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Ouzo 12 1 Lt
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Scaramanzia 2013 Aglianico Brama
Scaramanzia e l' Aglianico in purezza di Brama, un Azienda Agricola motivata e spinta dall interesse di voler insediare e affiancare i vari Sangiovese, Barbera, Trebbiano, Malvasia ma anche i francesi Merlot, Cabernet e Petit Verdot, alle varieta autoctone di Aglianico e Fiano, che comunque non scompaiono. Qui ci troviamo ad un altezza di 350m, suolo argilloso calcareo, l' affinamento avviene in tonneaux per 36 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. La produzione di Brama e piuttosto articolata, anche se assolutamente limitata, mettendo insieme tutte le referenze non supera le 5000 bottiglie. Brama non e solo produzione di vino, Brama e ricerca continua di una identita e di una storia che ci appartiene, a tutti gli effetti. Color rosso rubino, con riflessi granati, al naso si rivela ampio e ricco, con sentori di frutta rossa matura, note di viola passita e cenni di spezie e cacao. Al palato si presenta di corpo pieno, deciso, con un tannino ben integrato e una lunga persistenza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento a primi ricchi e secondi di carne rossa, e da provare con l'ossobuco in umido.EUR 33.50
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Bag in Box Fruttato Intenso Olio Extravergine di Oliva Muraglia 3 Lt
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Bag in Box Fruttato Medio Olio Extravergine di Oliva Muraglia 5 Lt
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Maximum Brut Blanc de Blancs Trento DOC Ferrari
Prima etichetta prodotta da Giulio Ferrari a inizio novecento e il Blanc de Blanc dallo stile inconfondibile che conquista per freschezza e fragranza. Luminoso giallo paglierino e perlage di notevole persistenza,di grande intensita, le note fruttate tipiche dello Chardonnay preludono a piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola conferiti dagli oltre 36 mesi di affinamento sui lieviti. Fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante, il lungo finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali.
CIBO-VINO
Perfetto con la Mozzarella di bufala campana e olive di Cerignola, la persistenza del Ferrari Maximum Brut lo rende perfetto per valorizzare questa specialita partenopea.EUR 20.90
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Stefano Antonucci 2017 Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Stefano Antonucci Azienda Santa Barbara - Magnum
Da vigneti di Verdicchio in purezza nasce lo "Stefano Antonucci bianco, vino che esalta al meglio le caratteristiche che sa offrire la grande terra marchigiana. Per laffinamento vengono utilizzati legni diversi, sia per tipologia che per grandezza, che donano al vino un intenso colore giallo, con riflessi dorati. Al naso si percepisce un intenso bouquet fruttato, fragrante, che include anche frutta tipicamente esotica di ananas. Al palato e sapido e voluminoso, accompagnato da sentori aromatici dovuti alle barriques e con un affascinante finale agrumato.
CIBO-VINO
Particolarmente indicato per primi piatti con del pescato fresco, secondi di pesce cotti o crudi, come tartare, grigliate. Da provare abbinato al sushi.EUR 44.50
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Spumante Cuvée Habituè White Maccari
Habitue e una Cuvee di eccellenti vini bianchi che armonizza sapientemente le componenti aromatiche e floreali dei vari vitigni. Lo spumante cosi ottenuto si presenta secco, vellutato ed elegante.
CIBO-VINO
Si abbina piacevolmente ad antipasti di pesce. Ottimo come aperitivo, o come base per cocktail alla frutta.EUR 7.90
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Alma Grande Cuvée Non Dosato Franciacorta DOCG Bellavista
Espressione contemporanea di un profilo sensoriale che caratterizza questa cuvee per sapidita, freschezza, finezza, eleganza e agilita. Un'espressione sensoriale della Franciacorta contemporanea. È un Vino che ha origine da tutte le vigne di Bellavista, unite in un profilo sensoriale fresco, croccante, verticale. Assemblaggio di chardonnay 90% e pinot nero 10%, da circa 80 vini di base selezionati negli anni assieme a 9 annate di vini di riserva ed affina per 30 mesi a partire dalla vendemmia. Il colore del vino e paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Freschi e profondi i profumi spaziano dai fiori freschi al frutto bianco. In bocca e sapido, fresco e affilato, complesso e dal finale lungo e luminoso. Un vino dal carattere giovane ma raffinato.
cibo-vino
Ottimo come aperitivo, ideale al fianco di piatti dalta ristorazione, risotti raffinati o carni bianche leggermente speziate.EUR 36.90
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Transatlantic Noble Russian Vodka Beluga
La linea da collezione Beluga Transatlantic e stata creata in onore della squadra nazionale russa di vela che ha ottenuto un gran numero di vittorie nelle più prestigiose regate internazionali nel Mediterraneo e nellAtlantico. La sua ricetta differisce da quella delle altre vodke Beluga: nel processo di filtrazione, il distillato passa attraverso un filtro di cotone naturale. Il periodo di affinamento passa da 30 a 45 giorni, il che rende il suo gusto ancora più delicato. Ne derivano un retrogusto fresco e una straordinaria morbidezza. Il design della bottiglia e caratterizzato da motivi marinari: in etichetta, unancora dorata campeggia su uno sfondo blu scuro. Ce poi una piccola icona di storione Beluga sul collo della bottiglia, dal colore dorato brillante.
EUR 48.50
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Antica Formula Vermouth Carpano 100 cl
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Ferdinand's Saar Dry Gin 50cl
La ricetta del Ferdinand's Saar Dry Gin e un omaggio al fruttuoso paesaggio della regione della Saar. Oltre 30 prodotti botanici finemente bilanciati principalmente dalla nostra stessa coltivazione o da coltivazioni regionali in combinazione con le migliori uve Riesling della grande Saarburger Rausch garantiscono il massimo del piacere di bere. Le erbe, le spezie e i frutti utilizzati nel gin sono delicatamente bilanciati e vengono coltivati principalmente dalla distilleria stessa, seguendo una fase di raccolta manuale e selezione rigorosa, attuata far si che si ottenga un gin che rispecchi a pieno tutto il carattere della regione.
EUR 42.90
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Giulio Ferrari Rosè 2007 Trento DOC Riserva del Fondatore Ferrari
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Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Ruinart - Magnum
Ruinart Blanc de Blanc e uno champagne ottenuto da sole uve Chardonnay di diverse annate, provenienti principalmente dai Premier Crus della Cote des Blancs e della Montagne de Reims, con piccole percentuali di vini provenienti dal nord della vallee de la Vesle. Di un bellissimo colore giallo dorato pallido alla vista, con leggeri riflessi verdolini. Brillante e luminoso con un'effervescenza vivace e persistente. Al naso rivela una grande intensita, con note di frutta fresca, in particolare di agrumi maturi, accompagnate da altrettanti sentori delicati di fiori e frutti bianchi. Al palato e morbido, armonioso e di grande rotondita. La sua vinosita e senza eccessi, supportata da una freschezza intensa. Emergono nel finale note di pesche-noci, agrumi e una piacevole mineralita. Il finale e molto persistente e rinfrescante.
CIBO-VINO
A tavola si abbina molto bene a tutti i frutti di mare e ai crostacei, e perfetto con una tartare di branzino o di orata. Anche una sogliola alla piastra rappresenta un connubio ottimaleEUR 259.00
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Brut Rèserve Champagne AOC Pol Roger - Magnum
Il Brut Reserve e una Cuvee ottenuta da una miscela in parti uguali di tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru, al quale si aggiunge il 25% dei vini di riserva. I vigneti sono situati in alcuni dei migliori terroir di vocazione, tra cui i pendii della Montagne de Reims, le colline della Vallee de la Marne e di Epernay e le pianure della Cote des Blancs. Ottenuto con metodi naturali, con raccolta a mano delle uve, pressate delicatamente e vinificate in acciaio, con fermentazioni a bassa temperatura e presa di spuma dopo limbottigliamento. Le bottiglie vengono lasciate affinare nelle cantine di proprieta, a 33 metri sotto il livello della strada per ben quattro anni, durante i quali viene effettuato un remuage di tipo tradizionale, a mano. Pol Roger Brut Reserve riproduce una bella tonalita di colore dorato paglierino, oltre a bolle abbondanti e fini. Con un naso potente e accattivante, prima offre aromi di frutta fresca, di pera e mango, poi rilascia sapori leggeri di caprifoglio e gelsomino bianco, persistendo su note di vaniglia e brioche. Dietro un attacco franco e dinamico, il vino racchiude una bella armonia e una piacevole freschezza, pur conservando una certa struttura. Al palato, sapori di gelatina di mele cotogne e marmellata di albicocche si mescolano allegramente con profumi di cera d'api e miele d'acacia. Gli aromi di lunga durata, composti da note fruttate agrumate e note speziate sono eccezionali.
CIBO-VINO
Vino straordinario da servire come aperitivo o per accompagnare un pasto intero.EUR 119.90
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Brut Rosé Reserve Champagne AOC Charles Heidsieck
Rose Reserve nasce per l'80% da vini dell'anno, divisi equamente tra Meunier, Chardonnay e Pinot Nero, ed il 20% da vini di riserva divisi tra Pinot Nero e Chardonnay. Riflette la diversita e la ricchezza del terroir di Champagne, portando in bottiglia tutte le tipicita di ogni annata, il loro potenziale espressivo e le variegate sfumature anno dopo anno. Per raggiungere un equilibrio ideale tra freschezza, struttura e complessita vengono selezionati vini di riserva che sono meno invecchiati di quelli di Brut Reserve. I vini rossi di riserva, provenienti dai grandi terroir del Pinot Nero, risalgono a 5 anni prima dell'ultima vendemmia. Brut Reserve si presenta di un colore dalle tonalita rosa cipria, con uneffervescenza fine e delicata, dovuta alla maturazione di oltre 48 mesi. Allolfatto si mostra tenero e complesso, i cui primi aromi ricordano la marmellata di fragole, accompagnato da altrettanti sentori fruttati di pesca, per chiudersi poi con note fondenti di cioccolato e calde di pan di zenzero. Gusto affermato, delizioso e profondo, in bocca si sviluppano aromi di zabaione di fragole, lamponi e more, unite nella morbidezza della panna montata.
cibo-vino
Eccellente con risotto ai frutti di mare o portate a base di pesce dalla spiccata sapidita.EUR 62.90
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Melarosa Spumante Rosato Extra Cantine due Palme
Melarosa e un ottimo spumante dai profumi delicati, con sentori freschi, fragranti di piccoli frutti rossi, ma anche floreali di bella piacevolezza. Al palato e delicato, morbido ed equilibrato, di gradevole freschezza e scorrevolezza.
CIBO-VINO
Perfetto come aperitivo, ottimo abbinamento anche e primi piatti a base di pesce.EUR 7.90
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Doppio Erre Di Brut Franciacorta DOCG Derbusco Cives
Il Doppio Erre DV e` ledizione limitata del Doppio Erre Di. A differenza di questo, le bottiglie vengono lasciate ad affinare dopo la sboccatura per ulteriori 12 mesi, dando una nota evolutiva maggiore e una struttura piu` importante. Il vino e` prodotto con uve chardonnay al 100%, utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte del vino di base fermenta in barrique. Attraente, fresco e succoso. E` un vino dalla squisita sapidita`, capace di incantare e far desiderare sempre un ulteriore assaggio. Alla vista si mostra di un luminosissimo paglierino, dove il vitigno ci mette lo zampino e lascia delicatissime sfumature verdi. Al naso esprime subito eccellente intensita`, erbe aromatiche come origano fresco e timo si fondono a toni di resina e di uva spina, lagrume fa da collante con le dolci note di pasticceria, la frutta a guscio tostata si fonde con i fiori di tiglio e glicine. In bocca esprime lacidita` viva tipica dello chardonnay; leffervescenza, grazie al lungo periodo di affinamento, presenta grande cremosita`, il sorso e` generoso e carico di sensazioni, non tralasciando pero` la piu` importante, la stimolazione che invoglia il riassaggio.
CIBO-VINO
Ottimo al fianco di un aperitivo, oppure con dei formaggi freschi lavorati con erbe aromatiche, dei crostini di pane nero con stracciatella di bufala e mentuccia o anche un crudite´ di scampi.EUR 26.90
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Amaro d'Abruzzo L' Originale Abruzzese Jannamico 70cl
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Premium Gin Akori
Prodotto in Spagna dalla Destilerias Campeny. Gin di ispirazione giapponese, Akori e ottenuto dalla distillazione in alcol di riso, cereali e da botaniche provenienti dallEuropa e dal Giappone. Le botaniche sono particolari e ricercate come il frutto del dragone e il kumquat oltre a arancia amara, fortunella, ginepro e zenzero. Fresco e dolce al naso, ha un profumo intenso di ginepro con note di scorze di agrumi e kumquat.
EUR 37.80
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Tequila Especial Silver Jose Cuervo 70cl
Tequila di agave dai toni decisamente puliti e lisci. Invecchiata in botti di rovere, presenta un colore limpido, accompagnato da aromi intensi di agave e caramello, con fresche note di erbe a completare il profilo aromatico. In bocca si nota una piacevole dolcezza, in cui si delinea un gusto forte e caldo, che accompagna verso un finale dai ricordi vegetali.
EUR 16.90