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Caffetteria Gourmet
Il libro scritto dal maestro Gianni Cocco è un viaggio alla scoperta del mondo del caffè, a partire dall'espresso, passando per il caffè filtro, analizzando tecniche e strumentazioni indispensabili sia per l'imprenditore che per il barista. Ampio spazio è dedicato ai tanti mondi paralleli che gravitano intorno al caffè e che rappresentano un'alternativa in termini di proposta di somministrazione. Si parla quindi di bevande vegetali, di cioccolato, di tè e di spezie, queste ultime da sempre presenti in molte culture in abbinamento col caffè. Si parte dai fondamenti, toccando i principi della granulometria, delle miscele, delle varie tipologie, delle tecnologie ed ogni aspetto per realizzare un ottimo espresso, per chiudere con la caffetteria del futuro, con le sperimentazioni che saranno alla base della proposta di domani. Tutti i capitoli sono corredati di ricette - tra cui anche molti cocktail -, ingredientistica e indicazioni sulla somministrazione che saranno utili per strutturare un'offerta adeguata in base alla propria clientela.
EUR 65.55
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Sottozero. Il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette
Può il gelato assumere forme nuove e inaspettate senza dimenticare golosità e gusto? Può! A dimostrarlo in 240 pagine, 8 capitoli e oltre 60 ricette è Luca Montersino, pasticcere, cuoco, formatore e volto noto della tv. Nel suo ultimo volume "Sottozero" racconta con semplicità accurata un gelato "diverso", che attinge alla tradizione, la moltiplica per bontà, la rende innovativa, gustosa e persino "leggera". Tante sono le variabili che prendono forma pagina dopo pagina: dai lievitati farciti alle merendine ispirate agli anni Ottanta e Novanta, passando per le mitiche coppe gelato, fino al gelato salutistico senza lattosio o zuccheri aggiunti, alle granite e ai sorbetti. Un volume completo, di forma e di sostanza, ma anche di estetica, come ci mostra Montersino, nel capitolo dedicato a "I grandi classici in vasetto". Dalla pasticceria italiana, infatti, trae ispirazione per modulare la versione gelato di dolci noti come la Zuppa inglese, il Tiramisù, la Millefoglie, la Meringata e li racchiude in tanti scenografici vasetti di vetro dove giocare su colori, stratificazioni e consistenze. Buoni da mangiare e agili da gustare, esattamente come lo stecco, il gelato da passeggio per eccellenza, protagonista del terzo capitolo. Ci sono poi le Torte gelato, vero trait d'union con la pasticceria, in cui si esprimono le più alte tecniche di entrambi i "mestieri", a partire dallo Zuccotto o dalla Millefoglie sino alla gustosa Sacher gelato. Arrivano poi le merendine gelato che guardano ai must degli anni '80 e '90, dalla Fiesta al Tegolino reinterpretandoli in versione "sottozero". Si prosegue poi con il gelato salutistico, una nuova frontiera che combina golosità con un basso contenuto di zuccheri. Non potevano mancare inoltre le mitiche coppe degli anni '80! Banana split, Pesca melba o la classica Mangia e Bevi. Il volume si chiude con il capitolo dedicato ai sorbetti e alle granite, in cui la freschezza prende forma in tante sfumature ghiacciate. Esaustivo e ricco, Sottozero è un volume che guarda il gelato con occhi nuovi, ma nel pieno rispetto della tradizione. Dettagliato nella tecnica, creativo, interpreta la gelateria del futuro senza dimenticare il passato.
EUR 65.55
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Cercando Aurora
Aurora: uno splendido nome di donna, ma anche il magico momento che precede l'alba, quando le stelle si addormentano, per lasciar spazio alla luce del sole nascente. Cercare Aurora per il nostro giovane protagonista non rappresenta solo il desiderio di vivere un amore sincero, mai provato prima, ma anche la possibilità di scoprire, nel sorgere di un nuovo giorno, l'immagine di un'esistenza diversa, finalmente piena e degna di essere vissuta. Accompagnano questa ansiosa ricerca forti sentimenti di amicizia, legami familiari spesso complicati e soprattutto un misterioso intreccio tra sogno e realtà, destinato a risolversi solo nel finale.
EUR 12.26
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Ripartire dal buio
Cosa puoi fare quando un destino beffardo ti priva di una delle tue più importanti facoltà, com'è appunto quella della vista? L'autore non propone ricette miracolose, valide per tutti e dappertutto: consapevole che ciò che davvero conta è l'esempio, si limita a raccontarci la sua esperienza con semplicità e arguzia, mescolando sogno e realtà, e arrivando spesso a toccare le corde del cuore, oltre che quelle della mente. In questo libro è lui a condurre noi per mano, e non il contrario, in un mondo, quello dei non vedenti, che alla stragrande maggioranza delle persone risulta quasi del tutto sconosciuto. Attraverso dialoghi stimolanti e il flusso incessante dei ricordi e della fantasia, il lettore è portato a comprendere cosa davvero significhi “ripartire dal buio”.
EUR 12.26
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Totum nasum. Testo italiano
Un breve viaggio lirico lungo la via dei sentimenti autentici, dove un senso spesso dimenticato, l'olfatto, la fa da padrone, a cominciare dal titolo, ispirato a un celebre componimento di Catullo. Luigi Mattioli in modo semplice e lineare, senza fronzoli o capriole stilistiche, mette nero su bianco i suoi pensieri, le sue sensazioni, le sue fantasie e il risultato ci lascia stupiti e soddisfatti al tempo stesso. La raccolta è integrata da immagini originali, create da artisti di ogni età, che si sono ispirati alle poesie dell'autore.
EUR 13.20
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L'ultima primavera del secolo
Il ventesimo secolo, che ha già visto fiumi di sangue sgorgare dalla follia umana, si chiude con l'ennesima guerra. Per intervenire nel conflitto in Kosovo, dalle coste della Puglia decollano gli aerei della N.A.T.O. a sganciare bombe sui Balcani: per mettere fine alla morte, ancora una volta si semina morte. Finita la terza media, Fabio deve affrontare una guerra personale, non meno incerta, violenta e carica di insidie: quella per diventare adulto. Mentre dalla sua terra osserva ali armate solcare l'Adriatico, è costretto a compiere scelte destinate a cambiare in modo radicale la sua vita. Saprà destreggiarsi tra i saggi consigli della professoressa di lettere, la severità del padre, l'affetto della madre e le pericolose tentazioni, figlie di un ambiente sociale degradato? Sarà capace di gestire le esplosioni emotive del suo cuore, distinguendo l'amore dall'infatuazione e l'amicizia dalla convenienza?
EUR 13.20
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James Biancospino e i giorni dell'ardesia. La saga delle pietre magiche
Dopo le mirabolanti avventure affrontate nel sedicesimo secolo, James Biancospino torna al presente ed è di nuovo costretto a destreggiarsi nell'eterna guerra tra la setta della Confraternita della Luce e quella degli Oscuri. Tra duelli mozzafiato, affetti contrastati ed estenuanti iniziazioni, l'epopea del protagonista si snoda attraverso tre continenti, alla ricerca dell'arcano potere nascosto nell'ardesia, l'unico che sembra in grado di risolvere in modo definitivo le sorti del conflitto.
EUR 15.10
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Risalire
Nella vita di Libero, un ingegnere informatico di origini istriane, è arrivato il momento in cui di solito un uomo si ferma a riposare e a tracciare un bilancio della propria esistenza. Per lui invece è ancora l'ora delle sfide: quella col lavoro, perché i soldi della pensione non bastano mai, quella con la moglie, dalla quale ha deciso di separarsi, quella con il figlio, ormai adulto ed emigrato all'estero, che però ancora ha bisogno del suo aiuto per tirare avanti. Vorrebbe sedersi, invece deve ancora camminare e "risalire" lungo il crinale della vita e delle sue amate montagne. Ad affiancarlo in questo percorso, due donne: la giovane Parusa, che lo aiuterà a inserirsi nel mondo dell'e-commerce internazionale e l'affascinante Chiara, l'unica in grado di riaccendere una luce nel buio della sua anima ferita.
EUR 13.20
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Nel nome di Cesare
Nella guerra civile che nel 49 a.C infiamma Roma, la città di Massilia, con il porto più importante del Mediterraneo settentrionale, assume un ruolo chiave. Per portarla dalla propria parte il Senato, schierato a favore di Pompeo, usa le armi della diplomazia e della corruzione. Cesare invece ricorre alle legioni e la cinge d'assedio. I centurioni Verre e Cinna, fedeli alla sua causa, dovranno affrontare temibili nemici, druidi assetati di sangue, ma anche spie astute e subdole insidie, di fronte alle quali si sentono disarmati: quelle dell'amore. Dopo “L'inviato di Cesare” l'autore torna a proporci l'affresco di un'epoca storica affascinante, con una galleria di personaggi al limite della leggenda e un susseguirsi di vicende mozzafiato.
EUR 14.16
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Via dei fossi 35
Lucca, estate 1974: da un appartamento al numero 35 di via Dei Fossi si sprigiona un tanfo insopportabile. Sul posto accorre una gazzella dei carabinieri, al comando del tenente Simone Morelli, che si trova di fronte all'enorme cadavere di una donna in avanzato stato di decomposizione. A complicare la vicenda, l'inspiegabile e misteriosa scomparsa del piccolo figlio della gigantessa. Più di quarant'anni dopo, una famiglia milanese, in cerca di una nuova vita e di tranquillità, si trasferisce nella splendida città toscana, ignara di dover recitare la propria parte all'interno di un caso che pareva chiuso per sempre. Tra fantasmi del passato e inquietanti presenze, i protagonisti si confrontano con un destino che pare già segnato, vittime delle proprie debolezze, ma spinti da una carica di profonda umanità. L'intricata matassa degli eventi e dei pensieri si riannoda ogniqualvolta sembra dipanarsi e solo alla fine sarà possibile trovarne il bandolo.
EUR 14.16
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Trimalcione e il mistero di Plinio
Gaio Pompeo Marcione è un affermato liberto, che potrebbe tranquillamente godersi le enormi ricchezze accumulate grazie alla sua abilità negli affari e alla sua accortezza negli intrighi di palazzo. L'unico suo cruccio è quello d'esser stato sbeffeggiato da Petronio, che nel suo "Satyricon" gli ha affibbiato il soprannome di Trimalcione. A sconvolgerne l'esistenza, siamo nel 79 d. C., arrivano però, quasi in contemporanea, l'eruzione del Vesuvio e un misterioso omicidio, del quale il viceprefetto della flotta di Miseno, braccio destro del celebre Plinio, gli chiede di occuparsi. Gaio è così costretto a indagare nell'oscurità che scaturisce dalle ceneri del vulcano e in quella ancor più fitta creata da un gruppo di congiurati, il cui obiettivo è, per quei tempi, il più elevato che si possa immaginare: l'imperatore Tito Flavio Vespasiano Augusto.
EUR 13.20
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Ore 13.15
Il nemico di Jimmy Wolker in questa ennesima avventura non è una persona in carne e ossa, ma un'entità molto più temibile, il tempo, e in particolare un orario che per lui rischia di trasformarsi in una vera e propria maledizione, alla quale non riesce a sottrarsi: le tredici e quindici. Nel tentativo di trovare la piccola Elena, Jimmy si trova a rifare i conti con luoghi assurdi e personaggi di ogni sorta, alcuni dei quali sperava di aver per sempre cancellato dalla propria vita. Ma se il tempo è caparbio, Wolker lo è ancora di più e il verbo arrendersi non rientra nel suo vocabolario.
EUR 14.16
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Terre aride. Nel cuore dell'ombra
Esiste un luogo sulla Terra che in molti cercano. Cosa nasconde? Oro? Pietre preziose? Manufatti alieni? Oppure è la via attraverso la quale conquistare un potere inimmaginabile? Qualcuno vi è penetrato e ha percorso i suoi interminabili sentieri di sabbia color sangue. Qualcuno si è perso e non è più tornato. Chi è riuscito a uscire dalle Terre Aride è cambiato, per sempre, e non ne ha mai parlato con nessuno. Fino a ieri.
EUR 12.26
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Ritorno oscuro. James Biancospino
Le forze che dovrebbero contrastare il Male, invece di creare un fronte comune, sembrano destinate a scontrarsi tra loro e all'orizzonte si profila il trionfo della Setta degli Oscuri. L'unica speranza di riscatto è affidata a James Biancospino. Travolto dalle precedenti battaglie, gravato dal fardello della maledizione, deve misurarsi col proprio passato e la propria coscienza. Tra nuovi incontri e inattese rimpatriate, continua l'epopea del coraggioso ragazzo di Cividale, alla scoperta di se stesso e dello strabiliante potere delle pietre magiche.
EUR 14.16
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Tutto è Paradiso. Lezioncine dantesche
Qualcuno può discutere di Dante senza essere Dante? È possibile tirare in ballo la Commedia senza trasformarla in tragedia? Perché aneliamo tutti al Paradiso, ma ci piace tanto l'Inferno? A queste e a molte altre domande risponde l'autore nelle sue lezioncine dantesche, divertenti e istruttive al tempo stesso, scritte con un linguaggio semplice, diretto, accattivante e ricco tanto di humour quanto di pathos. Se a scuola avete odiato la Divina Commedia, è giunto il momento di rivedere alcuni vostri giudizi; se invece l'avete amata, scoprirete molte curiosità, che ve la faranno amare ancora di più.
EUR 12.26
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Nani di borgata
Costretto dalla propria sbadataggine a trascorrere una notte d'agosto fuori casa, il protagonista, per ingannare il tempo riapre il cassetto dei ricordi. Come per magia, veniamo trasportati nella Roma degli anni '50 e '60, osservata prima con gli occhi di un bambino e poi con quelli di un ragazzo, che poco alla volta diventa uomo. Il tutto in compagnia di un'allegra banda di altri nani di borgata, così simili nel modo di vestire e di esprimersi, così diversi nelle loro specifiche caratteristiche. Ci troviamo in un mondo che appare lontano secoli da quello in cui viviamo, dove la scuola era la Scuola, la maestra era la Maestra, ma soprattutto i giochi erano i Giochi, non games e tanto meno video. Un viaggio nel tempo, condito da una struggente ma dolce nostalgia, da un arcobaleno di sentimenti e sensazioni e da tanta sana autoironia.
EUR 12.26
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Illusioni sepolte
Un giovane archeologo svizzero viene inviato a Taranto con un incarico di una certa responsabilità. Reduce da alcune delusioni professionali e spesso attratto dal fascino femminile più che da quello storico artistico, Leonardo appare comunque determinato a svolgere bene il proprio dovere. Dal sottosuolo pugliese però, oltre ad antichi reperti, saltano fuori frammenti di un passato più recente, che sembrano in qualche modo riguardarlo. Sullo sfondo di una città divisa tra l'attaccamento alla tradizione e una modernità devastante, il giovane si trova un po' alla volta coinvolto nelle intricate vicende sentimentali della famiglia che lo ospita e in particolare in quella di nonna Ada, decisa finalmente a squarciare il velo di un segreto celato troppo a lungo.
EUR 13.20
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La vipera e la torre
La morte dell'imperatore Federico II non porta la pace in Lombardia. La seconda parte del XIII secolo è infatti segnata da aspre e continue lotte per la conquista del potere, che vedono tra i protagonisti la nobile famiglia dei Visconti e quella dei Della Torre. Anche se gli occhi di tutti i grandi dell'epoca sono puntati sulla fiorente città di Milano, un ruolo importante è svolto dalle molte fortezze sparse nel Nord Italia. Tra queste spicca Castel Seprio, l'imprendibile presidio edificato ai piedi delle Prealpi, il cui destino si intreccia con quello di Riccardo, erede di un'antica casata, e di Sebastiano, figlio di un abile costruttore. La potenza delle armi si mescola a quella dell'ingegno con un unico obiettivo: impadronirsi a tutti i costi dell'antico castello, perché solo colui che riuscirà nell'impresa potrà dire di aver trionfato.
EUR 14.16
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Latrones. I predoni di Roma
A Noreia, nella prima battaglia contro la grande orda germanica proveniente dallo Jutland, solo un'improvvisa tempesta ha salvato le legioni di Roma da una disfatta totale. Nell'Urbe tuttavia il pericolo rappresentato dai Cimbri, ai quali stanno per unirsi i temibili Teutoni, è ancora sottovalutato e l'attenzione del Senato pare concentrarsi solo sulla ribellione del principe numida Giugurta in Nord Africa. Il risveglio sarà brusco e doloroso. Le razzie dei Latrones, come vengono definiti con disprezzo i nuovi barbari, arrivano a minacciare gli interessi romani nelle Gallie e lo scontro sarà inevitabile. In questo quadro dalle tinte fosche si muove una galleria di personaggi formidabili: il rik rik Andag, sua figlia, la sacerdotessa Hiwa, Frohil il rosso, il condottiero dei Celti Boiorix, il re di Tolosa Copillo, l'astro nascente di Gaio Mario e un ex ufficiale romano dal passato avventuroso.
EUR 15.10
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La figlia di Cesare
Tra Cesare e Pompeo è giunto il momento della resa dei conti. In Illiria ci si prepara per la battaglia che deciderà le sorti della guerra civile. Lucio Servilio Verre, da poco rientrato nell'Urbe, è costretto a ripartire al seguito di Marco Antonio e a lasciare a Roma la sua Letizia. La giovane, che a fatica sta cercando di gettarsi alle spalle un torbido passato, è l'obiettivo della vendetta di spietati sicari e per proteggerla Lucio dovrà ricorrere all'aiuto dell'amico ed ex commilitone, Decimo Cinna. Sull'altra sponda dell'Adriatico, Verre rischia di dover affrontare un altro ex compagno d'armi, Tito Pullo, padre di Letizia, passato dalla parte dei Pompeiani: anche per i due valorosi centurioni sta dunque per scoccare l'ora del destino.
EUR 14.16