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Se invece non hai tempo e non riesci a organizzarti
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Se hai dei calici ampi
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Tra fine settembre e inizio ottobre le uve vengono raccolte a mano. La vinificazione inizia con la diraspatura e pigiatura soffice dei grappoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata attorno ai 28-30°C in contenitori di acciaio. La macerazione con le bucce si protrae per 12-15 giorni. La maturazione avviene parte in barrique e parte in botte grande per 24 mesi seguita dall'imbottigliamento nell’estate del terzo anno dopo la vendemmia. Segue un adeguato affinamento in bottiglia.
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I vigneti si trovano nel Comune di Barbaresco
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Terreno marnoso e calcareo
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Barbaresco Docg 2018 - Ronchi
"Descrizione
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Il Barbaresco DOCG della cantina Ronchi
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Quando versato
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Al palato è pieno
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Perché questo vino è il risultato della lavorazione di uve nebbiolo in purezza
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Il Barbaresco DOCG è un vino elegantissimo
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Un rosso elegante e caldo da gustare in compagnia delle persone giuste
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Immaginati un tardo pomeriggio in cucina
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In mano il tuo bicchiere di Barbaresco: vi guardate. Siete felici e lo sapete.
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Consigliamo di servirlo in calice ampio attorno ai 18° C di temperatura.
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Se non puoi berlo subito
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Generalmente tra fine settembre e inizio ottobre
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I vitigni
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Il terreno è marnoso e calcareo
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Chianti Classico Riserva Docg 2013 Magnum 1.5L - Rignana