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Riesling Renano 2021
Cantina Le Macchie conferma con questo vino la sua natura di azienda fuori dagli schemi. Coerenti al loro spirito di ricerca, infatti, hanno deciso di impiantare una vigna con la variet? Riesling Renano, potendo contare su un microclima molto particolare, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte. Il Riesling, del resto, Ë una variet? straordinaria, considerata tra le pi? nobili del Nord Europa, che ama altitudine e terre brecciose. In cantina, poi, la scelta Ë quella di sottoporre il vino a un lungo affinamento in bottiglia prima del rilascio sul mercato, per fare in modo che emergano i tipici profumi terziari della variet?. Note inconfondibili di idrocarburo e smalto che si affiancano a richiami agrumati e di frutta a polpa bianca. Un vino molto particolare, capace di invecchiare bene in cantina, da assaporare con piatti complessi a base di pesce. -
Taurasi ""Rue 333"" DOCG 2018
Amanti dei vini rossi di buon corpo, preparatevi per una grande esperienza. Questo Ë Rue 333, Taurasi DOCG, il Top in termini qualitativi quando si parla di rossi prodotti a partire da uve Aglianico, il pi? nobile tra i nobili vitigni a bacca rossa del nostro meridione. In questo caso si tratta di un vino prodotto a partire da uve raccolte nei vigneti di Nativ che affondano le radici in suoli di origine vulcanica. Le uve vengono raccolte nel mese di Ottobre, quando il caldo e il sole della stagione estiva hanno permesso ai grappoli di raggiungere una perfetta maturazione aromatica e fenolica. In cantina, premacerazione a freddo, seguita da una macerazione delle bucce di circa 20 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati, poi fermentazione malolattica svolta in barriques di rovere francese. Stessi contenitori scelti poi per la fase di maturazione. Si scopre cosÏ un bel rosso caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Al naso le intense note di frutta matura, preparano chi assaggi al primo sorso. In bocca si ritrova un vino caratterizzato da un bel sapore armonico e vellutato, con le caratteristiche note di ciliegia Maiatica, tipica della valle dell'Agro Taurasino, e liquirizia. Vino di buon corpo e struttura importante, richiede un abbinamento con carni rosse o selvaggina. Perfetto anche con primi piatti a base di sughi di carne, come le pappardelle al rag? di cinghiale. -
Champagne Armand de Brignac Brut Gold
Armand de Brignac Gold Brut Ë stata la prima cuvÈe introdotta nel portafoglio della Maison, ed Ë ancora oggi il vino pi? rappresentativo dell'azienda. Difficile non riconoscere la prestigiosa bottiglia a prima vista, con la sua veste d'oro e il logo in rilievo. L'ambizione della famiglia Cattier era quella di creare la migliore “cuvÈe de Prestige' per festeggiare l'arrivo del 21esimo secolo. Lo hanno fatto grazie a questo interessante blend che racchiude tutto lo stile e la tradizione della Champagne. Basato su tre annate, con vini prodotti a partire da uve raccolte in alcuni dei terroir pi? pregiati della regione, con un 40% di uve Pinot Noir, 40% di Chardonnay e 20% di Meunier. Dopo l'assemblaggio il vino matura sui lieviti per almeno 3 anni prima della sboccatura. Giallo brillante il suo colore, questo vino ha sentori di pesca, albicocca e mirtillo rosso. Seguono note di agrumi canditi, fiori d'arancia e un delicato finale di brioche. Ricco al palato, questa cuvÈe presenta note di frutta esotica, ciliegia e sentori di limone, vaniglia e miele. Gi? ottimo oggi, questo Champagne Ë adatto anche ai pi? pazienti e a coloro che apprezzano gli Champagne dal carattere deciso. Ben conservata in cantina, questa bottiglia puÚ certamente continuare a evolvere per diversi anni. Ideale come aperitivo, Ë perfetto in abbinamento a capesante scottate e pesci d'acqua dolce. -
Champagne Armand de Brignac RosÈ
Lo Champagne Armand de Brignac RosÈ Ë composto da uve Pinot Noir provenienti da antichi vigneti situati sulla Montagne de Reims, i cui frutti sono caratterizzati da una notevole intensit? aromatica. Ne deriva una cuvÈe ricca e di carattere, con fresche note di frutti rossi, esaltate da sensazioni di pasticceria da forno. Come tutti gli Champagne della prestigiosa Maison, anche questo RosÈ nasce da un blend ben ponderato di tre annate. Come accennato in precedenza, in questo caso la composizione prevede una netta maggioranza di uve Pinot Noir, per almeno il 50%, con Meunier al 40 e 10% di Chardonnay. Dopo l'assemblaggio, il vino matura sui lieviti per almeno 3 anni. Colore rosa antico di grande fascino, questo pregiato Champagne presenta aromi nettissimi di fragola, frutti di bosco e ciliegia che si completano con evidenti sentori floreali e una nota di mandorla dolce. La prevalenza di uve rosse nell'assemblaggio, rende questo Champagne piacevolmente strutturato, con una netta prevalenza di richiami alla frutta a bacca scura e un tocco di pasticceria. Ottimo gi? oggi, Ë un rosÈ che non ha paura del passare del tempo. Ben conservato, puÚ essere lasciato maturare per altri 10 o 15 anni, se si desidera gustare uno Champagne ancora pi? ricco e strutturato. Perfetto fin dall'aperitivo, questo RosÈ si sposa bene a piatti a base di carne bianca, come il vitello al tartufo, o con il classico salmone selvatico. -
Plymouth Gin Original
Il gusto ricco e morbido del Plymouth Gin Ë il risultato di una miscela equilibrata di sette botaniche selezionate a mano. Il suo stile Ë unico e inconfondibile. Sean Harrison, master distiller, lo descrive come ricco e profondo, grazie al perfetto bilanciamento di tutte le sue componenti essenziali. Nel bicchiere si presenta di un colore limpido e cristallino. Al naso Ë fresco e ricco, con note delicate di cardamomo e coriandolo. E' in bocca, perÚ, che riesce a dare il meglio di sÈ. Qui infatti si scopre un Gin estremamente morbido, cremoso e allo stesso tempo corposo. Il finale, poi, Ë elegante, lungo e aromatico. E' il gin capace di valorizzare ogni drink. Dal pi? semplice Gin & Tonic al pi? raffinato signature cocktail proposto da un bartender di grido. Con lui la serata non Ë mai abbastanza lunga. -
Rosolio Di Bergamotto Italicus
Italicus Ë un pregiato Rosolio di Bergamotto. Una ricetta quasi del tutto dimenticata che ha vissuto il suo periodo d'oro durante il regno dei Savoia. A quel tempo, infatti, il Rosolio era considerato un pregiato aperitivo di corte. Oggi, grazie a Italicus, Ë possibile riscoprire quella antica tradizione. Lanciato nel 2016, Italicus ha un sapore delicato che richiama immediatamente quello degli agrumi pi? dolci. Grazie alla sua moderata gradazione alcolica, inoltre, si presta benissimo alla miscelazione, diventando l'ingrediente segreto di cocktail e long drink dal gusto unico. -
Champagne Perrier Jouet Brut Blanc de Blancs
L'indicazione Blanc de Blancs sull'etichetta di questo raffinato Champagne prodotto da Maison Perrier-JouÎt indica chiaramente che si tratta di uno spumante bianco, ottenuto solo da uve a bacca bianca. Nella Champagne questo vuole sostanzialmente dire che si tratta di un 100% Chardonnay. Uve provenienti da una selezione dei migliori appezzamenti di propriet? dell'azienda, tutti classificati Premier e Grand Cru. La Maison, del resto, Ë da sempre famosa per la precisione con cui cura ogni aspetto della produzione, fino alla scelta del momento ideale per vendemmiare. Per quanto riguarda la permanenza sui lieviti - altro dato essenziale per cogliere la qualit? di un metodo classico (o Champenoise) - nel caso di questo Blanc de Blancs si prolunga per ben 3 anni, donando al vino finito una grande profondit? e piacevolezza. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente, al naso si apre con note floreali che ricordano il sambuco e il gelsomino, poi note agrumate di lime e di pompelmo, di lieviti e di pasticceria. In bocca Ë fine ma allo stesso tempo vigoroso. Piacevolmente minerale e dotato di un'ottima persistenza. Eccellente fin dall'aperitivo, questo Champagne Ë ideale con tutti i piatti a base di pesce, con i crostacei e i molluschi. Piacevole anche con una semplice selezione di formaggi freschi. Bollicina piena di fascino, Ë una scelta per veri intenditori. -
Hudson Manhattan Rye
Prima del proibizionismo, pi? di 1000 distillerie artigianali prosperavano nello stato di New York. Tutte chiuse a causa dell'abolizione della commercializzazione di alcolici. Dopo l'epoca del proibizionismo, Tuthilltown fu la prima distilleria di Whiskey ad aprire nel cuore della grande mela, e lo Hudson Manhattan Rye rappresenta il rilancio della tradizione dei whiskey prodotti con malto di segale. Distillato due volte, la sua peculiarit? Ë quella di maturare in botti molto piccole e per un periodo di tempo molto breve. Di colore rame intenso, al naso Ë ricco, con note di frutta secca, fico e albicocca. Poi tante spezie, come vaniglia, cardamomo e chiodi di garofano. Per finire con richiami eleganti di caramello e sfumature legnose. Da gustare possibilmente liscio, al massimo accompagnato da un bicchiere di acqua naturale e un goloso dolce al cioccolato fondente. -
Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky Lore
Scrivi Laphroaig e leggi torbato. Siamo nel cuore delle Highlands scozzesi, l? dove il whisky Ë nato e dove ha raggiunto i livelli pi? alti. Questo “Lore', termine gaelico che significa passaggio di conoscenza di generazione in generazione, Ë il frutto dell'esperienza Laphroaig di pi? di 200 anni. Single Malt Scotch whisky decisamente torbato, contiene whisky invecchiati tra i 7 e i 21 anni, e viene fatto maturare in botti ex-Bourbon ed ex-Sherry Oloroso. Nel bicchiere rivela un colore caldo come l'oro e un aroma fresco. Il fumo di torba Ë delicato, cosÏ come Ë sottile la nota tipica marina. Per il resto richiami di mela, caramello, miele e agrumi. Poi sentori di cioccolato e vaniglia. Whisky di buon corpo, in bocca richiama le sensazioni di torba percepite in precedenza, con sentori di carne affumicata, vaniglia e rovere. Whisky da meditazione, va bevuto liscio. PuÚ essere eventualmente diluito con qualche goccia di acqua per riuscire a cogliere meglio tutte le sfumature del suo complesso bouquet. Ottimo anche in abbinamento a un pezzetto di cioccolato extra fondente. -
The Hakushu Distiller's Reserve Japanese Whisky
Per chi ama la finezza dei pregiati Whisky giapponesi, questa bottiglia Ë un vero ""must"". Hakushu Distiller's Reserve, infatti, rappresenta il meglio della capacit? artigianale della distilleria giapponese di Suntory. Whisky ""no age statement"", Ë composto da diversi Single Malt. Alcuni pi? giovani, con una torbatura leggera, altri pi? maturi, anche 18 YO, pi? o meno torbati. Tutte le botti che compongono l'Hakushu Distiller's Reserve vengono selezionate accuratamente da Shinji Fukuyo, il Master Blender di Suntory. Di classe e godibile, questo elegante distillato si presenta nel bicchiere di un piacevole colore giallo paglierino. Al naso rivela un profumo delicato e floreale, con note di mele verdi, menta, vaniglia, melone e sentori di erba appena tagliata. In bocca Ë piacevolmente cremoso, con note di spezie e un leggero fumo. Whisky per veri intenditori, va bevuto liscio. Senza fretta e con il giusto grado di concentrazione. Merita davvero... -
Braulio Amaro Alpino Riserva Speciale
Per chi ama il classico amaro Braulio, questo Riserva rappresenta un inevitabile ""upgrade"". Non a caso c'Ë addirittura chi lo definisce ""un tesoro"", nato nelle cantine Braulio. La ricetta si rif? al processo di produzione tradizionale, con un tocco di modernit?. Per diventare Riserva, infatti, Braulio deve riposare in botte per almeno 24 mesi. Una lunga attesa che sa farsi ampiamente ripagare al momento della degustazione. In questo caso, infatti, il profilo aromatico di questo elegante amaro Ë fortemente influenzato dal lungo periodo di invecchiamento in botti di rovere di Slavonia. Marrone ambrato, con sfumatore ramate, al naso stupisce per le note nettissime di erbe e resina, con sentori di radici e legno. In bocca, infine, si scopre un delicato fine pasto, caratterizzato da un sapore balsamico, intenso e rinfrescante. -
Braulio Amaro Alpino
Braulio Ë uno degli amari pi? amati dai buon gustai italiani. E' invecchiato in botte e si caratterizza per un profilo aromatico e balsamico semplicemente inconfondibile. Assaporandolo, infatti, si possono percepire tutti gli aromi e i sapori della natura del Parco Nazionale dello Stelvio, nel cuore delle Alpi Centrali. Nel bicchiere si presenta di un caratteristico colore marrone ambrato, con sfumature ramate. Al Naso colpiscono fin da subito le note di legno e radici, tra cui la genziana,a cui si affiancano sentori rinfrescanti di ginepro, erbe aromatiche e assenzio. In bocca il gusto robusto Ë intenso, di erbe e oli essenziali, poi note di legno e radici, e un delicato finale amaro. E' il dopo cena perfetto per chi vuole assaporare un amaro della tradizione italiana. -
Franciacorta DOCG ""CoupÈ"" Brut Nature
Per gli amanti delle bollicine di qualit?, in particolare dei buoni metodo classico prodotti nella Franciacorta lombarda, questa bottiglia Ë semplicemente un ""must"". La propone Monte Rossa, azienda familiare che da quasi mezzo secolo propone vini di qualit? e caratterizzati da un carattere ben riconoscibile. Nello specifico si tratta del Franciacorta DOCG ""CoupÈ"", un Brut Nature, prodotto a partire da una larga maggioranza di Chardonnay, quasi il 95%, a cui si aggiunge una percentuale ridotta di Pinot Nero. Le uve provengono da 15 cru, ripartiti sui 70 ettari di vigneto distribuiti sul territorio della Franciacorta. La CuvÈe di base Ë composta in questo caso da circa l'87% vini dell'ultima annata e un 13% di vini di riserva. Dopo la raccolta, manuale in cassette, le uve vengono portate in cantina per essere sottoposte a una pressatura soffice, con selezione della parte migliore dei grappoli, con una resa complessiva non superiore al 55%. Ciascun cru Ë vinificato in purezza. Quindi le basi vengono in parte affinate in tini d'acciaio e in parte in botti di rovere. Dopo la creazione della cuvÈe e l'imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per oltre 24 mesi. Giallo paglierino, luminoso e con riflessi di buccia di lime, il CoupÈ al naso rivela un profumo soave, con richiami di fiori di sambuco e pesca bianca. Nel bicchiere Ë in continua evoluzione, con tocchi vegetali e marini che con il tempo riportano a note di mandorla fresca. In bocca stupisce il contrasto tra la cremosit? e l'equilibrio del perlage. In chiusura Ë sapido e balsamico. Aperitivo perfetto, questo Franciacorta DOCG non dosato Ë ideale anche con salumi e formaggi, ma soprattutto con sushi, sashimi e frutti di mare. -
Rum Melassa Lazy Dodo Single Estate
Partiamo dal curioso nome. Lazy Dodo, infatti, prende spunto da un uccello mistico estinto, il Dodo appunto, che abitÚ l'isola di Mauritius intorno al 1750. Da questo angolo di Paradiso, dall'area di Pamplemousse, infatti, provengono le canne da zucchero usate per la produzione di questo raffinato Rum. Lazy Dodo Ë il risultato del lavoro congiunto della casa francese Milhade, produttrice di vini bordolesi, e la mauriziana Grays, specializzata proprio nella produzione di rum. L'incontro Ë avvenuto dentro alla distilleria della famiglia Harel, e il progetto del Lazy Dodo Ë stato coltivato come un figlio dai due amici. Si parte dalla melassa della canna da zucchero proveniente dalla parte nord-est dell'isola. L'invecchiamento degli spiriti, principalmente in botti di rovere francese, si protrae per diversi anni, alcuni addirittura oltre 12. Il risultato Ë un Rum caratterizzato da un colore ambrato scuro, al naso Ë fresco dominato da note di frutta esotica. In bocca, invece, Ë morbido e lascia generose note di agrumi e di legno. -
Altemasi TrentoDoc RosÈ Riserva 2017
Sull'etichetta si legge TrentoDOC, segno che stiamo al cospetto di una bottiglia di Metodo Classico di qualit?, proveniente da una delle zone pi? vocate per la produzione di bollicine in Italia. Nello specifico si tratta di un RosÈ Riserva, ottenuto dalla lavorazione di uve Chardonnay e Pinot Nero. Lo propone Altemasi, brand di propriet? della cantina CAVIT, ulteriore garanzia di qualit?. Le uve provengono da vigneti che si trovano tra i 450 e 600 metri di altezza, sull'Altopiano di Brentonico e in Valle di Cembra, su suoli di antica origine glaciale. Le basi, lavorate rigorosamente in acciaio, vengono imbottigliate per poi subire un lento affinamento di oltre 36 mesi. Nasce cosÏ uno spumante caratterizzato da un colore rosa, con leggeri riflessi ramati. Appena versato, si copre di una spuma bianca e cremosa, ben sostenuta da un perlage continuo e sottile. I profumi sono complessi, con note di ciliegia matura, mora e mela rossa. In bocca, invece, si rivela un vino caratterizzato da un sapore pieno, avvolgente, di grande equilibrio e persistenza. Adatto come aperitivo, in tavola accompagna minestre e secondi piatti, anche a base di carni bianche. -
Fette Biscottate ""N.2"" Grano Integrale macinato a pietra
La fetta integrale, gusto ricco e deciso nella pi? sincera semplicit?. -
Frolle ""N.5"" Cereali e miele millefiori d'ape nera sicula
Le frolle rustiche e genuine.?Un gusto pieno e floreale per un biscotto ricco di propriet? nutritive. -
""Ventiterre"" Chardonnay Italiano
Non ce ne abbiano a male i puristi del vino francese. Lo sappiamo che lo Chardonnay Ë nobile vitigno di origine borgognona. Ma, in questo caso, in etichetta la parola Chardonnay viene accostata a ""Italiano"", a indicare la provenienza territoriale delle uve. Lo propone Ventiterre, di Zonin, ed Ë un bianco di grande piacevolezza e immediatezza. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, quello che si scopre una volta versato nel bicchiere Ë un vino super pulito e ben fatto. Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, ha profumi freschi ed eleganti. In bocca, invece, rivela un sapore intenso e raffinato, con freschi sentori fruttati che richiamano pesca e ananas. Piacevole come aperitivo leggero, si abbina bene con antipasti delicati e piatti a base di pesce. -
""Ventiterre"" Merlot Italiano
Tra i vitigni a bacca rossa internazionali, il Merlot Ë senza dubbio uno di quelli che meglio si prestano a diverse interpretazioni stilistiche. Complice un carattere piacevolmente fruttato e una capacit? di adattamento praticamente uniche. In questo Ventiterre, firmato Zonin, il Merlot, all'85% nel blend, si accompagna ad altre uve rosse, dando vita a un inedito ""Merlot italiano"". Vendemmia a piena maturazione, i raspi vengono subito separati dagli acini. Questi vengono pressati sofficemente, rilasciando il loro succo. Segue una fase di macerazione e fermentazione della durata di circa otto giorni, fino a ottenere la giusta colorazione e il completo rilascio di profumi, aromi e tannini. Terminata la vini?cazione, il vino viene quindi fatto maturare in barrique di rovere. Colore rosso rubino intenso, al naso risulta accattivante per la sua freschezza e la vinosit?, con abbondanti toni fruttati. In bocca Ë piacevolmente pieno e intenso, con tannini morbidi e un lungo finale fruttato. Classico vino da tutto pasto. Ottimo con carni rosse, cotte alla griglia. -
OltrepÚ Metodo Classico DOCG ""Oltrenero"" Brut
Oltrenero Brut. 100% Pinot Nero. Stiamo parlando di un OltrepÚ pavese DOCG, metodo classico prodotto in provincia di Pavia dalla famiglia Zonin. Le uve sono raccolte manualmente in cassette da 16 kg. Si parte con la pressatura soffice delle uve intere per estrarre il mosto fiore che viene decantato e poi avviato alla fermentazione alcolica. Nasce cosÏ la base che viene lasciata in vasche di acciaio per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento e della seconda fermentazione. E' necessaria una maturazione di 30 mesi in contatto con i propri lieviti, seguiti da altri 2 mesi di riposo in cantina dopo la sboccatura, perchÈ il vino possa essere considerato pronto per andare sul mercato. Giallo paglierino tenue, questo spumante rivela una spuma soffice e un perlage particolarmente fine, continuo e persistente. Al naso rivela un bouquet ampio, con richiami alla crosta di pane, percezioni minerali e floreali, di glicine e sambuco. In bocca Ë deciso e fresco, con un'ottima sapidit? e una perfetta corrispondenza naso/palato. Eccellente come aperitivo, accompagna salumi, risotti e primi piatti di mare.