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Lama del Tenente 2017 Salento IGT Castel di Salve
Colore rosso rubino, con riflessi granati, al naso esprime note eteree di frutta rossa sotto spirito, prugna, mora e ribes. Sentori di liquirizia, timo e rosmarino aprono ad un assaggio caldo ed elegante, pieno e rotondo. Al palato si avverte la trama tannica gentile e vellutata, chiude con un finale che spicca per persistenza.
CIBO-VINO
Ottimo con carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.EUR 34.90
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Don Zoilo 15 Years Old Sherry Pedro Ximénez Williams & Humbert
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Liboll Rosè San Marzano
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Amaro Rabarbaro Zucca 70 cl
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Armentario Riserva 2014 Castel del Monte DOCG Cantine Carpentiere
Armentario conserva gli antichi valori di un mondo contadino in cui la transumanza degli armenti scandiva il rincorrersi delle stagioni, lungo il tratturo scorreva la vita delle genti. Vino austero ottenuto dalla vinificazione di uva di troia in purezza, affina in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno ventiquattro mesi, conservando unitamente al corpo e alla struttura tipici della varieta, una grande freschezza e bevibilita.
CIBO-VINO
Ottimo con primi piatti caldi come della pasta con le salsicce, da provare anche con formaggi erborinati.EUR 21.90
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L'Atavique Extra Brut Grand Cru Champagne AOC Mouzon Leroux
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Amaro del Birraio
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Piedirosso 2017 Puglia IGP Biocantina Giannattasio
Vino ottenuto dallunione di uve di varieta Piedirosso e Nero di Troia, provenienti da vigneti allevati a cordone speronato, situati su terreni a Ovest di Trinitapoli (BT). Vino che si presenta con un colore rosso porpora, con riflessi violacei. Al naso si mostra con un elegante bouquet olfattivo, con aromi di prugne che lasciano spazio a sentori affumicati di tabacco e vegetali. Al palato si nota un buon corpo, strutturato e sapido, con un finale minerale.
CIBO-VINO
Ottimo vino da abbinare a primi e secondi di carne strutturati, dal gusto ricco e formaggi.EUR 12.90
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Estasi in Sinfonia 2017 Brut Estasi
LEstasi in Sinfonia e la versione Brut dellinconfondibile spumante metodo classico, una doppia sfida decisamente superata, come ci ha insegnato lArmonia e ci riconferma questa Sinfonia di suggestioni del Mar Adriatico che spiazza con i suoi contrasti tra sensazioni olfattive e gustative che con le sue bollicine dorate accarezza il palato. Dal colore giallo dorato, al naso note agrumate e di frutta secca, fico e dattero, riconfermate in bocca da un sorso pieno e mediterraneo.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, non si sbaglia in abbinamento a crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi stagionati, frutta e dolci.EUR 26.90
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Trebbiano 2016 Trebbiano d'Abruzzo DOC Valentini
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Blason Rosè Brut Champagne Perrier-Jouet - Astuccio
Bollicina affascinante nei suoi richiami floreali, pensata come Champagne gastronomico. Quest'etichetta e stata ispirata dalla linea prestige Blason de France lanciata da Perrier-Jouet nel 1955 e approdata in alcuni dei ristoranti più raffinati al mondo. All'esame visivo si presenta con una tonalita rosa delicato dalle sfumature brillanti e intense. Il bouquet aromatico evoca profumi fruttati e agrumati di lampone, fragolina selvatica, melagrana e scorza di pompelmo, uniti a seducenti richiami floreali di violetta e petali di rosa. Elegante, intenso e di ottima struttura lassaggio, dalla vivace freschezza che si accompagna a piacevole sapidita in un finale reminiscente di frutti rossi e fiori.
CIBO-VINO
Perfetto con tartare di pesce, sushi e sashimi, pasta al pesce col pomodoro, bistecche di tonno o pesce spada alla griglia.EUR 79.90
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Rum Don Papa Rye Aged Rum Small Batch Don Papa
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Elements of Islay Peat & Sherry Blended Malt Scotch Whisky
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Vigna del Cuc Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col Sandago
Un Brut che salta subito all'occhio per il distinto color giallo paglierino, all'olfatto e fruttato, con un aroma declinato sulle note di mela verde. Al sorso rivela, grazie al basso residuo di zucchero, un gusto minerale e sapido, accompagnato da una presa di spuma decisa e persistente.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, soprattutto per accompagnare tagliate di salumi con la sua piacevole acidita.EUR 10.40
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Terre della Sorte 2016 Veneto IGT Azienda Agricola Ferragù 50cl
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Rosantica 2021 Puglia IGP Placido Volpone
Questo rosato rappresenta il lavoro piu` arduo per il cantiniere, trattenere ed imbottigliare unesplosione di profumi e sapori che solo Sangiovese e Aglianico sanno dare. Si presenta allocchio con un colore rosato brillante, limpido con note rossastre. Allolfatto fruttato, armonico ed elegante con sentori di frutti rossi. Gusto delicato e fresco.
CIBO-VINO
Ottimo accompagnato durante i pasti, al fianco di primi di terra tipici della tradizione italiana.EUR 8.90
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Taurasi Vigna Grande Cerzito 2016 Taurasi Riserva DOCG Quintodecimo
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Talò Primitivo Merlot 2020 Tarantino IGP San Marzano
A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino. Le loro storie sono tante, cosi come i nomi delle loro famiglie. Hanno scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia. Colore rosso rubino molto intenso con striature granate, naso ricco di frutta rossa matura, ciliegie, frutti di bosco, qualche richiamo di cannella. Vino di struttura notevole, arricchito da una trama tannica vellutata, permane a lungo con un gradevole fin di bocca.
CIBO-VINO
Adatto per accompagnare tutto il pasto, in particolare con primi conditi con sughi di carne, carni rosse alla griglia e brasati.EUR 8.90
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Crno 2020 Slavcek 100 cl
Crno e un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Barbera affinato per 12 mesi in vecchie botti di rovere. Emana profumi speziati di humus e sottobosco che si uniscono a fresche note di ciliegia e frutta rossa. Colore rosso rubino brillante, il naso incontra profumi che richiamano i piccoli frutti di bosco, il mirtillo e la ciliegia selvatica, e a seguire si percepiscono leggere sfumature di vaniglia e liquirizia. Pulito e fresco all assaggio, morbido ed equilibrato, con un ottima persistenza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Un vino da bere tutti i giorni, e ottimo per accompagnare i secondi piatti di carne della cucina di terra. Da provare con il pollo alla cacciatora.EUR 13.50
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Amoler Extra Brut 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Marsuret
Da uve glera in purezza allevate nei vigneti posti tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. Dopo una pressatura soffice il vino fermenta in acciaio e viene lasciato a contatto con le fecce nobili per 5 mesi. La rifermentazione in autoclave nel rispetto del metodo Charmat prevede un affinamento sui lieviti di almeno 60 giorni prima dell'imbottigliamento. Spumante dal profumo fresco e delicato, sentori di frutta matura, preponderante la mela. Sapore invitante, pieno, aromatico ed elegante con buona struttura. Perlage fine e persistente.
CIBO-VINO
Spumante versatile, da abbinare a secondi piatti a base di pesci leggermente speziati, e ottimo con il sushi.EUR 9.90