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Griglia quadrata in ghisa per induzione colore nero con manico di Staub, dim.30x30cm
Staub: la miglior opzione per le tue cocotte in ghisa
Staub nasce nel 1974 in Alsazia, una ragione della Francia ricca di storia e con una rinomata tradizione gastronomica. I prodotti dell'azienda sono oggi apprezzati dagli chef di tutto il mondo e, in poco più di 40 anni di storia, Staub è diventato il marchio di riferimento in Francia e nel mondo per la cottura con utensili in ghisa.
Ogni prodotto è il risultato di un processo di fabbricazione scandito ancora secondo i dogmi della tradizione. Ogni pezzo, inoltre, è assolutamente unico, essendo colato in una forma di sabbia silicea che viene in seguito distrutta. L'attenzione per la tradizione non ha, tuttavia, impedito a Staub di innovare con forza le modalità di cottura in ghisa. I coperchi progettati da Staub, ad esempio, sono progettati con delle piccole semisfere che facilitano il riciclo dell'acqua evaporata in cottura che non fuoriesce dalla cocotte mantenendo all'interno tutti gli aromi e si ridistribuisce in maniera uguale su tutta la pietanza.
5 ottimi motivi per scegliere la ghisa Staub:
- Una cucina del benessere e del piacere: la carne resta tenera, le verdure morbide... Nelle cocotte Staub gli aromi e i sapori sviluppano tutta la loro intensità e le qualità nutritive sono conservate al massimo.
- I segreti del coperchio Staub: il coperchio piatto Staub è stato studiato per chiudere ermeticamente la cocotte, dando vita a un ""effetto pioggia"" all'interno della ghisa che consente agli alimenti di rimanere teneri e di conservare un sapore intenso. L'effetto pioggia dei coperchi Staub, potenziabile mediante l'utilizzo di cubetti di ghiaccio sul coperchio, distribuisce l'umidità uniformemente al contrario dei concorrenti che rilasciano l'umidità vicino ai bordi della pentola.
- I vantaggi della ghisa smaltata: la ghisa è uno dei capaci di trattenere al meglio il calore, diffondendolo lentamente e distribuendolo in modo completamente omogeneo. Quando la ghisa è calda, le sue proprietà di ritenzione del calore consentono di abbassare al minimo la fiamma, per cuocere a fuoco lento limitando al minimo il consumo di energia.
- Smalto interno verificato ruvido: la smaltatura multistrato è costituita principalmente dal vetro e garantisce una superficie estremamente resistente e particolarmente duratura.
- Affascinanti colorazioni della ghisa: grazie al processo tradizionale di fabbricazione della ghisa e alla successiva smaltatura ottenuta con tecniche innovative, si ottengono affascinanti colorazioni che consentono di passare con eleganza dalla cucina alla tavola.
EUR 136.88
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Coltello Usuba linea Sanelli San, cm.18
“Coltello per tagliare ortaggi”: nonostante la forma non è adatto per il taglio di piccole ossa di pesce o carne, ma utilissimo per il taglio dei vegetali.
Lo stile orientale incontra la tecnologia Sanelli. I coltelli SANELLI san, interamente fabbricati nel nostro stabilimento di Premana, riproducono le linee e le caratteristiche dei coltelli artigianali giapponesi. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte. Nella gamma sono disponibili i modelli tradizionali più conosciuti.
Manico:
Sagomato in Delrin, il polimero termoplastico fra i più resistenti di DUPONT. Il manico è perfettamente allineato al bordo superiore della lama.Ghiera:
In acciaio inox satinato, permette il fissaggio della lama al manico. Conferisce eleganza al coltelloLama
In acciaio inox AISI 420 C. Durezza 58 HRC. Affilatura della lama da un solo lato. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte.EUR 39.90
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Coltello Yanagi ba linea Sanelli San, cm.24
“Lama a foglia di salice” - Coltello sottile, adatto per affettare pesce crudo, per Sushi, Sashimi.
Lo stile orientale incontra la tecnologia Sanelli. I coltelli SANELLI san, interamente fabbricati nel nostro stabilimento di Premana, riproducono le linee e le caratteristiche dei coltelli artigianali giapponesi. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte. Nella gamma sono disponibili i modelli tradizionali più conosciuti.
Manico:
Sagomato in Delrin, il polimero termoplastico fra i più resistenti di DUPONT. Il manico è perfettamente allineato al bordo superiore della lama.Ghiera:
In acciaio inox satinato, permette il fissaggio della lama al manico. Conferisce eleganza al coltelloLama
In acciaio inox AISI 420 C. Durezza 58 HRC. Affilatura della lama da un solo lato. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte.EUR 39.90
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Coltello Santoku linea Sanelli San, cm.16
“Tre Virtù" - Riferito ai tre usi per i quali il coltello è maggiormente adatto: affettare, tritare, macinare.
Lo stile orientale incontra la tecnologia Sanelli. I coltelli SANELLI san, interamente fabbricati nel nostro stabilimento di Premana, riproducono le linee e le caratteristiche dei coltelli artigianali giapponesi. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte. Nella gamma sono disponibili i modelli tradizionali più conosciuti.
Manico:
Sagomato in Delrin, il polimero termoplastico fra i più resistenti di DUPONT. Il manico è perfettamente allineato al bordo superiore della lama.Ghiera:
In acciaio inox satinato, permette il fissaggio della lama al manico. Conferisce eleganza al coltelloLama
In acciaio inox AISI 420 C. Durezza 58 HRC. Affilatura della lama da un solo lato. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte.EUR 39.90
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Coltello Chef linea Sanelli San, cm.16
Coltello da cuoco per taglio e mondatura di verdura, frutta, carne pesce.
Lo stile orientale incontra la tecnologia Sanelli. I coltelli SANELLI san, interamente fabbricati nel nostro stabilimento di Premana, riproducono le linee e le caratteristiche dei coltelli artigianali giapponesi. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte. Nella gamma sono disponibili i modelli tradizionali più conosciuti.
Manico:
Sagomato in Delrin, il polimero termoplastico fra i più resistenti di DUPONT. Il manico è perfettamente allineato al bordo superiore della lama.Ghiera:
In acciaio inox satinato, permette il fissaggio della lama al manico. Conferisce eleganza al coltelloLama
In acciaio inox AISI 420 C. Durezza 58 HRC. Affilatura della lama da un solo lato. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte.EUR 34.65
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Coltello per verdura linea Ergoforge di Sanelli, cm.7
La linea ERGOFORGE abbina lame ottenute con il tradizionale sistema di forgiatura, mediante magli a caduta libera su barre incandescenti in acciaio speciale, a manici con struttura ergonomica, frutto delle nostre ricerche in questo campo. I coltelli della linea ERGOFORGE sono forgiati singolarmente in un solo pezzo e come tali vengono garantiti da Sanelli.
Caratteristiche principali:
- Lama
- Elevata durezza.
- Maggior resistenza alla corrosione e alle sollecitazioni.
- Più lunga “tenuta” del filo.
- Lame affilate a mano, una per una.
Manico:
- Impugnatura perfettamente aderente alla mano dell'utilizzatore.
- Ottimo bilanciamento nel rapporto manico-lama.
- Guancette in resina acetalica.
- Rivetti in acciaio inox.
EUR 29.75
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Coltello cucina linea Ergoforge di Sanelli, cm.20
La linea ERGOFORGE abbina lame ottenute con il tradizionale sistema di forgiatura, mediante magli a caduta libera su barre incandescenti in acciaio speciale, a manici con struttura ergonomica, frutto delle nostre ricerche in questo campo. I coltelli della linea ERGOFORGE sono forgiati singolarmente in un solo pezzo e come tali vengono garantiti da Sanelli.
Caratteristiche principali:
- Lama
- Elevata durezza.
- Maggior resistenza alla corrosione e alle sollecitazioni.
- Più lunga “tenuta” del filo.
- Lame affilate a mano, una per una.
Manico:
- Impugnatura perfettamente aderente alla mano dell'utilizzatore.
- Ottimo bilanciamento nel rapporto manico-lama.
- Guancette in resina acetalica.
- Rivetti in acciaio inox.
EUR 62.30
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Servizio posate in acciaio inox e titanio linea Atena Oro 24 pezzi
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Servizio posate in acciaio inox linea Leonardo 24 pezzi
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Barbecue a carbonella BK2
Caratteristiche
- cornice di rivestimento in alluminio ( materiale idoneo per alimenti )
- n° 4 refrattari ( estraibili ) specifici per mantenere ed irradiare il calore senza dispersioni.
- sostegni barbecue facilmente applicabili con viti M8, fissate su inserti.
- griglia cromata
- vano scaldavivande
Le griglie a carbone della linea Famur è quanto di meglio esista per rendere davvero uniche e speciali le vostre grigliate del fine settimana.
Nella loro semplicità, queste griglie incorporano un carattere d'acciaio unito alle performance del piano refrattario che è un vero punto di forza di questo strumento.
Lo speciale rivestimento in mattoni refrattari fornirà maggior protezione al fondo griglia, vi darà la possibilità di cuocere a temperature molto elevate senza il rischio di dispersioni del calore e fornendo un ottimo irraggiamento durante la cottura.
La struttura e i piani griglia sono realizzati in acciaio inox.
EUR 120.00
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Casseruola in acciaio inox per induzione linea 1950, 28cm
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Pentola in acciaio inox per induzione linea 1950, 24cm
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Pentola in acciaio inox per induzione linea 1950, 22cm
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Tegame in trimetallo con coperchio linea Toscana, 28cm
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Casseruola alta in alluminio antiaderente per induzione con maniglie e coperchio linea Salina, diam. 24cm
Casseruola alta in alluminio antiaderente per induzione con maniglie e coperchio linea Salina, diam. 24cm
Perchè acquistare la linea Salina di Ballarini? (Linea nuova che sostituisce la linea Portofino)
- Rivestimento esterno resistente alle alte temperature Granitum Extreme e facile da pulire. Estremamente resistente perchè composto da 5 strati (4 strati + base titanio), rinforzato con particelle minerali per un uso ultra intesivo.
- Fondo speciale per l'induzione Radiant di ultima generazione - realizzato in alluminio e acciaio
- Substrato di rinforzo al titanio
- Nuovo manico in acciaio inox cavo che migliora la capacità di resistere al surriscaldamento. Adatto anche per l'utilizzo in forno
- Rivetti in alluminio per garantire stabilità ed evitare la ruggine
EUR 80.40
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Ballarini - Batteria pentole in alluminio antiaderente per induzione linea Salina, 6 pezzi
Perchè acquistare la linea Salina di Ballarini? (Linea nuova che sostituisce la linea Portofino)
- Rivestimento esterno resistente alle alte temperature Granitum Extreme e facile da pulire. Estremamente resistente perchè composto da 5 strati (4 strati + base titanio), rinforzato con particelle minerali per un uso ultra intesivo.
- Fondo speciale per l'induzione Radiant di ultima generazione - realizzato in alluminio e acciaio
- Substrato di rinforzo al titanio
- Nuovo manico in acciaio inox cavo che migliora la capacità di resistere al surriscaldamento. Adatto anche per l'utilizzo in forno
- Rivetti in alluminio per garantire stabilità ed evitare la ruggine
EUR 299.99
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Casseruola alta in alluminio antiaderente per induzione con un manico linea Alba, diam. 16cm
Casseruola alta in alluminio antiaderente per induzione con un manico linea Alba, diam. 16cm
Perchè acquistare la linea Alba di Ballarini? (Linea nuova che sostituisce la linea Taormina)
- Rivestimento esterno resistente alle alte temperature al Titanio e facile da pulire. Estremamente resistente perchè composto da 5 strati (4 strati + base titanio), rinforzato con particelle ceramiche per un uso ultra intesivo.
- Fondo speciale per l'induzione Radiant di ultima generazione - realizzato in alluminio e acciaio
- Substrato di rinforzo al titanio
- Nuovo manico in acciaio inox a "V" che migliora la capacità di resistere al surriscaldamento. Adatto anche per l'utilizzo in forno
- Rivetti in alluminio per garantire stabilità ed evitare la ruggine
EUR 60.00
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C/12 Tappini Neri Per Versatori Pourer
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Misurino Jigger 15/22,5/30-37,5/45Ml.
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Misurino Jigger 15/30Ml.