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Pinot Grigio 2019 Collio DOC Damijan Podversic
Il Pinot Grigio di Podversic e frutto della mineralita del territorio e del ritmo dell'annata, il lavoro del produttore mira a preservare ciò che ha raggiunto nei vigneti.La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 30 giorni, quindi il colore sara un giallo molto intenso, successivamente terminata la macerazione, viene invecchiato in botte grande per due anni e affinato in bottiglia per un anno.Aromaticita ed eleganza sono le parole chiave della lettura di questo vitigno, da un inusuale colore si assaggia anche al palato un Pinot Grigio fuori dagli schemi.
CIBO-VINO
Ideale da stappare con le portate a base di pesce, e ottimo con degli spiedini di pesce arrostiti.EUR 42.90
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Cappello di Prete 2017 Salento IGT Candido
Cappello di Prete subisce prima una macerazione lunga in acciaio, dopodiche matura in barriques. La profondita del colore rosso rubino e l'unghia porporina caratterizzano questo vino dall'aroma intenso, dalle note speziate e dal delicato sentore di vaniglia. La grande struttura ed il gusto pieno e vellutato lo rendono di notevole razza.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a piatti di carne, come la rista di maiale, ma anche formaggi a pasta dura.EUR 11.90
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11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2019 Primitivo di Manduria DOCG San Marzano
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Duca Minimo Trebbiano 2021 Trebbiano d' Abruzzo DOC Cascina del Colle
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Memor Primitivo 2016 Puglia IGT Cantine Ferri
Memor e un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, appassite in pianta, con una lunga macerazione ad una temperatura di 26° C. Regolari rimontaggi ed arieggiamenti hanno permesso una normale fermentazione, tale da ottenere un buon residuo zuccherino naturale. Di colore rosso rubino intenso alla vista, seguito allolfatto da un bouquet di grande eleganza, con sentori complessi di frutti rossi maturi e confetture. Al palato la struttura e possente e vellutata allo stesso tempo e la elevata gradazione alcolica prepara il palato a lunghe sensazioni post-gustative.
CIBO-VINO
Ottimo con arrosti, selvaggina o formaggi stagionati.EUR 18.90
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Extra Brut Vintage Collection 2017 Franciacorta DOCG Cà del Bosco
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Fruttato Medio Olio Extravergine di Oliva Muraglia 500 ml
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Bianco 2021 Salento IGP Notte Rossa
Derivato da uve provenienti dai vitgni autoctoni salentini più rinomati, e realizzato da una realta enologica pugliese che opera nel tarantino, di preciso nel territorio di Sava. Al termine della pressatura soffice, il mosto e fatto fermentare in serbatoi d'acciaio e prima dell'imbottigliamento, il vino affina per alcuni mesi in vasche d'acciaio. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino lucente. Al naso sentori di agrumi, frutta a polpa bianca e note erbacee. Al palato invece salino e sapido, di facile beva.
CIBO-VINO
Ideale da accompagnare a formaggi freschi e pesce affumicato, ottimo con tartare di ricciola servita con salsa agli agrumi e pepe rosa.EUR 6.90
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Primitivo 2021 Salento IGP Notte Rossa
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Pèppoli 2020 Chianti Classico DOCG Marchesi Antinori
Dai vigneti della tenuta Peppoli, nasce un Chianti Classico da uve Sangiovese unite a varieta complementari, concepito per essere apprezzato nel pieno dellespressione del frutto. Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varieta attraverso i tipici aromi floreali e fruttati. Peppoli 2017 si presenta di colore rosso rubino. Al naso note di frutta rossa e nera come ciliegia, fragola e mora, accompagnano delicate sensazioni balsamiche di erbe aromatiche ed una lieve nota speziata. Al palato e vibrante, sapido, con tannini morbidi che sostengono un finale persistente e piacevolmente fresco.
CIBO-VINO
Si abbina a primi piatti sugati tipici della cucina italiana, come pasta al ragù o pasta al forno. Ottimo con secondi a base di carne rossa della tradizione locale.EUR 15.90
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Vigneto Monte Sant'Urbano 2017 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Speri
L'Amarone Classico "Vigneto Monte Sant'Urbano" nasce da uno dei migliori vigneti della Valpolicella e si distingue per potenza, eleganza e complessita. Colore rosso granato intenso, al naso etereo di frutta appassita con note di ciliegia marasca e pruga disidratata. Al palato e corposo, caldo, avvolgente, asciutto.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad una flap meat di manzetta prussiana alla brace, da provare anche con formaggi erborinati.EUR 53.90
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La Roggia 2018 Recioto della Valpolicella Classico DOCG Speri
Recioto della Valpolicella e un vino passito che nasce da uve di Corvina Veronese, Rondinella ed altri vitigni autoctoni del Veneto, provenienti da vigneti situati nei dintorni del comune di San Pietro in Cariano. Ottenuto da selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 110 giorni, con pigiatura e successiva fermentazione con lunga macerazione sulle bucce. Il vino invecchia per 24 mesi in barriques di rovere francese a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi. Di colore rosso granato, al naso regala avvolgenti sentori di uva passita, viola e confettura. Al palato e caldo e vellutato, intenso e pieno.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a dolci e pasticceria secca. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e formaggi erborinati.EUR 44.90
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Favùgne Falanghina Puglia IGP Cantine Teanum
Vino ottenuto da vitigni di Falanghina in purezza, da terroir dislocati sul Tavoliere delle Puglie. Di colore giallo paglierino, si presenta con un bouquet ampio e complesso di frutta esotica, con una netta sensazione di fiori bianchi. In bocca si nota un gusto fresco, morbido e di buona struttura.
CIBO-VINO
Tipico compagno di piatti a base di pesce e frutti di mare.EUR 7.90
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Brut Saten Millesimato Franciacorta DOCG La Fiorita
Vino Spumante ottenuto da vitigni Chardonnay in purezza, coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati su dolci pendii nei pressi del lago dIseo. Il Brut Saten Millesimato affina per ben 48 mesi sui lieviti. Ciò ha permesso di elevarsi in eleganza e delicatezza, mostrando un colore paglierino dai riflessi dorati, una spuma di buona intensita ed un finissimo perlage appena accennato. Il profumo e intenso, fruttato e di piacevoli sentori di fiori bianchi. Vino di buona struttura sostenuta da una acidita non troppo aggressiva. Sapido, buon sentore di lievito, piacevolmente delicato come le uve a bacca bianca che ne deriva.
CIBO-VINO
Da abbinare ad antipasti e primi piatti a base di pesce, carni bianche o verdure.EUR 36.90
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Calicanto Blanc de Blancs Millesimato Franciacorta DOCG La Fiorita
Vino Spumante ottenuto da vitigni Chardonnay in purezza, coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati su dolci pendii nei pressi del lago dIseo. Il Franciacorta Calicanto Millesimato ha seguito un affinamento di ben 30 mesi sui lieviti. Ciò ha permesso allo spumante di evolversi, di sprigionare aromi intensi, agrumati e floreali, con gradevoli sentori di susina matura, accompagnati ad un colore giallo paglierino delicato, con fini riflessi dorati. In bocca il sorso e secco, di ottima struttura, con un piacevolissimo sentore di lievito che esalta la persistenza e le delicate caratteristiche delluva di provenienza.
CIBO-VINO
Da abbinare ad antipasti e primi piatti a base di pesce, carni bianche o verdure.EUR 42.90
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Leacock's 5 Years Old Full Rich Leacock's Madeira
Il Leacock's 5 Years Old Full Rich e un vino passito che nasce da una varieta di uve portoghesi, la Tinta Negra, con vinificazione in acciaio, con fermentazioni sulle bucce a temperatura controllata e maturazione in botti di rovere americano per 5 anni. Vino che si presenta di colore castano scuro, con riflessi dorati. Allolfatto sprigiona un caratteristico bouquet di frutta secca, caramello e noci di Madeira. Al palato il gusto e ricco e corposo, con un finale complesso, con note dolci di miele perfettamente equilibrate ad una piacevolissima acidita.
CIBO-VINO
Ottimo accompagnato ai piatti da dessert, in particolare frutta, torte, ricchi budini al cioccolato e formaggi.EUR 27.80
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Cuvée Brut Rosé Champagne AOC Laurent-Perrier
Creata nel 1968 dall'audacia e dallesperienza della Casa di Laurent-Perrier, la Cuvee Rose e riconosciuta oggi per la sua coerenza e la sua alta qualita. Ottenuta da vitigni di Pinot Nero in purezza, provenienti da 10 diversi cru situati principalmente nelle aree meridionali e settentrionali della Montagne de Reims - tra cui la famosa Cote de Bouzy - in particolare dai migliori cru di Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Si presenta alla vista con una veste elegante, di un colore che cambia naturalmente da una bella tonalita lampone ad una rosa salmone. Allolfatto si percepisce un profumo preciso, di straordinaria freschezza e una vasta gamma di frutti rossi: lampone, ribes, fragola, amarena. Al palato, offre la sensazione di immergersi in un cesto di bacche rosse appena raccolte, mantenendo sempre una spiccata freschezza e morbidezza nel gusto e mostrando una forte personalita, elegante e decisa.
cibo-vino
La sua profondita aromatica lo rende ideale per l'abbinamento con pesce crudo marinato, gamberi alla griglia, piatti esotici, prosciutto di Parma e dessert di frutta rossa.EUR 79.90
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Poggio del Concone Cuvèe 1 2018 Toscana IGT Poggio del Concone
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Plenipotenziario Single Blended Rum 12 Yeas ex Bourbon Foursquare Rum Distillery
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Blended Scotch Whisky Vat 69