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Fleur de Craie Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Bolieu
Denso, vinoso e avvolgente, ampio al palato e con una chiusura lunghissima, salata. È raffinato, potente, a tratti chablisienne. Uno champagne che nasce in un territorio leggermente spostato a Sud-Est della cote de Blanc, zona altrettanto vocata per lo chardonnay. Giallo paglierino, l'olfatto esprime note di limone, accompagnate da note burrose, sentori di pietra e note minerali. Al palato si avvertono gli aromi agrumati. Finale lunghissimo.
CIBO-VINO
Ideale da bere con antipasti, formaggi, piatti a base di pesce e crostacei.EUR 47.90
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Sherry San Emilio Pedro Ximenez Lustau 75 cl
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Malvasia 2017 Venezia Giulia IGT Damijan Podversic
La Malvasia di Podversic e frutto della mineralita del territorio e del ritmo dell'annata, il lavoro del produttore mira a preservare ciò che ha raggiunto nei vigneti. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 giorni, successivamente terminata la macerazione, viene invecchiato in botte grande per tre anni e affinato in bottiglia per un anno.Avremo un colore intenso e dorato, avvicinando il bicchiere al naso si scopre il carattere timido della semi aromatica Malvasia. Tutta la sua bellezza viene sprigionata dal primo all'ultimo sorso in un susseguirsi di aromi speziati ed erbe aromatiche come il pepe verde e la foglia di pomodoro.
CIBO-VINO
Perfetto da sorseggiare durante l'aperitivo, e da abbinare a piatti di terra, ma anche con del pesce come una sogliola gratinata.EUR 42.90
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Duca D'Aragona 2017 Salento IGT Candido
Duca dAragona e un vino rosso ottenuto da uve di Negroamaro e Montepulciano, da vigneti provenienti dal basso Salento, in Puglia. Si presenta con un bel colore rosso rubino, luminoso, dai riflessi leggermente aranciati. Al naso il bouquet e ricco di profumi puliti e fragranti, in cui figurano sentori di caffe tostato, tabacco e cuoio, accompagnati da toni legnosi e balsamici. Armoniosamente perfetto al palato, risulta caldo ed austero.
cibo-vino
Da abbinare a piatti saporiti, come carne di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti della grande cucina.EUR 18.50
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Notarpanaro 2015 Salento IGP Cosimo Taurino
Il Notarpanaro e stato il primo vino di Cosimo Taurino ad essere imbottigliato e prende il nome dalla Contrada in cui sono allevati i vitigni di negroamaro delleta di circa 40 anni, anticamente appartenuta al Notare Panaro. Color rosso rubino molto equilibrato, manifesta con linvecchiamento ununghia arancione. Rilascia un bouquet pieno, fitto e continuo. Al palato asciutto, senza eccesso su elegante fondo amarognolo, ha nerbo sostenuto e stoffa consistente.
CIBO-VINO
Vino adatto arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina, spiedini e grigliate miste, formaggi stagionati.EUR 14.90
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Mezzanotte Primitivo 2019 Salento IGT Morella
Mezzanotte viene prodotto da alberelli di oltre 40 anni e dalle nuove vigne impiantate utilizzando le marze prese dagli alberelli dell'Old Vines e de La Signora.L'uva viene vendemmiata a mano in piccole cassette e diraspata direttamente in piccoli fermentini aperti in cui verranno effettuare ripetute follature manuali. Dopo la pressature fatta nel tradizionale torchio idraulico verticale, il vino passa in vecchi tonneaux e dopo diversi travasi viene imbottigliato senza filtrazione. Colore rosso rubino intenso, si presenta al naso con un tratto distintivo di frutti rossi con un tocco di pepe nero. Al palato si avverte la frutta matura seguita da una bella componente di tannini nel finale.
CIBO-VINO
L'accompagnamento ideale per questo vino sono le carni rosse, anche alla griglia o strutturate e la selvaggina. Particolarmente piacevole e con formaggi stagionati.EUR 13.90
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Vitese Nero d'Avola 2020 Sicilia DOC Colomba Bianca
Il Vitese Nero D'Avola e un vino biologico e vegano, che nasce da uve di vitigno Nero D'Avola al 100%. Prodotto con macerazione delle bucce a bassa temperatura e fermentazione alcolica per 12 giorni circa. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barriques di rovere francese per 8 mesi. Vino che si presenta di un colore limpido, rosso rubino intenso con un bouquet molto fruttato con sentori di frutta rossa, di ciliegie e more. Fragrante, minerale e speziato. In bocca presenta un ottimo equilibrio di tannini e acidita, gusto profondo, di gran spessore e struttura, ed elevata morbidezza. Intenso, persistente, fine.
CIBO-VINO
Si abbina con aperitivi, formaggi stagionati e Ragusano DOP, salumi, Maialino dei Nebrodi, carne bianca, carni rosse.EUR 7.50
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Garden Spritz Chandon
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Brandy de Jerez Solera Reserva Fundador 70 cl
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Brut Blanc de Noirs Champagne AOC Mary Sessile
Lo Champagna e ottenuto dal vitigno 100% Meunier. Vinificato solamente in acciaio e senza aggiunta di zuccheri. Le uve provengono da vigne di 35-40 anni impiantate in terreno argilloso e calcareo. Il vino viene allevato in acciaio inossidabile. Giallo dorato. Bouquet fresco caratterizzato da note di frutta matura. Al palato il vino risulta accompagnato da aromi di pesca e fiori d'acacia. Finale lungo.
CIBO-VINO
A tutto pasto, si abbina bene a piatti di pesce e crostacei, ma anche formaggi stagionati.EUR 45.90
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Milleceppi 2018 Puglia IGT Michele Biancardi
Milleceppi e un vino rosso che nasce da uve di Nero di Troia in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati in prossimita del mare, nellagro di Cerignola (Fg). Ottenuto da uve selezionate e pressate delicatamente, vinificate in acciaio ad una temperatura controllata di 22°, con fermentazione malolattica. Il vino invecchia in grosse anfore di terracotta per 8 mesi, per poi proseguire laffinamento in bottiglia per 3 mesi. Di colore rosso rubino intenso alla vista, accompagnato al naso da intensi aromi di piccoli frutti a bacca scura e sentori speziati di liquirizia. Al palato il sorso e asciutto, corposo e strutturato, con una buona presenza tannica.
CIBO-VINO
Ottimo con primi al ragù di carne o secondi di carne rossa, alla griglia o brasati. Ottimo al fianco di un piatto di salumi e formaggi locali.EUR 21.90
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Selvato 2019 Puglia IGP Colli della Murgia
Selvato presenta un colore rosso rubino intenso, al naso un bouquet di frutti di bosco e profumi floreali che ricordano la viola e sentori di amarena e ciliegia. Al palato sfoggia tannini leggermente astringenti, nel complesso armonioso e piacevole.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un primo piatto di vermicelli al pesto di rucola e olive, da provare anche con un tagliere di salumi e formaggi stagionati.EUR 12.90
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Rum Single Vintage 2007 Diplomatico
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Perlè Brut 2017 Trento DOC Ferrari
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Primitivo 2019 Puglia IGP Pietregiovani
Nel calice e di colore rosso rubino brillante, al naso si esalta piacevolmente l' aromaticita dei profumi, con note di ciliegia, menta, macchia mediterranea e mirto. Al palato succoso, di buona tenuta e grinta, sapido e fresco.
CIBO-VINO
Ideale per accompagnare piatti importanti, come il cinghiale in umido, ma anche formaggi stagionati.EUR 14.90
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Iskra Riserva 2017 Montepulciano d'Abruzzo DOC Masciarelli
Iskra" e un vino che nasce da uve Montepulciano in purezza provenienti dai vigneti situati nel comune di Controguerra (Teramo). Uve vendemmiate a mano nella prima meta di ottobre, con fermentazione in vasche di acciaio. La maturazione avviene in barrique di rovere per 12 mesi e successivo affinamento per 24 mesi.Colore rubino scuro, come impenetrabile. Al naso intensi sentori di frutti rossi maturi tra cui mora, prugna e mirtilli e note leggere di liquirizia. Di spessore al palato, strutturato ed elegante. Un vino dalla grande personalita.
CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento con agnello arrosto o formaggi stagionati, ed in generale per i menu dove la carne e protagonista"EUR 26.90
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Marina Cvetic Riserva 2018 Montepulciano d'Abruzzo DOC Masciarelli
Il Montepulciano Marina Cvetic costituisce la punta di diamante della linea. Rappresenta la fedele espressione di uno dei vitigni storici d'Abruzzo, la cui ampiezza non può prescindere dal forte legame con il territorio di provenienza. Prodotto dal 1997, questo vino prevede un assemblaggio di uve Montepulciano in purezza, provenienti da diversi vigneti situati tutti nel comune di San Martino sulla Marrucina. Vinificato secondo uno stile schietto, il Montepulciano Marina Cvetic esprime i caratteri fondamentali della varieta di partenza, con sentori fruttati e floreali in perfetto equilibrio, seguiti dal lungo finale con note di fave di cacao.
CIBO-VINO
Abbinamento perfetto con filetto di manzo con tartufo nero, o carni alla brace.EUR 23.80
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Marina Cvetic Chardonnay 2020 Colline Teatine IGT Masciarelli
Primo vitigno internazionale impiantato da Masciarelli in Abruzzo nei comuni di Bucchianico e San Martino sulla Marrucina, a ridosso della Majella, vino sapido, fresco ed elegante, che esprime l'essenza del terroir sul quale nasce, lavoro in vigna eccellente, sempre rivolto alla qualita e che gli garantisce una perfetta sintesi tra il carattere territoriale e i gusti internazionali.
CIBO-VINO
A tutto pasto, suggerito con piatti di pesce. Si sposa magnificamente con risotti, ma anche secondi al forno.EUR 32.90
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Marina Cvetic Merlot 2017 Terre Aquilane IGT Masciarelli
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Amaro di Angostura 70 cl