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Metodo Classico Brut Rosè Pisan Battèl
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Metodo Classico Pas Dosè Pisan Battèl
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Brut Blanc de Noirs Champagne AOC Fleury - Jèroboam
Prodotto nel distretto più meridionale della regione champagne, precisamente a Courteron, nella Cote de Bars, le vigne sono radicate su splendide colline caratterizzate da suoli argilloso-calcarei che riescono a regalare ai vini di quest'area molta più struttura rispetto ad altri distretti più a nord. E' una bollicina realizzata dall'assemblaggio di vini base di diverse annate seguendo i dettami dell'agricoltura biodinamica.Si presenta di un colore giallo oro, al naso floreale con note di miele, al palato e fresco e avvolgente.
CIBO-VINO
E' ottimo come aperitivo, questo champagne si adatta egregiamente a tutti i piatti di pesce.EUR 259.90
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Barbaresco Pora Riserva 2015 Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco
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Tignanello 2018 Toscana IGT Marchesi Antinori
È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varieta non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello e una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta un profumo intenso con note di frutta rossa unite a gradevoli aromi di spezia dolce e sottobosco. Al palato il vino e vibrante e fresco con tannini soffici e composti. Chiude in un finale lungo ed abbastanza persistente.
CIBO-VINO
Ottimo durante tutto il pasto. Perfetto piatti a base di carne tipici della tradizione toscana, come una classica bistecca alla fiorentina o del lampredotto bollito.EUR 189.90
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Tabar Gin Premium Casoni
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Mezzogiorno Bianco 2020 Salento IGT Morella
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Grande Cuvèe Alma Brut Franciacorta DOCG Bellavista
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Dhjete Basilicata IGT Musto Carmelitano - Magnum
Dhjete e un vino bianco frizzante, nasce da uve di Moscato in purezza, provenienti dai migliori vigneti situati nei dintorni del comune di Maschito. Ottenuto con una vinificazione naturale, con fermentazioni spontanee in vasche di cemento ed affinamento in acciaio, per poi essere imbottigliato senza filtri e rifermentato in bottiglia. Di colore giallo oro alla vista, dai riflessi ambrati, stupisce lolfatto con ricordi muschiati, note di frutta matura, agrumi, albicocca e intense note floreali. Al palato e bilanciato, fresco, percorso da un fine perlage che alleggerisce la buona struttura. Presenta il naturale e caratteristico sedimento della rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.
cibo-vino
Da abbinare a piatti a base di pesce dal gusto ricco, speziati, o portate a base di carne bianca e formaggi. Da provare al fianco di salumi grassi e freschi.EUR 29.90
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Perlè Rosè Riserva 2016 Trento DOC Ferrari
Rose millesimato ottenuto da un'attenta selezione di Pinot Nero e Chardonnay dei vigneti di famiglia, conquista col suo accento raffinato e l'aristocratica persistenza. Leleganza del perlage risplende nelle sfumature rosa antico. Bouquet intenso, dominato dalle note eleganti di piccoli frutti. Le piacevoli fragranze di rosa e lampone cedono il passo alle percezioni tostate di biscotto e arancia candita. Prezioso e vellutato, sorretto da unottima struttura che esalta la tipicita del Pinot Nero. È arricchito da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito, il finale e lungo e persistente.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare un aperitivo con focaccia e lardo di Colonnata, il gusto fresco e leggermente speziato del Pinot Nero accompagna meravigliosamente la grassezza del lardo di Colonnata.EUR 39.90
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Riesling 2019 Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein
Il Riesling e un vitigno a maturazione tardiva che, coltivato nelle zone alte del vigneto, sviluppa al meglio i suoi aromi inconfondibili. La vendemmia avviene rigorosamente a mano tra inizio e meta ottobre dopodiche le uve vengono lavorate con grande cura e trasportate in grandi botti di legno dacacia dove avviene la fermentazione. Segue un affinamento di dieci mesi su fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Dopo limbottigliamento il Riesling per altri 12 mesi viene stoccato in azienda. Il Riesling presenta un delicato bouquet di frutta gialla pesca, albicocca, agrumi e unacidita ben strutturata, arricchita da piacevoli note minerali. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Ottimo anche come aperitivo, e particolarmente versatile nel trovare perfetto accompagnamento al cibo. Perfetto con insalate di mare, con crostacei, con formaggi a pasta molle, si esalta con risotti e con leggeri secondi a base di pesce.EUR 19.90
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Samaroli Trinidad Rum 1991 Samaroli 70 cl
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Vino del Volta La Stoppa 50 cl
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Ivag 2020 Bellotti Cascina degli Ulivi
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Château Cambon 2020 Beaujolais Village Domaine Marcel Lapierre
Château Cambon e ottenuto da uve Gamay in purezza, questo rosso e ottenuto con la tradizionale macerazione semi-carbonica tipica di questa tipologia di vino, seguita da un breve affinamento in legno. Una bottiglia prodotta con metodo ancestrale, rappresentazione del territorio senza correzioni. Si presenta con un color rosso rubino, con riflessi granati, al naso si esprime con sentori di ciliegie mature, note erbacee e cenni terrosi. Al palato si presenta complesso, morbido, con una trama tannica vellutata e una lunga persistenza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Estremamente eclettico, dalla pizza ad un pesce al forno con patate e pomodori, il vero vino glou-glou.EUR 19.00
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Filetta di Lamole 2018 Chianti Classico DOCG Fontodi
Fontodi e una delle azienda più rappresentative nella zona del chianti, nutre un profondo legame con il territorio e con grande passione per la qualita lazienda si e indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialita del Sangiovese nel territorio di Panzano.Il Chianti Classico di Fontodi fermenta naturalmente con lieviti indigeni con lunghe macerazioni, per poi essere affinato per 18 mesi in barriques di Troncais e Allier.Colore rosso rubino, al naso bouquet complesso dapprima i fiori e la frutta rossa matura emergono piacevolmente dal calice, seguiti da spezie dolci e profumi tostati. Al palato equilibrato e fresco, ottima la lunghezza e sapido il finale.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento alla cucina di terra, e da provare con primi piatti al ragù e carni arrosto.EUR 23.90
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Rosso del Bepi 2014 Veneto IGT Quintarelli Giuseppe
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Elegia Riserva 2019 Primitivo di Manduria DOC Produttori Vini Manduria
Elegia affina per 12 mesi in barriques francesi di legno Allier, colore rosso rubino con riflessi granati intensi, al naso intenso e complesso, note di frutti di bosco maturi ciliegia, lampone, mora e confettura prugna, con chiari sentori speziati di vaniglia e note balsamiche in finale. Al palato secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad arrosti e brasati, ma anche con dei formaggi di media stagionatura.EUR 16.90
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Abatemasi 2019 Salento IGT Produttori Vini Manduria
Abatemasi affina per 12 mesi in barriques francesi di legno Allier, colore rosso intenso con delicate e sottili sfumature tendenti al granato. Al naso intenso e complesso, note speziate di chiodi di garofano e tabacco si uniscono ad un ricco fruttato, al palato si percepisce un gusto delicato fresco e morbido, sostenuto da una grande struttura.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento con i ricchi piatti della tradizione salentina come zuppa di ceci, agnello al forno e carni alla brace.EUR 16.90
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Aglianico 2020 Campania IGT Villa Raiano
Delizioso vino rosso secco realizzato principalmente con uve Aglianico, coltivate nei vigneti della tenuta.Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, all'olfatto intenso e fruttato. In bocca, l'Aglianico e pieno e rotondo, con tannini maturi e vivaci.
CIBO-VINO
Può essere abbinato a piatti di carne, come arrosti, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.EUR 9.90