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Muller Thurgau 2022 Alto Adige DOC Cantina Terlano
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Il vitigno Müller Thurgau ha trovato a Terlano dei vigneti collinari molto congeniali alle sue caratteristiche, su terreni ripidi e situati a quote elevate che arrivano fino a 900 m s. l. m.. Dal colore giallo paglierino tenue, al naso evidenti aromi di pepe bianco e noce moscata, e le note di pesca matura, danno a questo vino molta armonia. Al palato si presenta aromatico, con una spiccata acidita che gli da parecchia raffinatezza ed eleganza.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, ma anche abbinato al carpaccio di pesce spada o pesce di lago a vapore come trota con patate lesse.EUR 12.90
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Quarz Sauvignon Blanc 2021 Alto Adige DOC Cantina Terlano
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La selezione di Sauvignon dimostra di saper fare onore al proprio nome, fra le sue peculiarita spiccano la struttura raffinata, la profondita e il retrogusto salato, che impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale. Colore: giallo paglierino scintillanteProfumo: Il bouquet di questo Sauvignon si presenta esotico e accattivante, con molteplici note fruttate di mango, papaya e pompelmo rosso. Al palato pieno che diventa deciso e persistente nel retrogusto.
CIBO-VINO
Si abbina molto bene a pietanze come ostriche, tartara di salmone, ma anche al risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra.EUR 69.90
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Terlaner I Grande Cuvée 2020 Alto Adige DOC Cantina Terlano
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Sintesi perfetta, espressione dellanima più pura della Cantina Terlano. Un vino che rappresentasse pienamente la secolare tradizione della Cantina, che riunisse in se leccellenza dei nostri migliori vitigni e dei crus più pregiati. Un blend dei vitigni più pregiati, Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon si uniscono in un liquido puro e fine, dallestrema delicatezza, accompagnata da una forte complessita. Dal color giallo paglierino brillante e dal profumo ricco e complesso; si esprime con aromi di agrumi, pepe bianco, erbe aromatiche e una delicata nota fume. La sua eleganza e il suo eccellente equilibrio poggiano su una struttura fine e importante e una tessitura raffinata, che gli conferiscono un carattere unico. La sua eccezionale persistenza non descrive solo una semplice piacevolezza, ma rappresenta soprattutto lespressione più pura di un terroir minerale unico al mondo.
CIBO-VINO
Un vino che si appresta ad avere un grandissimo potenziale di evoluzione nel tempo. Terlaner e un vino che predilige lassaggio senza alcun compagno al suo fianco, in modo da poterne assaporare tutte le sue sfaccettature; vino da meditazione, da provare nella giusta occasione e col giusto bicchiere.EUR 299.90
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Veritas 2022 Castel del Monte DOCG Torrevento
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Veritas bombino nero in purezza, vitigno storico per la produzione di soli vini rose. Meraviglioso colore rosa intenso, bouquet fruttato con note di fragola e frutti di bosco. Al palato equilibrato e fresco per un vino estremamente versatile. Primo rosato in Italia al quale e stata riconosciuta la denominazione DOCG ovvero Castel del Monte Bombino Nero.
CIBO-VINO
Un vino da tutto pasto, si sposa bene su del crudo di mare ma anche con una costata di vitello ai ferri.EUR 8.90
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Pinot Noir 2022 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Il Pinot Nero e gia in se uno dei vini rossi più apprezzati e consumati di tutta l'Europa, ma attraverso la vinificazione attuata dalla cantina St. Michael Eppan riesce ad esprimere tutto ciò che il terreno racchiude da secoli. Raffinato, elegante ed avvolgente svolge la macerazione a freddo per 3 giorni con successiva fermentazione con diverse pressature a cui segue la fermentazione in acciaio. Lo svolgimento della fermentazione secondaria avviene in barrique-tonneau al fine di conferire al vino morbidezza e stabilita maggiori dovuti alla trasformazione dell'acido malico in acido lattico, quindi svolgendo la cosi detta "fermentazione malolattica". Anche per quanto riguarda l'affinamento si preferisce utitlizzare il legno, in modo tale da trasferire una maggiore speziatura al nettare d'uva. Dopo circa 1 anno avviene l'assemblaggio e un ulteriore passaggio in barrique, le stesse utilizzate per il precedente affinamento. Alla vista risulta di colore rosso granato intenso, mentre al naso le delicate note di bacche rosse e frutti di bosco catturano l'attenzione del bevitore, che ritrovera gli aromi fruttati anche all'assaggio, a cui si aggiungeranno le note di sfondo di noce moscata, chiodi di garofano e mandorle. Delicato e fine, diverso ad ogni sorso, tipico altotesino.
CIBO-VINO
Adatto con carpacci di carne o stracotti. In abbinamento perfetto a formaggi stagionati o di bufala come la brazadella di bufala affinata in paglia."EUR 13.90
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Livruni Primitivo 2021 Salento IGP Vetrère
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Auritea 2017 Costa Toscana IGT Tenute Lunelli Tenuta Podernovo
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Lagavulin 8 Years Islay Single Malt Scotch Whisky Lagavulin
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Caòr 2021 Cannonau di Sardegna DOC Quartomoro
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Grotta Rossa 2020 Carignano del Sulcis DOC Santadi
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Voos dai Ciamps Merlot 2018 Friuli Isonzo DOC Vie di Romans
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Animante Dosaggio Zero Franciacorta DOCG Barone Pizzini
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Riesling Trocken 2021 Wagram Fritsch
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La Signora Primitivo 2018 Salento IGP Morella
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La Signora e la storia di un vigneto selezionato da un contadino oltre 50 anni fa, dal colore rosso impenetrabile, al naso profumi di ciliegia nera, prugna al liquore e tabacco con note speziate. Al palato sapore potente, opulento con una avvolgenza totale di frutto dolce.
CIBO-VINO
Ottimo con carni di bovino alla brace, come una bistecca T-bone, ma anche con formaggi stagionati.EUR 39.90
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Barbaresco 2020 Barbaresco DOCG Bruno Rocca
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Sanct Valentin Chardonnay 2020 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Sanct Valentin Lagrein Riserva 2020 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Sanct Valentin Riserva Pinot Noir 2020 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Il Pumo Primitivo 2021 Salento IGP San Marzano
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Da vitigni Primitivo coltivati su terreni a 100 metri s. l. m. della zona di San Marzano, in Salento. Pumo si presenta con una veste rosso rubino molto intensa, con riflessi violacei. Allolfatto arriva un profumo complesso, con note di prugna e ciliegia, speziato, con sentori di rosmarino e vaniglia. In bocca si percepisce un notevole corpo, morbido e armonico il gusto, di facile beva.
CIBO-VINO
Si abbina a primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura.EUR 7.90
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Il Pumo Negroamaro 2022 Salento IGP San Marzano
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Questa versione de "Il Pumo nasce da vitigni 100% Negroamaro coltivati con sistema di allevamento a spalliera, nel territorio che circonda il piccolo comune di San Marzano, in provincia di Taranto. Di colore rosso porpora e dai con riflessi nero-violacei. Il profumo che sprigiona al calice e intenso e persistente, con sentori fruttati, di ribes nero e frutti di bosco, e speziati, con note di timo. In bocca si percepisce un grande corpo, si sviluppa un gusto vellutato e armonico al quale consegue un finale lungo e sapido.
CIBO-VINO
Perfetto per primi piatti robusti, carni in genere e formaggi stagionati.EUR 7.90
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