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Bum Bum Cha 2020 Milan Nestarec
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Musar Jeune Red 2019 Bekaa Valley Chateau Musar
Musar Jeune Red e una miscela inedita di Cinsault, Syrah e Cabernet Sauvignon delle giovani vigne della Bekaa Valley cullata tra due catene montuose che corrono parallele alla costa mediterranea del Libano. Destinato al consumo attuale, questo stile dai colori intensi e vividamente fruttato, prodotto per la prima volta nel 2007. In cantina, i lieviti indigeni svolgono il lavoro di fermentazione, viene utilizzato il minimo indispensabile di zolfo e i vini Chateau Musar Red non vengono ne multati ne filtrati. Setoso e aromatico, con sentori di ribes nero, lampone e ciliegia e un finale caldo e speziato, e stato paragonato a un bel rosso Roussillon. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Si sposa alla perfezione con l'anatra, magari ben speziata, non manca di stupire se accostato a certi formaggi, un po' stagionati, di capra.EUR 20.30
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Chateau Musar Red Gaston Hochar 2003 Chateau Musar
Chateau Musar Red e un vino ricco di trama, con intensi caratteri di frutta cotta": prugne, susine selvatiche, mirtilli rossi, ciliegie, fichi e datteri. Il Cabernet Sauvignon conferisce sapori di frutta nera, le uve Cinsault e Carignan contribuiscono al profumo e alla speziatura elastica. Ogni vino e miscelato per riflettere il carattere della vendemmia. Dopo 4 anni di maturazione in bottiglia nelle cantine di pietra profonda di Chateau Musar, i vini vengono venduti ben sette anni dopo la vendemmia.
CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto, il rosso di Chateau Musar si abbina straordinariamente bene a ricchi piatti a base di selvaggina, a carni grigliate e brasate."EUR 95.90
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Coffey Vodka Nikka
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Coffey Gin Nikka
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Nikka Days Blended Japanese Whisky Nikka
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Amarone Riserva 2011 Amarone della Valpolicella DOC Quintarelli Giuseppe
L'Amarone della Valpolicella Riserva dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci, disposte in modo adeguato affinche lappassimento possa avvenire al meglio e in modo completamente naturale. È una splendida espressione della tradizione del territorio, interpretata nel segno di una ricerca della migliore qualita. Colore rosso rubino scuro, all olfatto esprime un bouquet elegante con aromi di frutta rossa matura, ciliegia, prugna, aroma di radice di liquirizia, morbide spezie, note di cacao amaro e cioccolato. Il sorso e ampio, caldo e avvolgente, con aromi densi, persistenti e tannini levigati, il finale e lungo e molto armonioso.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare sia arrosti che brasati, selvaggina tipo cervo, da provare con il manzo Stroganoff e formaggi stagionati.EUR 599.90
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Sorì Paitin 2018 Barbaresco Serraboella DOCG Paitin
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Amarone 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta Dal Forno Romano
LAmarone della Valpolicella e un vino rosso frutto dellassemblaggio di uve appassite in prevalenza Corvina e Rondinella, con piccole percentuali di Croatina e Oseleta. Ottenuto con rigidi metodi di produzione, a partire dalla raccolta e selezione a mano degli acini migliori, pigiati delicatamente, eliminando gli acini avariati durante lappassimento. Vinificato in acciaio, con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Il mosto viene affinato in barriques nuove per un periodo di 24 mesi, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi dopo limbottigliamento. Potente, vigoroso ed elegante. Emblematico sunto della filosofia Dal Forno Romano, dalla complessita esemplare, che si lascia ammirare come unopera alla vista con un magnifico colore rosso rubino scuro, denso e carico, per poi lasciarsi scoprire allolfatto con un variegato bouquet di aromi fruttati, di piccoli frutti rossi, contornati da sentori speziati dolci ed aromi terziari, di cioccolato e tartufo. Al palato dimostra tutta la sua potenza, con intensi aromi di vaniglia, che si intrecciano in un fruttato corposo, di amarene e mirtilli, che lasciano il posto a note speziate e legnose, come cioccolato, tartufo, tabacco e cuoio.
CIBO-VINO
Ottimo vino da meditazione, si lascia abbinare a piatti dal gusto intenso, come secondi di carne rossa alla brace, brasati e selvaggina.EUR 389.00
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Rosantico 2016 Venezia Giulia IGP Bressan
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Filo di Seta 2017 Brunello di Montalcino DOCG Castello Romitorio
Filo di Seta e il nome di un ruscello che scorre nel bosco vicino. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 350 metri, con esposizione a nord-ovest e sono accuratamente curati per assicurare che ogni pianta dia le rese minime e raggiunga un'ottimale maturazione.Un Brunello eccezionale, il risultato di una selezione rigorosa di uve raccolte a mano nella vigna nei pressi di Castello Romitorio, il vino matura nel rovere per circa 30 mesi e dopo l'imbottigliamento viene fatto affinare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio.Colore rosso rubino, con riflessi color granata, al naso un misto di petali scuri di peonia e di viola, con sentori di ciliegia fresca. Un vino estremamente serio, un delizioso contrappunto tra una struttura composta e un'eleganza fluente, quasi ondeggiante, un vino severo e indulgente allo stesso tempo. Ogni sfumatura di profumo illuminata dalla freschezza elettrica del Sangiovese.
CIBO-VINO
Eccellente con i piatti a base di carne rossa, selvaggina e con i formaggi stagionati.EUR 104.90
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Romito 2018 Toscana IGT Castello Romitorio
Nato nel 1987 con l'intenzione di fare un Sangiovese capace di catturare ed esprimere lo spirito solitario del Castello Romitorio.Il Romito non e soltanto un vino ma anche un concetto ed un modo di pensare. L'etichetta infatti rappresenta un guerriero solitario davanti al Castello Romitorio che con una lancia in mano difende il territorio ed i suoi valori.Colore rosso rubino con bellissimi profumi di frutta scura, tra cui prugne, more e sentori di lamponi schiacciati.Dinamico ed estremamente gradevole da bere, e un vino corposo che offre toni morbidi, eleganza e calore. I tannini tondi si fondono sul palato, apportando consistenza e stile al vino e la brillante freschezza assicura un finale lungo e fruttato.
CIBO-VINO
Ottimo con preparazioni di carne, rosso versatile anche con la cucina di terra, dall'antipasto al secondo.EUR 46.90
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Shrubb J.M Liqueur d'Orange Rhum JM
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Cuvèe Extra Brut Champagne AOC Henri Goutorbe
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Chateau Ferriere 2019 Margaux AOC Grand Cru Classè Chateau Ferriere
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En Jouise Gevrey Chambertin 2016 Gevrey Chambertin AOC Harmand Geoffroy
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Duluc 2015 Saint-Julien AOC Chateau Branaire-Ducru
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Chateau de Come 2019 Saint-Estèphe AOC Chateau de Come
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Es Più Sole 2018 Dolce Naturale Primitivo di Manduria DOC Gianfranco Fino 37,5 cl
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Vintage Collection Saten 2017 Franciacorta DOCG Cà del Bosco