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Merlot Terre di Chieti IGP Bisanzio 2022
Difficile (se non impossibile) trovare un difetto a questo Merlot Terre di Chieti IGP Bisanzio. Un vino fatto per essere piacevole e per assecondare i gusti di un largo pubblico di appassionati della grande cantina abruzzese. Citra lo produce partendo da una vendemmia manuale dei grappoli giunti a perfetta maturazione. Segue poi una lunga fase di macerazione delle bucce a temperatura controllata. Quando anche la fase di fermentazione Ë definitivamente conclusa, il vino ottenuto viene lasciato riposare in botti di rovere, dove svolge anche la cosiddetta conversione malolattica. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rosso carico, con sfumature violacee. Al naso domina la frutta, con note evidenti di mora e ribes, a cui si aggiungono piacevoli sensazioni speziate di cuoio e pepe. In bocca Ë piacevolmente armonico, corposo, morbido e di buona struttura. Se proprio un difetto lo vogliamo trovare… Diciamo che ha il vizio di finire sempre troppo presto. Meglio prevenire e averne sempre a disposizione una seconda bottiglia. -
CÙtes de Provence RosÈ ""Whispering Angel"" 2022
Un angelo ci sussurra all'orecchio di assaggiare questo vino. E agli angeli bisogna sempre dar retta! CÙtes de Provence RosÈ “Whispering Angel' Ë un bel esempio di RosÈ de Provence, prodotto da Ch?teau d'Esclans. Figlio di un taglio al 70% di uve Grenache, Cinsault al 20% e Vermentino per la parte restante. Un vino incredibilmente delicato, prodotto con tutte le cure del caso per preservare al meglio la freschezza e la piacevolezza del frutto di partenza. Vendemmia a mano, solo di mattina, per evitare le ore pi? calde del giorno. Pressatura super soft e colorazione delicata ottenuta senza alcuna macerazione delle bucce. Segue una lenta fermentazione e una maturazione sulle proprie fecce fini, in acciaio inox a temperatura controllata. Il risultato Ë un vino di grandissima piacevolezza. Fresco e leggero, nel bicchiere si presenta di un incredibile colore rosa tenue. Al naso, note fruttate che richiamano le bacche rosse, i ribes, il lampone. Poi agrumi freschi e squisite note balsamiche. In bocca Ë sapido e naturalmente dotato di una fine acidit? che lo rende cosÏ maledettamente facile da bere. Ottimo come aperitivo, sulla tavola richiede un abbinamento delicato, con piatti a base di pesce. Ottimo con la grigliata o con il fritto misto. -
Cannonau di Sardegna DOC 2021
Vitigno e vino simbolo della Sardegna, il Cannonau Ë tra i fiori all'occhiello di Sella & Mosca. Allevato con cura, beneficia di terreni caldi e sabbiosi, spazzati dal tipico vento di grecale. Un vino che esprime intensit? e calore, coniugando le delicate note fiorite e di frutti maturi ai sentori pi? classici della vegetazione mediterranea. Il colore rubino brillante annuncia un bouquet ampio e complesso dove la viola, la rosa, la ciliegia e il ribes abbracciano eleganti cenni speziati. In bocca il vino Ë pieno, robusto, caldo e generoso quanto equilibrato, di buona freschezza e profondit?. Finale decisamente lungo e dalla trama setosa. -
""Querciantica"" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico 2022
Un bianco dotato di una grande personalit?, prodotto con uve Verdicchio provenienti da vigneti che si trovano nella zona originaria, e pi? antica, dei Castelli di Jesi. La raccolta avviene quando le uve sono leggermente surmature, in modo da ottenere una maggiore concentrazione di zuccheri e di aromi. Segue una pressatura molto soffice e una delicata fase di decantazione statica del mosto per eliminare tutte le particelle in sospensione. A quel punto si procede con la fermentazione, rigorosamente a temperatura controllata, e con una fase di affinamento in acciaio inox, fino al momento dell'imbottigliamento. Si ottiene cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante, con evidenti sfumature verdognole. Al naso, sensazioni di frutta dolce e fiori bianchi si integrano bene con una dolce nota di miele d'acacia. In bocca, invece, si caratterizza per una spiccata freschezza e per la perfetta corrispondenza con le dolci note percepite in precedenza. Un bianco dotato di buona struttura e un lungo e piacevole finale. Da provare accanto a un succulente piatto di linguine allo scoglio o, quando la stagione lo consente, con uno spaghettino ai ricci freschi. -
""Cardinale"" Cesanese Lazio IGP 2021
Il Cardinale, nell'interpretazione di Gaffino, non Ë il nobile religioso ma la misura principe, nella bolla pontificia di Papa Sisto V, che regolava la vendita di vino nelle antiche osterie romane. Pi? o meno 2 litri. Cardinale Ë prodotto a partire da uve Cesanese in purezza, un vitigno a bacca scura, coltivato da sempre nei dintorni di Roma. Le sue origini non sono note ma di sicuro rappresenta il vino rosso laziale per eccellenza. Molto amato dai romani, Ë ancora poco conosciuto al di fuori del Lazio. Cardinale, Ë un vino dotato di un buon equilibrio e di un'ottima personalit?, caratterizzato da sentori balsamici tipici. Vino di buon corpo, Ë il compagno ideale di secondi piatti di carne e formaggi di media stagionatura. A Roma viene spesso servito con il classico abbacchio o con la coda alla vaccinara. -
""Fojetta"" Viogner Lazio IGP 2021
Un tempo molto raro in Italia, il Viognier Ë un vitigno tipico della Valle del Rodano, in Francia. La Fojetta, invece, era l'unit? di misura piombata da mezzo litro, usata nelle antiche osterie della citt? eterna. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura, questo bianco proposto da Gaffino si caratterizza per un profumo intenso ed elegante. Fresco e naturalmente bilanciato, il Fojetta Ë il vino giusto per iniziare con una bottiglia e portare a termine tutto il pranzo senza cambiare vino. Decisamente versatile, Ë un vino perfetto per accompagnare piatti delicati a base di pesce, come una fresca insalata di baccal?, con olive nere e prezzemolo fresco, ma anche in grado di abbinarsi a piatti pi? inensi, a base di carne bianca. Con un pollo alla diavola, per esempio, Ë davvero “la morte sua'… -
""Il Buon Bastardo"" Lazio Rosso IGP 2020
C'Ë tutta l'ironia tipica dei romani nel nome pensato per questo bel vino rosso. Il Buon Bastardo, nello specifico, Ë un Cabernet Sauvignon in purezza. Il primo vitigno coltivato, il buon bastardo appunto, dalla famiglia all'inizio della loro avventura. Un vitigno tenace, che perÚ, se lavorato bene, sa dar vita a vini di grandissima personalit?. Un vino intenso e ricco, dotato di tannini importanti che richiedono tempo ed esperienza per essere domati al meglio. E' il rosso da proporre quando il men? si preannuncia impegnativo, con piatti molto saporiti e conditi. Perfetto accanto a formaggi ben stagionati, Ë il rosso da stappare senza esitazioni se sulla tavola Ë tempo di tartufi. -
""Opimiam"" Syrah Lazio IGP 2019
Un bel filetto di manzo. Ma anche un arrosto con le patate o un tagliere di formaggi stagionati e salumi saporiti. Se sulla tavola si trova uno di questi piatti, o meglio ancora tutti, il vino da stappare senza esitazioni Ë questo bel Syrah di casa Gaffino. Un rosso gentile, caratterizzato da un colore rubino intenso che ricorda il bel sole romano che, tramontando, si trasforma in una enorme palla infuocata. Un rosso reso ancora pi? interessante dalle origini vulcaniche dei suoli su cui crescono le uve con cui Ë prodotto. Uve che maturano lentamente, accarezzate dalle brezze marine che giungono fino alle colline del primo entroterra. Una curiosit?. Il nome “Opimiam' si ispira al vino che, per gli antichi Romani, era il pi? pregiato e che veniva, si dice, invecchiato addirittura oltre 20 anni. -
Roma DOC Rosso
Un vino dal nome importante, Roma, che evoca potenza ed eleganza. Del resto questo Roma DOC Ë proprio cosÏ. Figlio di un taglio di uve Montepulciano al 50%, con Sangiovese al 35, e Petit Verdot per la parte restante, questo rosso laziale viene prima vinificato in acciaio e poi lasciato maturare in barrique per circa un anno. Il risultato Ë un vino caratterizzato da un bel colore rosso granato, con un ampio e intenso bouquet di profumi che richiamano la frutta rossa e nera matura, le erbe aromatiche e le spezie pi? nobili. In bocca Ë decisamente appagante, con un sorso pieno e tannini vellutati in bella evidenza. Finale lungo e pulito, con una dominanza di note tostate. E' il vino da stappare quando la cucina profuma di carni stufate o di formaggi saporiti. Un vino buono oggi ma che Ë in grado di invecchiare bene ancora a lungo. -
""Bishop's Leap"" Pinot Noir 2020
L'area di Marlborough, in Nuova Zelanda, Ë conosciuta per la finezza dei suoi vini. Merito di un clima fresco, piovoso quanto basta, e di suoli fertili e ricchi di preziosi micro elementi. Le uve di Pinot Noir, giunte a piena maturazione, vengono vendemmiate la mattina presto, quando il calore non Ë ancora eccessivo e non si rischia di comprometterne il delicato quadro aromatico. La fase di macerazione si protrate per poco meno di una settimana, dopodichÈ il vino viene fatto fermentare, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Poi, dopo la svinatura, Ë prevista una fase di maturazione, durante la quale parte dei vini vengono lasciati maturare lentamente in fusti di rovere. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso granato, con piacevoli note di frutta rossa, che vanno dai lamponi alle ciliegie. In bocca Ë morbido e fruttato, con un ottimo bilanciamento tra acidit? e frutto. Un piacevole rosso che puÚ essere proposto fin dall'aperitivo, mentre il pranzo o la cena vengono pronti. A tavola si sposa bene con piatti delicati a base di carne. Perfetto con un arrosto di vitello o una ricca torta di verdure. -
Cape Dreams Chenin Blanc 2022
C'Ë chi ama i vini bianchi aromatici. Chi invece preferisce quelli con una punta di acidit? in pi?. E c'Ë, infine, chi non si accontenta e vuole tutto. Freschezza e aromaticit?, in un perfetto mix. Per questa terza categoria, questo Ë il vino giusto. PerchÈ lo Chenin Blanc, vitigno originario della valle della Loira in Francia ma perfettamente acclimatato anche nei fertili vigneti del Sudafrica, ha tutte queste virt?. Dotato di una spiccata acidit? naturale, quando viene vinificato con accuratezza come in questo caso, usando solo contenitori termocondizionati in acciaio, rivela piacevoli sentori che richiamano l'ananas e la macedonia di frutta, con distinte note agrumate, di mele secche e perfino di muschio. Il tutto in un insieme ben equilibrato, con un finale lungo e piacevole. Ottimo come aperitivo, Ë il vino perfetto per un abbinamento con un piatto dal sapore piacevolmente speziato. Da provare con la cucina cinese e giapponese. -
""Nurah"" Malvasia delle Lipari Naturale 2021
Porta in sÈ il calore e la forza di una terra di confine, dei suoi suoli vulcanici e del sole che la bacia per lunghi mesi ogni anno. Nurah, Malvasia delle Lipari DOC, proposto qui da Cantine Colosi, Ë un bel calice da offrire a tutti gli amanti della Sicilia e dei suoi vini dolci e passiti. Nasce dal vitigno tipico delle Eolie, la Malvasia, quasi in purezza. Viene aggiunta solo una piccola percentuale, circa il 5% di Corinto Nero. Entrambe le uve vengono vendemmiate a piena maturazione, quando il sole dell'estate ha gi? iniziato a far appassire gli acini, concentrando lo zucchero e i profumi. Segue una fase di appassimento al sole, su graticci, e una vinificazione molto accorta delle uve ormai quasi del tutto prive della loro acqua. Per l'affinamento finale, poi, vengono impiegati solo contenitori in acciaio Inox, per non alterare la freschezza del frutto di partenza. Giallo dorato, con riflessi verdognoli, al naso presenta profumi decisi di miele, di albicocca matura ed eucalipto. In bocca la dolcezza c'Ë, e si percepisce bene. Ma non si tratta certo di un vino stucchevole. Al contrario tutti gli elementi si trovano in perfetta armonia tra loro, e il risultato finale Ë un vino di grande piacevolezza e godibilit?. -
""San Luigi"" Dogliani DOCG 2022
Dogliani Ë zona di elezione per la produzione di uve Dolcetto. Fu proprio Celso Abbona, fondatore dell'azienda, a rendersene conto prima di tanti. Sul quel vitigno puntÚ tutto, fin dagli albori della sua azienda. E fu una scommessa vinta, potremmo ormai dire oggi. San Luigi Ë il nome dello storico vigneto da cui provengono le uve usate per produrre questo rosso di pregio. Vigne storiche, con circa 40 anni di et?. Il vino che vi si ottiene si distingue per freschezza e facilit? di beva, pur mantenendo un carattere da vino rosso importante ed essendo dotato di corpo ed eleganza. E' un meraviglioso vino quotidiano, in grado di accompagnare pranzi e cene con i suoi aromi di frutta fresca che spaziano dalla mora alla ciliegia. In bocca Ë spigliato e gustoso, dotato di una buona acidit? naturale. Un vino decisamente giovanile, perfetto dagli antipasti ai formaggi. Buono gi? oggi, d? comunque il meglio di sÈ nei primi anni di vita. -
Babich ""Black Label"" Sauvignon Blanc 2021
Basta la parola Sauvignon Blanc per volare (purtroppo solo con la fantasia) sulle verdi coste della Nuova Zelanda. Terra di elezione di questo straordinario vitigno a bacca bianca, aromatico, originario della Francia. Babich Black Label, Sauvignon Blanc 2019 proposto qui da Babich Wines, Ë prodotto con uve provenienti da una delle zone pi? conosciute (e apprezzate) per la coltivazione del Sauvignon. Stiamo parlando di Marlborough, parte nord-orientale dell'Isola meridionale. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente pigiate e pressate in serbatoi di acciaio Inox, dove avviene anche la fermentazione a temperatura controllata, per salvaguardare al meglio gli intensi aromi varietali. Solo una piccola porzione della massa viene fatta fermentare in vecchie barrique di rovere, per contribuire alla complessit? del vino finito. Giallo paglierino brillante, al naso offre aromi di mango e nettarina, minerali e di lime. Poi erbe aromatiche dolci e un pizzico di foglia di pomodoro. In bocca Ë piacevolmente fruttato, con richiami di mango, kiwi, melacotogna e il mandarino. -
Babich Marlborough Pinot Noir 2020
Ci troviamo nel cuore di una delle aree pi? interessanti per la produzione di vino di tutta la Nuova Zelanda. Marlborough Ë terra di grandi vini internazionali, tra cui non poteva mancare il pi? nobile di tutti i rossi, il Pinot Noir. Babich Wines lo propone qui in una versione prodotto con tecniche di vinificazione tradizionali, compresa la fermentazione in tini aperti e follature manuali. La maturazione in rovere francese per 7 mesi, poi, gli conferisce una decisa morbidezza al palato e un sapore pieno. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino non eccessivamente profondo. Al naso rivela i classici aromi di frutta matura, con una punta di affumicatura derivante dalla maturazione in legno. In bocca stupisce per la ricchezza e la finezza dei suoi aromi che richiamano nuovamente la frutta matura, ma anche le erbe essiccate e una punta di caramello. Morbido, mediamente strutturato, ha una piacevole persistenza. Un rosso elegante che puÚ essere abbinato anche a piatti a base di pesce, magari in guazzetto o comunque cotti con il pomodoro. -
Crane Lake Chardonnay 2020
San Joaquin Valley, Central California, Ë la terra di provenienza delle uve di Chardonnay usate per elaborare questo interessante vino di Crane Lake. Raccolta delle uve a piena maturazione e vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Tutto nel pieno rispetto del frutto di partenza e delle sue note varietali pi? tipiche. Nasce cosÏ un bianco godibilissimo e riccamente fruttato. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro. Al naso si evidenzia per il suo ricco bouquet di profumi, con note di pera, melone dolce, vaniglia e burro fresco. In bocca, invece, Ë ricco e gratificante. Ritornano le note di frutta matura e agrumi. Decisamente equilibrato in tutte le sue componenti, questo Chardonnay lascia a lungo un ricordo piacevole in bocca. Per rendergli giustizia, va abbinato con piatti semplici di pesce. Ma Ë indicato anche come aperitivo. -
""Seven Oaks"" Cabernet Sauvignon 2019
Seven Oaks Ë un meraviglioso vigneto di Paso Robles. Siamo nel cuore della California, nella regione della Central Valley. Questo Cabernet, prodotto dalla cantina J. Lohr Vineyards & Wines Ë prodotto a partire da circa l'80% di uve Cabernet Sauvignon, a cui si aggiungono piccole percentuali di altri vitigni, come il Petite Syrah, il Petit Verdot e il Merlot. Ogni vitigno, pur se in piccole percentuali, apporta al taglio finale una particolare caratteristica, rendendo il vino finito ancora pi? ricco e complesso. Fermentazione in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata, dopo la svinatura segue una fase di maturazione di 12 mesi in legno di rovere americano. Un rosso buono oggi ma con un discreto potenziale di invecchiamento. Correttamente conservato in cantina, infatti, promette di evolvere per almeno altri 5 o 6 anni, acquisendo una maggiore piacevolezza. Ottimo come vino a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti saporiti o secondi di carne. -
""Native Son"" Napa County 2019
Native Son di Kuleto Estate Ë un blend composto da Zinfandel, Malbec, Petite Syrah, Merlot e Tempranillo. Prodotto con uve provenienti dalla Napa Valley, in California, nasce da una vinificazione accurata di tutte le variet? separate. Dopo la svinatura, e dopo aver composto il taglio, il vino viene lasciato maturare in botti di rovere francese, americano e di Slavonia per un periodo di non meno di 16 mesi. Nasce cosÏ un vino piacevolmente ricco, caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso, frutti rossi, e in particolare le ciliegie, ma una piacevole sensazione vegetale e di pepe appena macinato. In bocca, lo Zinfandel conferisce al vino un carattere fortemente fruttato, con tannini maturi e lungo finale morbido. -
L.A. Cetto Chardonnay 2022
L.A. Cetto Chardonnay Ë un elegante bianco dal carattere decisamente internazionale. Uve Chardonnay in purezza, allevate sotto al caldo sole del Messico. Uve ricche di sapore, profumi e zucchero, capaci di dar vita a un vino estremamente gratificante e complesso. I vigneti si trovano a Valle de Guadalupe, Baja California, un angolo particolarmente verde dove, oltre alle viti crescono rigogliose anche le piante di ulivo. L'uva, raccolta a piena maturazione, viene trasformata nella moderna cantina dell'azienda L.A. Cetto in vasche di acciaio termocondizionate. E sempre di acciaio, sono poi i contenitori scelti per la fase di affinamento prima dell'imbottigliamento. Il colore Ë giallo paglierino brillante. Al naso aromi intensi di agrumi, mela verde e quella inconfondibile nota di burro fresco o crema che accompagna sempre lo Chardonnay. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente fresco, con un vago ricordo di agrumi. Ottimo compagno di pesci saporiti, anche in umido, e insalate di mare. -
Sebastiani California Chardonnay 2020
Lodi Ë una delle regioni della Calfornia pi? conosciuta per la produzione di uve di qualit?. Ci troviamo nella parte settentrionale dello Stato, in una area piuttosto lontana dal mare e come tale caratterizzata da un clima decisamente caldo. Qui Sebastiani Vineyards & Winery raccoglie le uve di Chardonnay utilizzate per la produzione di questo interessante vino. La vendemmia Ë programmata sempre al mattino presto, per preservare le uve appena raccolte da un'eccessiva calura. Dopo la pressatura, met? del mosto viene fatto fermentare in botti di rovere e subisce anche la fermentazione malolattica per accrescerne ulteriormente la complessit?. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel aspetto intenso, giallo dorato. Al naso, lo Chardonnay presenta ancora una bella freschezza, con note di mela, limone e pesca gialla. In bocca Ë decisamente pieno e gratificante, caratterizzato da note di frutta cotta, crËme br?lÈe e un delicato ricordo di legno che si percepisce chiaramente nel finale.