Al Negres di Alessio Brandolini è uno tra i non moltissimi pinot nero dell’oltrepò pavese ad aver destato l’interesse di molti distributori e consumatori di vino naturale. La sua leggiadria e particolarità di racconto sono ciò che ci affascina - oltre al rispetto per la vigna e l’esclusione di aggiunte di additivi vari ed eventuali in cantina.

Ti aspettavi un classico pinot nero dell’Oltrepò Pavese pesante e legnoso? Niente di più lontano. E ci piace così.

Dopo la vendemmia le uve vengono portate in cantina e fatte fermentare a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Successivamente il vino viene affinato in tonneaux di rovere per 12 mesi e in bottiglia per almeno altri 10 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Non vengono utilizzati chiarificanti.

La zona dell’Oltrepò Pavese è costituita per la maggior parte da terreno calcareo marnoso dell’Eocene.

""A capodanno si bevono solo bombe.""

Contenuto della mia selezione:

CHAMPAGNE BRUT QUARTZ TRADITION - CATTIER

RIESLING ALSAZIA ROLLY 2019 - GASSMANN

NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA DOCG DELLA SETA 2016 - GRACCIANO DELLA SETA

- Franciacorta Dosagio Zero Docg Mia Dusat - Francacontea: ottimo vino spumante metodo classico. Secco al punto giusto per iniziare i brindisi!; 

- Champagne Extra Brut Blanc De Noirs Grand Cru Aoc Les Sous - Lallier: per godere la freschezza e la ricchezza di un lussuoso champagne. Perfetto per le occasioni speciali;