l'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. A fine fermentazione, poi, il vino viene mantenuto sui propri lieviti in recipienti di acciaio inox per circa sei mesi, acquisendo una maggiore complessit? e profondit?. Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdi, questa Ribolla si caratterizza per un profumo intenso, fresco e raffinato. Fiori bianchi primaverili e note fruttate di polpa di fragola, mela Renetta, agrumi ed erbe balsamiche. In bocca, invece, si rivela un vino vivace e piacevolmente minerale. Qui le note agrumate, di cedro e lime, regalano una sensazione persistente di freschezza. Delicato e avvolgente, ha un retrogusto leggermente balsamico. Ottimo come aperitivo, Ë il bianco da servire accanto a un bel fritto, verdure in pastella, gamberi e piccolo pescato. -
Sauvignon Colli Orientali DOC 2022
Le origini sono francesi. Su questo non vi Ë dubbio. Ma il Sauvignon Ë da sempre legato anche al Friuli dove, fin dall'antichit?, ha trovato un habitat ideale. Questa versione, proposta da Livio Felluga, puÚ senza timore di smentite essere considerato super scolastico. Fresco e accattivante, ha gli inconfondibili profumi che ogni buon sommelier associa a questo vitigno. Note di frutta esotica, peperone giallo, foglie di pomodoro, menta e, pi? in genere, una sottile nota vegetale fresca. Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, nel bicchiere si mette in evidenza per il suo bel tono luminoso. Al naso, come accennato, Ë super intenso ma soprattutto tipico ed elegante. E' in bocca, perÚ, che regala le soddisfazioni pi? grandi. Ampio e fresco, Ë un vino perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Perfetta Ë la corrispondenza tra naso e palato, dove perÚ si apprezza anche una grande freschezza e una piacevole sapidit?. Lungo e piacevolissimo, sul finale si fa apprezzare per evidenti richiami minerali. Grande Ë la persistenza che prolunga di diversi minuti il piacere di aver bevuto. Buono sempre, Ë perfetto in abbinamento a minestre di verdure o a piatti saporiti a base di pesce. -
Sharis Bianco Delle Venezie IGT 2021
Sharis, dalle Venezie (o meglio dal cuore del Friuli) al mondo. Questo interessante bianco, infatti, nasce da un inedito taglio di Ribolla Gialla, portabandiera della regione, e Chardonnay, il vitigno internazionale per eccellenza. Un matrimonio non cosÏ comune ma decisamente riuscito. Sotto l'aspetto tecnico, infatti, la combinazione di questi vitigni conferisce al vino finito equilibrio e complessit?. Lo Chardonnay dona eleganza e ricchezza. La Ribolla Gialla, dal canto suo, apporta freschezza e vivacit?. Colore giallo vivo con riflessi dorati, Sharis rivela fin da subito un profumo intenso e accattivante. Eleganti note di fiori bianchi e gialli si uniscono a freschi richiami di frutta. Dal lime alla mela Golden. Sul finale, una piacevole nota di crema pasticciera rende l'insieme ancora pi? interessante. In bocca Ë vivace, equilibrato e avvolgente, con accenni balsamici in chiusura e una buona persistenza finale. Anche in questo caso si tratta di un eccellente vino da aperitivo, adatto, perÚ, anche a interessanti abbinamenti. Ottimo con gli asparagi e le minestre di verdure, sa accompagnare con soddisfazione anche piatti a base di pesce. -
Vertigo Rosso Delle Venezie IGT
Sull'etichetta Ë indicato come Delle Venezie IGT. Vertigo Ë uno dei grandi vini della cantina Livio Felluga. Un vino in grado di dimostrare che il Friuli non Ë solo un grande territorio con vocazione bianchista. Nasce, infatti, da un classico taglio bordolese, dove il Merlot, che in Friuli trova una delle sue terre di elezione italiane, si sposa con il Cabernet Sauvignon per ottenere maggiore equilibrio e complessit?. Le uve, raccolte manualmente nella prima decade di ottobre, vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Fermentazione e macerazione delle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dopo la svinatura il vino viene lasciato maturare per dodici mesi in acciaio e in piccole botti di rovere francese. Rosso violaceo quasi impenetrabile, Vertigo ha profumi suadenti e intensi che richiamano le note di ciliegia matura, lampone, mora e albicocca. Sul finale, poi, sono evidenti i richiami speziati di vaniglia e di foglia di tabacco. In bocca Ë morbido, con una bella componente fruttata che si integra alla perfezione con il tannino maturo ed elegante. Bel vino da portare in tavola con primi piatti saporiti, secondi di carne o formaggi di media stagionatura. -
I Tre Vescovi Barbera D'Asti Superiore DOCG 2021
Della bella cantina piemontese, questo Ë uno dei vini simbolo. Da circa 20 anni Ë il risultato tangibile di come, grazie a un territorio unico e all'esperienza dei bravi vignaioli locali, sia possibile dar vita a una Barbera di alta qualita?, di facile e buona beva, ma soprattutto di prezzo sostenibile. Il singolare nome fa riferimento a uno straordinario “cru' di Barbera, i Tre Vescovi per l'appunto, che si trova nel punto in cui le Diocesi di Acqui Terme, Alessandria e Asti si incontrano. Per la lavorazione, le uve vengono raccolte manualmente a perfetta maturazione. Siamo circa nella terza decade di settembre. I vigneti, di circa 30 anni, producono grappoli di altissima qualit?, ricchi e concentrati. La trasformazione avviene in acciaio, in serbatoi termocondizionati. Quindi, subito dopo la malolattica, il vino viene posto a maturare in botti di rovere francese da 75 ettolitri e parte in barrique. Questa fase si prolunga per circa 12 mesi, dopodichÈ il vino viene passato nuovamente in vasche di acciaio per poi essere imbottigliato, per un ulteriore periodo di sei mesi di affinamento prima della definitiva messa in commercio. Vino di grande piacevolezza e tipicit?, questa Barbera nasce per accompagnare con soddisfazione molti dei piatti tipici della regione. A partire dalle classiche tagliatelle ai funghi, ai ravioli al “plin' con il ragu?. Perfetta con secondi piatti a base di carni rosse, come brasati e arrosti, sa accompagnare perfettamente anche la selvaggina. -
""La Martana"" Piemonte DOC Freisa 2022
La Freisa Ë una dei vitigni “minori' piemontesi, troppo spesso ingiustamente dimenticati ma in grado di dar vita a vini di grande piacevolezza. In passato le uve di Freisa venivano spesso utilizzate in assemblaggio con altri vitigni per fornir loro caratteristiche particolari, in particolare i profumi. In questo caso, al contrario, la cantina Vinchio Vaglio lavora le uve in purezza, ottenendo un vino di grandissima piacevolezza e grande tipicit?. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, questo La Martana, Piemonte DOC, ha il tipico profumo di viola mammola. In bocca Ë asciutto, solo leggermente tannico, ma soprattutto molto vivace. Un vino perfetto per ogni occasione. Buono per accompagnare una ricca merenda a base di formaggi e salumi, a tavola si sposa alla perfezione a piatti saporiti come una bella lasagna o un arrosto di vitello con le patate. Il vino Ë super versatile. Difficile sbagliare. -
Laudana Nizza DOCG 2019
Laudana Ë una delle migliori espressioni della Barbera piemontese. Si tratta, infatti, di una selezione di uve provenienti dai migliori vigneti iscritti alla DOCG Nizza. Ubicato su pendii soleggiati e caratterizzati da marne argillo-sabbiose, con ottime esposizioni, il bricco Laudana Ë la dorsale collinare da cui provengono la maggior parte delle uve utilizzate per la sua produzione. Un'area considerata dagli anziani viticoltori di Vinchio come la piu? vocata per la produzione di uva Barbera. Vendemmia manuale in cassette da 20 chili, la vinificazione viene condotta a termine con cura e precisione. Quindi la fase di affinamento, a malolattica conclusa, avviene in parte in fusti di legno da 75 ettolitri e in parte in piccole botti di rovere da 225 litri. Dopo 18 mesi il Laudana incontra la bottiglia ed e? pronto per essere consumato. Vino di grande personalit?, questa Barbera si presenta di un bel aspetto brillante. Colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento, ha un profumo intenso, etereo, lievemente speziato, con un boise? vellutato. In bocca si presenta corposo e di buona struttura. E' armonico e rotondo, con tannini leggeri e dolci, molto persistente. Ideale per accompagnare primi piatti saporiti con sughi di carne o funghi. Si abbina bene anche a secondi a base di carni rosse, come brasati e arrosti, e perfino con la selvaggina. -
""Le Nocche"" Piemonte DOC Grignolino 2022
Il Grignolino, tipico vitigno a bacca rossa, e? comune sulle colline del Monferrato, in Piemonte. Con tutta probabilita? il suo nome deriva dal dialettale “grignolo', cioe? vinacciolo, la cui abbondanza negli acini conferisce un gradevole sapore amarognolo sia all'uva, sia al vino. Vitigno molto esigente, non facile da coltivare. In campagna richiede le giuste composizioni e giaciture del terreno, mentre in cantina va trattato con i guanti bianchi. Il prodotto finale, perÚ, ripaga in genere di tutto questo impegno. Per scoprirlo nella sua versione pi? tradizionale, Vinchio Vaglio propone questa etichetta, Le Nocche, il cui nome fa riferimento proprio a una nota frazione del comune di Vinchio. Vinificazione in vasche di acciaio termocondizionate, al termine delle fermentazioni, alcolica e malolattica, il vino viene lasciato affinare per alcuni mesi, sempre in acciaio, prima dell'imbottigliamento. Colore rosso rubino limpido che tende all'arancione con il passare del tempo, al naso si rivela riccamente fruttato e vinoso, con note varietali di fiori. In bocca Ë fine, dotato di una buona freschezza e persistenza. Asciutto, sapido e leggermente tannico, questo rosso piemontese Ë il vero vino a tutto pasto. Da provare con piatti ricchi di sapore come il risotto al Castelmagno o, per gli appassionati di ricette tipiche, con la Finanziera. Vera magia. -
""Rebus"" RuchË di Castagnole Monferrato DOCG 2022
Meno noto dei suoi celebri fratelli del territorio, il RuchÈ Ë un vitigno autoctono del Monferrato. Le sue origini sono avvolte nel mistero. Studi recenti, perÚ, hanno dimostrato che il suo DNA, pur lontanamente, lo fa derivare da due vitigni tipici del Nord Italia: la Croatina e la Malvasia aromatica di Parma, oggi scomparsa. Un intricato “rebus', dunque, che Ë proprio il nome scelto da Vinchio Vaglio per questo RuchÈ di Castagnole Monferrato DOCG. CiÚ che Ë certo, perÚ, Ë che l'uva RuchÈ cresce bene su terreni asciutti e calcarei, all'interno di una ristretta area del Basso Monferrato che comprende sette comuni, dei quali Castagnole Monferrato Ë il pi? importante. Vendemmia rigorosamente manuale a partire dalla terza decade di settembre, dopo la diraspa-pigiatura, il mosto viene avviato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata. Quindi, dopo la svinatura, il vino viene sottoposto a fermentazione malolattica e a un periodo di affinamento in vasche di acciaio per un periodo di circa sette mesi, prima dell'imbottigliamento. Colore rosso rubino con riflessi viola che con il passare del tempo possono virare verso l'aranciato, questo rosso ha profumi di frutta e fiori freschi. Dai petali di rosa ai frutti di bosco. In bocca Ë armonico, avvolgente, leggermente tannico. Di medio corpo e carattere deciso, ha note di pepe e aromi mandorlati sul finale. -
Rive Rosse Barbera Monferrato DOC Frizzante 2021
Quando in Piemonte, ma non solo per la verit?, si parla di “rive' si fa riferimento a vigneti estremamente interessanti, caratterizzati da elevate pendenze che costringono i vignaioli, eroici in questo caso, a un lavoro impegnativo e faticoso. Tutto manuale, ovviamente. Qui le vigne iniziano a cambiare il loro colore gi? dai primi giorni del mese di settembre. Ed Ë proprio a questa affascinante colorazione che si ispira l'etichetta proposta qui da cantina Vinchio Vaglio. Rive Rosse Ë una Barbera del Monferrato DOC che, con la sua vivacita?, esprime piacere e allegria. Vino tra i piu? tipici e caratteristici del Piemonte, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino vivo con riflessi viola. Appena versata, la superficie del bicchiere si copre di una bella spuma soffice, sostenuta da una ininterrotta catenella di bollicine che salgono dal fondo del calice. Ha profumi fruttati intensi, con note tipiche di frutta rossa fresca e di rosa. In bocca Ë piacevolmente equilibrato, fresco e morbido. Il finale Ë asciutto, con tannini ben amalgamati. -
Rosso di Montalcino DOC
Il Rosso di Montalcino realizzato da Mastrojanni Ë il risultato del grande legame fra terroir, uva e savoir-faire della cantina. Il Sangiovese, vitigno che nei pressi del comune di Montalcino raggiunge vette qualitative incredibili, viene coltivato con cura e pazienza, dedicando grande attenzione ai lavori nei vigneti durante tutto il corso dell'annata. L'etichetta nasce in vigna, secondo il credo di Mastrojanni, ed Ë proprio grazie a tale approccio che questo Rosso Ë in grado di presentare le tipiche caratteristiche fruttate del vitigno utilizzato, che avvolgono naso e palato con armonie degne di nota. Da provare senza indugi! -
Chablis Saint Pierre 2022
Nasce da una rigorosa selezione delle migliori uve, provenienti da vigneti Premier e Grand Cru. Per la precisione quelli che circondano la bella chiesa di San Pierre, risalente al XII secolo. Vigne vecchie oltre 35 anni, 100% Chardonnay. Chablis, per chi eventualmente non lo sapesse, costituisce il limite Nord della regione della Borgogna, quasi al confine con la Champagne. Qui il clima Ë decisamente fresco e i vini che si producono hanno un carattere piacevolmente minerale. Non fa eccezione questo eccellente Chabils firmato Albert Pic, che nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo pallido, con riflessi luminosi e brillanti. Al naso i profumi richiamano alla mente i frutti tropicali. Si accompagnano a note agrumate e a leggeri sentori iodati e di “pain brioche'. In bocca, invece, il vino presenta un buon corpo. Piacevolmente minerale, Ë una delle pi? pure espressioni della Chablis. -
Chardonnay Valle D'Aosta DOC 2020
Chardonnay al 100%. Ma non uve comuni. Solo i migliori grappoli provenienti da due singole parcelle che si trovano nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve. Siamo nel cuore delle pi? piccola regione d'Italia, dove i vigneti crescono strappando preziosi ettari fondovalle alle alte cime delle Alpi. Le parcelle scelte da Anselmet per questo bianco sono ormai trentenni, piantate attorno al 1989. Ci troviamo a un'altezza di circa 800/900 metri sul livello del mare, dunque quasi ai limiti della coltivazione della vite in Italia. La vinificazione Ë semplice ma accurata. Controllo delle temperature in ogni fase, per favorire la conservazione dei profumi migliori, quelli pi? fini ed eleganti. Prima dell'imbottigliamento, poi, il vino viene passato in contenitori di acciaio, in contatto con le proprie fecce fini. Rimane qui per almeno 6 mesi, durante i quali viene sottoposto a regolari b?tonnage. CiÚ che ne deriva Ë un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso si riconoscono fiori bianchi, e in particolare la camomilla, agrumi e frutta a polpa bianca. In complesso si tratta di un vino decisamente fresco che rivela bene la sua provenienza alpina. Ottimo fin dall'aperitivo, Ë il vino che puÚ accompagnare con gusto pranzi e cene a base di pesce. Da provare con il classico spaghettino allo scoglio. -
Fumin ""elÈvÈ en fut de ChÍne"" Valle d'Aosta DOC 2020
Ogni regione italiana si fa vanto dei propri vitigni autoctoni, ossia tipici. Non fa eccezione la Valle d'Aosta, nonostante (o forse grazie) la sua particolare collocazione alpina. Tra questi il Fumin, a bacca nera, che viene coltivato in tutta la valle centrale, lungo le sponde del fiume, e fino a un'altitudine di oltre 600 metri. Il suo particolare nome deriva probabilmente dalla pruina azzurrognola che ricopre i suoi acini maturi e che li fa apparire quasi affumicati. Anselmet lo propone qui in una versione molto particolare, ÈlevÈ en f?t de chÍne, maturato in fusti di rovere. Fumin in purezza, dopo la classica vinificazione in rosso, il vino viene infatti passato in tonneaux di rovere francese per un periodo di non meno di 18 mesi. Si scopre cosÏ un bel vino caratterizzato da un colore rosso rubino, con evidenti riflessi porpora. Vino intrigante, rivela profumi particolari di brace e di frutti di bosco. In bocca e? denso, grazie anche all'elevato grado alcolico, e ben strutturato. Giustamente tannico, gode di un lungo finale piacevole che riporta alla mente note di erbe mediterranee e officinali. E' il vino giusto per accompagnare piatti di carne saporiti. Ottimo con le scaloppine al formaggio o, per gli amanti degli abbinamenti regionali, con la classica fonduta. -
Vouvray Vigne Blanche Reserve PrivÈe 2017
I vigneti di Marc BrÈdif coltivati a Chenin Blanc sono composti da piante che hanno un'et? di circa 25 anni. Tronchi belli e radici che scendono in profondit? in suoli che hanno una conformazioni molto particolare. Sono composti, infatti, di sassi, con tufo e argille rosse. Suoli che, insieme al clima unico di questa regione, influenzato dalla presenza del corso della Loira, permettono al produttore di raccogliere ogni anno grappoli sani e ricchi di profumi e aromi. Siamo nel cuore del dipartimento della Touraine, proprio nel comune di Vouvray, e la vigna Ë una “monopole' della Maison. Chenin Blanc al 100%, questo Vigne Blanche Reserve PrivÈe nasce da una lunga fermentazione di 3 mesi a temperatura controllata, seguita dalla conversione malolattica. Poi, dopo la svinatura, il vino passa per circa 2/3 in botte in contatto con le sue fecce fini, e per 1/3 in barrique. Solo dopo 18 mesi, Ë pronto per incontrare la bottiglia. Di colore giallo paglierino brillante, al naso i profumi spaziano dai frutti gialli, in particolare pera e albicocca, a quelli agrumati, fino a note di frutta secca. In bocca svela una bella struttura e un carattere minerale e fruttato. Un vino importante che richiede un abbinamento di livello. Ottimo con il pesce, ovviamente, Ë perfettamente in grado di accompagnare anche piatti a base di carni bianche o zuppe particolarmente saporite. Da provare, per esempio, con la classica zuppa di cipolle.